ショートケーキ1日お菓子教室|新浦安東京ベイ

フランス菓子教室BakingClass

1人でつくって
1台持ち帰るお菓子教室

お菓子の作り方を教わるのは、もちろん、お持ち帰りがすごく多いレッスン!

お菓子教室ラクレムデクレム・東京ベイ新浦安では著書20冊の熊谷真由美が指導。少人数で1台持ち帰り。

お菓子が失敗してしまう!
お菓子作りの疑問や悩みを解消!

白鳥の湖スワンシュー|お菓子教室のレシピ


こんなお菓子をつくっています。
●フランス菓子教室Lesson Photo●

研究家クラスSuperieure!

フランス菓子教室
 研究家クラス

レシ ピの創作力をつけて、流行を発信できる菓子づくりを楽しみたい方


→今までの菓子教室が このクラスになりました。

研究科クラスは2品・デモ・試食つきクラスになります。

難易度 上級

オリジナルのレシピの作り方や読み方から解説します。お菓子教室を主宰されている方なども見えています。

まずは■1日体験でお味までお試しください
参加する for Happy Time

ラクレムデクレムおもてなし料理教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室

フランス菓子!

ラクレムデクレムおもてなし料理教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室
手作りボンボンショコラ|お菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
真っ黒焦げのチーズケーキ ハロウイン|お菓子教室
フランス菓子教室|千葉県 苺のパリブレスト

1日体験受付中!

フィリップ コンチーニのタルトショコラ|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

料理研究家 熊谷真由美Profile
フランス菓子教室
 研究家クラス
Class Superieure

	料理研究家が主宰する	フランス菓子教室 個人 東京ベイ(千葉県浦安市)

お菓子づくりの調理科学理論を踏まえて、もっと自由にレシピを操り、楽しむためのクラス。お菓子づくり上級者、 およびお教室の主宰者さんなども見えています。

おひとりで一台完成します。

熊谷真由美が直接、丁寧に指導します。

作ったお菓子はすべてお持ち帰りします。

フランス菓子教室ラクレムデクレムのレッスンでは、毎回2品をしっかりと学びます。

●1)直径15cmφホール菓子
(メイン)
  ●2)簡単お菓子(サブ) ■

計2品実習分はすべてお持ち帰り。

熊谷真由美のデモンストレーションをご覧になったあと、
途中グループ作業も交えながら、
1人一台仕上げ,お持ち帰りできるのが特徴です。

●デモンストレーション&実習形式。

おもてなし料理教室
=ラクレムデクレム=
料理研究家の熊谷真由美
まずデモンストレーション。

15cmφ1台ケーキを
おひとり様 各自実習製作&持ち帰り。


千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美
お菓子教室研究家クラス*レッスン日程

レッスン時間

150分(2時半)*お菓子によって多少前後します。

フランス菓子教室研究家クラス日程

9月研究家

9/8日(水)13:30 9/12日(土)13:30 9/13日(日)13:30


毎月1回150分
第2水(13時半~)
第2土(13時半~)
第2日(13時半~)
以上4回より
お好きな日を1日予約
。 * 次回予約制(ご自分のペースでお好きな時に通えます)

10月

10/10日(水)13:30 10/13日(土)13:30 10/14日(日)13:30


毎月1回150分
第2水(13時半~)
第2土(13時半~)
第2日(13時半~)
以上4回より
お好きな日を1日予約
。 * 次回予約制(ご自分のペースでお好きな時に通えます)

11月

11/10日(土)13:30 11/11日(日)13:30 11/14日(水)13:30 >


毎月1回150分

以上4回より
お好きな日を1日予約
。 * 次回予約制(ご自分のペースでお好きな時に通えます)

12月

12/15日(土)13:30 12/16日(日)13:30 12/12日(水)13:30


毎月1回150分
(ご注意) 年末特別スケジュール。もしかしたら23日自宅でプチパーティあるかも。
以上4回より
お好きな日を1日予約
。 * 次回予約制(ご自分のペースでお好きな時に通えます)

フランス菓子教室
1日体験レッスン受付中!

レッスン料

1日体験レッスン \7,000(税込)/初回のみ
(お振込み)              

会員\6,000/回

(当日払い) (2回目以降、ご継続の場合、別途入会金 20,000円
・有効期限なし/お料理クラス共通)
料理教室|熊谷真由美のラクレムデクレムに在籍の方はすでで会員様。

さくらんぼのケーキ|新浦安のお菓子教室

1日体験受付中!

おもてなし料理教室!

ラクレムデクレムおもてなし料理教室
イチゴのクリスタルシャルロット|千葉県のお菓子教室
 林檎のムース シャルロット
お誕生日を手作りでお祝いしたい方のためのお菓子教室|個人 東京ベイ(千葉県浦安市)
料理教室
サクランボのアップサイドダウンケーキ
料理教室

研究科クラス
レッスンお菓子メニュー

●年間学習生地(予定)●

フランス菓子を中心としたオリジナル菓子をつくります。
1人1台仕上げ
1年間でひと通りのお菓子を学びます。(月は変わることがあります)

1年でフランス菓子の生地とクリームをマスターできる

トレンドを意識しながらも、 お菓子の基本をしっかり押さえて、 、たった1年11回のレッスンで。お菓子作りのアレンジが自由自在になります。

●1月janvier ●
●折り込みパイ生地
フィユタージュ●

●2月fevrier ●
●チョコレート●
バレンタインのお菓子●

●3月Mars●
●シュー生地●



●4月Avril●
●ビスキュイキュイエール●
(別立てスポンジ)

●5月Mai●
●チーズケーキ●



●6月Juin●
●焼き菓子●

>
●7月Juillet●
【天然酵母の種おこしからはじめる,こねないパン】●

●8月Aout●
【フランス菓子クラスはお休み】
<

●9月Septembre●●Tarteタルト●



●10月Octobre●
●コンフィズリー(マカロン・ジャムなど)●

●11月Novembre●
●Mousseムースなど冷製お菓子●


●12月Decembre●
●Shortcake●
イチゴのショートケーキ
(毎年デザインは違います!) ●ジェノワーズ
(共だてスポンジ))



ラクレムデクレムおもてなし料理教室

こんな方にオススメ

・お菓子づくりをレベルアップしたい。
・お誕生日に手作りケーキで思い出を残したい。
・人に教えられる理論を知りたい。
・失敗しないでお菓子をつくりたい。
・海外旅行でお菓子の知識を増やしたい。

ラクレムデクレムおもてなし料理教室 ミルフィーユ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム  
料理研究家の自宅キッチンでレッスンする少人数制サロン風のおもてなし料理教室|東京駅から20分

マカロン|お菓子教室

ラクレムデクレムの魔法のコツのあるレシピで料理は簡単に美味しくなります!お手軽なのに豪華に見える

スノーマン

少人数制でプロから直接コツを教わるから上達が早い!

熊まゆ先生

フランス式のお菓子も身近な素材でつくる

熊谷真由美のレシピ研究の成果により、

スーパーで 買う少量の材料でプロ風のお店風に仕上げていきます。

ナパージュもパータグラッセなどは不使用。材料も少量使い切り。おうちでつくるのが苦にならないレシピにしてありますので、あなたはそのまま真似るだけ。

熊谷真由美の
Mayumi
メソッド

美味しいお菓子作りには、
美味しい配合。


その美味しい配合を生かすためには作り方も大切。

レシピのコツを
科学理論で裏付けし、 失敗しないで確実に
美味しくつくる
お菓子作り。

熊まゆ先生

失敗しないお菓子づくりは、
科学理論を考えたMayumiメソッドだから

パリの御三家の料理・製菓学校”

  1. ル・コルドン・ブルー・パリ”、
  2. ”リッツ・エスコフィエ”
  3. ”エコール・ルノートル”
で学び
毎年パリでチェックする
最新のフランスのお菓子屋さんめぐりで
得た
おもてなし料理教室
=ラクレムデクレム=


料理研究家の熊谷真由美 の研究
レシピを基に、。
初心者から少し自信のある方までを対象に お菓子作りの基礎から美味しい配合のコツを含めた応用までを丁寧にお教えします。

CHECK

お菓子はヨーロッパの教養・文化そのもの。

お菓子教室講師

>ヨーロッパのお菓子の名称の由来

ヨーロッパのお菓子の名称の由来を含め、 正統派お菓子の歴史や発祥までお話も いたします。 せっかくヨーロッパ伝統のお菓子を再現するときには、その歴史的背景までふれて、教養を高めます。 ただ空腹を満たすだけでなく、知識も増え、会話の豊富な女性になれる、気品のあるお菓子ができるのです。私がお菓子教室で 学んできた、ヨーロッパのテーブルマナーも含めてレッスンします。ヨーロッパではお菓子がつくれるのは 、女性としてのたしなみ。お家で必ずしも作らなくても、食をあずかる女性としての教養としてだけでも、知識を増やしておくと、 ヨーロッパ旅行の時などに、楽しみが倍増します。

お菓子教室のレッスンの流れ

初心者さんに優しい
実習スタイルの人数制Lesson

初心者も失敗しない真由美メソッド

スノーマン
どうしてお菓子づくりで失敗しなくなるの?

熊まゆ先生

失敗するポイントを先に知っておくから、上手にできるの。

熊まゆ先生

あらかじめ知っておけば踏み込まないで避けることができますよね。

そういうイエローゾーンをたくさんレシピに載せているので、確実に上手になるんですね。

お菓子教室講師

お菓子のレシピは基礎の積み重ね。
ポイントをしっかり押さえれば・・・
どんなお菓子も自由自在     



ショートケーキ教室|千葉県

1まずは道具の持ち方や使い方。

上手にできるポイント。プロに教われば確実。上達が速いのはスポーツと一緒。

シュークリーム.パリでどこにでもある定番フランス菓子、ルリジュース|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

2レシピの失敗する理由を先に知っておくこと。

ラクレムデクレム特製のレシピでつくりましょう。 失敗しないのは配合が大切。

3基本を大切におさえて。

バナナオムレット(オムレツケーキ)|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム お菓子作りは基本にはじまって基本に終わる。 上手になってくるほど実感◎

ガトーショコラ ガトーマルキーズ バレンタイン|千葉県浦安市の少人数フランス菓子教室 型抜きチョコレート レシピ|お菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

4慣れてきたらパーツを組み合わせお菓子屋さんみたい

上級のお菓子と初心者さんのお菓子の違いはパーツの量。基本を押さえるのは一緒。ラクレムデクレムでは組み合わせもマンツーマンだからばっちり。 ステップ・バイ・ステップで一歩ずつ進みましょう。?

レモンメレンゲパイ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

5とにかく、手作りするだけで愛情こもってる!!

楽しい美味しい時間Temps*Convivial!



はじめてさんも
お気軽に!!!

フォンダンショコラ バレンタイン|お菓子教室 ブルーベリーチーズケーキ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ガトーショコラ バレンタイン|千葉県のお菓子教室 プチ―シューのチョコがけ|失敗しないシューのレシピ タルトソレイユ レシピ|千葉県浦安市の料理教室 プロの料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム

手作りスイーツにはまる人続出中!!笑顔で楽しい美味しい時間

  • イチゴのショートケーキ
  • 2段ショートケーキ断面|千葉県のお菓子教室

    イチゴの2段ショートケーキ
  • 林檎のオプストトルテ|お菓子教室
    林檎のオプストトルテ
  • バナナタルト

    バナナのパリ風タルト
  • パイナップルのジャム|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
    パイナップルのコンフィチュール
申込み

お申込みは簡単。1週間前にご予約の上、お席を確保ください。


=初心者さんの1日体験歓迎=
ベテランさんも初心者さんも
見えています。


お申込みは簡単ラクレムデクレムのレッスンをうけるだけ

1日体験レッスン 歓迎

申し込みGフォーム。見えない場合はメールでも

《参加する》をクリックすると申込みGフォームのページに飛びます。(まだ予約ではありません。) 。

フランス菓子教室について~ちゃんとできるから嬉しい!

究極のレッスン 料理研究家の熊谷真由美
フランス菓子教室
=ラクレムデクレム=

フランス菓子教室(月1回)
 第2水木土日より1日ご予約

水曜
木曜
土曜
日曜
入門
基礎
10h00
入門
基礎
10h00

入門
基礎
10h00

入門
基礎
10h00

研究家
13h30
研究家
13h30
研究家
13h30
研究家
13h30
*撮影等により日程変更する場合がございます。ご確認ください。

このほかのおすすめレッスン~ちゃんとできるから嬉しい!

ラクレムデクレムの
おすすめレッスン!すぐに楽しい美味しい時間

フランス菓子教室
パリ仕込みのフランス菓子を中心に あなたが通うと誰が家が喜ぶ・・・

レベルチェックはございませんが、初めてでしたら入門クラスからどうぞ。・・・あるいは「これ作りたい」月に単発受講されるなど、 受講スケジュールはご自分でお好きにカスタマイズして受講してくださいね。 予約は1週間前までに。


お菓子教室クラスのご案内

入門クラスDebutant

フランス菓子教室 新設 入門クラス12回


シフォンンショートケーキ|フランス菓子研究家のフランス菓子教室は初心者さんの一日体験受付中|東京ベイ 千葉県浦安市

対象失敗しないきちんとしたコツを知りたい方


お菓子を基礎から着実にマスター。

難易度 初級

まずは■1日体験でお味までお試しください

新設基礎クラスBase

フランス菓子教室 
基礎クラス
12回

基礎を踏まえてお菓子づくりをもっと楽しみたい方

難易度 中級

まずは■1日体験でお味までお試しください

新設上級クラスAvanncee!

フランス菓子教室 

上級クラス
24回


応用力をつけて菓子づくりをもっと楽しみたい方

難易度 上級

*上級クラスは通年でレシピを繰り返します。

まずは■1日体験でお味までお試しください

研究家クラスSuperieure!

フランス菓子教室
 研究家クラス

レシ ピの創作力をつけて、流行を発信できる菓子づくりを楽しみたい方


→今までの菓子教室が このクラスになりました。

研究科クラスは2品・デモ・試食つきクラスになります。

難易度 上級

オリジナルのレシピの作り方や読み方から解説します。お菓子教室を主宰されている方なども見えています。

まずは■1日体験でお味までお試しください

いつも美味しい楽しい時間
Temps*Convivialを あ・り・が・と・う


  1. 新浦安のお料理教室とお菓子教室熊谷真由美のラクレムデクレム
  2. フランス菓子教室
  3. フランス菓子教室 研究家クラス