デコロールケーキ　著者熊谷真由美の作品の変遷・・移動記事その１（２０１４年～最新まで）

熊谷真由美発案のデコロールケーキはメレンゲ仕立てで作るクッキー生地でスポンジにお絵かきするオリジナル製法。日本では模倣されまくっている方法ですが、名前を同じにつけたのですが、本来のパータデコールとは全く違うやり方なんですよね。

私のメソッドで一日レッスンでは マスコミ未公開の 繊細モチーフが書き込める バージョンアップしたテクニックで 行っています。

千葉県でおもてなし料理教室 ラクレムデクレム＠東京ベイ　主宰 料理研究家　熊谷真由美です。

頼まれたデコロールケーキを４本焼いて。 今回はちょっといつもと違う図案にしてみたけれど、 やっぱり私は今これかなあと デコロールケーキ図案シートを昨晩６枚作成。 愛をささやくオカメ君＋バラ＋LOVE文字＋α。 ・・・MYキャラがお気に入り。 でもねえ、薔薇にはまだまだ籠めたいので、 いろいろテクニックを試しているので、 いろんな薔薇がいるのです。 ただ、配色は、 この間の、 雑誌LIZ LISAのお仕事で、 いろいろ勉強になったので、 それをもとに、 まだいろいろ試していきたいです。 なんか同じように見えるかもしれないけれど、 このデコロールケーキを見れば、 私の！ってわかるのも、 面白いのかなあとちょっと思ったりして。 なかなかタッチもまだ試行錯誤で、 実は完成形ではないんですよね。 今日焼いたのは 頼まれものの分。 先日お見せした デコシートのものです。 やっぱりピンクの色が飛んでまーす。 描いているときはちょうどいいけれど。 退色するのは天然色素だから仕方ないのですが、 加減をちゃんと把握しないと・・・。 まあ今回ちょこっと新技を試している部分もあり・・・。 次回につなげていこうかと思います。 私のデコロールケーキの旧ブログの記事、 私の作品の変遷、記念版でこちらに徐々に移動したいと思います。 古いもの（２０１０年ころ）は、試行錯誤のあとがわかり、 自分でも面白いです。 まだまだ移動してきますので、 お時間あるときにどうぞ。 よろしくお願いいたします。 ●２０１４年８月２日の移動記事●

●２０１４年５月１３日の記事●＝＝おめかしオカメちゃん４本焼いて。カラー版２本モノクロレトロ調２本。＝＝ さてさて今日は デコロールケーキ４本＋ マフィン１２個焼き・・・。 今配送待ち。

今回はすべて顔のド　アップ　オカメちゃん。 せっかくなので、 すべて色をふって、 どれがいいかなあと思案。 またレトロ調と称して、 モノクロ版まで。 モノクロ版は結構 お気に入りのラインナップ。 最近テレビの 打ち合わせの電話いくつか。 今もブログかきかけで、 電話のため 中断してました。失礼。

●２０１４年５月１２日の記事●＝＝＝熊谷真由美のデコロールケーキおめかしオカメちゃんのメークの巻き＝＝＝＝

今月のお菓子教室の真っ最中で、 おうちのことも含め、 何かとバタバタです。 そんな中デコロールケーキの 注文をいただいているので準備。 いつものように４本セット。 今日はちょっと多めに デコロールケーキのシートを作りだめ。 時間的に制約があるので、 今回はシンプル版。 愛をささやくオカメ君の 彼女おめかしオカメちゃん。 色を変えていろいろ イメチェンしてみました。 焼きあがるまで楽しみ。

●２０１４年３月２６日の移動記事●

●２０１４年３月２５日移動記事● 今日は、頼まれていた デコロールケーキを焼いていました。 いつも４本まとめて注文を受けているので、 今日も４本。 全部違う色にするつもりが、 気が付いたら２本目焼いていました。 なので、気分を変えて ピンクにも挑戦。 天然色素なので、 結構入れても入れても ピンクにならない・・・・。 いれすぎて生地の状態が変わっても困るので。 （タール色素なら、変わらないけれど・・） ほんのり、というか、 微妙な状態で、終了。 焼いても微妙なピンクですね。 写真は福岡拓先生の パワースポットで。 なんかいつもより、 明るく撮影できた気がします。 ついでに、 ブログの表紙も変えてみました。 皆さん、よくご存じの 私の肉じゃがの写真もいれてみました。

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↑　私がいつもパリに行くときの 一眼レフカメラ ＥＯＳ　ＫＩＳＳケースはこれ。 可愛いでしょ。１０年使って 中のキルトが割れてきたから・・ また同じの そろそろ更新？

●２０１４年２月１１日移動記事● こんばんは！ おもてなし料理教室 ラクレムデクレム＠東京ベイ　主宰 料理研究家　熊谷真由美です。

今日はダイエーで、ひな祭りの曲を聴きながら、 バレンタインのチョコレートを物色。 本命の、 届いたばかりの ショコラ愛好者クラブジャポンの、 パリから取り寄せた、 出来たての ボンボンショコラを堪能。 今ボンボンショコラの言い方も テレビの影響で、 定着しそうだけれど、 私はボンボンショコラと聞くと、 何故か笑ってしまうのです。 昔、黒ブログにも書いたと思うけれど、 パリのバスを降りようとしていた、 ８０ぐらいの小柄なおばあちゃんが、 ただエックスキューズミー、といえばいいところを、 「ボン・ボン・ショコラ♪イクスキューズモア♪」と 言いながら下りていったのです。 なんかすっごく可愛い言い方で、 もう５年以上前だと思うのですが、 忘れられません。 今年のクラブのバレンタインバージョンは、 パリでも大注目の パトリック・ロジェ。 もう何度もいただいて、 大ファンではありますが、 今年のサロンドショコラで １箱１万４千円。 一粒９００円！と（１ｃｍ角弱） 話題になった パトリックロジェの新作、 Instinct Amandesアンスタン　アマンドから！ 鮮度にこだわる！ クラブ限定の出来立てほやほやのを 賞味させていただいてます。 そしてクリオロ種のチョコも・・。 いきなりクライマックス！から 味見しています。 先週から、 大雪の中、レッスンもあり・・・。 撮影前の打ち合わせなどもはいって、 ちょっとバタバタ。 そんな中デコロールケーキを ２本焼きました。 薔薇の絵はまあ気にいったものの、 天然色素故、 ココア生地では、 色が吸われている～！！！ ココアもブラックと ブレンドしているので、 その影響もあるでしょうねえ。 では。