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プロ直伝！今すぐ♪楽しい美味しい時間
料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム１日体験受付中！
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- 【理由】受講生の考え方などに耳を傾け質問の真意を理解してくれ、何かの質問に期待以上の答えが得られること。
- レシピの文字通りの調理ではなく、どうしてこの作業をするのかきちんと理由を述べられること これらの理由により、コーチング法ができる講師は限られます。
- 調理中に生徒さんへの質問を繰り返すことで、自主的に考える習慣がつき、お家でもいろいろなやり方がある中で迷わずベストな方法を選ぶことできるようになり、調理テクニックの応用力がつく。
- やらされている、ただ手を動かしているのでなく、作業の意味が主体的に理解できるので、 モチベーションがあがり、失敗しにくくなるのでスキルや知識がレベルアップし上達が早い。
- コーチング法には生徒さんとの対話が不可欠です。生徒さんからも講師に遠慮なく疑問点を質問し解消できるので、 生徒さんと講師との距離が近く アットホームで質問しやすい雰囲気になります。
- 生徒さんのスキルアップに合わせて指導レベルを変えることができます。 コーティング法では生徒さんの現在をスキルを理解し、上達を促します。生徒さんが小さな成長や変化を見逃さずに スキル上達を素早く認めてあげることができます。
生徒のスキルアップが早いコーチング法とは？
ラクレムデクレムではコーチング法coachingでレッスンしております。
生徒さんが理解して答えをひとりでも導き出せる指導法
従来のお料理教室ではteachingティーチング法で指導するのが主流です。なぜなら、そのほうが講師の スキルが十分になくてもできるからです。 デモンストレーションを見ていただいて指導する、指導マニュアル/レシピの文字 にそったやり方です。
これに対しコーチング法は、まず、生徒さん自身が理解できるように、 理解できる道筋をつくってからデモンストレーションをします。 ただなんとなくご覧になって実践するのとはちがい、実践している意味を理解しながら進めていきます。同じ料理教室・お菓子教室に 見えるかもしれませんが、通常のティーチング法と比較すると、 コーチング法のほうが料理のテクニックが早く上達します。
コーチング法はあらゆる角度からの生徒さんの質問や疑問に答えられる講師に上級スキルがでなければ実現しません
コーチング法のメリット４つ
コーチング法によるレッスンの進み方
生徒さんによりそう立場で、モチベーションを上げながら、自主的に考えて調理できるまでを導く。
以上がラクレムデクレムお料理教室・お菓子教室のレッスンの特徴です。
じっくり月１回
好きなときに１日単発プロの熊谷真由美が直接マンツーマンでサポート。
初心者さんも１回で幸せ時間
認定講座
- こねないパン認定講座
- こねないパン認定講座
- デコロールケーキ認定講座
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- デコロールケーキ認定講座
- プリントクッキー認定講座
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- プリントクッキー認定講座
講座一覧ラクレムデクレム新浦安の料理教室とお菓子教室
～じっくり学ぶ～から、～すぐに美味しい楽しい時間～の単発講座などおススメのお料理教室とお菓子教室
月１回
初心者さん
来客の多い方書籍化
毎日使えるお客様料理
飛行機で通う方も！ おもてなし料理教室
毎日使えるお客様料理
≪毎日来客レシピ≫
| 講座名 | おもてなし 料理教室 |
|---|---|
| 受講料 | １日体験7,000円 会員 6,000円 入会金（無期限・お菓子教室共通）２万円 |
| お振替え制度・次回分前納 | |
| 時間 | 月一回第４水木土日より１日予約。 |
| レッスン内容 | 和食 フランス料理 イタリア料理 中華料理 エスニック料理 来客の料理 薬膳・漢方の食養生法 テーブルコーディネイト ワインの合わせ方 普段の料理など多ジャンル |
初心者
自己流で作ってきた方 書籍化
パリ仕込みの本格派！ フランス菓子教室
月1回、手作りお菓子を
パリ仕込みの本格派！ フランス菓子教室
研究家クラス【未経験者 歓迎】
月1回、手作りお菓子を
丸ごと持ち帰り！
| 講座名 | フランス菓子教室 研究家クラス |
|---|---|
| 時間 | 月一回第２水木土日より１日予約。 |
| 受講料 | １日体験7,000円 会員6,000円 入会金（無期限・お菓子教室共通）２万円 |
| 配合学・製菓理論・正しい作業の完全習得など真の実力をつけたい方むき。 | |
| レッスン内容 | フランス菓子全般 ウイーン菓子 世界のお菓子 流行の菓子 |
好きなお菓子
好きな日
個人レッスン
初心者さん向き
マンツーマン
フランス菓子教室 1日単発講座初心者さん・小学生～
1日単発のお菓子講座
はじめてさんでも手作りお菓子で記念日を祝う！をサポ―ト
| 講座名 | フランス菓子教室 1日単発講座 |
|---|---|
| 受講料 | 10,000円～ 入会金不要の単発クラス |
| 1台作ってお持ち帰りが目的のクラス。 | |
| 時間 | お好きな日10時。 |
来客の多い方
和食をランクアップしたい方
初心者 書籍化
おもてなしの演出に飾り切り１日講座
すぐにおもてなしモード
| 講座名 | 飾り切り１日講座 |
|---|---|
| 受講料 | 8,000円 30分延長1,000円 |
| 時間 | ご希望日１０時から９０分間。 |
| オプション | 時間内でご希望の材料をご持参いただけば追加 指導料金はいただきません。 |
| 内容 | 人参 大根 きゅうり ラディッシュラディッシュ |
お誕生日
記念日
贈り物
人気
書籍化
私のオリジナル製法のデコロールケーキとプリントクッキーが 雑誌LIZ LISAに掲載
キャラクターや文字を焼きこむデコロールケーキ１日講座
世界で流行中の熊谷真由美考案の可愛いロールケーキ！
私のオリジナル製法のデコロールケーキとプリントクッキーが 雑誌LIZ LISAに掲載
| 講座名 | デコロールケーキ１日講座 |
|---|---|
| 受講料 | 10,000円 オリジナル図案相談・作成料金含む |
| 有料オプション | ロールケーキタワー |
| 時間 | ご希望日１０時 |
| ロールケーキに焼きめる図案 | お好きなキャラクター 文字 お子様のお絵かき 詳細は打ち合わせにて。 |
初心者
内祝い
２次会
人気
書籍化
お祝い・ごあいさつに プリントクッキー１日講座
大絶賛可愛いさ最上級 ！ ！
PHOTO：私のオリジナルレシピ、≪デコロールケーキ≫と≪プリントクッキー
が雑誌LIZ LISAに掲載
| 講座名 | プリントクッキー１日講座 |
|---|---|
| 受講料 | 1O,000円 オリジナル図案相談・作成料金含む |
| 有料オプション | お菓子の家 |
| 時間 | ご希望日１０時 |
| プリントクッキー焼きめる図案 | お好きなキャラクター 文字 お子様のお絵かきフェイクスイーツみたいなクッキー 詳細は打ち合わせにて。 |
初心者
お誕生日
人気
記念日
定番お菓子だけマスターしたい！ ショートケーキ１日講座
やっぱり最初につくりたいショートケーキ！ ！
| 講座名 | ショートケーキ１日講座 |
|---|---|
| 受講料 | 10,000円 |
| 割引レッスン | ３回受講の場合割引に。詳細は下記のページより。 |
| 時間 | ご希望日１０時 |
| 内容 | ふわふわスポンジの失敗しない作り方 生クリームのデコレーション（ナッペ） 生クリームの絞り方 練習クリームでのナッペの特訓つき 復習用スポンジお土産 復習用クリームお土産 |
初心者
ハード系パンを美味しくつくりたい方
おすすめ
毎日パンを焼きたい方
プロの簡単製パン法こねないパン１日講座
愛称シロワッサン！でネットで話題！
| 講座名 | こねないパンの１日講座 |
|---|---|
| 受講料 | 4,000円 |
| 時間 | ご希望日１０時 |
| 内容 | お好きなパンを選んでつくります。 バゲット メロンパン イングリッシュマフィン チョココルネ ブール ライ麦のパンなどなど。 |
初心者
JSAワインエキスパート受験対策
チーズプロフェショナル受験対策
フランス料理に興味のある方
美容と健康に興味のある方
人気
書籍化
発酵食品で楽しく健康に ワインとチーズの講座
初心者歓迎！
場所・受講料
柏駅前よみうりカルチャーにて一日体験受付中。にて。
ワインとチーズの講座の先駆者
パリに料理留学中に自らつくったフランス料理を食べながら、ワインで毎晩晩餐。全く興味のなかった チーズとワインのおいしさにパリで開眼！！帰国して学び、ソムリエ資格取得とフランスチーズ鑑評騎士を叙任。 みのもんたさんや黒田知永子さんと《おもいっきりいいテレビ》に生出演。 ４０分の番組でチーズのレクチャ―をしてお料理を披露。 ワインとチーズを組み合わせた講座も多分私が初めてで、著書も書かせていただきました。柏教室で、ワインとチーズの 講座としてはとてもお得な講座です。ちなみに資格合格率は１００％。
| 講座名 | ワインとチーズの選び方・楽しみ方 |
|---|---|
| 場所 | よみうりカルチャー柏教室 直接お問い合わせください |
| 。 | |
| 時間 | 月１回第２木曜日１５時半から２時間。 |
| 内容 | チーズの分類 ワインの品種 チーズ・ワインの作り方 テイスティング方法 選び方・楽しみ方 フランス料理における食べ方のマナーと教養 |
初心者
思い出づくり
人気
おすすめ
全部お持ち帰り
親子でつくるお菓子教室・キャラクターロールケーキ１日 講座！夏休み！小学生の自由研究にも
思い出に！ 楽しい美味しい時間
| 受講日 | ご希望日10時 |
|---|---|
| お子様と一緒に参加できる講座はいくつか。 ８月の お菓子の講座 キャラクター・ロールケーキ１日講座 キャラクター・クッキー１日講座 カメラ・動画撮影一部可 ２人まで コト体験 |
初心者
新設
口金・絞り袋初心者
絞り袋と口金の使い方・絞る！ナッぺの集中講座！いろんな口金をつかって
絞りを上手になりたい方に！
いろいろな口金の絞り方・ナッぺを体験。
自己流で絞り袋を使っている方は一度受講されればいつものお菓子も簡単にランクアップ。
| 講座名 | 絞り袋と口金１日集中講座 |
|---|---|
| 受講日 | ご希望日10時 |
| 受講料 | 6,000円 |
| ３０分延長で1,000円。２回まで延長可能 | |
| 時間 | 90分 |
| 内容 | 絞り袋ナッぺ 口金スパチュラ |
