1. 熊谷真由美のラクレムデクレム
  2. お菓子教室
  3. デコ 


●熊谷真由美発案のデコロールケーキ


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フランス菓子の定番、タルト。手軽で美味しいタルト。
ラクレムデクレムフランス菓子教室
では、少し可愛く&大胆にデザインしてレッスンしております!!
おうちで大歓声があがると好評です!!


P A T I S S E R I E

2016年9月14日更新


タルト生地やクリームや合わせる素材で、アレンジ無限大のタルト。
あなたはどれがお好きですか?


フランス菓子研究家

●フランス菓子教室

=ラクレムデクレム=

(JR新浦安駅前)

 

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●熊谷真由美のお菓子教室の写真集●


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==ラクレムデクレム==

2016年5月27日記


●フランス菓子教室 一日体験予約受付中●


フランス菓子研究家 熊谷真由美のお菓子教室ラクレムデクレム

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コンセプトは=初心者さんもおうちで楽しむお菓子教室=
ラクレムデクレムフランス菓子教室。
おうちでも、すぐに 楽しい時間をどうぞ。
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《基本を大切にマスター》するのに力をいれております。
そしてラクレムデクレムフランス菓子教室
では、見た目を少しアレンジをして、少し可愛く&大胆にレッスンしております!!
おうちで大歓声があがると好評です!!


P A T I S S E R I E

2016年9月24日更新


熊谷真由美のお菓子教室では、配合の科学理論やお菓子の歴史までご紹介しております。 基本を何度も繰り返すうちに、いろんなアイディアが湧いてきます。とくにお菓子の業界で必要なオリジナルレシピの作り方のコツを惜しげもなく披露しております。

フランス菓子研究家

●フランス菓子教室

=ラクレムデクレム=

(JR新浦安駅前)

 

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●熊谷真由美のお菓子教室の写真集   1●


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==ラクレムデクレム==

2016年7月4日記


●フランス菓子教室 一日体験予約受付中●


フランス菓子研究家 熊谷真由美のお菓子教室ラクレムデクレム

。:..:。+゜゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+
コンセプトは=初心者さんもおうちで楽しむお菓子教室=
ラクレムデクレムフランス菓子教室。
おうちでも、すぐに 楽しい時間をどうぞ。

プロのフランス菓子研究家

主宰
=ラクレムデクレム=

●おもてなし料理教室
●フランス菓子教室

(JR新浦安駅前)


=フランス菓子LessonMenu1=
楽しく和気あいあいとフランス菓子を毎回2品レッスンしています。
@@@
  • 	カヌレ 	オレンジ
  • 	カヌレ コーヒー
  • 	カヌレ カカオニブ
  • 	カヌレ タワー
  • 	カヌレ タワー@@@@

    アフタヌーンティ特集の撮影現場で

    このときは持ち合わせのカフェオレボールとお皿を積み重ねて、スタンドをつくり、スコーンなどを飾りました。 外では雪が舞う中、桜の花を用意していただいての撮影でした。 リンゴの薔薇のタルトをご紹介したのもこの時。今いろんなところで似たものをみかけます。 持ち合わせのカフェオレボールとお皿を積み重ねて、スタンド

    サントノレ

    シューのお菓子。チョコレートでヴァレンタイン仕様。チョコの飾りはめちゃめちゃ簡単にしました。楽天レシピでご紹介しています。 サントノレ レシピ


    桜のクッキー|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム モンブラン|フランス菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム モンブラン フェイクなクッキー|料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 甘栗からつくるモンブラン レシピ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
    雑誌撮影 りんごジャムあ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 スイートポテト簡単|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 	いちごのパイ|千葉県浦安市の料理教室 プロの料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム 苺パイ|千葉県浦安市の料理教室 プロの料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム 折り込パイ生地で編み込む|千葉県浦安市の料理教室 プロの料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム 折り込パイ生地でいちごパイ|千葉県浦安市の料理教室 プロの料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム ***

    ティーグレ フィナンシェ

    パリで小さなサヴァラン型を買ってきて作り始めました。 ティーグレ フィナンシェ

    焼き立てシフォンケーキ

    この風景が好き。 シフォンンショートケーキ

    定番シフォンケーキ

    パリで留学していたときのルームメイトのつくってくれたシフォンケーキがイメージ。 最初に口にしたものって大切ですよね。シフォンケーキ研究が始まりました。 シフォンンショートケーキ カヌレ|フランス菓子教室 フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム マドレーヌレシピ|フランス菓子教室  フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム 白カヌレ|フランス菓子教室  フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム ビスキュイドサヴォワ レシピ|フランス菓子教室  フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム タルト ショコラ|フランス菓子教室 フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム お菓子教室風景|フランス菓子教室  フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム ミシュランのレシピでつくるお菓子教室|フランス菓子教室  フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム カカオニブのチュイル|フランス菓子教室  フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム ミシュランのお菓子レシピ|フランス菓子教室  フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム タルトショコラ|フランス菓子教室 フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム カヌレ・ビスキュイドサヴォア・マドレーヌ|フランス菓子教室 フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム
    有名フランス菓子サントノレ
    フォーチュンクッキー|千葉県	浦安市のお菓子教室 パイナップルのタルト|千葉県浦安市のお菓子教室 イチゴクリームのプチシュー|千葉県浦安市のお菓子教室 ギモーブ(マシュマロ)|千葉県浦安市のお菓子教室 マカロン|千葉県浦安市のお菓子教室 カヌレ|千葉県浦安市のお菓子教室 シューのツリー|千葉県浦安市のお菓子教室 チーズベーグル|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム テディベアのコーヒーパン|千葉浦安市県のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム チェリーのクラフティ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 半熟カステラ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 グラノラ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 石畳チョコ黒ゴマ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    桜のクッキー|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム モンブラン フェイクなクッキー|料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
    胡桃とメープルのアイスクリーム|お菓子教室 シュガーペストのリース|お菓子教室 黒ゴマのマカロン|お菓子教室 基本のロールケーキ|お菓子教室 	栗のクラフティ 桜花のジャム チョコレートケーキ バレンタイン かぼちゃのタルト ハロウイン バレンタイン ハートのお菓子 サンマルク イチゴのクリスタルシャルロット|千葉県のお菓子教室 お花のクッキー|千葉県のお菓子教室 チョコレートケーキ バレンタイン|千葉県のお菓子教室
    紫芋のクッキー|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム  シュガーデコレーションケーキ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム フレジエ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム お菓子教室試食タイム|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム レモンメレンゲパイ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    ティーグレ フィナンシェ

    パリで小さなサヴァラン型を買ってきて作り始めました。 ティーグレ フィナンシェ

    チョコの薔薇

    普通のチョコでも薔薇をつくれるようレシピをつくりました。 チョコの薔薇

    焼き立てショートケーキ

    この風景が好き。 シフォンンショートケーキ

    定番シフォンケーキ

    パリで留学していたときのルームメイトのつくってくれたシフォンケーキがイメージ。 最初に口にしたものって大切ですよね。シフォンケーキ研究が始まりました。 シフォンンショートケーキ

    いちごのシフォンケーキ

    いちごのシフォンケーキ

    ティーグレ フィナンシェ

    パリで小さなサヴァラン型を買ってきて作り始めました。 ティーグレ フィナンシェ

    チョコの薔薇

    普通のチョコでも薔薇をつくれるようレシピをつくりました。 チョコの薔薇

    シフォンンショートケーキ

    シフォンンショートケーキ

    焼き立てショートケーキ

    この風景が好き。 シフォンンショートケーキ

    定番シフォンケーキ

    パリで留学していたときのルームメイトのつくってくれたシフォンケーキがイメージ。 最初に口にしたものって大切ですよね。シフォンケーキ研究が始まりました。 シフォンンショートケーキ

    Xnasシフォンケーキ

    シフォンケーキ

    いちごのシフォンケーキ

    いちごのシフォンケーキ
    マントルピースDIY|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム お月見のタルト リンツアートルテ シュガーデコレーションケーキ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム フレジエ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム お菓子教室試食タイム|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 マロンあんこパイ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 黒糖くるみ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 りんごジャムあ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 スイートポテト簡単|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ***雑誌撮影 黒豆のビスコッティ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム シブスト|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 残りパイ生地のおつまみ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム レイヤースポン|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ブリオッシュのスモークサーモンサンド|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ミルクジャム|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 栗のクラフティ チョコレートケーキ バレンタイン かぼちゃのタルト ハロウイン バレンタイン ハートのお菓子 サンマルク くるくるショートケーキ|千葉県のお菓子教室 ショートケーキ ココアスポンジ|千葉県のお菓子教室 チョコレートパウンドケーキ|千葉県のお菓子教室 ガトーショコラ バレンタイン|千葉県のお菓子教室 2段ショートケーキ断面|千葉県のお菓子教室 お花のクッキー|千葉県のお菓子教室 チョコレートケーキ バレンタイン|千葉県のお菓子教室 フランス菓子教室|千葉県 ガトーショコラクラシックのレシピ フランス菓子教室|千葉県 ガトーショコラのレシピ ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ フランス菓子教室|千葉県 シュークリームのレシピ フランス菓子教室|千葉県 のレシピ ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ パスカル アニョの焼き型|千葉県浦安市のお菓子教室 お菓子教室|千葉県 天然酵母のブリオッシュ
    苺のショートケーキ|浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ハートのシャルロットとベビーシューズシブスト|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ハートのシャルロットとベビーシューズ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ウィ―ン菓子|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム チーズのシュトゥルーデル|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム マントルピースDIY|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム お月見のタルト リンツアートルテ マンデルレ―リュッケン|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 紫芋のクッキー|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム  シュガーデコレーションケーキ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム パイナップルのジャム|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム フレジエ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム お菓子教室試食タイム|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 マロンあんこパイ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 黒糖くるみ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 りんごジャムあ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 スイートポテト簡単|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ***雑誌撮影 黒豆のビスコッティ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム シブスト|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 残りパイ生地のおつまみ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム レイヤースポン|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ブリオッシュのスモークサーモンサンド|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム チョコレートケーキ バレンタイン かぼちゃのタルト ハロウイン バレンタイン ハートのお菓子 サンマルク くるくるショートケーキ|千葉県のお菓子教室 ショートケーキ ココアスポンジ|千葉県のお菓子教室 2段ショートケーキ断面|千葉県のお菓子教室 イチゴのクリスタルシャルロット|千葉県のお菓子教室 お花のクッキー|千葉県のお菓子教室 チョコレートケーキ バレンタイン|千葉県のお菓子教室 フランス菓子教室|千葉県 ガトーショコラクラシックのレシピ フランス菓子教室|千葉県 ガトーショコラのレシピ マカロン|千葉県浦安市のお菓子教室 ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ フランス菓子教室|千葉県 苺のパリブレスト フランス菓子教室|千葉県 シュークリームのレシピ フランス菓子教室|千葉県 のレシピ ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ

    >
    アフタヌーンティ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム お菓子教室|千葉県 熊谷真由美 お菓子教室|千葉県 東京駅20分 お菓子教室|千葉県 ラクレムデクレム お菓子教室|千葉県 プリントクッキー教室

    パルフェ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ココアスポンジの苺のショートケーキ|浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 英国製の純銀製ティセット|千葉浦安市県のお菓子教室 パソコンで作るオリジナルのラッピングシール|千葉県浦安市のお菓子教室 ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ お菓子教室|千葉県 天然酵母のブリオッシュ フランス菓子教室|千葉県 デコロールケーキタワー
    バレンタイン ハートのお菓子 サンマルク チョコレートケーキ バレンタイン かぼちゃのタルト ハロウイン パルフェ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
    林檎のオプストトルテ|お菓子教室 フォンダンショコラ バレンタイン|お菓子教室 胡桃とメープルのアイスクリーム|お菓子教室 シュガーペストのリース|お菓子教室 フォーチュンクッキー|千葉県	浦安市のお菓子教室 パイナップルのタルト|千葉県浦安市のお菓子教室 イチゴクリームのプチシュー|千葉県浦安市のお菓子教室 林檎のタルトタタン|千葉県浦安市のお菓子教室 カヌレ|千葉県浦安市のお菓子教室 シューのツリー|千葉県浦安市のお菓子教室

    ブログでもレシピご紹介中→→●●


    苺のショートケーキ|浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ハートのシャルロットとベビーシューズシブスト|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ハートのシャルロットとベビーシューズ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム マントルピースDIY|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム > シュガーデコレーションケーキ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム パイナップルのジャム|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム フレジエ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム お菓子教室試食タイム|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 マロンあんこパイ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 黒糖くるみ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 りんごジャムあ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 雑誌撮影 スイートポテト簡単|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ***雑誌撮影 黒豆のビスコッティ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム シブスト|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 残りパイ生地のおつまみ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム レイヤースポン|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ブリオッシュのスモークサーモンサンド|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ミルクジャム|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ミルフィーユ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 栗のクラフティ 桜花のジャム 基本のロールケーキ|お菓子教室 チョコレートケーキ バレンタイン バレンタイン ハートのお菓子 サンマルク ショートケーキ ココアスポンジ|千葉県のお菓子教室 チョコレートパウンドケーキ|千葉県のお菓子教室 ガトーショコラ バレンタイン|千葉県のお菓子教室 イチゴのクリスタルシャルロット|千葉県のお菓子教室 お花のクッキー|千葉県のお菓子教室 チョコレートケーキ バレンタイン|千葉県のお菓子教室 マカロン|千葉県浦安市のお菓子教室 ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ フランス菓子教室|千葉県 苺のパリブレスト フランス菓子教室|千葉県 シュークリームのレシピ フランス菓子教室|千葉県 のレシピ ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ ppp フランス菓子教室|千葉県 のレシピ パスカル アニョの焼き型|千葉県浦安市のお菓子教室
    お菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム シュガーデコレーションケーキ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム パイナップルのジャム|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ガトーショコラ バレンタイン|千葉県のお菓子教室


    お菓子の生まれた文化的な背景や歴史、パリのお菓子の今の流行や動向、 最近の最新トレンドでもある科学的に裏付けされた理論(分子ガストロノミー)まで、 私 熊谷真由美が日々、精進して得た知識をおしげもなく伝授しますので、 初心者さんから、ベテランさんまで好評をいただいている充実のレッスン内容です。 メニューは古典的なしっておかなかればいけない伝統菓子から、熊谷真由美がトレンドに合わせて、 考案したお菓子も学びます。コンセプトは【簡単!可愛い!】です。レシピ本を出版させていただきました、 デコロールケーキやプリントクッキーもオリジナルのお菓子をいち早くお教室でレッスンし、 注目され、出版にいたったものです。これも、 基礎理論をもとに、築き上げたルセットです。 基礎を大切にすれば、応用も自然についてきますよ。




    プロのフランス菓子研究家

    主宰
    =ラクレムデクレム=

    ●おもてなし料理教室
    ●フランス菓子教室

    (JR新浦安駅前)


    =フランス菓子LessonMenu1=
    楽しく和気あいあいとフランス菓子を毎回2品レッスンしています。

    ティーグレ フィナンシェ

    パリで小さなサヴァラン型を買ってきて作り始めました。 ティーグレ フィナンシェ

    チョコの薔薇

    普通のチョコでも薔薇をつくれるようレシピをつくりました。 チョコの薔薇

    シフォンンショートケーキ

    シフォンンショートケーキ

    焼き立てショートケーキ

    この風景が好き。 シフォンンショートケーキ

    定番シフォンケーキ

    パリで留学していたときのルームメイトのつくってくれたシフォンケーキがイメージ。 最初に口にしたものって大切ですよね。シフォンケーキ研究が始まりました。 シフォンンショートケーキ

    Xnasシフォンケーキ

    シフォンケーキ

    バナナのタルト

    アメリカンなイメージのバナナのタルト。 バナナタルト

    いちごのシフォンケーキ

    いちごのシフォンケーキ
    今までにレッスンした■お菓子のメニュー
  • ↓下にスクロール↓
    カヌレ|フランス菓子教室 フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム マドレーヌレシピ|フランス菓子教室  フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム 白カヌレ|フランス菓子教室  フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム ビスキュイドサヴォワ レシピ|フランス菓子教室  フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム カヌレ・ビスキュイドサヴォア・マドレーヌ|フランス菓子教室 フランス菓子研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム
    千葉県のおもてなし料理教室

    ==ラクレムデクレム==
    千葉県浦安市のケーキ教室

    ●NEW●
    ●5月お菓子教室のお知らせ●


    `

    2016年3月29日記


    =美味しい=嬉しい!&ココロが伝わるおもてなしのお菓子=●
    > 4月のフランス菓子教室は・・・

    可愛い薔薇のタルト(タルトアルザシエンヌ

    生徒さんからリクエストがありました。4月の

    ラクレムデクレムお菓子教室では可愛いタルトをつくります。

    薔薇仕立てに丁寧につくっていきます。今フランスで流行中のスタイル ル・ヴィジテにします。見た目は、とってもオリジナルにしあがります。

    ●4月の
    お菓子教室
    メニュー
    タルトの月


    ●アルザス風リンゴのタルト

    フランスの定番お菓子、タルトの作り方を極めます!!


    ●リンゴでバラをつくる

    応用のきく、リンゴでバラをじっくりつくります。リンゴは数個使って大輪の薔薇をつくります。母の日にもおすすめ。

    4月のお菓子教室 レッスン日
    水曜10時 6日
    木曜10時 7日
    土曜13時 30分 2日
    日曜13時 30分 3日
    講師 料理研究家 熊谷真由美
    場所

    東京駅から20分。
    千葉県浦安市JR新浦安駅前。

    受講料 6,000円(会員)
    一日体験7,000円

    =テーマ=
    *タルト
    ●パートシュクレ生地
    ●クレムダマンド、ツヤだしナパージュ・フランアパレイユ・リンゴでバラをつくる。タルトの の基本をじっくり丁寧に学びましょう。心を込めて手作りしたら丸ごとお持ち帰りしましょう。

  • ==ラクレムデクレム==

    ●NEW●
    2月お菓子レッスン中

    型抜きチョコレート レシピ|お菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 手作りボンボンショコラ|お菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
    チョコレートのテンパリングをしてボンボンショコラを楽しく作っています。本のレシピ入力でブログの更新遅れがちでごめんなさい。 今回分厚い本になる予定で、バタバタしておりますが、レッスンの方は随時一日体験受付中です。お気軽に。
    ==ラクレムデクレム==

    2016年1月5日記

    ●NEW●
    ●2016年1月お菓子教室、今週土曜日9日から●

    メニューは折り込みパイ生地。

    自家製折り込パイ生地

    苺のパイ

    タルトソレイユ(フランスで今回流行中!フランス語で読んでつくります)

    年に一回のバターを折り込むパイ生地のレッスン。フランス旅レシピもいち早くチェック。一日体験受付中。お気軽に。

    1月30日記


    =美味しい=嬉しい!&ココロが伝わるおもてなしのお菓子=●
    > 2016年 2月のフランス菓子教室は・・・

    ヴァレンタインのチョコレート

    今年の

    ラクレムデクレムお菓子教室ではチョコレートのお菓子を沢山つくります。

    身近なチョコレート。お菓子教室ではなかなか手ごわい位置づけのチョコレート。

    チョコレートの味を決めると言われている、大切な混ぜ方の基本やテンパリングという温度調節もじっくり学びましょう。一日体験お気軽に">
    ●2月の
    お菓子教室
    メニュー
    チョコレートの月


    ●チョコレート トリュフ

    フランス製の最高級チョコレートを使ってとびきりおいしいチョコレートのトリュフをつくりましょう。


    ●型抜きチョコレート

    こちらはサブメニュー。美味しいチョコレートをつくるのに欠かせない、プロの作業=チョコレートのテンパリング=をじっくりと学びましょう。 フランスで買ってきたチョコレートの可愛い型でつくりますよ。

  • ●2015年 12月の
    フランス菓子教室
    メニュー


    ●フォレノワール風ショートケーキ


    ココアのスポンジにいちごを挟んだ、ショートケーキ。

    フォレノアールはドイツではシュベルツベルダーキルシュトルテ。 どちらも黒い森という意味。

    ●黒糖くるみ●


    ●ココアスポンジ生地●


    ●生クリームデコレーション●


     

  • ● 11月の
    フランス菓子教室
    メニュー


    ●巨峰のシブスト


    焼きタルトの上にムースがのった豪華なタルト

    ●フランス語の本より1品


    ●タルト生地とフラン生地


    ●ムースとキャラメリゼ


  • ●10月の
    フランス菓子教室
    メニュー


    ●アーモンドのタタン


    パウンドケーキのアレンジ。香ばしいアーモンド・くるみ・りんごがのった焼き菓子をつくります。

    ●フランス菓子の本より1品ガトーマジック


    ●エンガディーナマッセ(生地)


    ●簡単パウンドケーキの作り方





    ●●2015年6月のフランス菓子教室●


    1)可愛い
    フランボワーズ風味のシャルロット!

    2)シュガーデコレーション
    ベイビーシューズ

    1)可愛いピンクの
    シャルロット!

  • ●●●5月のフランス菓子教室は
    ウイ―ン菓子チーズのシュトゥルウデル!●●●

    ●●5月のフランス菓子教室●


    1)チーズの
    シュトゥルウデル!

    2)フランス語の
    レシピでお菓子

    チーズの
    シュトゥルウデル!

    ウイーンの有名なお菓子シュトゥルウデルご存じですか? パリパリのパイのような薄い薄い特別な生地をつくって巻いていくちょっと特殊な生地です。日本では高級店でしかお見かけしませんが、 オーストリアではママンがおうちで手軽につくります。とっても面白い生地。今回はお馴染みのアップルパイ仕立てではなく、 (たぶんチェリーもそのころ出ているかな?)チェリーチーズパイ風に仕上げて行きたいと思います。お楽しみに。

    ●3月のフランス菓子教室●

    2015年3月5日記

    ●苺のパリ ブレスト2015(直径15cmのリングシュークリーム:1台持ち帰り) ●と ●失敗しないシュー生地の作り方、●クッキーシューの作り方●フランス語を読んでつくるクッキー●の2品!

  • ●●●4月のフランス菓子教室は
    可愛いロールケーキタワー!●●●

    2015年3月18日記

    ●●4月のフランス菓子教室●
    1)ロールケーキタワー
    (一台分12パーツお持ち帰り)
    (ロールケーキやお菓子の本を沢山出している 料理研究家 熊谷真由美と一緒に 可愛いロールケーキを美味しくつくりませんか?おうちでタワーにしてお楽しみくださいね。)

    2)フランス語のレシピでお菓子
      =クッキーなど=

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