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新浦安駅すぐのお菓子教室。
パリで修業しパティシエ資格を持つ
レシピ本20冊の
プロ 料理研究家 熊谷真由美主宰。
ひとり1台持ち帰るので実力がつき、
銀食器で試食する
優雅で本格的なフランス菓子教室。
研究家クラスは初心者さんも
ベテランさんも楽しくレッスンする
メニューお任せレッスン。
1日体験お気軽に。
お菓子教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)の研究家クラスでは年間を通して、フランス菓子の基本テクニックが身につくように、カリキュラムを組んでいます。
年間レッスンカリキュラム
お菓子の基礎は最初が大切。プロの熊谷真由美が少人数でじっくり直接丁寧にレッスン。
天然酵母のこねないパンのレッスン
7月に干しブドウから天然酵母を起こすところからレッスン。毎回おひとり粉1㎏相当をレッスン。(普通の教室は200g前後ですよね。)ハード系がメインに2種。 新聞・雑誌で紹介されたオリジナルのオートリーズ製法(シロワッサンで検索)。