おうち和菓子!

お菓子教室ラクレムデクレム料理研究家 熊谷真由美

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和菓子の手作りって実は簡単

和菓子 手作りキットなんて不要。スーパーで買える材料でできちゃう本格味の和菓子

手作り キットで和菓子を作れば簡単かもしれませんが・・・。 じつは必要なものはスーパーで単品で買えちゃいます。

とても手軽なので、うちのラクレムデクレム新浦安では ではなくて、 の和食の月にあまり時間をかけずにちゃちゃっとつくっています。

京都風の和菓子、手作りの練り切りだけじゃない
おうち和菓子

和菓子の手作り体験で和菓子にはまる人増えてます

手作り 和菓子のレシピはシンプルでつくりやすい

フランス菓子教室
Lesson Photo
おもてなし料理 教室
Lesson Photo

大体10分くらいで和菓子を手作りしています
材料はネットではなくて、スーパーで購入が大前提でレッスンしております。
とっても本格仕上がりが自慢です。


木枠でつくる本格カステラのできあがり
木枠でつくるカステラ職人のカステラ
かぼちゃのきんつば

かぼちゃのきんつば

かぼちゃのきんつば 世界文化社のレクリエでもご紹介した・・・簡単だけれど、本格的なきんつばの衣でつくる、このかぼちゃのきんつば。 手作りならでは無添加で甘さも調節できる手作り和菓子。きんつばはフライパンとお鍋でできる和菓子なのに、きちんと仕上がる! かぼちゃのきんつば 生徒さんからも 「きんつばができちゃうってすごくないですか??自慢できちゃいますよね~♪」 とテンションあがりまくっていました!! かぼちゃのきんつば

きんつばみたいな地味地味和菓子なのに・・・・・意外にも お若い生徒さんにとても喜んでいただけたようで、安心しました。 食べてもチャンと美味しい、きんつばでした。衣がつくりやすいので、サツマイモのきんつばや普通のきんつばにもおすすめ。 かぼちゃのきんつば かぼちゃのきんつば フライパンできる本格かぼちゃのきんつばレシピ作り方

紅白まんじゅうを手作りして曲げわっぱにつめて、お客様におもてなし和食の最後に提供。

紅白まんじゅう

紅白まんじゅうを手作りして曲げわっぱにつめて、お客様におもてなし和食の最後に提供。 おもてなし料理教室(月1回) CUISINEの5品のうちのサブメニュー で、おひとり2個ずつ、作っていただいた紅白饅頭。あんこさえあれば、ものの10分ほどでできちゃうんですよね。 手作りだからこそ、業務用の漂白作用のあるイスパタは使用せず、ベーキングパウダーで作りました。

紅白まんじゅうを手作りして曲げわっぱにつめて、お客様におもてなし和食の最後に提供。 レッスンではアンの包み方(包餡)のポイントである、 生地の持ち方や指の動かし方をじっくりご覧いただいて、ご自分で包んでいただきました。「おまんじゅうまで、 家でできちゃうんですか!!」「蒸すとちゃんと、市販のおまんじゅうみたいな仕上がりになるんですね!!!」と 生徒さんからも、驚きの声が続出。

紅白饅頭は、紅白の詰め方が、個数ごとに、決まりがあるので、その図解もレシピに お付けしました。おうちでちょっとした祝い事に手作りのおまんじゅうがで出てきたら、絶賛されてしまいますね。 紅白まんじゅうを手作りして曲げわっぱにつめて、お客様におもてなし和食の最後に提供。 1位

米粉でじょうよまんじゅう。可愛いおすそ分けラッピング術。

手作りじょうよまんじゅう。可愛いおすそ分けラッピング術。

=千葉県浦安市でおもてなし料理教室とお菓子教室=

【ラクレムデクレム】 主宰

料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。     ⚫︎2010.5.15移動記事です
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またまた今度はなんですかあ? といわれそうですが・・・
先日ご紹介のサイトの図案があまりに素敵で もう少しつかってみたくなりました。
またまたご贈答セットの作成です。 今回は少しおすそ分けという感じの軽めです。
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ネットの画像なので場合によっては 画像がつぶれることもあるのですが・・・ これは拡大する前から少しつぶれ気味なんですが。 ボケともいえる塩梅で、 色合が可愛いので使ってみました。 淡い方が気にならないですね。
今回は水玉の大きさの関係もあり、 A4に2枚同じものを印刷。 なので中央に白いのがはいっています。
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今回はじょうよ饅頭です。 これはお饅頭でも敷居が高そうですが・・・ 今回はなんと専用の上用粉を使わず、
近くのスーパーの米粉を使ってみました。
ちょっと調べたところでは、 それでいいという解説は見つからず・・
誰もしたことないのでつくるのには 勇気がいるのですが。
たぶんほとんど同じものに違いないと勝手に判断しています。
スーパーで買える材料でつくれるってかなり 敷居が下がる気がするのです。 6155
上用粉でなく米粉でつくったじょうよ饅頭です。
試作品ということもありちょっと小さめです。
余計に可愛い感じです。
お教室のマークの焼印を押して、 セロファンで包みます。 それをスーパーで買ったお弁当用の 使い捨てプラパックにいれます。
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とりあえず、マスキングテープで封。
前回も本物のマスキングテープと書きました。
ペンキ用の養生(マスキング)テープ、 本物です。
ペンキ売り場でひとつ150円くらい。 幅も色々。
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今回はこの上に包装。 中を見せたいので細く。 半分の半分の細さ。 両面テープでつなぎました。
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くるりと巻いてテープ。 ラベルは必要なのは今回1枚だけ。 予備を用意。 残りは何でも使えるように 食品名をいれずにフリータイプにして A4で4枚印刷。 いつもより大きいサイズになります。
(このジャムラベルは 同じものを過去に配布中です。
ご利用くださいね)
手作りお菓子に貼りたい!簡単ラベルの作り方
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真ん中に両面テープで貼って出来上がりです。
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labelmini.JPG

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20冊の本を書かせていただきました。

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