2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai フランス菓子

2022年11月フランス菓子教室では《デコ・タルト》《カップケーキ》の2品。1ホール全行程自分で仕上げて持ち帰り

のちほど書き直しますが。。。メニューお知らせします。 キルフェボンのタルト・ティアラ風の《柿のデコタルト》と、新百合丘リリエンベルグ風《カップケーキ》の2品です。レシピができるまでも こちらでリアルタイムで公開中。（絶賛 […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai タルト

2022年10月のお菓子教室は《生地から手作り♬逆折りパイ生地でつくるスフォリアテッラ (sfogliatella)４種》《パステル・デ・ナタ》すべて持ち帰り＆試食つき

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック スフォリアテッラ (sfogliatella)４種 スフォリアテッラ (sfogliatella)４種 折り込まない、折り込みパイ生 […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai ウイーン菓子

2022年9月のフランス菓子教室は《Esterházyschnitten（エステルハージーシュニッテン）》1ホールお持ち帰り

Lesson　MENU９月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック エスターハージ　シュニッテンEsterházy-Schnitten ビスキュイ・ジョコンド●エスターパージーマッセ● 生地の作り方 […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai 小学生参加の親子お菓子教室

2023年7・8月のお子様参加可能なお菓子教室　ご案内（小学生のご予約　始まっています！お早めに。）

お子様参加お気軽に。お菓子教室単発講座　受付中 お母さま同伴で大人と同じレシピで一人でつくってお持ちかえりする、教育熱心なママの要望で始めたプロ主宰のご希望日開催の個人レッスンお菓子教室。 10日前までのお申込みください […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai こねないパン

2022年7月のフランス菓子教室は《自家製天然酵母でつくるオーバーナイト法のパン》パン・シュープリーズ、ハードトースト、飾りパンをおひとりずつつくります。

LESSON MENU こんな方いませんか？？ 今月はこんな方に特におすすめなレッスン内容です。１日体験でお味までご確認ください。 パン作りを始めたい方 疲れないでパン作りをしたい方 パンこね器なしで作りたい方 フランス […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai チーズケーキ

2022年５月フランス菓子教室は《とろける♬ティラミスとロミアス》

生徒さんからリクエストありまして、とろける♬イタリア風チーズの菓子　ティラミスとロミアスをすべてあなたがつくってホールでお持ち帰りします。研究家クラス（ディプロム　コース）の１日体験レッスンです １日体験レッスン日程 2 […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai 焼き菓子

2022年６月フランス菓子教室は♪プレゼントに最適な本格《焼き菓子かぼちゃと薩摩いものパウンドケーキ》《苺のセミコンフィ》

今月のテーマは心贈るお菓子で優雅なお茶時間。   サブテーマは・・・一番難しい、パウンドケーキの《乳化》とお砂糖づかいの魔法、《セミコンフィ》 LESSON MENU パウンドケーキって実は難しいお菓子なんです […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai ムース

2022年4月のフランス菓子教室《ビスキュイジョコンドで囲って本格ムース,デリス　ココ・カラメル》《自家製プラチョコで薔薇づくり》一人で全部作って持ちかえり

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック デリス・ココ・カラメル ビスキュイジョコンド パータ・デコール ムースの作り方 上掛けゼリー ル・コルドン・ブルー時代に同じメニュー […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai シュークリーム

2022年3月フランス菓子教室は、自分で全部つくる本格①パリブレスト、②キャラメルシュークリーム③自家製プラリネを自習＆お持ち帰り

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック パリ・ブレスト 基本のシュー生地 クレム・ムースリーヌ 基本のカスタードクリーム 大きなシュークリームのコツ 星口金の絞り フランス […]