おうち呑み

おうち呑みProfile

来客おもてなし・持ち寄り・記念日のおもてなし料理教室とフランス菓子教室|料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム|東京ベイ

ラクレムデクレム
料理研究家
 熊谷真由美

大人気


おもてなし料理教室ラクレムデクレム

Ouchi Bar
おうち呑み・おうち居酒屋おつまみでおもてなし

ラクレムデクレムは毎回 来客に特化したおもてなしの料理をレッスンする教室なので、毎回が飲み会対応のレシピです。うふふ。

日本では、台所からでてこなくて・・・おもてなしに専念するのが 美徳とされているのではないでしょうか???

私は今田美奈子先生はじめ、ヨーロッパ式のおもてなしのコンセプトを教わったので、人生楽しむ式のフレンチ思考!

なので・・ずばり・・おうち呑みのこわだりは・・・いかにおもてなしする側の私自身がしっかりと会話に参加して 、しっかりと飲むか!です!

なので必然的に上手なタイムスケジュールが大切になります!


おうちで飲み会のポイント

  1. 無理しない!
  2. 自分もしっかりと飲む!!

以下つくりおきやタイムスケジュールを大切にした!おうち呑み・おうち居酒屋おつまみにあうレッスン写真のご紹介です。。

Ouchi Bar
おうち呑み
おうちバルのおつまみ


お家のみは簡単!おしゃれな!おつまみからスタート

たまねぎマリネ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

簡単なのに人気な、玉葱のマリネ

おうちで飲み会するとき・・ワインなら・・・お酢がNGなのは、ソムリエの常識。 酸っぱいとワインの出番がなくなっちちゃいますものね。この玉ねぎのマリネはつくりおき向き。これなら当日余裕がもてます!もてなした本人が”楽しんで”いないと おもてなしにならない!というフレンチ式のおもてなしコンセプト。これならつくれそう!しかも「絶品美味しい」と酒呑み男性陣にも好評。 このメニューだけで!レッスンできそうな存在感のある、でも簡単お料理。 おすすめ

玉葱のマリネつくりおき|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

絶品!玉葱のマリネ

お友達や夫婦でいらして・・男女みんなが楽しめる!おつまみレシピ。かんたんで美味しく・・しかもヘルシー。 しかも食材も身近なものを上手に使えるとカブがあがります。しかも・・実際つくりやすくないと。ふだんつくれるかどうかが決めて。 レッスンではソムリエの私から、ワインの合わせ方を《お料理の色と手間で合わせる法則》をご紹介しました。!
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お家のみはおもてなし側が率先して時間を楽しむ!

お菓子教室講師

というわけで、同じレシピのものを2つ並べてみました。盛り付けで人数は柔軟に対応可能。だからおもてなしレシピは普段作りなれたものをおもてなしの 、メンバーや状況にあわせて盛り付けで調節すればいいのです。

お教室のレシピも3品つくれば4人分ですが、一品つくらなければ2人分でいけますしね。

無理しない・・・。新しいメニューには挑戦しない・・・ふだんつくっているもので・・・《おもてなし》☆


おうち!おつまみ

オニオンブロッサム|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

オニオン ブロッサム

玉ねぎの”花”を咲かせましょう。USJでも大人気のメニューとか。 このメニューだけで!レッスンできそうな存在感のある、でも簡単お料理。 おすすめ

菜の花とタコのアヒージョ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

おうちバル!菜の花とタコのアヒージョ

菜の花をスパニッシュにつかってみます。春の訪れを味わいましょう。パスタを添えればペペロンチーノにもなるお助けレシピ!!
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さんまの佃煮|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

さんまの佃煮

いわしが品薄だったので、さんまで。市販のものより、甘さ控えめに。

イカのいんろう焼き|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

イカのいんろう焼き

いかの足とワタが中につまっています。お酒がすすむ。

ペーパーチキン|おもてなし料理教室  料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム

ペーパーチキン

おうちで揚げやすいよう、オーブンシートのサイズを最優先して、小さ目にあげました。 開いていただくと楽しいし、蒸し揚げなので旨みが逃げないので美味。シンガポールの名物料理。

エリンギ菊花和え|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

エリンギ菊花和え

エリンギは別名アワビだけ。シャキシャキ美味しい、エリンギの和え物。

豚肉の厚切り肉の照り焼き

豚厚切り肉の照り焼き

特製秘伝のたれ?!に15分つけ,あとは焼くだけ!簡単なのにボリューミイ。BBQやサンドイッチにも。会食時の生徒さんの手も止まりませんでした・・。 おすすめ

 

  ラクレムデクレム
お料理教室


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新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

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