お誕生日のお菓子教室ラクレムデクレム

料理研究家のおもてなし料理教室|東京ベイ 料理研究家の|熊谷真由美のおもてなし料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム 。レシピ本を出しているプロの料理研究家から直接丁寧にお料理を習いませんか? お料理教室お申込み
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おもてなし料理主宰 料理研究家 熊谷真由美のキッチン 料理研究家のおもてなし料理教室|東京ベイ

今すぐ最高のハッピーをつくるお料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

もうレシピ検索はしない
料理ジプシーは35歳で卒業!

料理科学で可愛くレシピをデザインする

フォトジェニック レシピデザイナー


料理研究家 熊谷真由美kumagaimayumi
です。

たった1回で成功して、一生愛される
毎日!来客レシピを手に入れる!

レシピ本まもなく20冊
フォトジェニック レシピデザイナー の
おもてなし料理教室

レシピを自在に操り自分仕様にするには、
何となく作るのでなく
調理科学理論を使います。

せっかく材料費をかけるのですから、
10回作ってやっと出来たレシピではなく、
一回で、美味しく出来ないとダメ!

これが 
フォトジェニックレシピデザイナーの
レシピデザインの
ポリシー
です。

たった1回で成功して、一生愛される
毎日!来客レシピレシピで
みなさんが
コンヴィヴィアルな時間を過ごしてもらうことが
私のミッション



私の撮影では、
「失敗する理論を説明できる。

しかも 美味しいのに繊細で綺麗ですね」
と嬉しいお褒めの言葉 をいただきます。
ラクレムデクレムおもてなし料理教室


料理ジプシーはアレンジの方法もわかないから、
【場数をこなして美味しいレシピを探す】


レシピデザイナーの熊谷真由美の
ラクレムデクレムのレッスンでは

【一回で美味しく作れ、そのアレンジ方法】
も教わることができます。


このサイトでもレシピを提供しています。
レシピに必要なものを全て備えている
《哲学》の入ったデザインされたレシピです。
それでも百聞は一見にしかずで、
レッスンに参加している場合とは、味わい含め、 仕上がりは違ってきます。

レッスンを受けると
デザインレシピの行間まで深く
読める
ようになります。

そして、余談?(本論)ですが、

私は今の今までレシピ検索をして
料理やお菓子を作ったことがありません。


プロの料理研究家だから
当たり前と思われそうですがそうではありません。

理由は【怖すぎるから。】


「見ず知らずの怖いレシピで
せっかくの材料費と
時間をかけて
料理を作ることが
出来ない
のです。」

私にとって
①材料の計量がプロ仕様なのか?(あっているのか?)
②栄養的な背景のコンセプトがあるのか?
あればそれに私は共感できるのか?

とっても大切です。 ということで食べる人の健康面まで考慮した、
見かけだおし出ない、
フォトジェニックな歓声の上がる
可愛い料理やお菓子を 得意とするラクレムデクレム
です。
そして誠に勝手ながら・・・
体にもいいがベースにありますので
流行に反するようですが・・。

こんな方は断わりします。



NO!市販ケチャップやマヨネーズを多用する 方。


理由
味覚トリック(甘味と油分)を使った料理は、
お味が決まりやすいですが、
ヘビロテするには健康面で賛成しかねます。

NO!電子レンジを多用する
お手軽レシピで作りたい方。


理由
電子レンジは便利ですが、食材の分子を1秒間に24億回振動させて発熱させて調理する、現代の超科学的調理器具です。現代は、第1世代にあたり、健康データは後世に出ます。 毎回毎回レンチン料理で済ませたい方はご希望添えかねます。

●もちよりや来客のたび
お献立やおもてなしに
もう悩まない!●

おもてなし料理教室について、詳しくご案内いたします。

	料理研究家が主宰するおもてなし料理教室 個人 東京ベイ(千葉県浦安市)
	料理研究家が主宰するおもてなし料理教室 個人 東京ベイ(千葉県浦安市)
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  • ラクレムデクレムおもてなし料理教室
  • ラクレムデクレムおもてなし料理教室


  • 生徒数のべ1万人を超える指導の実績のある、


    だからできる!

    おもてなし料理教室

    ラクレムデクレム|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室
    ラクレムデクレム 。 お伝えしたい楽しい美味しい時間TEMPS*CONVIVIAL|料理研究家 熊谷真由美主宰の千葉県浦安市サロン風料理教室  
     
    お客様との楽しい美味しい時間
    TEMPS*CONVIVIAL

    皆様にお伝えしたくてスタ―ト。

    ●料理研究家と
    「基本」 を大切に少人数制で楽しく学ぶ●
    レッスンスタイル


    フランスが大好きで、 ラクレムデクレム料理研究家のおもてなし料理教室|東京ベイ千葉県浦安市

    フランス的に
    【お客様の称賛をあびるちょっとした演出】
    にこだわり、
    普段の食材でつくる、
    簡単なのに、そうは見えない!
    【失敗しないレシピ】が大好評。

    習ってもおうちで出来なきゃ!

    料理もテーブルもマネできる心配りのレッスン

    生徒さんが”すぐに”おうちで再現できる!!

    にこだわっています。
    お目にかかれますこと楽しみにしております。

    料理研究家 熊谷真由美kumagaimayumi ♪ ♪
    ラクレムデクレム|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

    大切な人をおもてなししてハッピーになる

    ラクレムデクレムおもてなし料理教室ならではのレッスン内容

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    NHK出演3回・レシピ本17冊出版!

    《おしゃれで美味しいおもてなし料理》が専門の・・・・

    プロの料理研究家が直接レッスン!!


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    家庭料理も《おもてなし変換テク》を使って

    喜ばれる・褒められる来客料理に変える!

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    ”作りやすさ”と”時間配分”と”栄養バランス”まで考慮した!

    もうお献立に迷わず、そのままお客様をお迎えできる・・・・

    コース仕立て!の1レッスン5品


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    見るとやるとは大違い!

    おうちで確実に出来るように・・・・

    全メニュー5品実習!!


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    料理研究家のお仕事の使命、プロから主婦への橋渡し!

    いいとこどりで料理の基本からフランス料理まで!!おうちでひとりでできる

    プロ変換レシピ


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    お部屋に入った一瞬で

    お客様のココロがおどる!

    おもてなし空間の演出法を伝授!!


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    お客様料理にはこれさえできれば!

    つくっても出来合いものでも盛り付け次第

    プロの盛り付け5つのルールを伝授!!


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    フランスではテーブルマナーの、ワイン選び!

    ワイン講座をもつソムリエ有資格の簡単合わせ方、

    料理とワインの7つのマリアージュ法則!


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    1回レッスンでは伝わらない!

    基礎を積み上げて。初心者さんも!ベテランさんも!

    優雅にじっくり基本から


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    命をはぐくむ食だから!

    35歳になったら知っておきたい栄養学

    食事による漢方式養生法を伝授!!


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    なぜ・どうして?の科学の目を持てば失敗しない!

    リケジョの料理研究家としてもひっぱりだこの熊谷真由美の

    失敗しない調理科学理論!!

    >

    おもてなし料理教室生徒さんの声voice 千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美

    あなた自身が、"今すぐ"逢いたい人になる、
    『ラクレムデクレムのレシピとレッスンで、

    あなただけの《美味しい楽しい時間》!』
    お伝えしたい楽しい美味しい時間TEMPS*CONVIVIAL|料理研究家 熊谷真由美主宰の千葉県浦安市サロン風料理教室
    あなただけの魅力をお菓子やお料理で表現して
    周りの人たちをHappyにしてみましょう!
    そんな姿を見ると自分自身もHappy です。

    たとえば、あなたにとって
    《一番大切な人》を
    思い浮かべてください♪

    その方が好きな食べものはなんですか。
    それもふまえて、
    体のことも気づかって
    ずっと変わりなく元気でいてもらえる
    お献立がたてられますか?
    ハート
    ラクレムデクレムに通えば
    とっても《シンプル》に実現します

    定番の味

    「また食べたいね」

    とほめていただける

    シンプルなのに、家族も大好きな本格的な味わい

    空間演出


    ●楽しい演出のあるお料理
    お客様や食べてくれる人に喜んでいただきたいから。

    コース仕立てで
    そのまま使えるんです。
    組み合わせに迷わないで済みます!

    毎日の料理がハレの日の料理になるには ======= ☆こんな方にオススメです☆

    毎日料理しているけど、来客だとどうすればいいかわからない。
    お料理の加減がわからない。
    作り方やお献立。
    いつも味が違い、再現出来ない。
    写真に撮ると美味しそうに見えない。
    お客様だと憂鬱でやる気が起こらない。
    ホームページやブログで
    書ききれなかった
    具体的な秘策を

    おしげもなく!
    《熊谷真由美のレッスン》
    で直接お届けしますハート
    『コレって何なの?詳しく知りたい!』
    『やってみたけど、ココがわからない!』
    などの疑問に直接答えます!

    おもてなしたお客様からの
    『ありがとうハート 』は
    とってもHappyな気持ちがしますよ。
    食べ物目当ての
    『あなたに逢いたい ハート』がたくさんあります。
    必要とされている自信がつきますよ♪(経験談)
    是非一日体験お待ちしております。
    レッスンの魅力を 詳しく見てまいりましょう。

    千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 今すぐ最高のハッピーをつくるお料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室
    happy 千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美
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    NHK出演3回・レシピ本17冊出版!

    《おしゃれで美味しいおもてなし料理》が専門の・・・・

    プロの料理研究家が直接レッスン!!

    活躍中の経験豊富な料理研究家 
    熊谷真由美の 自宅キッチンで学びます。



    熊谷真由美は、
    シズル感を大切にした
    厳しい料理の業界にて
    《おしゃれで美味しいおもてなし料理》 が専門
    NHKテレビ出演3回・レシピ本17冊出版している
    活躍中のプロの料理研究家です。

    海老しんじょうのレシピ|お料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室
    なぜ?

    丁寧に教わることができるのでしょうか?


    それは、
    26歳に異業種から料理研究家の世界に転身してから、

    予約のとれない
    カルチャーセンターの売れっ子料理講師の経験を持ち 、
    10歳から75歳までの幅広い年代層の
    受講生、のべ1万人におもてなし料理を指導してきた経験

    があるからです。

    皆さまの苦手なや困っていることに>

    的確に指導できる理論に基づいたスキル

    があります。

    このプロの経験でつちかった、次の
    《プロの料理研究家》が
    レシピ作成時に必ずしている・・・・

    5つの絶対原則!!


    に基づいた渾身のレシピを
    手渡しさせていだきます。

    この
    《レシピ作成時の5つの絶対原則》
    は次の通りです。

    プロのレシピはココが違う!

    《プロの料理研究家》がレシピ作成時に必ずしている・・・・

    レシピ作成の5つの絶対原則!!



    レシピ作成の5つの絶対原則!!|お料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室
    材料がないと作る気もしないから
    材料は近くのスーパーで買う!
    1 .食材の選び方!!

    お客様とお招き側の負担になるから・・
    高すぎず安すぎ ない・・
    2.食材のコスト!!

    やっぱりおもてなしにはワクワク感が大切
    期待以上の楽しさを提供する・・
    3.料理のエンターテイメント性!!
    誰が作ってもきちんとできるレシピを書くプロだからできる
    失敗しないで美味しくできる /> 4.レシピの正確さ!!

    料理は目でも食べます
    視覚にうったえココロをつかむ
    5.提供時の美しさ!!

    以上です。あなたも
    お料理 が ”もっとできる”に
    アップデートしませんか?

    同業を目指す方のアンテナは敏感です・・。
    《プロの料理研究家》のノウハウが凝縮した
    作成時のエピソードや業界裏話など
    はプロならずとも 気になりますよね。
    レシピ作成の5つの絶対原則!!
    を求めに初心者さんにまじって
    ベテランさんも
    是非体験にいらしてくださいね。) 	飾り切り|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室
    千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美

    今すぐ最高のハッピーをつくるお料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

    家庭料理も《おもてなし変換テク》を使って

    喜ばれる・褒められる来客料理に変える!

    お客様料理に特化したレッスン!!


    なぜ?
    ラクレムデクレムではお客様への《おもてなし料理》に特化してレッスンするのでしょうか。
    それは

    今すぐ最高のHappyTime を
    大切な人たちと
    過ごしていただきたいからです。  

    レシピ通りにつくっただけでは
    人を魅せる”おもてなし料理”にはなりません。 牛肉の赤ワイン煮込み ブッフブルギニョン|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ラクレムデクレムおもてなし料理教室
    ”おもてなし変換テク”
    を使う必要があります。
    ”3つのおもてなし変換テク”とは・・・
    家庭料理からおもてなし料理へ変換|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
    1。テーマを決める(季節やTPO)
    2。タイムプランを決める(時間配分や段取り)
    3。演出や盛り付け


    ラクレムデクレムでは
    この”3つのおもてなし変換テク”
    の具体例をレッスンで実践していきます。

    なので
    いざという時の
    持ち寄りや来客の際にも
    あわてることなく
    楽々に楽しくおもてなしができるのです。

    もちろん、つくりやすく工夫されていますので
    、 ふだんからどんどん作れるので
    上達速度も速いのです。
    まずは、ふだんの食事で、ご家族のよろこぶ顔を、
    ご覧になってください。
    つまりラクレムデクレムのレッスンは あなたが お客様に”美味しい”とほめられる
    最短のレッスンなのです。

    お伝えしたい楽しい美味しい時間TEMPS*CONVIVIAL|料理研究家 熊谷真由美主宰の千葉県浦安市サロン風料理教室
    楽しい美味しい時間
    TEMPS*CONVIVIALをご一緒に。
    > 千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 今すぐ最高のハッピーをつくるお料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

    ”作りやすさ”と”時間配分”と”栄養バランス”まで考慮した!

    もうお献立に迷わず、そのままお客様をお迎えできる・・・・

    コース仕立て!の1レッスン5品


    なぜ?

    1レッスンで5品

    も、レシピが学べるのでしょうか?

    それは
    単品レシピが手に入りやすい現代だからこそ、あえて、

    どのようにお献立を立てるのか

    を実践形式にまなんでいただくためです。

    実習形式のお料理教室で
    1レッスン5品学ぶのは多い

    です。 私のカルチャーセンターの 約2倍です。 でも実際に

    お客様をお招きしたときには、
    《3品》でおもてなしするには、
    少しさみしい気がします。

    なのでより現実的なレッスンになるように

    1レッスンで5品

    ご紹介しています。 ラクレムデクレムおもてなし料理教室


    大変ですよね?

    実はそう思ってもらのが
    ネライ!
    です。
    「自分のために頑張ってくれた」
    って感激してもらいたいですよね。
    実は見栄えがよくて、
    手が込んでそうなのに
    ラクラクなんですよ。

    だから限られた時間でも実習できちゃうんですね。

    こねないパンで鶏肉のパン包み焼きレシピ|お料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室 	毎日新聞掲載 八重梅人参飾り切|料理研究家のおもてなし料理教室|東京ベイ 千葉県浦安市
    このプロの
    お料理上手がみんな実践している

    お料理の強弱のつけ方のノウハウ


    を惜しみなく伝授中!
    しかもこのお料理教室の 5品の中には

    スイーツも

    たびたびはいります。

    フランス菓子教室よりも
    簡単ですぐできるものばかり
    をご紹介しています。
    日々のおやつとやもちよりにも
    とても重宝しますよ。
      アミューズ・ 前菜・ 主菜・副菜・デザートと

    1回5品で6名さま

    をおもてなしできます。
    時間配分や栄養バランスや手間のかけ具合を
    考慮した5品ですが、

    3品で4名分。

    1品で2名分

    手軽にふだんガンガンつくってみてくださいね。
    あなたも レッスン終了後に
    大切な方に手料理でおもてなし
    はいかがでしょうか。


    千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 今すぐ最高のハッピーをつくるお料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

    見るとやるとは大違い!

    おうちで確実に出来るように・・・・

    全メニュー5品実習!!


    なぜ?
    見るだけでなく、

    実習

    をするのでしょうか?
    それは

    家で確実につくれるようにするために
    実習形式

    にしています。

    ラクレムデクレムおもてなし料理教室 おもてなし料理教室
    =ラクレムデクレム=

    料理研究家の熊谷真由美

    カルチャーセンターで
    予約のとれない講座を経験し、
    のべ1万人の生徒さんに
    おもてなし料理を 指導

    してきました。
    そこには ラクレムデクレムおもてなし料理教室
    自分よりも
    年上のベテラン主婦の生徒さんが
    多数いらしゃるのですが、
    毎回私の デモンストレーションを
    ご覧になった直後の実習でさえ、
    「あれ、これどうやるんだっけ?」
    となっているのです。

    見るのと、やるのでは大違い。

    ということを身をもって実感したので、

    実習形式

    なのです。
    身近な素材で美しく作るコツ。盛り付け・テーブルセッテングまで
    わからないことは
    どんどん質問してください。

    おうちで迷っていたこと。
    困ったことなども大歓迎です。

    相談できる
    お料理教室ラクレムデクレムで
    着実に力をつけてみませんか?


    千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美
    今すぐ最高のハッピーをつくるお料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

    料理研究家のお仕事の使命、
    プロから主婦への橋渡し!

    いいとこどりで
    料理の基本からフランス料理まで!!

    おうちでひとりでできる

    プロ変換レシピ


    なぜ?
    和食・中華・フレンチ・イタリアンまでジャンルに富んだ来客料理をひとつのお料理教室で学べるのはなぜでしょうか?

    それは
    ラクレムデクレムおもてなし料理教室が、 ●TPOに合わせた

    来客料理をつくることに特化した料理教室

    だからです。


    そして 私、 料理研究家 熊谷真由美の
    使命が、 ●お店で食べるような

    プロの味わいがおうちで楽しめる
    変換レシピ

    をつくる という ことだと思って、変換レシピに全力を注いでいるからです。
    	失敗したくても失敗しないレシピ

    和食

    料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室の和食献立

  • ラクレムデクレムおもてなし料理教室
  • きちんと和食

    ●和食
    (お惣菜~京懐石)

    ラクレムデクレムの和食は
    目上の方に喜ばれ、ほめられます。
    和食大好き男子は多し。

    中華

    料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室のヘルシー中華料理

    本格ヘルシー中華

    ●中華
    (アジアン料理/エスニックまで)

    料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室のヘルシー中華料理

    ラクレムデクレムの中華は
    油っこさゼロの油通しなしのレシピに変換。
    お店の味わいなのに軽~い。

    フレンチ

    料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室のフランス料理

    ノンバター
    フレンチ

    (イタリアン・
    スペイン料理も)

    ラクレムデクレムのフレンチは
    バターほぼゼロの驚きのヘルシーレシピ。
    フレンチの概念を覆す軽さが自慢です。 フランス料理教室


    何より 失敗しない理論に裏付けされた
    真由美メソッドによる、
    プロ変換レシピ
    だから、
    あなたも習ったその日から、
    おうちでひとりでもつくれるのです。
    ラクレムデクレムおもてなし料理教室 是非あなたも
    プロ変換レシピで
    《この味がおうちでできるの?!》と絶賛
    されてみませんか?
    ラクレムデクレムおもてなし料理教室
    真由美メソッドによる
    プロ変換レシピとは・・・
    	失敗したくても失敗しないレシピ
    一般的なレシピの説明は

    How(どのように)

    ですが ラクレムデクレムでは
    美食学の見地により、

    Why(なぜ)
    なぜその作業をするのか、
    理由を説明します

    理論があるから、
    プロの技のいいとこどりができるのです。

    すなわち

    失敗したくても失敗できない

    のです。安心しておうちで作れるレシピなのです。
    月ごとに交互に
    日本料理(懐石・会席・家庭料理)
    フレンチ
    ・イタリアン
    ・洋食・中華などレッスン。
    予約の入れ方で
    お好きな月だけでも 参加できます。
    おもてなし料理 和食献立

    千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美
    今すぐ最高のハッピーをつくるお料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

    お部屋に入った一瞬で

    お客様のココロがおどる!

    おもてなし空間の演出法を伝授!!

    料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室


    なぜ?
    おうちで真似できる
    テーブルコーディネイトの基本まで
    学べるのですか?

    それは
    おもてなしした
    お客様のココロをぐっとつかんで、
    素敵な楽しい美味しい、
    最高に《la Creme des Cremes》
    Happyな時間
    《Temps*Convivial》
    を確実に過ごしていただきたいから。
    ラクレムデクレム は、

    フードスタイリストも兼任

    することがよくあります。

    食器やクロスなどのスタイリングを
    私物で自分で行う、
    これは料理研究家としての
    基本的なたしなみ

    です。

    ●短時間にいくつかのシーンを
    限られた食器でスタイリングする・・・・

    本職のスタイリストさんが、
    食器をリース会社からレンタルして
    スタイリグするのとは違い、 これは

    おうちでお客様をおもてなしする
    のに通じる

    ものがあります。
    なのでラクレムデクレムでは

    プロの撮影現場で合格点!

    プロの料理研究家だからできる!
    空間演出を含めた
    フードスタイリングの7つの技

    を毎レッスンの中で
    ご紹介&実習しています。
    フードスタイリング|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室 ラクレムデクレムおもてなし料理教室

    使えるフードスタイリング7つの技

    使えるフードスタイリング技その1 テーブルコーディネイトの基本。


    使えるフードスタイリング技その2 料理やお菓子が
    美しく美味しそうに 見える食器選び。

    ・どんな食器のどんなサイズが基本なのか。
    ・長く使える、重宝な食器とは。
    ・プロがヘビロテする食器とは。
    ・ 限られた食器の使いこなし方。
    (1年を通し、四季やイベント・行事に合わせ
    季節感をだすコツ。
    子どものお誕生日会や大人の集まりや
    ピクニック・バーベキューなどのTPO。
    和食・洋食・中華などジャンルに合わせるには。
    ・プロのスタイリング界での常識。
    ・《スタイリングNG集》など。

    使えるフードスタイリング技その3

    ・カトラリーの選び方
    ・銀製品のお手入れ法。
    使えるフードスタイリング技その4

    ・テーブルクロスの選び方。洗い方。
    ・色・材質など。 使えるフードスタイリング技その5 ナプキンワーク実習&お持ち帰り
    使えるフードスタイリング技その6 盛り付けのコツ。(下記詳細) 使えるフードスタイリング技その7
    お金をかけないお花のアレンジ・花器。
    ラクレムデクレムおもてなし料理教室 ラクレムデクレムおもてなし料理教室
    以上、
    プロの撮影現場で通用する
    フードスタイリング技をふんだんに伝授しています。

    あなたも
    使えるフードスタイリング7つの技を
    手軽に利用して

    いつもよりワンランクアップした
    おもてなしの食卓を
    簡単につくってみませんか?

    ラクレムデクレムおもてなし料理教室 千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 今すぐ最高のハッピーをつくるお料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

    お客様料理にはこれさえできれば!

    つくっても出来合いものでも盛り付け次第

    プロの盛り付け5つのルールを伝授!!



    なぜ?

    お料理の盛り付けが
    雑誌やレストランのように、
    おしゃれに見えないのでしょうか?

    それは、

    お料理の盛り付けが
    雑誌やレストランのように、
    おしゃれに見えない理由は

    素敵な盛り付けの5つのルール
    に従っていないからです。

    つまり・・

    素敵な盛り付けの5つのルール
    を毎回守るだけで
    お料理の盛り付けが
    雑誌やレストランのように、
    おしゃれに見える
    のです。

    どなたでも
    お客様にお出ししても恥ずかしくない
    華やかな素敵な盛り付け
    が簡単にできるようになります。



    なぜ?
    素敵な盛り付けのコツを
    教えてもらえるのでしょうか?


    それは、

    講師の熊谷真由美が
    厳しい食のプロの世界で、
    企業CM広告や雑誌などの撮影において
    盛り付けの厳しい要求にこたえてきた
    プロの料理研究家の実績
    があるからです。

    たくさんの見る人の心をつかむ
    魅せる盛り付けを得意とする
    プロとして活動中の料理研究家
    だから


    素敵な盛り付けの5つのルール
    を伝授することができるのです。



    盛り付けが上手になる千葉県浦安市サロン風料理教室



    ちょっとしたことで見違えます。
    毎回添削方式
    (BEFORE,AFTER形式で、)
    マンツーマン指導。
    千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美
    知れば一生もの!!
    お皿が違ってもあわてない!
    プロの撮影では、
    スタイリストさんがおお皿を毎回用意して、
    初めてみるお皿似盛り付けるんです。

    ●盛り付けのゴールデンルール

    は、いわばプロの秘伝を伝授してます!! 盛り付けのコツ|料理研究家のおもてなし料理教室ラクレムデクレム
    千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 今すぐ最高のハッピーをつくるお料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

    フランスのテーブルマナー、ワイン選び!

    ワイン講座をもつソムリエの簡単合わせ方

    料理とワインの7つのマリアージュ法則!


    なぜ?
    試食タイムは先生と一緒に
    ワインをかたむけながら、
    おしゃべりしながら
    ゆったりいただくのでしょうか?

    それは、

    お客様にお料理を提供する、
    サーヴィスは
    ホスト側がお手本

    をみせるものだからです。 つまり、


    フランス流に
    テーブルマナーを含め、
    《サーヴィスの実演》 を兼ねて、
    一緒に会食する形式をとっています。
    どんな風にいただくとか、
    いつ食べ始めるとか
    みんなホストがお手本を見せるもの

    だからです。
    なのでお教室に参加するだけで、自然に
    お肉の切り方や
    お酒のサービングの仕方のマナー
    なども、さりげなく学べます。
    おうちで戸惑うことが減ります。
    また、

    美味しいお料理を
    もっと楽しんでいただくため、
    ワインは
    日本ソムリエ協会認定の、
    ソムリエ資格をもつ
    熊谷真由美
    が、
    その日のお料理に合わせたワインで
    試食します。
    ワインは奥深いので詳しく知りたい方は柏駅すぐでのチーズとワインの講座にお越しいただくとして、


    ラクレムデクレムでは
    誰にでもできる合わせ方の7+αの法則

    ワインと料理のマリア―ジュ7+αの法則

    で合わせています。

    それも難しそうという方は,その日の

    ワイン名をメモ
    していってください。
    それだけで迷うことなく、
    いい相性のワインでお料理を楽しむことができます。


    (ちなみに いい相性のことをボン・マリア―ジュ、
    良い結婚といいます)

    ワインもお手頃な値段になりました。
    是非気軽にお料理に合わせて、
    楽しんでいただきたいものです。

    試食時間は
    ワインをかたむけ
    楽しい会話をしながら。
    サービスの仕方なども参考に.

    あなたも是非、
    イタリアン・フレンチだけでなく、
    和食や中華にも
    おしゃれにワインを合わせて
    = 大切な方たちと最高に Happyな時間=
    《Temps*Convivial》を
    過ごしませんか?

    ラクレムデクレムおもてなし料理教室 千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美
    今すぐ最高のハッピーをつくるお料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

    1回レッスンでは伝わらない!

    じっくり基礎を積み上げて。
    初心者さんも!ベテランさんも!

    優雅にじっくり基本から


    なぜ?
    ラクレムデクレムでは
    おもてなし料理教室なのに

    ”基本を大切に”

    しているのでしょうか。

    それは

    きちんとおうちでつくれるため

    です。
    和素材をイタリアンに|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室
    *ふきのとう・ホタルイカの春の和素材を斬新イタリアンに。
    パスタの茹でるお湯にいれる塩の量ご存じですか?ちゃんと守るだけで、簡単にお店味のパスタになるんです。
    こういうことはレッスンで繰り返しでてきますが、
    料理の基本を理解していないと
    せっかくレシピをお渡ししても
    再現できません。
    悩ましいところですが、
    カルチャーセンターでの指導で
    のべ1万人の生徒さん
    に教えてきましたなかでの事実です。

    たとえば

    Q1)料理の強火・中火・弱火の定義は?

    これ・・・けっこう守られていません。

    Q2)大さじ1のお醤油
    ・砂糖の正しい計り方は?

    これじゃ・・・
    甘いお料理になっています~
    という方多し。


    Q3)大さじ1の砂糖は何グラム?
    塩は何グラム?
    味噌は何グラム?

    重さと体積・・・違いますね。    


     Q4) さしすせそ・・・みりんはいつ?


    この他にも

    Q5)お鍋のサイズの選び方、
    Q6)野菜の切り方

    などなど・・・。
    あなたはすべて正解を
    人に教えられますか?
    うちのラクレムデクレムの
    生徒さんはできます。

    《レシピ執筆の決まり》がないも
    等しい現在・・・・・。あえて・・・           
    プロのレシピを書く側として・・・
    料理研究家 熊谷真由美は・・・
    しっかりとプロのレシピを読み解き確実につくれるように指導中!
    だから・・


    ●初心者さんも安心

    入会されると、
    まずおひとりずつ包丁の持ち方と切り方も
    アドバイスしております。
    千葉県浦安市でサロン風おもてなし料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美
    楽な美しい包丁姿は素敵ですよ。
    こうやって、しっかりと

    料理の基本を押さえ、
    定番料理を確実に
    つくれるようになった上で、
    ほんの少し アイディアを加えて
    見た目も豪華なレシピに

    していきます。

    あなたも料理上手と
    言われると評判のレッスンを
    受けてみませんか?

    ラクレムデクレムおもてなし料理教室
    千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美
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    命をはぐくむ食だから!

    35歳になったら知っておきたい栄養学

    食事による漢方式養生法を伝授!!




    なぜ?
    ・・・栄養のお話しまで聞けるの?


    それは・・
    大切な人に
    召し上がっていただくからには、



    食べることで体も
    Happyになってもらいたいから。



    命をはぐくむ”食”だから、
    今日何を食べるかはとっても大切。
    漢方式食養生法はレシピでなく、

    食材

    に注目しているから
    簡単に取り入れられます。


    あれっと思った時に、
    食べるおクスリ

    食材

    で改善できるんです!



    私自身がクスリいらずで育ち、
    80近い両親も病院にも薬ものまず
    どこも痛くない生活をしています。
    いわゆる 漢方式養生法を実践してきたおかげだと思います。
    近年全国80の医学部でも必修になり、
    西洋医学との結合がされている漢方こと、中医学。
    私もブームに乗り?、
    薬膳の最高峰の資格、

    国際中医薬膳師

    を取得し、
    今なお お医者様や薬剤師さんに混じって漢方を学でいます。


    毎レッスン5分ですが、
    【使える漢方式食養生法】
    をわかりやすく説明しています。


    体の不調対策だけでなく、
    イキイキ&キレイのためにも・・・・。

    早く始めている人ほどお得!!!

    むずかしそう?
    そんなことありません。


    漢方薬局で診てもらえる本格的な【漢方体質】

    などは私に聞いてください!!
    おススメ食材もあわせて
    お知らせしています。
    (冷えとか肩こりとかプチ不調などもレッスン後
    みなさんこっそり相談されています。)

    あとは使えるお話しを、
    時にクイズを交えて
    お話ししています。

    たとえば。。。


    《Q》 彼がカゼをひきました。
    熱があって、ノドがいたくて、
    ゾクゾクすると言っています。
    では、彼に作ってあげるべきは、
    次のどちらでしょうか?

    ①ネギと生姜のポカポカおじや
    ②大根と豚ひき肉のトマトリゾット





    どちらを作るべきか、
    すぐにわかりましたか?

    《A》正解は
    ②の大根と豚ひき肉のトマトリゾット。


    彼は熱タイプのカゼをひいているので、
    ①のような体を温めてしまう食材はNG.
    ますますひどくなってしまいますよ。
    ②のような・・
    体の熱を冷ます効果のある食材を
    使ったお料理を食べてもらいましょう。
    もちろんレトルトを利用するときには、その食材をプラスすればいいのです。


    大切な人たちが
    食べて元気になってくれれば・・・
    すごく嬉しくないですか?
    こういう《レシピの漢方式選択力》を
    《薬膳》といいます。





    「君のおかげで良くなったよ」と、
    あなたへの信頼感が増すでしょう。

    あなたも、漢方式に栄養管理。
    手軽にチェック&フォロー
    してみませんか?


    お教室で過ごす時間が、
    ただ美味しく楽しいだけでなく、
    さりげなく有意義でありますように。
    実習するお料理教室|東京ベイ 千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美
    分離しない豆乳マヨネーズレシピ|お料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室
    *分離しない豆乳マヨネーズ

    惣菜からお客様料理への橋渡し。本格的で優雅、楽しい時間をすごせるお教室。

    千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美
    千葉県の料理教室 料理研究家の自宅キッチンでレッスンする少人数制サロン風のおもてなし料理教室|東京駅から20分 料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室ラクレムデレム

     
    お料理教室 個人 東京ベイ

    あなたの大切な人の
    美味しい楽しい!
    幸せそうな
    お顔がすぐに見れる
    お料理とお菓子教室



    ホームメイドは
    食べるラブレター

    レッスンに参加するだけで
    《楽しい思い出に残る時間》が
    簡単に実現しちゃうんです♪
    ”時間は限られています。
    好きなことを今やりましょう。
    今日も明日もhappyな日となりますように。

    私、熊谷真由美が
    あなたのかけがえなのない
    大切な人との
    楽しい美味しい時間をすぐに実現するための
    ヒントやノウハウを150分で
    惜しげもなくお伝えするのが、
    ラクレムデクレムの1レッスンです。


    あなたもぜひ
    『いつかこんなお菓子やお料理がつくれたらな...』を

    今すぐ実現して夢に近づきましょう☆
    ラクレムデクレムが
    作りやすいレシピで
    強力サポートします!

    みなさんに
    今日も幸せを
    いっぱい感じてほしいから♪

    あなたの
    『今すぐ習いたい!』
    『やってみたい!』
    がレッスンになります!
    お気軽にリクエストくださいね♪

    『1日で365日楽しめる
    レシピとレッスン』
    ぜひ、あなたも
    “1日体験”で
    試してみてくださいね!
    絶対失敗しない真由美調理メソッド料理研究家のお仕事
    熊谷真由美の著書
    ●料理研究家 熊谷真由美の著書●ラクレムデクレムのレシピがたくさんの本になりました。

    おもてなし料理教室
    =ラクレムデクレム=


    料理研究家の熊谷真由美
    のレシピ本●
    ●著書16冊●

    カヌレ レシピ本
     一生使える!季節の飾り切り大全 もっと詳しくみる

    ディプロマ(修了証)の発行について

    将来お教室をひらきたい方、
    ステップアップの証として証書をお求めの方、
    アシスタントを希望される方のために
    ご希望があれば、ディプロマを発行しています

    対象 ラクレムデクレムで
              料理クラス48レッスン、
       修了した方で、希望される方。

    手続き:料理クラスの認定試験を受け 合格後発行。
    認定試験:春・秋 年2回実施
    実施コース:料理クラス

    デプロマ(修了証)取得認定料:30,000円(試験料含む)
    ☆詳細はお問合わせ。

    撮影アシスタントについて


    機会がある場合には 勉強の一環として、アシスタントの場を提供します。

    *原則として、ディプロム取得者または同等レベルの生徒さんにお願いしたいと思ってます。

    あなたが通うと誰かが喜ぶ~そんなお料理教室とお菓子教室


    =熊谷真由美の通信講座=
    ~自宅で簡単!シェフの味~ 定番メニューの裏技「洋食編」
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    あなたが通うと誰かが喜ぶ~そんなお料理教室とお菓子教室 ~レシピ本多数の先生から習う~先生はプロの料理研究家~失敗しないレシピでおなじみのラクレムデクレムお菓子教室


    東京駅や銀座から20分。

    楽しい”夢の国”のお隣、
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     ラクレムデクレム。
       
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    1レッスン会員6,000円
    (入会金20,000円有効期限なし)
    (入会されるとフランス菓子教室も受講可)
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    料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室は初心者さんの一日体験受付中

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    (1日体験は
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    皆さん、遠方からもお見えです。 一日体験お気軽に。お目にかかれるのを楽しみにしております。
    ラクレムデクレム
    料理研究家
     熊谷真由美

    おもてなし料理教室
     第4水木土日より1日ご予約

    水曜
    10h00
    木曜
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    料理研究家のおもてなし料理教室|東京ベイ 千葉県の料理教室ラクレムデクレム 千葉県の料理教室 	飾り切り|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室 京風卵焼き|料理研究家のおもてなし料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室 	飾り切り|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室 おもてなし料理 和食献立 新浦安フランス菓子教室 ラクレムデクレムおもてなし料理教室 ラクレムデクレムおもてなし料理教室

    お知らせ

    2016.8.4
    ◇お料理レシピ本出版♪ ♪ 「一生使える季節の飾り切り大全」」 !
    2016.12.10
    NHK おはよう日本出演 フォトジェニックなおもてなし料理のコツをご紹介 !
    2017/07/1
    一日体験受付中。NEW
    2017/05/11
    美味しい! 失敗しないコツを学びます!お重につめたおせち料理、お煮しめ|料理研究家のおもてなし料理教室|東京ベイ 千葉県浦安市
    2017/05/11
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  • 料理研究家 熊谷真由美のお料理のおもてなし料理教室ラクレムデクレム 。レシピ本を出しているプロの料理研究家から直接丁寧にお料理を習いませんか?
  • 里芋とアボカドとタコの前菜|おもてなし料理教室  料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム
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