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料理研究家  熊谷真由美がご紹介する 料理研究家のお仕事

プロの料理研究家として、
は、

=ラクレムデクレム=
●おもてなし料理教室
●フランス菓子教室
主宰しつつ、レシピ本を17冊出版することができました。現在18冊目にとりかかっております。

■会社務めを5年し、何のコネもない中、模索しながら、料理研究家のアシスタントに。その後すぐに 本を出すことができたのは、 とてもラッキーなことだと思います。
ラクレムデクレム出身の 活躍中の生徒さんも多いのですが、 ご希望の生徒さんには撮影アシスタントなどの機会を提供して、 ノウハウをお見せしております。ここではほんの一部になりますが、ご参考になれば。 (ご要望があれば料理研究家のノウハウ相談も有料で都内のカフェなどで行っております。お問い合わせください。)

おうちサロンを開くためにするべきこと

お料理教室 起業、ブランディングのショップカードをつくる|千葉県浦安市のお	料理教室
おうちサロンをはじめて20年。ノウハウをご紹介します。
名刺とロゴ
パンフレット(プリンターから印刷屋さんへ発注)
原稿入力

ノートパソコン代わりにスマホ外付けキイボード。

故小林カツ代さんのお言葉だと、 料理研究家とは、《静と動の両方あるお仕事》。 料理人との大きく違うところです。調理自体は肉体労働で、動になります。その一方で、 原稿をまとめたり、構想を練ったり。そしてそれを試作(動)して、まとめたり・・。
その静の活動に必須なのが、パソコンができることです。 昔は一太郎などのワープロでしたが、今はパソコン。 カフェでも原稿うちが手軽にできるようになりました。時代に合わせて 料理研究家の仕事スタイルも変わっていくのかなと思います。 前はノートパソコンで原稿うちをしていました。今はiPhoneで本の原稿も打つ私。さらに画期的商品を発見。 なんとノートパソコンと同じサイズのキイボードを外付け。面倒なインストールや手続きも不要です。 ふっとこんなのあったらと思って検索したらホントにありました。パソコンと同じことができて、持ち運びがパソコンより、 ラフにできます。愛用しています。


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お教室の3つ折りリーフレット


お教室の3つ折りリーフレットを自作して印刷会社へ。2社比較

ラクスルとプリントパックの比較

 
ずっとパソコンで自作して来たお教室のパンフレット。 お教室を起業した最初(20年前)は、パソコンはなくて・・・・ワープロの時代・・・・ 写真とかいれる技もなく 文字びっしり。それがそのままワード原稿になり・・ 数回の手直しをして・・写真をいれ・・・・。少しつぎはぎだらけにも思え、 20年前からのマイナーチェンジを思い切って一気に更新!

今回 名刺を新調 するのをきっかけに、 サロンのロゴもプロに”リ”デザイン してもらいました。
素敵なリーフレットをみるうちに このまま頼んでしまおうかと思ったのですが・・・。 テンプレートにいれないでもとのデザインから考えたい!!という、 いつものチャレンジ精神がムクムク。 ということでパソコンの、無料ソフトの ペイントとワードで印刷原稿でつくってみました。頼んだのは ラスクルとプリントパック。 さてできあがるとどうにか可愛いいパンフレットができました。自作だから少し、自画自賛気味。 まあワードでもできることに大感動。

名刺の新調とサロンのロゴのリデザイン

/> お料理教室 起業、ブランディングのショップカードをつくる|千葉県浦安市のお	料理教室 で準備して下さい。 料理研究家のお料理教室のロゴ
お料理教室を始めたときから使っていたロゴをプロのデザイナーさんに2016年リデザインしてもらいました。 (ロゴの由来はこちら) 黒地ラクレムデクレム

自分ではこうしたいな~というのを、このHPも含めて すべて・・・自力でやってきました。でも専用のプロのデザインソフトを使いこなせないので・・・思い切って依頼しました。 本当のきっかけは。。名刺の新調・・・です。ずっと紀伊国屋さんで活版印刷でつくっておりました。地味な地味なものです。 たくさんお仕事してきて。。。 1000枚近く名刺が集まりました・・。 懐かしく思い出してみて・・・・20年も前だと何のお仕事で一緒だったのか。。。 思い出せないカメラマンさんなど・・多数。 ・・・ はっと思って、きっと私の名刺も同じだあ。。。と気が付いたのです。

思い出してもらえる名刺を作ろうと・・・・。



今のは地味な割には、結構して、和紙製で名刺の原価1枚100円。 こだわるなら紙質でなく・・・せっかくなのでプロの女性デザイナーさんに出会ってお願いしました。 私自身レシピ本で、デコロールケーキなどデザイナーさんとの打ち合わせが必須のお仕事を何度か・・・・ やっぱり【女性】 らしさというものは。。。出るなあと実感。。女性目線の可愛いが共有できるのは、やはり・・女性。 デザイナさんだったので名刺を作る前にロゴをつくって いただきました。気持ちも初心に戻って、やる気が湧いてくる名刺です。

(名刺はお教室のパンフレット請求すると一緒にお送りしております。)

カードはお教室の【20ポイントでデコロールケーキをさしあげるポイントカード】にも活用。



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