苺のシフォン ショートケーキとフランス語でつくるクッキー2品。

こんばんは!

千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美へようこそ。

フランス菓子教室|千葉県

テレビ出演・レシピ本多数の料理研究家 熊谷真由美が主宰するラクレムデクレム フランス菓子教室では、月1回のレッスンでお振替え制度もあります。おひとりで仕上げた1台のホールケーキで、おうちで楽しめるので、初心者さんからサロネーゼまでお見えです。お気軽に一日体験お越しください。

●●●12月のフランス菓子教室のお知らせ!●●●

●苺のシフォンケーキ●と●フランス語を読んでつくるクッキー●の2品!

日程は
12月17日水10時、
12月

今回のシフォンケーキは、私のこだわりの配合で。しかも型のサイズによって、フランスパンみたいによって、味わいも変わるので両方味わっていただきたくて、2種焼きました。いままでに味わったことのないフワフワ感に皆さん感動してくださいました。

今回のシフォンケーキは、私のこだわりの配合で。しかも型のサイズによって、フランスパンみたいによって、味わいも変わるので両方味わっていただきたくて、2種焼きました。いままでに味わったことのないフワフワ感に皆さん感動してくださいました。

苺のショートシフォンケーキ。今回は素朴な感じに仕上げたくて、トップをカジュアルに絞ったあとに、スプーンであとをつけてみました。

苺のショートシフォンケーキ。今回は素朴な感じに仕上げたくて、トップをカジュアルに絞ったあとに、スプーンであとをつけてみました。

私の大好きなプレーンシフォンケーキの配合は21cmφで卵白7個に油60mlに牛乳が120mlというちょっと難易度の高い配合。上手にできると最高の味わい。

私の大好きなプレーンシフォンケーキの配合は21cmφで卵白7個に油60mlに牛乳が120mlというちょっと難易度の高い配合。上手にできると最高の味わい。

苺のシフォンショートケーキの上は絞ったあとスプーンであとつけ。この日は溝月のスプーンで。

苺のシフォンショートケーキの上は絞ったあとスプーンであとつけ。この日は溝月のスプーンで。

シフォンの穴にはティラミスクリームをつめて、穴をふさぎました。味のアクセントにもなっています。

シフォンの穴にはティラミスクリームをつめて、穴をふさぎました。味のアクセントにもなっています。

日によって上の絞りの雰囲気を変えてみました。

日によって上の絞りの雰囲気を変えてみました。

フランス語のレシピ本を私が読みながら解説を加えて作っていきます。日本のレシピ本とはずいぶん違う配合や書き方が、皆さんをなごませ人気です。この調子でしばらく続ければフランスのお土産のレシピ本も読めるのも夢ではありませんね。

フランス語のレシピ本を私が読みながら解説を加えて作っていきます。日本のレシピ本とはずいぶん違う配合や書き方が、皆さんをなごませ人気です。この調子でしばらく続ければフランスのお土産のレシピ本も読めるのも夢ではありませんね。

苺のショートケーキ

2010年の苺のショートケーキ。毎年いろいろな苺のショートケーキをレッスン。だって日本のクリスマスはこれだと思うから・・。今年は何かな?

リンゴのムース

ムース白雪姫。これは昨年の11月のレッスン。お店で買ったみたいだけど、味はお店以上!そんなお教室を目指しています。

ガトーサンマルクのレシピ

フランス菓子の中でもすごくふるいガトーサンマルクを現代風に蘇らせた、流行のルヴィジテ スタイルのお菓子。いろいろ考えるのが大好きな私です。

すべてお教室の写真です。難しそうですが、手取り足取り、基本の組み合わせ・・・です。はじめてさんも上手につくってお持ち帰りしています。ご一緒にいかがでしょうか?すごく贅沢な時間がすごせます。

では。

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可愛いキャラクターやメッセージを入れた、 世界にただ一つのデコロールケーキをお持ち帰り。 人気レシピ本著者がマンツーマン指導。海外からも飛行機で受講に見える人気の講座。あなたもご一緒にいかがでしょうか?