Ｎさんのお悩みは スポンジが固くてふんわりできないこと。熊谷真由美のスポンジはレシピの配合にも《ふんわり》できるプロの工夫がしてあります。 初心者さんでも大丈夫。道具の使い方もしっかり練習。作っているときから、いつもとは全く違ったスポンジ生地の状態だったそうで、改善点が見えたようです。 （お役にたててよかったです）。ショートケーキ1日講座の１回目の受講なのに、スパチュラづかいが さまになっています！この講座の3回受講終了時にはグン！と実力ついている予感。楽しみです

@@@@@東京Nさん・2回目@@@@@

復習して忘れていたところを今日はチェック！(東京Nさん・２回目)

Ｎさんは2回目レッスンでスポンジの復習してみえました（偉すぎる！）。それでも忘れていることがあったそうなので、 今回はそこを重点的にチェック。初心者さんとは思えない上達の速さ。2回目、3回目と気になるところが、はっきりしてくるので、 頼もしいです。文字を見て作るのと直接マンツーマンで教わるのとでは、上達している実感が違うようです。

＠＠＠＠東京Nさん・3回目＠＠＠＠

初心者なのに教えてくれるショートケーキ講座は他にあまりないですね！(東京Nさん・３回目)

お友達に「初心者だけどショートケーキだけのお菓子教室に行っている！」と話したら、 「普通、上級コースに入っているショートケーキを初心者ができるの？」と言われたそう。でも（私のナビのかいあって？！）Ｎさんは３回目レッスンで 初心者さんとは思えない上達の速さで、こんな立派なショートケーキを作り上げましたよ。あとはこの失敗しない 工夫満載のレシピ《毎日！祝福レシピ》で、ヘビロテしてくださいね！

いつものスポンジと全く違いました！Albert Schweitzer(東京Nさん・１回目)

Ｋさんのお悩みは スポンジをどこまで泡立てるのか、どこまで粉を混ぜていいのか？が 自己流では疑問だったそうです。《これでいいのか不安》に思うことは独学だと多いですよね。 熊谷真由美のショートケーキの一日講座では、そんなお菓子作りのポイントは《HOW》をじっくり説明します！だから１回目の受講でコツをつかめるのです！ 次回が楽しみです。

****2回目＊＊＊＊ 今回はサントノレの口金をつかった生クリームの絞りに挑戦。おうちで復習したら、ここでつくったものよりも固かったそうです。 ただ言われて手を動かしてつくる、から 《手の動かし方と見極め方》にレッスンのチェックポイントがレベルアップした２回目。

リハーサルでコツをつかみました！(浦安Ｋさん・3回コース１回目)