超簡単レシピ【イングリッシュマフィン】。こねない。型も手作り。超美味。（内緒にしたいシロワッサンレシピ）
こんばんは！
千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美へようこそ。
●2014-02-15の移動記事です●
イングリッシュマフィンはなんか特別なパン。
でも簡単にできます。
シロワッサンのレシピはおなじです。
マフィンの型も買うと大変なんですよね。
自分でつくった方が気楽のようです。
またコーンミールをまぶすのが本式ですが・・・
ちょっとしか使わないので、残ったらあと困るでしょう？
で、ここでは上新粉（米粉）で代用させていただきますね。
うちは消費するのよーという方は本式でどうぞ。
パン生地にいれるわけでなく、
まわりにはたく程度の使用量ですので。
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こねないパンって美味しいの？
難しくない？
パンを作ったことのある人も
ない人も是非見ておきたい！
【保存版】熊谷真由美の
こねないパン《愛称シロワッサン》の
基本レシピはこちら→
https://creme-cremes.com/school-recipes/recipes-no-knead-bread/recipe-basic-no-knead-bread.html
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熊谷真由美 発案のこねないパンの
レシピ一覧はこちら→
https://creme-cremes.com/school-recipes/recipes-no-knead-bread/recipe-index-basic-no-knead-bread.html”
熊谷真由美のオリジナルメソッド
こねないパンのレシピindex
～A4の厚紙で６個できる！
こねないパン、シロワッサンでつくるお気楽レシピ。～
【イングリッシュマフィン】
イングリッシュマフィンは形のそろったお行儀の良いパンなので
お行儀よくラピングしたくなります。
冷凍しておけばいつでもバーガーOK。
市販のサイズに近い大きさにしました。
家庭用の売っている型のサイズをみたところ、
大きめで薄いので。
小さく厚めのこっちの方が好みのフォルムなのです。
皆さんはいかがでしょうか？
ふんわりとカリッとザラザラのハーモニー。
（おうちパンのほうが断然美味しい。）
で・・・このシロワッサンは何もしないでできちゃう。
型を手作りします。
手軽で重宝。
この型の誕生秘話・・・
市販パンのサイズをスーパーで手をあてて、
直径や厚みを手ばかりで計算し、
家で試作・・・。
いくつかしてみれば・・・・
なんととっても簡単なサイズではないですかあ。
いつもの厚紙を切るだけで、どんぴしゃ。
すごい一致！！とわれながら感心。
A4サイズだから素材には困りません。
～A4の厚紙で６個できる！
こねないパンのM@yumi.Kのシロワッサンでつくるお気楽レシピ。～
【イングリッシュマフィン】
●下準備●かたを手づくり●
●材料●A４の厚紙 １枚
●作り方●
１）厚手の紙に物さしで７等分します。
７個できますが、使うのは６個です。
中にオーブンシートも同じ幅に切り中にしいておく。
イングリッシュマフィンの型の完成。
（繰り返し使えます）
いよいよマフィン本体の作り方をご紹介します。
いつもの基本のシロワッサン 1セット
シロワッサンの生地を作り・・・一次発酵ののち
冷蔵庫からとりだします。６つに分割します。
イングリッシュマフィンのレシピ作り方・・・続きはこちら>>>
真ん中をフォークで跡をつけて
２つに分解してはさむのが本場風のようです。
私は目玉焼きとベーコンをのせて、
どこかの月見バーガー風にするのが好きです。
では。
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こねないパンの目次その１
こねないパンの目次その２
レシピサイト《くまの巻き》
ラクレムデクレムのレッスンのレシピを無料公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
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