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	こねないパン

●熊谷真由美発案 こねないパン シロワッサンの魅力的写真集  1●

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==ラクレムデクレム==

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2016年7月9日記


●おもてなし料理教室 一日体験予約受付中●


千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美

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コンセプトは=初心者さんもおうちで1人で再現できるおもてなし=
ラクレムデクレムおもてなし料理教室。
おうちでも、すぐに 楽しい時間をどうぞ。

プロの料理研究家

主宰
=ラクレムデクレム=

●おもてなし料理教室
●フランス菓子教室

(JR新浦安駅前)


=料理LessonMenu5=
楽しく和気あいあいとおもてなし料理を毎回5品レッスンしています。

文字を自在にいれる刻印カンパーニュ

紫芋のはいったカンパーニュ。認定講座のメニューでもあります。ちょっと邪道的なやり方でパンの上に 細工をしてみたものです。 刻印カンパーニュ|こねない天然酵母パン||千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

「こねてないんですよね。。。(1まるでこねたのと同じ)」
「こねてないんですよね。。。(何でこんなに美味しいのだ)」

今日のレッスンでは、Mさんが パンをかじりながら・・・呪文のように・・ 「こねてないんですよね。。。(まるでこねたのと同じ)」、 「こねてないんですよね。。。(何でこんなに美味しいのだ)」 と何度も何度も言われてました。百聞は一見にしかずで、ブログでは知っていても、いざ実習してお味まで見ると。。。思わず出てしまう言葉です。 前に他で習われた、あの体力消耗する手ごねパンの努力は一体何だったのでしょう?!と思わずに居られません。私自身、それゆえ、これに絞り込もうと思い、 独自スタイルを確立したのですから。今回はおひとりのお持ち帰りも粉1kg相当。こんなパン教室ないですよ。こねないからこそ。 本当に、楽して、お味は期待以上どころか、パリのパン屋さんみたいな味になりますよ。オートリーズ法と後塩法という理論は難しいのですが。。。。 結局はこねないで、楽々できちゃうのですからね。私はプライベートで焼いてどんどん進化して、数年前についに天然酵母と合体しました。いいものは お伝えしたい。。。。、 【フレンチ酵母パンsirowassanプロフェッサー認定講座】 を9月ごろから開講し、この素晴らしさを伝える伝道師を増やしたいと検討中です。 ライ麦とクルミのカンパニュのレシピ|こねないパン||千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ライ麦とクルミのカンパニュのレシピ|こねないパン||千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

こねないで作ると美味しく、600g粉も楽々できる、
【胡桃とイチジクのライ麦のカンパーニュ】

ブログで大ブレイクして、すごいアクセス数をほこる、シロワッサンことこねないパン。 プライベートでは天然酵母を葡萄から起こしてつくり加えて、もっと本格的につくっています。 今後体力的にも騒音的にも、こねないパンに益々どっぷりはまっていきそうです。もうパンはこねません!! ライ麦とくるみとフィグのパンのレシピ|こねないパン||千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ほんとうに楽で美味しいので、これだけのパン教室も始めて、魅力を伝えて行きたいと思い始めています。 こねないでつくる600g|こねないパン||千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 今回のこのパンもオートリーズ法で楽した分、【クープをきれいに開かせる】【焦げ目をパリ風につける!】というかなりマニアックなテクニックをじっくり丁寧に ご紹介しました。 ライ麦のカンパニュのレシピ|こねないパン||千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 600gのパンて、日本だと専門店でもあまりないですよね。作り甲斐があるというものです! オートリーズ法|こねないパン||千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

桜あんぱん

大好きなあんパンは自分で作ったものが一番かもしれません。でもつくるところも楽しい!!のです。これもこねない方法(オートリーズ法)での 普通のレシピからの換算方法をご紹介して、こねないで作りました。無的なこねないパン。年季入っています。まとめページをHPに作成予定です。お楽しみに。 あんぱん|こねないパン|料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

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