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料理教室ラクレムデクレム料理研究家 熊谷真由美

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ではおせち以外にも使える簡単で人気な お正月料理を毎年レッスン。
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白味噌の関西風雑煮でおせち料理♪

白みそ仕立ての関西風味噌汁

2020年1月の和食のレッスンでは昨年、リクエストの《関西風お雑煮》をレッスン。とはいえ、もうお正月は過ぎているので、 お餅はいれず、菜の花をいれて春の西京みそ仕立てのお味噌汁にしました。 白味噌の関西風雑煮でおせち料理♪ 白味噌の関西風雑煮でおせち料理♪ 続きはこちらから↓ 和食でおもてなし 関西風お雑煮のレシピ作り方 人気


懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

有頭海老の酒蒸し

お料理教室では、有頭の赤海老でしました。 懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し エビの酒蒸し

30まで

懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

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懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

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懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

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あわじむすび懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

さいきょうづけ 懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

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お正月のおもてなし料理 和食のテーブルコーディネイト考 和紙の箸置きと紅白の鶴

●2012/9/20旧ブログからの移動記事 やっぱり手作り熱はおさまらず・・。 今日はお正月用のレッスンの テーブルコーディネイトの小物の 検討をしてました。 今日もまたエプロンのあの本を探しに図書館へ。 (結構 しつこい・・・) 結局なくて、 折り紙特集コーナーができていたので、 数冊借りて息抜き。 むくむく、お正月用の12月のテーブルコーディネイトに 使えるかも!とひらめいて、 セリアへ!? 銀座の鳩居堂 本店にもこの間行ったら、 結構お手頃で素敵な紙がそろっていたけれど・・・・。 今、したいの。今。 意欲のある、今。 で、セリアへ直行。 鳩居堂のはもっと手がこなれてから 扱うことにして、 セリア グッズで練習、練習。 しめて 今日のお買い上げ、3点。 和紙お正月 また近いうちに買い足しておこうかな。 文化祭時期で文房具が種類多い気がするし。 これは年末には品切れ系の配色でしょう?? ハロウインの前にフェイントとしておかないと・・・。 セリアさんって、ほんと夢をかなえてくれますよね。 お教室でもこれは 100均です!と申告しています。 みんなにもマネにしてほしいから・・・。 私が昔行っていたお教室の テーブルセッティングでは 「これは世界に2つあるうちのひとつ・・。 もうひとつはフランスの博物館にあり・・・」 みたいなお話を聞いていたから・・・。 お金をかけないと、テーブルコーディネイトはできない?なんて すりこまれそうだったけれど・・・・。 時を経て、今いろんなものが、 私の中ですっきり落とされて 「身の丈で、楽しもう。 今しかない人生を、私なりに・・・。」なんて 思っているから・・。 昔のその経験が 逆に私を100均セリアに向かわせる!! 変? さて、赤・白・金色。どうみても ハロウインではない配色を駅前でお買い上げ。 嵐前で駅員さんも 「これから電車が止まるかもですよ・・」と アナウンスしている中、帰り路に急ぐ人で混雑する間をぬって、 紙抱えて歩いている私です。 さて家に戻って早速本を見ながら手を動かしてみれば、 私の”いい?”クセで、 決して本通りにはつくらない、 =つくれない?。 結果いきなりオリジナルなものができます。 まず、紅白の鶴。 大きさに試行錯誤して数羽折るうちに、 違う折り方になった 鶴。 同じ紙で 箸袋 2パターン。 この2つお気にいり。 これから この2つは和食の テーブルコーディネイトの基本形にしようと思っているの。   正月 箸袋
おせち料理の会(三段重で持ち帰る大晦日12/31の単発講座)→

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如意巻き・豆腐の中華テリーヌ|料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

如意巻き・豆腐の中華テリーヌ 。

お重に盛り付け。 この年は中華料理でおせちをつくってみました。お重にいれると違和感ないですね。 人気

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注連縄でお正月のワインボトル セリアの車用のしめ縄。

お酒のボトルに金銀の水引をつけるだけで、簡単にぐっと高級感のあるおもてなしができます。 でもこれ、セリアの車用のしめ縄。吸盤をはずせば、ワイン飾りにGOOD!

おせち料理・お正月料理はつくりやすくて 見栄えがする華のあるおもてなしの演出もレッスン

 
お正月料理はおせちに限らない!

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おせち料理三段重につめたおせち|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
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