お菓子教室|新浦安東京ベイ

料理研究家 熊谷真由美Mayumi KUMAGAI
フランス菓子教室
研究家クラス
 Class Superieure

1人でつくって
1台持ち帰るお菓子教室


フランス菓子教室
 研究家クラス

new 初心者 自己流で作ってきた方 書籍化

パリ仕込みの本格派! フランス菓子教室

初心者1日体験随時!

研究家クラスSuperieure!

フランス菓子教室
 研究家クラス

レシピの創作力をつけて、流行を発信できる菓子づくりを楽しみたい方


お菓子づくりの調理科学理論を踏まえて、もっと自由にレシピを操り、楽しむためのクラス。お菓子づくり上級者、 およびお教室の主宰者さんなども見えています。

おひとりで一台完成します。

熊谷真由美が直接、丁寧に指導します。

作ったお菓子はすべてお持ち帰りします。

研究科クラスは2品・デモ・試食つきクラスになります。

難易度 上級

オリジナルのレシピの作り方や読み方から解説します。初心者さんはじめ、お菓子教室を主宰されている方なども見えています。

フランス菓子教室研究家クラス
講座名 フランス菓子教室 研究家クラス
講師
受講料
1日体験7,000円
(お振込み)

会員6,000円(当日払い)
入会金(2回目以降/無期限)2万円
お振替え制度・次回分前納
■キャンセルポリシー→★こちら→

レッスン日程

フランス菓子教室
研究家クラス  

月1回第2水土日より1日予約。

150分


第2水(10時・
13時半)
第2土(13時半)
第2日(13時半)
以上4回より
1日予約
* 次回予約制(ご自分のペースでお好きな時に通えます)

レッスン内容 フランス菓子全般 ウイーン菓子 世界のお菓子 流行の菓子 お菓子次回メニューこちら>>>
まずは■1日体験でお味までお試しください

空席のあるクラスへのお振替は随時可能です

ケースA)今月分水曜日を土曜日へ振替 。
ケースB)お菓子教室分をお料理教室分へ振替。
ケースC)または今月分を数か月先へ振替。
エプロン・ハンドタオル・筆記用具 .よろしければカメラ(動画禁止・写真OK)
■ 受講期間はご自由に。
入会随時受付
レッスン1日前・当日のキャンセルは
1レッスン全額分のキャンセル料をいただきます。
ご了承ください
一日体験の受講も同様。

究極のレッスン 料理研究家の熊谷真由美
フランス菓子教室
=ラクレムデクレム=

	料理研究家が主宰する	フランス菓子教室 個人 東京ベイ(千葉県浦安市)

1日体験も申し込む

お菓子の作り方を教わるのは、もちろん、お持ち帰りがすごく多いレッスン!

お菓子教室ラクレムデクレム・東京ベイ新浦安では著書20冊の熊谷真由美が指導。少人数で1台持ち帰り。

お菓子が失敗してしまう!
お菓子作りの疑問や悩みを解消!

白鳥の湖スワンシュー|お菓子教室のレシピ

こんなお菓子をつくっています。
●フランス菓子教室Lesson Photo<brh5>研究家クラスSuperieure!●

ラクレムデクレムおもてなし料理教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室

フランス菓子!

ラクレムデクレムおもてなし料理教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室
手作りボンボンショコラ|お菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
真っ黒焦げのチーズケーキ ハロウイン|お菓子教室
フランス菓子教室|千葉県 苺のパリブレスト

1日体験受付中!

フィリップ コンチーニのタルトショコラ|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室
フィリップ コンチーニのタルトショコラ|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

1日体験レッスン 歓迎

お菓子教室のレッスンの流れ Lesson Flow

フランス菓子教室ラクレムデクレムのレッスンでは、毎回2品をしっかりと学びます。

初心者さんに優しい
実習スタイルの人数制Lesson

●デモンストレーション&実習形式。

フランス菓子教室ラクレムデクレム
料理研究家の熊谷真由美 が まずデモンストレーション。

15cmφ1台ケーキを
おひとりで実習製作&持ち帰り。


熊谷真由美のデモンストレーションをご覧になったあと、途中グループ作業も交えながら、
1人一台仕上げ,大量のお菓子をお持ち帰りできるのが特徴です。


●直径15cmφホール菓子
(メイン)
  ●簡単お菓子(サブ) ■

計2品実習分はすべてお持ち帰り。

真由美メソッド

初心者も失敗しない真由美メソッド

どうしてお菓子づくりで失敗しなくなるの?

熊まゆ先生

失敗するポイントを先に知っておくから、上手にできるの。

熊まゆ先生

あらかじめ知っておけば踏み込まないで避けることができますよね。

そういうイエローゾーンをたくさんレシピに載せているので、確実に上手になるんですね。


さくらんぼのケーキ|新浦安のお菓子教室

1日体験受付中!

おもてなし料理教室!

ラクレムデクレムおもてなし料理教室
イチゴのクリスタルシャルロット|千葉県のお菓子教室
 林檎のムース シャルロット
お誕生日を手作りでお祝いしたい方のためのお菓子教室|個人 東京ベイ(千葉県浦安市)
料理教室
サクランボのアップサイドダウンケーキ
料理教室

研究科クラス
レッスンお菓子メニュー

●年間学習生地(予定)●

フランス菓子を中心としたオリジナル菓子をつくります。
1人1台仕上げ
1年間でひと通りのお菓子を学びます。(月は変わることがあります)

1年でフランス菓子の生地とクリームをマスターできる

トレンドを意識しながらも、 お菓子の基本をしっかり押さえて、 、たった1年11回のレッスンで。お菓子作りのアレンジが自由自在になります。


レッスンスケジュール

メニューはおまかせになります。

こんな方にオススメ

・お菓子づくりをレベルアップしたい。
・お誕生日に手作りケーキで思い出を残したい。
・人に教えられる理論を知りたい。
・失敗しないでお菓子をつくりたい。
・海外旅行でお菓子の知識を増やしたい。

ラクレムデクレムおもてなし料理教室  
料理研究家の自宅キッチンでレッスンする少人数制サロン風のおもてなし料理教室|東京駅から20分

ラクレムデクレムの魔法のコツのあるレシピで料理は簡単に美味しくなります!お手軽なのに豪華に見える

少人数制でプロから直接コツを教わるから上達が早い!

フランス式のお菓子も身近な素材でつくる

熊谷真由美のレシピ研究の成果により、

スーパーで 買う少量の材料でプロ風のお店風に仕上げていきます。

ナパージュもパータグラッセなどは 不使用。材料も少量使い切り。おうちでつくるのが苦にならないレシピにしてありますので、あなたはそのまま真似るだけ。

熊谷真由美の
Mayumi
メソッド

美味しいお菓子作りには、
美味しい配合。


その美味しい配合を生かすためには作り方も大切。

レシピのコツを
科学理論で裏付けし、 失敗しないで確実に
美味しくつくる
お菓子作り。

失敗しないお菓子づくりは、
科学理論を考えたMayumiメソッドだから

パリの御三家の料理・製菓学校”

  1. ル・コルドン・ブルー・パリ”、
  2. ”リッツ・エスコフィエ”
  3. ”エコール・ルノートル”
で学び
毎年パリでチェックする
最新のフランスのお菓子屋さんめぐりで
得た
おもてなし料理教室
=ラクレムデクレム=


料理研究家の熊谷真由美 の研究
レシピを基に、。
初心者から少し自信のある方までを対象に お菓子作りの基礎から美味しい配合のコツを含めた応用までを丁寧にお教えします。

CHECK

お菓子はヨーロッパの教養・文化そのもの。

お菓子教室講師

>ヨーロッパのお菓子の名称の由来

ヨーロッパのお菓子の名称の由来を含め、 正統派お菓子の歴史や発祥までお話も いたします。 せっかくヨーロッパ伝統のお菓子を再現するときには、その歴史的背景までふれて、教養を高めます。 ただ空腹を満たすだけでなく、知識も増え、会話の豊富な女性になれる、気品のあるお菓子ができるのです。私がお菓子教室で 学んできた、ヨーロッパのテーブルマナーも含めてレッスンします。ヨーロッパではお菓子がつくれるのは 、女性としてのたしなみ。お家で必ずしも作らなくても、食をあずかる女性としての教養としてだけでも、知識を増やしておくと、 ヨーロッパ旅行の時などに、楽しみが倍増します。

お菓子教室講師

お菓子のレシピは基礎の積み重ね。
ポイントをしっかり押さえれば・・・
どんなお菓子も自由自在     



ショートケーキ教室|千葉県

1まずは道具の持ち方や使い方。

上手にできるポイント。プロに教われば確実。上達が速いのはスポーツと一緒。

シュークリーム.パリでどこにでもある定番フランス菓子、ルリジュース|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

2レシピの失敗する理由を先に知っておくこと。

ラクレムデクレム特製のレシピでつくりましょう。 失敗しないのは配合が大切。

3基本を大切におさえて。

バナナオムレット(オムレツケーキ)|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム お菓子作りは基本にはじまって基本に終わる。 上手になってくるほど実感◎

ガトーショコラ ガトーマルキーズ バレンタイン|千葉県浦安市の少人数フランス菓子教室 型抜きチョコレート レシピ|お菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

4慣れてきたらパーツを組み合わせお菓子屋さんみたい

上級のお菓子と初心者さんのお菓子の違いはパーツの量。基本を押さえるのは一緒。ラクレムデクレムでは組み合わせもマンツーマンだからばっちり。 ステップ・バイ・ステップで一歩ずつ進みましょう。?

楽しい美味しい時間Temps*Convivial!

フォンダンショコラ バレンタイン|お菓子教室 ブルーベリーチーズケーキ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ガトーショコラ バレンタイン|千葉県のお菓子教室 プチ―シューのチョコがけ|失敗しないシューのレシピ タルトソレイユ レシピ|千葉県浦安市の料理教室 プロの料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム

  • イチゴのショートケーキ
  • 2段ショートケーキ断面|千葉県のお菓子教室

    イチゴの2段ショートケーキ
  • 林檎のオプストトルテ|お菓子教室
    林檎のオプストトルテ
  • バナナタルト

    バナナのパリ風タルト
  • パイナップルのジャム|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
    パイナップルのコンフィチュール


=初心者さんの1日体験歓迎=
ベテランさんも初心者さんも
見えています。


いつも美味しい楽しい時間
Temps*Convivial

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夏休みの子供お菓子教室のキャラクターケーキ
デコロールケーキ 1人で参加する

ラクレムデクレムおもてなし料理教室
プリントクッキー親子1日講座も検討する@

ラクレムデクレムおもてなし料理教室 ラクレムデクレムおもてなし料理教室 ラクレムデクレムおもてなし料理教室 ラクレムデクレムおもてなし料理教室 ラクレムデクレムおもてなし料理教室 プリントクッキー1日お菓子教室@

著書Book

20冊の本を書かせていただきました。

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