デコロールケーキ 著者熊谷真由美の作品の変遷・・移動記事その1(2014年~最新まで)

熊谷真由美発案のデコロールケーキはメレンゲ仕立てで作るクッキー生地でスポンジにお絵かきするオリジナル製法。日本では模倣されまくっている方法ですが、名前を同じにつけたのですが、本来のパータデコールとは全く違うやり方なんですよね。

私のメソッドで一日レッスンでは

マスコミ未公開の
繊細モチーフが書き込める
バージョンアップしたテクニックで
行っています。

千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。

デコロールケーキ作り方

料理研究家 熊谷真由美のデコロールケーキ一日講座。お好きな日にマンツーマンでレッスン。

デコロールケーキ図案集

頼まれたデコロールケーキを4本焼いて。
今回はちょっといつもと違う図案にしてみたけれど、
やっぱり私は今これかなあと
デコロールケーキ図案シートを昨晩6枚作成。

愛をささやくオカメ君+バラ+LOVE文字+α。

・・・MYキャラがお気に入り。
でもねえ、薔薇にはまだまだ籠めたいので、
いろいろテクニックを試しているので、
いろんな薔薇がいるのです。

ただ、配色は、
この間の、
雑誌LIZ LISAのお仕事で、
いろいろ勉強になったので、
それをもとに、
デコロールケーキレシピ
まだいろいろ試していきたいです。

なんか同じように見えるかもしれないけれど、
このデコロールケーキを見れば、
私の!ってわかるのも、
面白いのかなあとちょっと思ったりして。

なかなかタッチもまだ試行錯誤で、
実は完成形ではないんですよね。
decoration cake

今日焼いたのは
頼まれものの分。
deco roll cake
先日お見せした
デコシートのものです。
デコロール
やっぱりピンクの色が飛んでまーす。
描いているときはちょうどいいけれど。
退色するのは天然色素だから仕方ないのですが、
加減をちゃんと把握しないと・・・。
デコロールケーキ
まあ今回ちょこっと新技を試している部分もあり・・・。
次回につなげていこうかと思います。
デコロールケーキ図案 型紙 簡単
私のデコロールケーキの旧ブログの記事、
私の作品の変遷、記念版でこちらに徐々に移動したいと思います。
古いもの(2010年ころ)は、試行錯誤のあとがわかり、
自分でも面白いです。

まだまだ移動してきますので、
お時間あるときにどうぞ。
よろしくお願いいたします。

●2014年8月2日の移動記事●
デコロールケーキ

●2014年5月13日の記事●==おめかしオカメちゃん4本焼いて。カラー版2本モノクロレトロ調2本。==
さてさて今日は
デコロールケーキ4本+
マフィン12個焼き・・・。
今配送待ち。
decorollecake recipes

今回はすべて顔のド アップ オカメちゃん。
せっかくなので、
すべて色をふって、
どれがいいかなあと思案。

またレトロ調と称して、
モノクロ版まで。
モノクロ版は結構
お気に入りのラインナップ。
デコロールケーキ作り方

最近テレビの
打ち合わせの電話いくつか。
今もブログかきかけで、
電話のため
中断してました。失礼。

●2014年5月12日の記事●===熊谷真由美のデコロールケーキおめかしオカメちゃんのメークの巻き====

今月のお菓子教室の真っ最中で、
おうちのことも含め、
何かとバタバタです。

そんな中デコロールケーキの
注文をいただいているので準備。
いつものように4本セット。

今日はちょっと多めに
デコロールケーキのシートを作りだめ。

時間的に制約があるので、
今回はシンプル版。

デコロールケーキ作り方

愛をささやくオカメ君の
彼女おめかしオカメちゃん。

色を変えていろいろ
イメチェンしてみました。
焼きあがるまで楽しみ。

●2014年3月26日の移動記事●

deco roll cake
デコロールケーキ教室

デコロールケーキ作り方

●2014年3月25日移動記事●

デコロールケーキ教室

今日は、頼まれていた
デコロールケーキを焼いていました。
いつも4本まとめて注文を受けているので、
今日も4本。

全部違う色にするつもりが、
気が付いたら2本目焼いていました。
なので、気分を変えて
ピンクにも挑戦。

天然色素なので、
結構入れても入れても
ピンクにならない・・・・。
デコロールケーキ作り方
いれすぎて生地の状態が変わっても困るので。
(タール色素なら、変わらないけれど・・)
ほんのり、というか、
微妙な状態で、終了。
焼いても微妙なピンクですね。

写真は福岡拓先生の
パワースポットで。
なんかいつもより、
明るく撮影できた気がします。

ついでに、
ブログの表紙も変えてみました。

top

皆さん、よくご存じの
私の肉じゃがの写真もいれてみました。

↑ 私がいつもパリに行くときの
一眼レフカメラ
EOS KISSケースはこれ。
可愛いでしょ。10年使って
中のキルトが割れてきたから・・
また同じの
そろそろ更新?

●2014年2月11日移動記事●
こんばんは!
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。

今日はダイエーで、ひな祭りの曲を聴きながら、
バレンタインのチョコレートを物色。

本命の、
届いたばかりの
ショコラ愛好者クラブジャポンの、
パリから取り寄せた、
出来たての
ボンボンショコラを堪能。

今ボンボンショコラの言い方も
テレビの影響で、
定着しそうだけれど、
私はボンボンショコラと聞くと、
何故か笑ってしまうのです。
デコロールケーキ図案作り方
昔、黒ブログにも書いたと思うけれど、
パリのバスを降りようとしていた、
80ぐらいの小柄なおばあちゃんが、
ただエックスキューズミー、といえばいいところを、

「ボン・ボン・ショコラ♪イクスキューズモア♪」と
言いながら下りていったのです。

なんかすっごく可愛い言い方で、
もう5年以上前だと思うのですが、
忘れられません。

デコロールケーキ図案集

今年のクラブのバレンタインバージョンは、
パリでも大注目の
パトリック・ロジェ。
もう何度もいただいて、
大ファンではありますが、

今年のサロンドショコラで
1箱1万4千円。
一粒900円!と(1cm角弱)
話題になった
パトリックロジェの新作、
Instinct Amandesアンスタン アマンドから!
鮮度にこだわる!
クラブ限定の出来立てほやほやのを
賞味させていただいてます。

そしてクリオロ種のチョコも・・。
いきなりクライマックス!から
味見しています。

先週から、
大雪の中、レッスンもあり・・・。
撮影前の打ち合わせなどもはいって、
ちょっとバタバタ。

そんな中デコロールケーキを
2本焼きました。

薔薇の絵はまあ気にいったものの、
天然色素故、
ココア生地では、
色が吸われている~!!!

ココアもブラックと
ブレンドしているので、
その影響もあるでしょうねえ。

デコロールケーキ図案

では。

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