お誕生日のお菓子教室ラクレムデクレム

●おもてなし料理教室ラクレムデクレム●


=乳酸菌・酵母菌を利用した美味しい保存食=

おもてなし料理教室のレッスンの写真


をこちらからご覧になれます。レッスンとは違う 形での編集ページになります。

おうちにお招きしたり、もちよりなど楽しいハレの日のお料理から普段のお食事まで。
フランス料理を学んでいるときに、「ワインとチーズを知らないのは、和食から漬物と味噌汁を知らずに いるものと同じで、片手落ちだ」と思い、25年前に本格的に学びました。まだブームの気配もなく、健康面での注目も皆無だったころです。 ワインやチーズにも欠かせない乳酸菌や酵母菌は、今や大注目です。 発酵食品は人間にとって有益です。何かと忙しい現代人こそ・・・・ゆっくり時間をかけた 発酵食品を摂取したいものです。 手軽なレシピでご紹介しております。 ラクレムデクレムおもてなし料理教室。
おうちでも、 楽しい時間をどうぞ。
乳酸菌・酵母菌たっぷりの美味しい保存食(漬物やドリンク)のレシピ

魚久風の酒粕床で野菜の酒粕漬け

私が薬膳・漢方と本格的に学んでいるときに恩師のイチオシ!食材が”酒粕”でした。 なんでも全身のミトコンドリアが活性化するとか・・・。以来毎日欠かさず摂取しております。で・・・2016年のノーベル賞を受けられる大隅良典氏の研究が 「酵母」の働きに関するオート―ファージの研究だと初めて知ったとき、それが何かなのかすっごく興味がありました。個人的には 酒粕のような、パン酵母やワイン酵母(サッカロミセスセルビシエ)のような予想をしていたのですが・・・なかなか公にはなっていないようで。でも やっと 12月1日の朝日新聞に・・・この予測が当たりだったような記事を見つけました・・・。12月のおもてなし料理教室のメニューには そう!ノーベル賞も意識して。。。 酒粕床を取り入れたレシピをご紹介するんです。 細胞レベルで綺麗になれます。(漢方では健康は顔に現れると考えるので・・・。) 酒粕漬けは究極の手抜き料理!しかも抜群にヘルシー。お教室のレッスンではおしゃれに展開していきますね。 |千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

甘酒でつくるきゅうりの水キムチ風漬物

韓国風の水キムチは米のとぎ汁を発酵させてつくります。ならば・・・市販の甘酒を使っても同じようにできるのではないか・・と考えてしてみたところ・・・・・。 できました。乳酸菌たっぷりで、3週間おいても美味しくいただけました。ぬか漬けのような風味が簡単にできる、このレシピはレシピのページでもご紹介しております。 甘酒でつくるきゅうりの水キムチ風漬物|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

おもてなし料理教室のご案内

料理教室 個人  
JR京葉線 新浦安駅徒歩4分

  ラクレムデクレム
お料理教室
レッスン日
体験レッスンご予約受付け中。
1レッスン会員6,000円
(入会金20,000円有効期限なし)
(入会されるとフランス菓子教室も受講可)
1日体験7,000円
料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室は初心者さんの一日体験受付中

1日体験受付中

(1日体験は フランス菓子教室も1回できます。)

おもてなし料理教室のお問い合わせ

E-Mail

kumagaimayumi1@gmail.com

おもてなし料理教室1日体験受付中!


↑おもてなし料理教室 一日体験予約受付 ↑

皆さん、遠方からもお見えです。 一日体験お気軽に。お目にかかれるのを楽しみにしております。
ラクレムデクレム
料理研究家
 熊谷真由美

お知らせ

2017/05/27
一日体験受付中。NEW
2017/05/11
美味しい! 失敗しないコツを学びます!お重につめたおせち料理、お煮しめ|料理研究家のおもてなし料理教室|東京ベイ 千葉県浦安市
2017/05/11
先生は
プロの料理研究家
料理研究家 熊谷真由美の料理教室

  1. 熊谷真由美のラクレムデクレム
  2. 料理教室
  3. 乳酸菌・酵母菌の発酵料理教室