HOW TO MAKE 枝豆をすり鉢であたってつくるずんだもち
Yield:
8 servings
Prep Time:
15minutes
Cook:
22minutes
Mayumi KUMAGAI's Recipe...
味Taste:白玉粉を水でねって茹でて、手作りの枝豆餡とあえたずんだもち。餡の甘さと白玉のバランスが絶妙。
テクスチャーTexture:ずんだ餅には当たり鉢ですりつぶした食感がねっとりとお餅にからみついておすすめ。
作りやすさEase:おもてなし料理教室（月１回）の
実習品目5品のうちに、いれて、ちゃちゃっとつくりました。
見た目Appearance: 枝豆の黄緑がうっとりするほど美しい。
長所:材料がどこにでもあるものだけ。なのに市販品以上に美味しくできるところ。
短所:フードプロセッサーでもよいけれど・・・ずんだ餅には当たり鉢ですりつぶした食感。
おもてなし料理教室（月１回）でも、当たり鉢を今持っている人が少なかったです。
でもそうとう美味しかったのでしょうね。当たり鉢をすぐに買っている生徒さんもいました。
Would I make this again? ヘビロテ中.
