プロフィール

プロフィール
料理研究家 熊谷真由美


料理教室とお菓子教室La Crème des Crèmes

毎日らくらく♪大絶賛♬成功理論派おもてなし料理研究家 熊谷真由美

成功理論派!おもてなし
料理研究家 熊谷真由美 
プロフィール


このページでは
生徒数のべ1万人・指導歴28年・著書20冊のプロの料理研究家 熊谷真由美のプロフィールをご紹介します。

著名人が掲載される、グーグルの人名辞典ナレッジパネルに掲載されるようになりました。

2021年3月30日 テレビ東京 よじごじDays テレビ出演しました。 テレビ飾り切り テレビ番組よじごじDaysの飾り切り撮影|東京ベイ千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
my-story

コンセプト 毎日使える毎日!来客レシピで、
大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivial

Profile


来客の多い家で、母の おもてなし料理の手際のよさを見て育ち、 食養生法を学ぶ。

大学卒業後、企業の開発研究所に勤務後、フランス留学

料理研究家のチーフアシスタント、東京とパリのミシュランのレストランでの 料理修業を経て、売れっ子編集者の熱烈スカウトで、いきなり おもてなし料理のレシピ本で出版デビュー。

現在は、海外から、飛行機で通うおもてなし料理教室とフランス菓子教室 ラクレムデクレムを中心に、FoodSNS(食のSNS)、くまの巻き(レシピサイト)運営、レシピ開発・製作・撮影、セミナー講師、執筆活動(現在 著書20冊)を行う。

きれいで美味しい健康レシピが得意な プロの料理研究家 として テレビ・雑誌・新聞などのメディアで活躍中。

料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレムおもてなし料理教室

人気テレビ番組【おもいっきりイイテレビ】生放送30分出演。みのもんた氏と小泉幸太郎氏とテレビ出演。
黒田 知永子さんにお料理をお教えしたり、楽しい収録でした。

生放送40分のテレビ出演

説明あり、調理ありのお昼の生放送出演中の熊谷真由美。




ナチュラルチーズを7つご紹介

このころかなり専門的な説明をさせていただきました。

朝8時お迎えのタクシー、リハーサルを9時からして12時からオンエアの長丁場。無事終了し、料理担当のADの方が 「みのもんた氏が珍しく褒めていました。本当に美味しくないと、おかわりをしないけれど、 今日は”美味しい””と言っておかわりを何度もされていました。

小泉幸太郎氏が見る私のプロフィール

パリのコルドン・ブルー料理学校の教授と。

黒田知永子さんと一緒に調理

料理を3品実演。テレビ局の裏方では生徒さんもお手伝いいただきました。


みの氏が 熊谷先生のことを教え方が上手と褒めていました。とても珍しいことですよ。」と言っていただいたり、 ほかの有力番組スタッフからも大絶賛していたただいたのが嬉しかったです。

2021年3月30日 【テレビ東京 よじごじDays】にて《飾り切りを好きすぎる人》で10分出演。。テレビ番組よじごじDaysの飾り切り撮影|東京ベイ千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

料理研究家 熊谷真由美の著書Books


Books著書20冊

料理研究家
  熊谷真由美
著書Books

カヌレ レシピ本  一生使える!季節の飾り切り大全  カヌレ レシピ本を台湾で出版

テレビ・雑誌

料理研究家 熊谷真由美のメディアのお仕事実績

1996年よりのテレビ・雑誌などマスメディア実績の詳細はこちらです。

著書Book

20冊の本を書かせていただきました。

著書20冊を詳しく見てみる

amazonにて熊谷真由美の著書ページをみる

経歴・活動実績

経歴

お料理教室主宰 料理研究家 熊谷真由美

熊谷真由美
くまがいまゆみ
料理研究家



1965年生まれ.
専門家プロファイル 公式プロフィールはこちら●

お仕事詳細はこちらに移動しました。 ご興味のある方はご覧ください。 メディアのお仕事もっと詳しく見てみる

  1. 県立千葉高校 卒業
  2. 東京理科大学 理学部 応用化学科 卒業
  3. パリ料理留学

    フランス・パリの御三家・料理学校・製菓学校で学ぶ。
  4. *ル・ コルドンブルー・パリ本校卒業グランディプロム(フランス菓子と料理の最高免状)取得
  5. パリルノートル製菓学校プロフェショナルコース修了
  6. パリ・5つ星ホテル, リッツ・エスコフィエ料理学校 修了
  7. 専修学校 日本菓子専門学校 卒業
  8. 国立北京中医薬大学 中医薬専科  卒業
  9. 今田美奈子お菓子教室 卒業
  10. アカデミー・デュ・ヴァン ソムリエ本科卒業
  11. チーズ&ワインアカデミー卒業
  12. 和食の料理研究家の
    チーフアシスタントを6年勤める
  13. 辻学園 辻クッキング 師範科 卒業

  14. ポケモン開発者のは従兄弟にあたる。



パリ修業

東京・パリのフランス料理店でミシュラン修業

パリの話題のミシュラン星付レストラン、フランス菓子界の巨匠フィリップ・コンチーニ氏≪ターブル・ダンベール≫で研修し、帰国後 フランス料理界の巨匠ジョエル・ロブション氏の恵比寿のミシュラン星付きレストラン≪タイユバン・ロブション≫にて研鑽をつむ。

  • パリ≪ターブル・ダンベール≫(フランス菓子界の巨匠フィリップ・コンチーニ氏)
  • 恵比寿≪タイユバン・ロブション≫ (フランス料理界の巨匠ジョエル・ロブション氏とタイユヴァンで当時6つ星と騒がれました。)


    資格

    国家資格 製菓衛生師(パティシエ)

    JSA認定ソムリエ

    フランスチーズ鑑評騎士

    国際中医師(薬膳のプロ資格)

    国際中医薬膳師

    フランス語検定2級

    今田美奈子お菓子教室 師範資格ほか

    テレビ出演・新聞掲載

  • NHK
  • TBSテレビ
  • フジテレビ
  • 日本テレビ
  • テレビ東京
  • 朝日新聞
  • 読売新聞
  •    
  • 毎日新聞
  •   
  • 日経新聞
  •    
  • 産経新聞
  •  
  • マイナビ
  •  
  • リクルート
  • 実績特別講師

      

    東京ガス

    東京電力

       

    京葉ガス

    ほか多数   
     
    実績企業広告≪料理・お菓子製作≫

    ヤクルト

          

    電通

    ゴディバ

    小岩井乳業

    キリンシーグラム

    日清製粉

    味の素

    クリナップ

  • ソフトバンク
  • ほか多数。実績詳細


    活動内容お料理教室のご案内

    =活動内容=




    ●読売・日本テレビ文化センター
    料理講座 講師

    ワインとチーズの講座 講師も



    TV出演
    テレビに18回出演しました。

    NHK「おはよう日本」・NHK「Rの法則」・日本テレビ「おもいっきりイイ!テレビ」・テレビ東京【テレビチャンピオン】・ TBSはなまるマーケットほか計18回テレビ出演。

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    TV出演


    レシピ本出版
    現在20冊出版。

    料理全般・製菓全般・ワイン・チーズ・薬膳のプロフェショナルとして。

    現在20冊出版。 得意ジャンルは成功法則に基づいた美しい美味しい料理。

    もっと見る

    著書


    企業広告撮影
    レシピ提供&製作・監修など。

    メディア広告のための料理とお菓子の製作

    得意分野は《どなたでもできるおしゃれなお料理やお菓子》

    クリナップHP・ソフトバンク動画・ゴディバ小冊子・・今半小冊子・キリンビール小冊子・小岩井乳業パッケージ・日清製粉レシピ動画・味の素レシピサイト・ ヤクルト・T-fal・東京理科大・野村不動産・ニチレイHP・イオン・サミットほか

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    広告


    イベント料理講座
    企業依頼の集客料理イベントやセミナー。

    講演会・セミナー講師

    東京ガス・東京電力・京葉ガス・貝印Kaiハウス・野田ガス・千葉銀行・日経新聞・長谷工・東京都中央区・東京理科大・小岩井乳業ほか

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    セミナー


    雑誌・新聞
    取材&レシピ・撮影
    撮影レシピ提供&製作など掲載メディア。

    雑誌レシピ作成と撮影

    雑誌等のメディア。広告・広報などの企業媒体の依頼など。

    ELLE・ESSE・文芸春秋・レクリエ・パンプキン・LIZ LISAほか。

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    レシピ製作


    WEBレシピ作成と撮影
    WEBレシピ作成と撮影

    WEBメディアのレシピ作成と撮影!

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    撮影


    企業レシピ開発
    企業依頼のレシピ開発や試食会

    企業レシピ開発

    《こんなものできないかな?》を科学理論に基づいておしゃれで失敗しないオリジナルレシピ考案。一流企業商品開発実績多数。

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    12/20


    飲食店アドバイス
    デパ地下デリのメニュー開発やレシピ製作・。


    デパ地下デリのメニュー開発や
    レシピ製作・パッケージアドバイス・メニューコンサルティング&技術指導まで。 【カフェ・レストラン起業レシピ開発&技術単発指導】

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    指導


    コラム執筆・連載
    コラム執筆・連載。

    コラム執筆・連載

    料理全般・製菓全般・ワイン・チーズ・薬膳のプロフェショナルとして。取材&インタビューも。

    リケジョならではのSEOに基づいたWEB集客に特化した食の記事、取材記事を得意とする。

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    執筆


    動画出演
    企業広告コンテンツとしてプロモーション用出演。

    WEB動画出演


    おもてなし料理教室主催の料理研究家のプロフィール・活動内容のご案内

    日清製粉HP・ソフトバンク有料動画・・東京理科大学HP・家の光HP・クリナップHPほか

    もっと見る

    企業製作


    テレビ番組監修
    テレビ局から番組企画段階でご相談うけます。

    料理全般・製菓全般・ワイン・チーズ・薬膳のプロフェショナルとしてテレビ局から依頼をうけてテレビ番組監修。

    もっと見る

    番組監修
    おもてなし料理教室 料理研究家のお仕事


    料理研究家の撮影アシスタント時代、栗原はるみさんのベストセラーを手掛けた、売れっ子の編集者に2年越しの熱烈スカウトされ、可愛いおもてなしのおうちでつくる フランス料理の本、「卵一個のフレンチ」でいきなり出版デビュー。



    ワインやチーズを含めたフランス式の食事スタイルにこだわり、家庭で1人で手軽につくれるのに華やかなおもてなし料理やお菓子を得意とする。 調理科学理論をベースにした独自のレシピはとびきりおいしく出来て 失敗しないと大好評。

    デコロールケーキやプリントクッキーの可愛い お菓子の本も話題を呼んだ。アイディアあふれ、美しいお菓子とお料理の レシピ本の著書は世界3か国語に翻訳され、翻訳本も含めて現在20冊。

     カヌレ レシピ本を韓国・台湾・日本で出版

    NHKはじめテレビ出演多数。 有名人や海外や国内から飛行機で通う生徒さんもいるおもてなし料理教室とフランス菓子教室ラクレムデクレムを 東京駅から20分の新浦安駅で主宰。」企業のレシピ開発やセミナー講師なども行う。

    料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレムおもてなし料理教室

    失敗しないで上手にできる≫
    フォトジェニックな美味しいおもてなしレシピが得意。

    絶対失敗しない真由美調理メソッド料理研究家のお仕事

    ●レッスンの他●
    テレビ・雑誌の撮影もここで●

    料理研究家 熊谷真由美 調理・製作による
    取材・雑誌・レシピ本や
    テレビやWEB動画などマスコミの撮影も
    こちらでしています。

    TEMPS*CONVIVIAL

    料理研究家 熊谷真由美は・・TEMPS*CONVIVIAL!を提供します。

    【Convivialコンヴィヴィアル】  
     招待客とホスト・ホステス(お招き側)がともにおもてなし料理やお菓子をワクワク&ウキウキしながら食べたり飲んだりしながら、楽しい会話を楽しみ、
    最高に美味しい楽しい時間をすごす,という意味のフランス語

    資格

    もっとおもてなし料理レッスンが有意義になるために・・・・

    ソムリエ

    JSA認定ソムリエワイン

    おもてなしの料理にあうワインをマリアージュ。

    おすすめ

    フランスチーズ鑑評騎士


    卒業校

    プロフィール 詳細
    (経歴・資格)

    1982

    • 県立千葉高校 卒業。

      高校時代は、合唱部の副部長と美術部の部長。
      週末は書道に励んでおりました。
      (芸術アートへの目覚め時期)
      中でも油絵は70cmX100cmほどの大作が2年連続入賞。芸大出身の恩師に 絵を2万円で買い上げていただき 、県立千葉高美術館にて所蔵。
      書道は故・種谷扇舟先生に師事。毎日新聞に何度も 顔真卿の臨書で最優秀賞をいただき、掲載。

       県立千葉高校 同窓会でラクレムデクレム熊谷真由美が料理研究家としてトークショー
      PHOTO*県立千葉高校・同窓会2018 トークショー 。 (●→)

      1982/04

    1986

    1986-1992

    • 開発研究所 研究員として5年勤務

      電機メーカーに教授推薦で就職。開発研究所 研究員として5年勤務

      1986-1992

    1989~1995

    • 辻学園辻クッキングスクール師範科修了

      ここで 日本料理・西洋料理・中華料理の
      著名な料理人に6年間師事

      1985~1995

    • 今田美奈子お菓子教室 
      製菓コース師範取得

      今田美奈子お菓子教室 
      製菓コース師範取得

      今田美奈子お菓子教室分室資格・ムースの会会員

      1995

    • ティマスター認定

      今田美奈子先生主宰の講座。 英国紅茶鑑定士・ 紅茶博物館長である
      E・ブラマー氏より.ティマスター認定.

      1996

    1992

    • 料理研究家のアシスタント開始

      新聞に掲載されていた和食の料理研究家の先生の英語の和食レシピ本に感激して、著書を購入して、出版斜にファンレター。 願いがかなって、料理教室と撮影のチーフ アシスタントになる。 内容

      1992

    • 料理教室ラクレムデクレム、公民館で開始

      アシスタントをしていた料理研究家の先生から、「あなた、もう教え始めた方がいいわ。」 の有難いお言葉を頂戴し、 念願の料理教室をスタート。撮影やレッスンのときの先生の気持ちがわかるようになり、助手の仕事もとても評価され、 撮影時には 広告代理店や出版社の人から声をかけられはじめる。 また今後 、また自分のしたいことがはっきり見えてくるようになる。

      1992

    1994年パリへ

    パリで短期、料理留学。
    そしてレストラン修業



    1994 -

    • パリParisの学校でフランス料理とフランス菓子を学ぶ決意

      退社。そしてル・コルドン・ブルーへ入学

      熊谷真由美の1994年ル・コルドンブルー・パリ留学時代ル・コルドン・ブルーでフランス料理コースの 恩師ダニエル・マルタン先生と。

      2014/05

    • 美味しすぎるワインとチーズに開眼

      熊谷真由美の1994年ル・コルドンブルー・パリ留学時代 パリのル・コルドン・パリで レストランのサービスの授業で、5つ星ホテルのソムリエの先生と。

      1994パリ

    • 卒業試験はフランス語で授業

      熊谷真由美の1994年ル・コルドンブルー・パリ留学時代パリのアパルトマンで何度も何度も鴨のオリジナル料理を練習。 黒板には本日のメニューがかいてあります。フランス語で実演中の私。

      1994

    • ル・コルドン・ブルー・パリ校にて、 フランス語で料理のでもストレーション

      テストはフランス語でオリジナルレシピでフランス料理の授業。
      熊谷真由美の1994年ル・コルドンブルー・パリ留学時代いつものクラスメートと外野がたくさんの観客の中オリジナルレシピ実演中の私。

      課題はカモ。

      1994

    • 鴨のオリジナル・フレンチ完成!

      テスト課題。パリ校なので、デモンストレーションの説明は・・・フランス語。 時間内に料理を盛り付けまで。入学したときに先生がしていたことを卒業時に試されます。

      熊谷真由美の1994年ル・コルドンブルー・パリ留学時代鴨のバロティーヌは私の18番。

      1994

    • ル・コルドン・ブルー卒業式

      熊谷真由美の1994年ル・コルドンブルー・パリ留学時代

      1994

    1994

    • パリのル・コルドン・ブルー
      料理専門学校 卒業

      パリのル・コルドン・ブルー料理専門学校 卒業 ,
      グラン・ディプロム 取得。

      同校フランス菓子およびフランス料理の 最高免状(グラン・ディプロム)取得。
      パリのコルドンブルーでグランディプロム取得|お料理教室主宰 料理研究家 熊谷真由美
      パリへ料理留学|お料理教室主宰 料理研究家 熊谷真由美
      PHOTO*お菓子とお料理の授業を手書きと写真でまとめた分厚いファイルは10冊ほど。

      1994/7

    • パリのリッツ・エスコフィエ料理学校にて
      製菓・料理コース修了

      フランスの国賓が宿泊するパリの五つ星ホテルの料理学校リッツ・エスコフィエ料理学校にて

      現代風のフレンチの技法でレシピを学ぶ。 メニューはコルドンブルーとほぼ同じでも、 コルドンブルーと比較してレッスンすることで、両者が違う レシピ(作り方や味わい・デコレーション)になっるという ことが自信のオリジナルレシピ創作の視点でとても勉強になった。
      パリのリッツエスコフィエ料理学校|お料理教室主宰 料理研究家 熊谷真由美

      熊谷真由美の1994年リッツ・エスコフィエ留学時代

      1994

    • 現代フレンチを学ぶ

      熊谷真由美の1994年リッツ・エスコフィエ留学時代 フランスの5つ星ホテル、リッツホテルの料理学校、リッツ・エスコフィエにて、恩師のシェフたちと 。

      1994

    • リッツで現代フレンチ料理とお菓子を学ぶ

      リッツホテルに宿泊して最高のサービスを経験

      熊谷真由美の1994年リッツ・エスコフィエ留学時代 フランスの5つ星ホテル、リッツホテルの料理学校、リッツ・エスコフィエにて。

      1994

    1994

    • パリのレストラン
      巨匠フィリップ・コンチーニ氏のもとで研修

      パリの高級レストラン”ラ・ターブル・ダンベール”にて フランス菓子界の 巨匠フィリップ・コンチーニ氏のもと製菓・料理の研修。

      パリのミシュランレストラン で料理とお菓子の修業の昼休みにモンマルトルの丘で|お料理教室主宰 料理研究家 熊谷真由美


      Photo*日本から来た友人とお昼休みに近くのモンマルトルの丘をあがりサクレクレール寺院の前で。

      パリのミシュランレストランでスタージュ フランス人の仲間と|お料理教室主宰 料理研究家 熊谷真由美

      Photo*研修最後の日、厨房のスタッフと。日本人は私だけ。女も私だけ。

      スタージュしたパリの話題のフィリップ・コンチーニ氏のミシュランレストラン|お料理教室主宰 料理研究家 熊谷真由美

      Photo*レストラン ”ラ・ターブル・ダンベール”

      フィリップコンチーニで修業

      Photo*パリでフィリップ・コンチーニ氏と20年ぶりに再会。

      1994/9

    1995 - 1996

    • フランス料理界巨匠
      ジョエル・ロブション氏 の
      超高級フランス料理レストラン勤務

      東京 恵比寿の超高級フランス料理レストラン
      (【タイュヴァン・ロブション】 (パリの3つ星レストランが2つ合わさったので6つ星レストランと騒がれました)
      (現ミシュラン三ツ星レストラン 【ジョエル・ロブション】)の厨房で コルドンブルー料理学校時代の 恩師がシェフに就任し、そのフランス人シェフに「働かないか?」と声をかけていただき、オープン時から勤務。
      最高のプロのキッチンでの経験は 今も宝です。

      2003//

    1996 - 1997

    • チーズ&ワインアカデミー修了
      マスター オブ チーズ資格取得

      フランスでチーズの奥深さに目覚め、 当時珍しかった唯一のチーズのプロ向け学校で本格的にチ-ズを学び、マスター オブ チーズ資格取得。

      1996 - 1997

    1998~1999

    • アカデミー・デュ・ヴァン本科終了。

      フランス滞在中、
      フランス料理にワインの欠かせない生活を送り、
      またワインの授業が料理講座に
      組み込まれているのに刺激をうけ
      帰国後ワイン学校のソムリエコースにてワインを学ぶ。

      1998~1999

    1998

    • 料理研究家
      として独立。

      お勤め時代から6年間和食の料理研究家のチーフアシスタントを6年務める。 レシピ本の撮影やお料理教室の助手を経験

      1998/0/0

    • 初のレシピ本「卵1個のフレンチ」 日本ヴォーグ社で出版デビュー。

      料理研究家のアシスタント時代に、栗原はるみさんのベストセラーを手掛けた有名編集者さんに 熱烈なスカウトされ続け、料理研究家としていきなり出版デビュー。

      1998/0/0

    • 雑誌ESSE連載2年間

      出版デビュー後、人気雑誌、ESSEでおしゃれなハーブ料理の連載ページを2年担当。 初めての出版後雑誌でのレシピ提供と製作・撮影のお仕事を手掛け始める。

      1997~1999

    1996~現在

    • 企業のレシピ開発やパッケージ等の撮影も手掛ける

      広告代理店さんからの依頼でゴディバ・キリン・日清・小岩井乳業さんなど大企業 とのレシピ開発や広告や販促用の撮影をかかわり始める。

      1996~現在

    1997

    • フランス
      シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ
      (フランス チーズ鑑評騎士)叙任。

      チーズ&ワイン アカデミー卒業後、まだ誰もしていなかった
      「ワインとチーズ」の講座を
      先駆けて開講。

      著書「ワインとチーズを楽しむ生活」河出書房新社を出版。

      フランスチーズの普及に貢献

      をたたえられ
      松平博雄氏・山下基先生の推薦を受け、

      フランス・シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ

      (フランスチーズ鑑評騎士)叙任。

      1997/11/1

    • パリのエコール・ルノートル製菓学校
      プロ向けコース修了。

      朝5時に起きて、パリ郊外のパリのエコール・ルノートル製菓学校プロフェショナルコースを受講。
      フランス人のプロに混じって大量のお菓子を製作。お菓子界の巨匠ガストン・ルノートル先生はとても素敵な方でした。

      1997

    2000

    • 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 資格取得

      ワインの品種あては勿論、 フランスはじめワインの銘柄やワインのサービス実技などプロの知識を習得。

      2000

    • 人名辞典『食の仕事人辞典』
      =群羊社刊=に掲載。

      2000年にはジャパン・フード・コーディネーター・スクールの選考により
      料理研究家の実績が認めれられ,人名辞典『食の仕事人辞典』
      =群羊社刊=に 料理研究家として掲載されました。

      2000

    2003

    • 専修学校 日本菓子専門学校 卒業

      コルドンブルーでは実技中心でした。
      プロのパティシエの国家資格
       製菓衛生師を 受験するために
      厚生省認可のパティシエ養成専門学校に入学。
      配合学や食品衛生法・添加物の知識など
      プロとして欠かせない製菓の専門知識を習得。

      2003//

    • 国家資格 製菓衛生師 免許取得


      プロのパティシエの国家資格
       製菓衛生師 免許取得。 内容

      2003//

    2006

    • フランス語技能検定 DAPF 2級取得

      フランス語のレシピを原書を読みたくて、 年に1回訪れるフランスの 現地の人の会話を聞きたくて・・・毎日学びました。

      2006

    千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美


    1992~2016

    • 予約のとれない料理教室を主宰

      1992年から読売カルチャーの料理教室 講師をスタート。簡単なのにプロの本格味に仕上がる 真由美メソッドがたちまち大人気になる。身近な素材で3品でしあげるおもてなし料理講座や紅茶のお教室やワイン&チーズの講座が都内各地で開設要望をいただく。 特に料理教室は予約がとれない3か月~半年待ちの講座となり、要請をいただき瞬く間に講座数も増える。金町・鎌田・北千住・京葉・新宿・荻窪・錦糸町・柏などで 人気講座を担当。多い時には1か月にのべ300名の生徒さんに直接指導した。 真由美メソッド・・・リケジョならではの料理研究家の科学の視点で科学根拠のある、初心者でも失敗しないポイントを押さえたrecipeを 考案し、アート的なエンターテインメント要素をとりいれたオリジナル調理&提供方法。

      1992~2016

    • 予約のとれない料理教室 講師としてテレビ出演・コラム執筆

      1992年から読売カルチャーの料理教室 講師をスタート。金町・鎌田・北千住・京葉・新宿・荻窪・錦糸町・柏などで 人気講座を担当。多い時には1か月にのべ300名の生徒さんを持つ講師として、日本テレビ G+の料理番組に多数出演。 また読売カルチャーセンターで配布するC&Lという雑誌にもコラムの連載を担当。それを見た生徒さんが新浦安の料理教室にも参加。

      1992~2016

    2014

    漢方・薬膳で中医学と中医営養学を専門に学びはじめる

    • 薬膳インストラクター資格取得

      薬膳インストラクター資格取得

      2014/6

    • 薬膳コーディネイター資格取得

      薬膳コーディネイター資格取得

      2014/9

    2015

    • 国立北京中医薬大学 日本校 
      中医薬膳専科 卒業

      中薬膳医師 資格取得

      2015/10

    • 国際中薬膳医師 資格取得

      (中国政府 認定の
      中国中医薬研究促進会認定 国際中医薬膳師の資格)
      ●国際中医薬膳師の資格 認定書●

      2015/10

    2017

    • 国際中医師 資格取得

      漢方のお医者さまや薬剤師さんが取得する 中国政府公認資格、国際中医師 資格取得。 薬膳のお仕事のパスポート。

      2017/11/12

    2018

    • 国立北京中医薬大学 日本校 
      中医薬専科(国際中医師コース) 卒業

      国立北京中医薬大学 日本校 
      中医薬専科(国際中医師コース)を卒業し、 北京の国立北京中医薬大学にて卒業証書 授与。

      2018/10/26

    • 北京中医薬大学の病院 東直門病院にて中医臨床研修

      本場の漢方の現場と中国無形文化財のレストランで薬膳料理を堪能。

      2018/10

    現在

    • レシピサイト《くまの巻き》開設

      レッスンのレシピを無料公開

      2021

    • 会員制サイトFoodSNS開設

      疑問などを共有できるサロンにむけて尽力中

      2021

    • 生徒数のべ1万人、著書20冊、指導歴29年

      飛行機や新幹線で国内からも、海外からも受講にみえる ラクレムデクレム新浦安を主宰。

      2021

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