お菓子のレッスンメニューとレシピ

お菓子教室ラクレムデクレム料理研究家 熊谷真由美

おもてなし料理教室 1日体験 随時受付中

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おしゃれなお菓子作りのための 人気の「基本レシピと本格レシピ
プロ並みにつくるコツと作り方 お菓子教室のフランス菓子

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流行を発信する!熊谷真由美製作の多彩なお菓子たち

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フランス菓子教室
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おもてなし料理 教室
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型の準備、口金の種類、バターについて、卵について、粉について、砂糖について
フランス菓子を生地ごとに、製法ごとに分類してきちんと整理して学ぶことにより、 製菓技術の積み重ねが容易になり、より知識が深まります。 ラクレムデクレム新浦安のお菓子教室では、 基本生地から応用へと、自然に生地の種類や菓子のつくり方のバリエーションを広げていくレッスンになっています。

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イベント・基本生地によるフランス菓子の分類

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お菓子教室で作ったお菓子

おひとりで作って持ち帰る

  • プロ目線のこだわり

     
    Les tartes La tarte au citron La tarte aux pommes La tarte bourdaloue La tarte amandine framboise La tarte normande Le flan La tarte au chocolat La tarte aux fruits avec un sablé breton
    焼き菓子|千葉浦安市県のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    ●マドレーヌ・焼き菓子●

    人気

    フランス菓子教室

    パリ案内フランス旅

    フランス菓子教室

    フランス・パリ旅歩き方案内

    折り込みパイ生地 フランスで食べ歩き
    フランスで食べ歩き おススメの製菓道具https://creme-cremes.com/school/sweets/recommended-confectionery-tools.html ラッピング

    バレンタインのお菓子

    チョコレートのお菓子

    ロールケーキ

    お菓子教室|千葉県現在 デコロールケーキ 講座

    デコロールケーキ DecoRollCake

    お菓子教室|千葉県現在 デコロールケーキ 講座

    デコロールケーキ

    ●デコロールケーキ

    キャラクターや文字を自由に焼きこめる世界にただひとつのロールケーキ。書籍化されました。

    人気
    プリントクッキー

    プリントクッキーPrintCookie

    食べて美味しい、キャラクターや文字を自由に焼きこめる世界にただひとつのクッキー。量産できるのでお祝い向き。書籍化されました。

    人気
    焼きメレンゲ

    焼きメレンゲ

    人気

    ムース・シャルロット

     林檎のムース シャルロット

    ムース・シャルロットMousse

    ふんわりと口の中でとろける人気のムース。基本のレシピをマスターすればプロのような風味豊かな絶品ムースが簡単に。

    ムースロワイヤル

    オレンジのムースロワイヤル

    ブルーベリーとフランボワーズのムース

    赤い実のムース

    フレジエ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    フレジエ

    バレンタイン ハートのお菓子 サンマルク

    サンマルク

    普通の粉でつくる本格フランスパン♪ シャンピニヨン レシピ・作り方

    シャンピニヨン

    マカロン|お菓子教室

    マカロン・コンフィズリーMacron

    フランスの駄菓子マカロン。日本ではおしゃれなイメージ。つくれるようになると嬉しい。

    ●マカロン●

    人気
     

    シュークリーム

    プチ―シューのチョコがけ|失敗しないシューのレシピ

    転写シートのチョコがけシュー

    尼さんのおなら、ペドノンヌのフランスのシュー菓子|失敗しないシューのレシピ

    ペドノンヌ

    , les religieuses et autres choux Le Saint-Honoré

    タルト

    苺のタルトクラフティ

    苺のタルト

    リンゴのタルト タルトアルザシエンヌ|お菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    林檎の薔薇のタルト・アルザシエンヌ

    フィリップコンチーニ氏のタルト・ショコラ レシピ

    タルト・ショコラ

    バナナタルト|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    バナナのタルト

    かぼちゃのタルト ハロウイン

    かぼちゃのタルト

    小さなタルトの作り方レシピ

    タルトレット10種

    リンゴのタルト、杏のタルト、ブルーベリーのタルト、紫芋のタルト|フランス菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    タルトレット10種

    抹茶のタルト、コーヒーのタルト、カスタードのタルト、みかんのタルト、チョコのタルト|フランス菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    タルトレット10種

    桃のタルト|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    白桃のタルト

    チョコレートの薔薇細工を飾ったホワイトチョコのタルト|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    ホワイトチョコのタルト

    林檎の薔薇のタルトレットサレ、キッシュ|フランス菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    リンゴのタルト・サレ

    ショートケーキ。ジェノワーズ

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    薔薇の3Dクッキー

    ●薔薇のお菓子●

    ミルフィーユ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    ●折り込みパイのお菓子●

    タルト

    ●タルト●

    薔薇の3Dクッキー

    ●薔薇のお菓子●

    ミルフィーユ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    ●折り込みパイのお菓子●

    Les feuilletés La galette des rois Le pithiviers Dartois et Jalousie Les palmiers Les chaussons aux pommes
    焼き菓子・パウンドケーキ|千葉浦安市県のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    ●焼き菓子マドレーヌPoundCake●

    ガトーウイークエンド・シトロン

    ガトーウイークエンド・シトロン

    パウンドケーキ

    パウンドケーキ

    お料理しながら5分でデザート

    イベントのお菓子

    ●イースターなお菓子●→

    clear Les pâtes levées feuilletées Les croissants Les pains au chocolat Les pains aux raisins Les pâtes levées Les couronnes, les tresses, les pains au lait… Les babas et les savarins Les brioches

    イベントのお菓子

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    フランス菓子教室

    ●アイディアあふれる上級編の 可愛いお菓子。

    フランス菓子教室

    sアイディアあふれる上級編の 可愛いお菓子

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    イースターなお菓子●

    かぼちゃのきんつば

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    料理研究家の愛用道具

    プロ目線のこだわり

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    春巻き・餃子の皮でつくるお菓子

    フランス風

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    カヌレ型を使うお菓子

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    パリ案内フランス旅

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