【レシピ】かぼちゃの飾り切り 松 Byラクレムデクレム お料理教室|千葉県

  1. 千葉県でおもてなし料理教室
    ラクレムデクレム@東京ベイ 主宰
    料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。

おもてなしにちょっと頑張ると、
いつものお料理いつもの料理がすごーく華やかに彩をそえる、飾り切りのご紹介です。

かぼちゃでつくる飾り切り=松=

飾り切り かぼちゃ 松

かぼちゃでできる松の飾り切り。おもてなし料理にぐっと華を添えます。

飾り切り=松=使うのは梅の抜型と100均のデコ弁ベン用ナイフ(彫刻刀V字)
=材料=
かぼちゃ   1/4個

=作り方=
①かぼちゃの皮を薄くそいで、その向きで薄切り。
②梅の抜型で梅型にぬく。
③ナイフで写真のように削る。下の花弁2枚を包丁で切り落とす。完成。煮物などに添えるときは、軽く茹でて味をふくませるとよいです。
大根の葉の根元側の内側に包丁を30度くらいに寝かせて切り込みをいれます。
*外側に切り込みを根元部分に向かっていれてもできます。

松の抜型がないので、いろいろしている間にひらめきました。松竹梅系は時を選ばず使えるので、覚えておくと便利

野菜の飾り切りやり方

おもてなしの和食に添えたい和の飾り切り、前の日に頑張ってタッパーで保管して翌日使えます。人参・大根・きゅうりにカボチャがあればいろいろできます。

 

2014筆

 

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