2024年12月お菓子教室は、《苺のオリジナルショートケーキ2024》。特製の牛乳ホイップクリームでナッぺ＆絞り。中はミルキークリームで3段の豪華版。全行程ご自身で1台持ち帰り。ご予約お早めに。

オリジナルのミルキークリームがひとつ増えました。12月には話題の牛乳ホイップクリームのラクレムデクレム新浦安のオリジナルでナッぺと絞りをお披露目。《牛乳を泡立てる！》経験は1995年にパリのモンマルトル地区のミシュランのレストランでお菓子を作っていたときのこと。パリのお菓子業界の巨匠PHILIPPE CONTICINI（フィリップ・コンティチーニ）シェフ・パティシエの指示により、何か！をいれて牛乳を泡立ててデザートに添えました。ずっと謎で、牛乳を泡立てたことに衝撃を受けました。あれから30年、試行錯誤。今回、無添加で牛乳を泡立てて、しかも、ナッぺも絞りもできることに成功しました。2024年の12月これでデコレーション。ポイントをきちんとつかめば自由自在。生クリームの代わりに使えて、コスパもよく、低カロリーの牛乳ホイップクリーム。おうちのお菓子のレパートリーがものすごく広がる知っておきたいクリームです。

2024年12月のフランス菓子教室　月1パリのお菓子クラスのレッスン日程は　12/15,12/18,12/19,12/21です。１日体験お気軽に。おもてなし料理教室をご受講の会員様も、お振替先として、また単発でもご参加できます。お気軽に。

お菓子教室月1パリのお菓子クラス１日体験お申し込みフォーム

レシピサイト《くまの巻き》

ラクレムデクレムのレッスンのレシピを無料公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。

プロフィール

素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家　熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。

TV・雑誌のお仕事Media&Works

プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。

著書(20冊）

会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。

コースのご案内（月1回と単発講座）

月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の単発講座。

おもてなし料理教室

毎日来客レシピ～毎日使えるお客様recipes～
プロ並みの本格味の料理を《真由美メソッド》で 簡単・美味しく・健康的に。少人数制サロン風。和洋中を実習レッスン。手軽すぎて、その日のうちに全品5品復習して大絶賛されてしまう生徒さん多数！

第4水木10時/第4土日13時半より1日予約。お振替制あり。（会員さんは月1回のフランス菓子教室にも入会金不要で参加できます）

フランス菓子教室

研究家にメニューおまかせのクラス。（月1パリのお菓子クラス） 修業なしでもパティシエ本格お菓子

実演デモ・講師製作菓子の試食・２品実習・全品あなた手作りのパリのお菓子をホールでお持ちかえり。 大切な方と心贈るお菓子で楽しい美味しい時間を。
第2水木10時/第2土日13時半より1日予約。お振替制あり。（おもてなし料理教室の会員さんは入会金不要）