材料５つを２分混ぜるだけ！プロ直伝！こねないパン１日教室｜料理研究家熊谷真由美のラクレムデクレム

熊谷真由美発案のこねないパン【シロワッサン】

●ブログで２０１０年発表、こねないパンの流行の先駆け、
愛称シロワッサンでお馴染みの料理研究家　熊谷真由美のこねないパン。

５つの材料をたった２分混ぜるだけ！（オートリーズ法）

あとはゆっくり冷蔵庫で発酵。（オーバーナイト法）

美味しいのには、こだわりの理由があります

熊谷真由美　考案のこねないパン
白ワッサン*

10年たって成形はじめ・・・・作り方、ずいぶん真似されています・・・・

こねないパンのレシピ集はこちら＞＞＞

かんたん！カワイイ！美味しい！

作り方

●混ぜる
↓ ・・ひま・・
●冷蔵庫
↓・・　ひま・・
●成形
　楽しい！↓（ここだけやるとこ）
●待つ
↓・・　　ひま
●焼く
↓　・・　　ひま
●食べる
！嬉しい！

まだ、パンをこねてるの？

スプーンで混ぜてあとは待つだけ、
簡単美味しいパン教室

新聞やテレビで紹介されました

こねないパン、シロワッサンのレシピ（低温長時間熟成発酵）

ブログ発！ネットで話題！簡単が美味しさの秘訣！

こねない!暇なパン教室熊谷真由美のシロワッサン

基本のこねないパン折り込チョコシート　マーブル食パンノン　バターロール　

お家で超簡単こねないパン教室毎日眠たくなったら開始

こねないパンの天然酵母パンの１日レッスンです。２０１０年に発案し、ブームの先駆けをつくった料理研究家　熊谷真由美のこねないパンののオリジナルメソッド、シロワッサンの魅力をお伝えします。レッスンのその日から美味しいパンがつくれる、人気のこねないパンの一日講座です。パン教室でディプロマ認定もできます。こねないパンの単発１日パン教室認定講座

どんなパンでもこねないでつくることができる魔法の法則！こねないパンシロワッサンの魅力

●こねないパン１日講座●初心者さん歓迎

new 初心者ハード系パンを美味しくつくりたい方おすすめ毎日パンを焼きたい方

プロの簡単製パン法こねないパン１日講座

愛称シロワッサン！でネットで話題！

講座名	こねないパンの１日講座
受講料	4,000円
時間	毎月曜日１０時（９０分レッスン）このほか、ご希望日があればご相談ください。
内容	お好きなパンを選んでつくります。バゲットメロンパンイングリッシュマフィンチョココルネブールライ麦のパンなどなど。

毎週月曜日１０時～１２時）。

受講料 4,000円（１レシピ)
複数回でも受講できます。
お振替え不可


受講料オプション
＋１レシピ・・・プラス1,000円
天然酵母レシピにアレンジ・・・１レシピにつきプラス1,000円。
お子様連れ１人様同伴・・・・プラス1,000円。
お子様連れ２人様同伴・・・・プラス2,000円。

パン１日講座申し込む＞＞＞

天然酵母は、干しブドウから自家製酵母を起こし方からはじまり発酵種として使用。プロを目指す方に人気です。

失敗しないこねないパン１日講座

パン教室を開きたくて捏ねないパンオーバーナイト法のプライベートレッスンで焼きたてのバゲットをもつ生徒さん

捏ねないパンオーバーナイト法のプライベートレッスンでチョコレートマーブル食パンをつくる生徒さん

捏ねないパンオーバーナイト法のプライベートレッスンで焼きたてのバゲットに焼く前にクープをいれる生徒さん

パン講座のレッスンスタイル

こねないでとびきりおいしいパンがつくれる、熊谷真由美考案の《こねないパン》の１日講座です。ほんとうに簡単なので理論を説明したあとは、パンを一種類一緒に焼き上げ、２００gの小麦粉分のパン生地はお持ち帰り。合計４００ｇのパン生地分をおひとりで実習します。マンツーマンですので、わからないことをバンバン質問して失敗しないでこねないパンをつくりましょう！レッスンでお作りになったものはすべてお持ち帰り。おうちで《焼き立てパン》の美味しさをすぐにお楽しみください。。

お好きなレッスンのレシピをご自分でセレクト

１レッスン受講されるだけであなたのパン作りが大きく変わることでしょう。

小学生3年生と6年生でも上手にできました

小学生3年生と6年生の姉妹で、はじめて！！つくったパン

クープも入れて本格的なフランスパン。

お姉ちゃんと。ママは見守り・・・

小学生3年生のブール

はじめてのパンづくり。パン生地に触って大騒ぎ。
引用元：お子様参加の１日単発お菓子講座

こねないパン
レッスンのメニュー

基本５つの材料でつくり、（強力粉はカメリア）同じ配合をすべてのパンに展開していきます。アレンジはすり替えなどポイントで。だからレシピを覚えちゃうほど簡単なので大人気なんです。

１日パン講座のパン実習メニュー

こちらのお好みのパンからおひとつ

こねないパンのレシピはこちらでご紹介・こねないパン目次

こねないパン基本

ちぎりパン

チョココルネ人気

#メロンパン

熊谷真由美のこねないパンの最終形は天然酵母のこねないパンどこまでもフランスstyle

こねないパンが天然酵母入りでバージョンアップ！

大好きなフランスのパン屋さんみたいに天然酵母でこねないでつくる美味しいパン！

バゲットでするようなパンの製法をいろんなパンでできるメッソドを構築！これならどんなパンでもこねないでできちゃいます。あなたはまだ《汗水流して、一生懸命手ごねをするパン作り》ですか？それともフレンチスタイルの Boulangerieブーランジェリースタイル、シロワッサン式ですか？

楽ちん！美味しいのに簡単パンづくり

フランスのパンの製法をオリジナルに開発。

毎日の安心パンづくり

料理研究家　熊谷真由美Profile

ご挨拶

はじめまして。熊谷真由美です。
あなたは、パンをつくったことがありますか？

こねないパン

Photo*●熊谷真由美のこねないパン
＝シロワッサンのレシピ
　毎日新聞でご紹介いただきました。

「おうちパンはつくっている過程もすでに美味しい」。

でも ≪体力ある時しか・・≫ 手ごねパンってつくれない。何にもしないで一番楽しい《成形》だけできれば・・きっと嬉しいですよね。

基本のこねないパン　レシピ

こねないパン　食パン　レシピ `@@@@@ 基本のこねないパンブール私自身、無添加のパンにこだわり、東京都の千代田区の要請で天然酵母のパン教室を１０年ほどしていたことがあります。だいたい１斤相当の２５０ｇ前後の粉を使うのが精いっぱい。・・・もっと大きなパンを作りたい！。

チーズベーグル｜千葉県浦安市のお菓子教室　熊谷真由美のラクレムデクレムしかもワインやチーズにもあうようなハードなパン！をフランスのパン屋さんの味わいで作りたい！

フランスでパンの専門書を買い込んできては訳して試作。フレンチレストランのパン部門のメンバーがクープドモンド（パンのワールドカップ）でのちに日本優勝したメンバーでした。

こねないパン　チョココルネ　レシピ彼らの雑談からレシピのヒントを得て、熊谷真由美流の美味しいパンの製法が２０１０年に完成しました。今やほとんどのパンを天然酵母のこねないパンでつくって、

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大好きなワインやチーズにあう、パリのパン屋さんにあるような手作りの無添加パンを手軽に、《寝ながら》つくっています。今では愛称シロワッサンで検索してサイトに訪問してくださるファンの方も増えました。そんな私のオリジナルメッソドのうちの生徒さんでもありパンの先生方々からも大絶賛のこねないパン、シロワッサンをご紹介します。です。

略歴

	ル・コルドン・ブルー　パリ校卒業。お菓子と料理のグランディプロム（最高免状取得）
	今田美奈子お菓子教室師範科卒業。師範資格取得。ムースの会　会員。
	日本菓子専門学校　卒業。
	国家資格　製菓衛生師（パティシエ）資格取得