こねないパン、熊谷真由美のシロワッサンのレシピ

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2017/05/17
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2017/05/17
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こねないパン、シロワッサンのレシピ(低温長時間熟成発酵)

ブログ発!ネットで話題!簡単が美味しさの秘訣!
テレビやWEB・雑誌で好評

●こねないパン sirowassan●
2010年4月10日発表

スプーンで2分混ぜて
冷蔵庫で一晩発酵し
て翌日、成形して
2次発酵して焼く、
とっても楽ちんな こねないパンのオリジナル製法

	こねないパン

●熊谷真由美のこねないパン
=シロワッサンのレシピ
 毎日新聞でご紹介いただきました。

白ワッサンの愛称の由来はすべてが
《黒ワッサン》の反対だから

クロワッサンの形に似せて、
ノンバターで作り始めたことから、
とっても手間のかかる
クロワッサンの反対!


の意味をこめて、

このオリジナル製法のこねないパンを

シロワッサン

と名づけ、2010年4月にブログTEMPS*CONVIVIALで紹介。 すると、パンの初心者さんのみならず、

パン教室主宰の先生方(ラクレムデクレムの生徒さんたち)が大絶賛。

なんにもすることのない
世界一簡単で美味しいパンのレシピ

パン作りの上級者が学ぶ、

オートリーズ製法を応用したもの

フランスのパンの作り方としてもお馴染み。なので、簡単なのに、すごく美味しいのです。


理論は難しくても、

形だけつくればいいだけのパン

ノン バターロール

シロワッサンは簡単でノンバター。

フランスはカルカッソンヌでの早朝のパン屋さんで・・。朝早くからクロワッサン成形ご苦労様です。

すべてのシロワッサンのレシピのINDEX

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シロワッサンの詳細レシピはブログにて

ブログ レシピINDEX→→●● にてレシピ提供中ですが、探しやすいように、こちらのHPにてインデックスページを設けることにしました。が、 レシピは多数になりますので、上記サイトをご覧いただければ幸いです。

当ページの使い方

ブログのサブとしてお使い下さい。

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熊谷真由美発案のこねないパン【シロワッサン】

●ブログで2010年発表、こねないパンの流行の先駆け、
愛称シロワッサンでお馴染みの料理研究家 熊谷真由美の こねないパン。

5つの材料をたった2分混ぜるだけ!

あとはゆっくり冷蔵庫で発酵。

美味しいのには理由があります



レシピ詳細このレシピを見る

熊谷真由美発案のこねないパン
sirowassanはこんなパン*

●全シロワッサン●一覧

●こねない から眠くなってからできるパン
●することない
●美味し過ぎる
●簡単だけど手抜きでない・・・秘密があるパン

ノン バターロール

作り方
●混ぜる
↓ ・・ ひま・・
●冷蔵庫
↓・・ ひま・・
●成形
 楽しい!↓(ここだけやるとこ)
●待つ
↓・・  ひま
●焼く
↓ ・・  ひま
●食べる
! 嬉しい!

簡単だから【おもてなし料理】にほんとっ!重宝

パンのグラタン

どうやって作ったの?《パンのグラタン》

必ず聞かれる、パンのグラタンです。パンが自家製なのがはっきり。不思議。手間かかってる風。 レッスンでも大好評。

鶏肉のパン包み焼き

イースターに《鶏肉のパン包み焼き》

毎日新聞でもご紹介。大きな卵みたいなお料理。持ち寄りに持っていたら、大絶賛でしょう。

鶏肉のパン包み焼き

《鶏肉のパン包み焼き》切れば三ツ星料理

このレシピはフランス料理コルドンブルーでも上級用のレシピ。だけど・・シロワッサンなら・・朝飯前。 ほんとに。。。朝もうできているのです・・・。

つくれるパン

たっくさん!!いっぱいブログに収録したのを 少しずつHPのこのページで

《こねないパン、sirowassanレシピ集》

リンク として 整理していくつもりです。 ノン バターロール 基本のこねないパン レシピ こねないパン レシピ ` パンのテディ こねないパン 食パン レシピ `@@@@@ 基本のこねないパン  ブール こねないパン チョココルネ レシピ 基本のこねないパン  折り込チョコシート マーブル食パン
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熊谷真由美のシロワッサンは
こんなところも画期的

できるだけパン生地をさわらずに
(素人さんでも美味しくできるために)
無駄な作業を省ぶきまくり!
なのにえっ?という仕上がり・・・
その代表が・・
基本のこねないパン  折り込チョコシート マーブル食パン
あっと驚く簡単さ。
なのに仕上がりは本格的!でしょ?
ブログでも大人気のレシピです。

こねないパン・シロワッサンINDEX

●●●こねないパン・シロワッサン一覧● ●● こねないパン・シロワッサン一覧レシピ詳細

基本のこねないパン、シロワッサンの作り方になります。 同じ材料の割合で展開。一部変更するだけの展開レシピになります。 レシピの分量を暗記すると、より楽しくなりますよ。(レシピ→→●) 上記ブログでは、カード式に写真保管できるレシピを無料配布しておりますので、是非ご利用ください。 パリ風にとっても可愛く仕上げている、お気に入りです。集めると自家製電子ブックになります!
このレシピを見る 基本のこねないパン

シロワッサンの基本のレシピ
(低温長時間熟成発酵のこねないパン)

このレシピを見る こねないパン チョココルネ レシピ

チョココルネ

このレシピを見る 基本のこねないパン  バターロール

ノンバターロール

基本のこねないパン  ブール

ブール

このレシピを見る こねないパン 食パン レシピ

食パン(牛乳パック)

こねないパン レシピ
パンのテディ パンのテディ
`

●フレンチ酵母パン sirowassanプロフェッサー認定講座●

認定講座ではいつものシロワッサンに天然酵母をプラスして、

こねない天然酵母パン シロワッサン

 でレッスンします。

プロフェッサー認定講座

●認定講座レッスン実習パン●
1 1回目* ノン バターロール ノン バターロール
2 2回目*
3 3回目*
4 4回目* チョコシート不要基本のこねないパン  折り込チョコシート マーブル食パン
5 5回目*
6 6回目*
7 7回目*
8 8回目*
合格 認定証*

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