フォワグラのテリーヌにもあわせるパンは 私のこねないパン、シロワッサン!で。本格派の3つ星パン風。

いフォワグラのテリーヌにもあわせるパンは 私のこねないパン、シロワッサン!で。本格派の3つ星パン風。

 

=おもてなし料理教室=

【ラクレムデクレム】 主宰

料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。

今日から、夢の国のハロウインのの仮装もヒートアップすると聞いて、イクスピアリへ。

お子様用ドレスもディスカウント。
白雪姫みたいなお姉さん達もたくさんすれ違う。

一瞬で気分転換できました。

11/2、11/6 10:00

デコロールケーキ一日講座開催

ご一緒されたい方、

10/30まで受付てま〜す。

⚫︎2011・5・5移動記事⚫︎

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おっはようございます。
昨日は飲みすぎてました。
今朝はワイングラス磨きから始まります。
GWのあとのスケジュールを見てびっくり。
まもなく通常モードに切り替えです。

さてワイン会メニュー、
少し変わったPHOTOが撮れたので
このネタでしばし引っぱろうかと思います。

今回のパンも
シロワッサン。
こねないパン

で、フォワグラにもあわせちゃいました。

最近は白パンだけでなく、
私ごのみのハード系にしていますが、

いろんなパンができますので興味のある方はシロワッサンのブログカテゴリで
バリエーションを見てください。

この細長いミニバゲットは
レトロバゲットとか言われることが多いのかな?
私が働いていた恵比寿のレストランで出したのが最初です。
なのでロブションパンと思っています。
パリの三ツ星と同じパンを日本で出し話題になっていましたね。
私も毎日まかないで食べるのが楽しみでした。
この形が可愛くて、今回登場です。
シロワッサンレシピだから
こねないで成形だけすればいいのに味もみためも本格派。
忙しいおもてなし前にもパンが焼けちゃいます。

フォワグラとベストマッチ。
恵比寿のロブション時代の思い出の
フォワグラサンド風を楽しみました。

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固いから人気ないかなと思いましたが
意外にも、すごい人気でした。
カリカリした端がまたアクセントになるので
普通のパンとは違うのでしょうか。
明日また鶉の話などしますね。

 

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