2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年1月29日 MayumiKumagai フランス菓子

2022年11月フランス菓子教室では《デコ・タルト》《カップケーキ》の2品。1ホール全行程自分で仕上げて持ち帰り

のちほど書き直しますが。。。メニューお知らせします。 キルフェボンのタルト・ティアラ風の《柿のデコタルト》と、新百合丘リリエンベルグ風《カップケーキ》の2品です。レシピができるまでも こちらでリアルタイムで公開中。（絶賛 […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年1月29日 MayumiKumagai タルト

2022年10月のお菓子教室は《生地から手作り♬逆折りパイ生地でつくるスフォリアテッラ (sfogliatella)４種》《パステル・デ・ナタ》すべて持ち帰り＆試食つき

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック スフォリアテッラ (sfogliatella)４種 スフォリアテッラ (sfogliatella)４種 折り込まない、折り込みパイ生 […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年1月29日 MayumiKumagai ウイーン菓子

2022年9月のフランス菓子教室は《Esterházyschnitten（エステルハージーシュニッテン）》1ホールお持ち帰り

Lesson　MENU９月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック エスターハージ　シュニッテンEsterházy-Schnitten ビスキュイ・ジョコンド●エスターパージーマッセ● 生地の作り方 […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年1月29日 MayumiKumagai 単発講座

2022年8月のフランス菓子教室　研究家クラスはお休みです。単発講座へどうぞ。（お子様参加も）

お子様参加も。お菓子教室単発講座　受付中 10日前までのお申込みください。 フランス菓子教室 クラス一覧>>> お菓子教室研究家クラス１日体験お申し込みフォーム 読み込んでいます… レシピサイト《くまの […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年1月29日 MayumiKumagai こねないパン

2022年7月のフランス菓子教室は《自家製天然酵母でつくるオーバーナイト法のパン》パン・シュープリーズ、ハードトースト、飾りパンをおひとりずつつくります。

LESSON MENU こんな方いませんか？？ 今月はこんな方に特におすすめなレッスン内容です。１日体験でお味までご確認ください。 パン作りを始めたい方 疲れないでパン作りをしたい方 パンこね器なしで作りたい方 フランス […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2022年7月7日 MayumiKumagai チーズケーキ

2022年５月フランス菓子教室は《とろける♬ティラミスとロミアス》

生徒さんからリクエストありまして、とろける♬イタリア風チーズの菓子　ティラミスとロミアスをすべてあなたがつくってホールでお持ち帰りします。研究家クラス（ディプロム　コース）の１日体験レッスンです １日体験レッスン日程 2 […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2022年9月1日 MayumiKumagai 焼き菓子

2022年６月フランス菓子教室は♪プレゼントに最適な本格《焼き菓子かぼちゃと薩摩いものパウンドケーキ》《苺のセミコンフィ》

今月のテーマは心贈るお菓子で優雅なお茶時間。   サブテーマは・・・一番難しい、パウンドケーキの《乳化》とお砂糖づかいの魔法、《セミコンフィ》 LESSON MENU パウンドケーキって実は難しいお菓子なんです […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2022年7月7日 MayumiKumagai ムース

2022年4月のフランス菓子教室《ビスキュイジョコンドで囲って本格ムース,デリス　ココ・カラメル》《自家製プラチョコで薔薇づくり》一人で全部作って持ちかえり

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック デリス・ココ・カラメル ビスキュイジョコンド パータ・デコール ムースの作り方 上掛けゼリー ル・コルドン・ブルー時代に同じメニュー […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2022年7月7日 MayumiKumagai シュークリーム

2022年3月フランス菓子教室は、自分で全部つくる本格①パリブレスト、②キャラメルシュークリーム③自家製プラリネを自習＆お持ち帰り

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック パリ・ブレスト 基本のシュー生地 クレム・ムースリーヌ 基本のカスタードクリーム 大きなシュークリームのコツ 星口金の絞り フランス […]