かんたん!カワイイ!美味しい!
おすすめ。
- ●こねない から眠くなってからできるパン。
- ●簡単だけど手抜きでない・・・秘密があるパン 。
- ●美味し過ぎる。
作り方
●混ぜる
↓ ・・ ひま・・
●冷蔵庫
↓・・ ひま・・
●成形
楽しい!↓(ここだけやるとこ)
●待つ
↓・・ ひま
●焼く
↓ ・・ ひま
●食べる
! 嬉しい!
まだ、パンをこねてるの?
スプーンで混ぜてあとは待つだけ、
簡単美味しいパン教室
熊谷真由美の
超簡単こねないパン
シロワッサンなら・・・・
夜眠たくなったら
はじめましょう・・・・!
毎日新聞・フジテレビでレシピをご紹介させていただきました。
初心者さんでも
たった1レッスンで
毎日焼ける本格ふわふわパンが
必ず 焼ける!人気の《シロワッサン》
人気マンツーマン♪パン講座 /
こねない
パン 教室
開催日・時間
お好きな日 :午前10時~
:午後13時30分~
今すぐ
パン1日講座
お席を確保する
>>>
お申込みはご希望日の10日前までに先着順 受付中!
今、こねないパンが大人気!
こんにちは。料理研究家の熊谷真由美です。こねないパンが今おうちパンで大ブームなのをご存じでしょうか?
こんな風にお店で買うような本格味わいのパンが《こねないパン シロワッサン》なら実現します。
あんぱん
ちぎりパン
チョココルネ
ノン バターロール
ホワイト食パン
チョコツオップ 6本編み
ブリオッシュ
シュト―レン。プラス2千円
チョコレートのマーブル食パン
食パン(紙型)
ライ麦のカンパ―ニュ
3色 ツオップ6本編み
ブール
シャンピニョン
チーズベーグル
バゲット
ブルーベリーベーグル
あんぱん
山食パン
こねないパンは
なぜ
注目されている
のでしょう?
こねないパンを始めるなら
電子レンジ活用のレシピより、熊谷真由美のシロワッサンがおすすめな3つの理由
①製パン理論はフランスのパン屋さんのオートリーズ法・。オーバーナイト法の応用。
スーパーで買えるカメリアでつくりますので、思い立ったらすぐできる。
美味しい製パン理論をきちんとおさえているので、すべてのパンもこの製パン法でつくれる理論を学べる。
つまり手軽なのにプロ並みの美味しさに違いがあるからです
熊谷真由美のこねないパン《シロワッサン》なら
就寝前に2分で本格パン作り
あなたもこねないパンのトレンドに乗って、毎日自家製パンで
新しいパン生活をしてみませんか?
初心者さんでも
たった1レッスンで
毎日焼ける本格ふわふわパンが
必ず 焼ける!人気の《シロワッサン》
人気マンツーマン♪パン講座 /
こねない
パン 教室
開催日・時間
お好きな日 :午前10時~
:午後13時30分~
今すぐ
パン1日講座
お席を確保する
>>>
お申込みはご希望日の10日前までに先着順 受付中!
熊谷真由美のシロワッサン 『 こねないパン 1日単発講座』とは?
実際にどんな内容かというと…
初めてでも安心! こねないパンの製パンの基礎
また、作って!美味しいと言われる!こねない製パンの基本の作り方
フランスのパンの製法をオリジナルに開発。
熊谷真由美発案のこねないパン。愛称シロワッサンで今や大人気の
こねないパンは2010年レシピ無料公開しました。
ブログで2010年発表。こねないパンの製パン方法は素人には知られていませんでした。
つまり《こねないパン》の流行の先駆けは、
料理研究家 熊谷真由美のシロワッサンなのです。
おすすめ。
ここだけは抑えておきたい こねないパンづくりの3つの重要ポイント
■あまりに簡単すぎて、レッスンではやることがありません・・・。
なので成形方法やこんなパンの製法理論などお話しします。(わすれちゃってもOKです。)
5つの材料をたった2分混ぜるだけ!(オートリーズ法)
あとはゆっくり冷蔵庫で発酵。(オーバーナイト法)。別名長時間低温熟成法 ともいいます。電子レンジで発酵時間を短くするなどNG。製パン理論を熟知しているから、美味しさを逃すことは厳禁です。
このこねないパン1日単発講座 で あなたを指導するのは?
はじめまして。熊谷真由美です。
あなたは、パンをつくったことがありますか?
「 おうちパンはつくっている過程もすでに美味しい」。
でも ≪体力ある時しか・・≫ 手ごねパンってつくれない。何にもしないで一番楽しい《成形》だけできれば・・きっと嬉しいですよね。
私自身、無添加のパンにこだわり、東京都の千代田区の要請で天然酵母のパン教室を10年ほどしていたことがあります。
だいたい1斤相当の250g前後の粉を使うのが精いっぱい。・・・もっと大きなパンを作りたい!。
しかもワインやチーズにもあうようなハードなパン!をフランスのパン屋さんの味わいで作りたい!
フランスでパンの専門書を買い込んできては訳して試作。フレンチレストランのパン部門のメンバーがクープドモンド(パンのワールドカップ)でのちに日本優勝した メンバーでした。
彼らの雑談からレシピのヒントを得て、熊谷真由美流の美味しいパンの製法が2010年に完成しました。
今やほとんどのパンを天然酵母のこねないパンでつくって、
■
大好きなワインやチーズにあう、パリのパン屋さんにあるような 手作りの無添加パンを手軽に、《寝ながら》つくっています。今では愛称シロワッサンで検索してサイトに訪問してくださる ファンの方も増えました。 そんな私のオリジナルメッソドの うちの生徒さんでもありパンの先生方々からも大絶賛のこねないパン 、シロワッサンをご紹介します。 です。ル・コルドン・ブルー パリ校卒業。 お菓子と料理のグランディプロム(最高免状取得) |
|
今田美奈子お菓子教室師範科卒業。 師範資格取得。ムースの会 会員。 |
|
日本菓子専門学校 卒業。 |
|
国家資格 製菓衛生師(パティシエ)資格取得 |
» 著書20冊を見る
こねないパンの(天然酵母いりパンも可)の1日レッスンです。2010年に発案し、 ブームの先駆けをつくった料理研究家 熊谷真由美のこねないパンののオリジナルメソッド、シロワッサンの魅力を お伝えします。レッスンのその日から美味しいパンがつくれる、人気のこねないパンの一日講座です。パン教室でディプロマ認定もできます。 こねないパンの単発1日パン教室認定講座はこちら>>>
一般的な他教室のこねないパン、混ぜるだけパン教室との La Crème des Crèmesパン講座との違い
こねないパン、オーバーナイト法の製パン方法は、 素人の間では、まだ始まったばかりです。忙しい、多種多数のプロのパン職人が活用する 製パン方法だけに、実は美味しさに欠かせない製パン理論が存在します。(シロワッサンならば作業の中で覚えれば十分に再現可能です。) 製パン理論を完全に無視した《お気楽なパンづくり》を教えるパン講座も多数あります。 でも私はせっかく手間と時間をかけるのですから、 味わいに徹底的にこだわっています。このシロワッサンでネットで検索されている熊谷真由美のシロワッサンを 習えるパン教室はラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)だけです。
こねないでとびきりおいしいパンがつくれる、熊谷真由美考案の《こねないパン》の1日講座です。 ほんとうに簡単なので理論を説明したあとは、パンを一種類一緒に焼き上げ、200gの小麦粉分のパン 生地はお持ち帰り。 合計400gのパン生地分をおひとりで実習します。 マンツーマンですので、わからないことをバンバン質問して失敗しないでこねないパンをつくりましょう! レッスンでお作りになったものはすべてお持ち帰り。おうちで《焼き立てパン》の美味しさをすぐにお楽しみください。。
1レッスン受講されるだけであなたのパン作りが大きく変わることでしょう。
まとめると... レッスン後あなたが手に入れるのは...
美味しさにこだわったこねないパンのレシピ、あなた手作りのパンのすべて、 そして何より、一生楽しめる こねないパン、オーバーナイト法の製パン方法です。 (複数回参加してレパートリーを増やしたり、天然酵母版もオプション可能です)基本5つの材料でつくり、(強力粉はカメリア)同じ配合をすべてのパンに展開していきます。アレンジはすり替えなどポイントで。 だからレシピを覚えちゃうほど簡単なので大人気なんです。
こねないパン基本
ちぎりパン
チョココルネ
ノン バターロール
ホワイト食パン
チョコツオップ 6本編み
ブリオッシュ
シュト―レン。プラス2千円
チョコレートのマーブル食パン
食パン(紙型)
ライ麦のカンパ―ニュ
3色 ツオップ6本編み
ブール
シャンピニョン
チーズベーグル
バゲット
ブルーベリーベーグル
あんぱん
山食パン
抹茶の食パン
さくらんぼのフォッカチャ
ナン
ビューリーブロート。5倍量なのでプラス2千円。
人参パン
ベーコンエピ
発酵バターをたっぷり使うためプラス2千円
イングリッシュマフィン
こねないパン、白ワッサンはフランスパンの作り方の応用なんです。なので 本来はハード系だけができると思われがちなのですが、究極のリッチなパンブリオッシュこそ こねないでつくるととても作業がしやすく美味しくできるのです。
講座名 | こねないパンの1日講座 |
---|---|
受講料 | 8,000円(2品。追加受講料のないレシピの場合の標準受講料。全込み・お振込み) |
時間 | お好きな日10時(約90分レッスン)
ご希望日はご相談ください。 |
内容 | お好きなパンを選んでつくります。 バゲット メロンパン イングリッシュマフィン チョココルネ ブール ライ麦のパンなどなど。 |
お好きな日10時~。13時半~。
受講料オプション |
+1レシピ・・・プラス1,000円 |
天然酵母レシピにアレンジ・・・1レシピにつきプラス1,000円。 天然酵母は、干しブドウから自家製酵母を起こし方からはじまり発酵種として使用。よりプロ並みの味わいを目指す方に人気です。研究家クラスでの レッスン内容と同じになります。 |
お子様連れ1人様同伴・・・・プラス1,000円。 |
お子様連れ2人様同伴・・・・プラス2,000円。 |
初心者さんでも
たった1レッスンで
毎日焼ける本格ふわふわパンが
必ず 焼ける!人気の《シロワッサン》
開催日・時間
お好きな日 :午前10時~
:午後13時30分~
今すぐ
パン1日講座
お席を確保する
>>>
お申込みはご希望日の10日前までに先着順 受付中!
受講生の声
話題の一番難しいパンを2種受講。製パンの理論を詳しく、なんでも質問に答えてくださるので、
すごく得した気分です。
バゲット・マーブルショコラ 2品 受講
小学生3年生と6年生でも上手にできました
小学生3年生と6年生の姉妹で、はじめて!!つくったパン
クープも入れて本格的なフランスパン。
お姉ちゃんと。ママは見守り・・・
小学生3年生のブール
引用元:お子様参加の1日単発お菓子講座
はじめてのパンづくり。パン生地に触って大騒ぎ。
お申込みフォーム
パン教室の先生にも大絶賛されたパン作りの常識を覆すオリジナル製法
参加する for Happy Time こねないでつくる絶大な人気のパン。
製法は簡単ながら、コツを丁寧に説明して実習します。パン教室の先生にも大絶賛されたパン作りの常識を覆すオリジナル製法。
こねないパンで天然酵母をいれてつくるシロワッサンの大ファン。いろんなパンを作れるのが魅力。天然酵母を干しぶどうから
種おこしをしても、手軽。なのに美味しいです。外の有名パン屋さんも買って食べますが、それよりも美味しいです。
イングリッシュマフィン受講
初心者さんでも
たった1レッスンで
毎日焼ける本格ふわふわパンが
必ず 焼ける!人気の《シロワッサン》
開催日・時間
お好きな日 :午前10時~
:午後13時30分~
今すぐ
パン1日講座
お席を確保する
>>>
お申込みはご希望日の10日前までに先着順 受付中!