子供のおやつ。【四角なミルクパン】の作り方。熊谷真由美のこねないパン シロワッサン レシピ。

+++++++2013/3/18移動記事++++++

NO NEED BREAD RECIPE

おもてなし料理教室
ラクレムデクレム@新浦安 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。

このパンは、
白ワッサンシリーズには珍しく、
卵とお砂糖を少しいれます。

ほんのりミルキーな甘さが引き立ち、
卵の副素材をいれることで、
すこしふっくらと膨らみます。

そして水あめで
しっとりとした感じが続きます。

こういう風に素材のもつ性質があるんだということを、
気に掛けるきっかけになればと思います。

市販パンのように、
添加物を使わないでつくるための工夫です。
それでも市販品の食感になれている人には、
違うなと思われるかもしれないです。

【てんこもり添加物と空気】が市販パンの正体だと
いう添加物の元営業マンさんがいます。

小さなお子様のおやつには、
合成化学物質という添加物をできるだけ、
あげたくないと思いますので、
一度試されてください。

いつも通り、
レシピの基本は
基本の白ワッサンにあります。
今回も違うところだけ書きます。

詳しく詳細を確認されたい方は

左のカテゴリーか、
レシピブログさんで
シロワッサンで検索されると、
写真と出だしつきで、
探せると思いますので、
よろしくおねがいします。

~熊谷真由美のこねないパン、シロワッサン~
【四角いミルクパン】

NO NEAD BRED RECIPE

●材料●
ドライイースト 3g(小1)
砂糖         大1・・・イーストと一緒に投入。
卵1/2個+水あめ大1+水=140ml
コンデンスミルク   大2
強力粉 200g
塩             小1/2

塗り卵 1/2個

●作り方●
1)2分混ぜ(こねないので)・一次発酵・ガス抜きパンチまで同じ。
2)【分割】生地を台の上に正方形におき、9個に分割。縦3x横3
3)【2次発酵】牛乳パックを2cm高さに切る。9個にオーブンシートしく。
生地を四角のままいれたら、型9分目まで発酵。
EASY BREAD

4)【焼成】型にオーブンシートをのせ、ケーキクーラーやバットなどの重しをのせて
オーブン140℃25分焼く。
オーブンシートをはずし、塗り卵をぬり、
オーブン180℃5~10分程度焼き目がつくまで焼く。

では。

サロン風のおもてなし料理教室とお菓子教室
ラ・クレム・デ・クレム

 

楽しい美味しい時間はじめましょ!
La Creme des Cremes Par M@yumi.K
~Temps*Convivial~
●●私 料理研究家 熊谷真由美の
おもてなしのお料理教室ラ・クレム・デ・クレムのレッスン日●●
(JR京葉線・武蔵野線  新浦安駅前)
●【贈るお菓子】

●一日体験も同じ●/第2水/第2木/
第2土/第2日より1日。
●【おもてなし料理】

●一日体験も同じ●

第4水10:00/第4木10:00/
第4土13:30/第4日13:30より1日。
●ディプロマ●取得されてお菓子教室やお料理教室を開催される方も。
DIP

=包丁の持ち方からテーブルコーディネイトまで=
・・・・料理研究家 熊谷真由美 主宰・・・・
おもてなしのお料理教室とお菓子の教室ラクレムデクレム@新浦安
少人数制 会員制のお料理教室

Follow me!

可愛いキャラクターやメッセージを入れた、 世界にただ一つのデコロールケーキをお持ち帰り。 人気レシピ本著者がマンツーマン指導。海外からも飛行機で受講に見える人気の講座。あなたもご一緒にいかがでしょうか?