2026年5月フランス菓子教室はフランスのニーナ・メタイエ（Nina Métayer）氏に憧れてル①クリチでつくる、ノン　バターの可愛い薔薇のリースタルトCouronne de roses②クリチでつくるショコラ・クッキーバー計２品。

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック

薔薇のリースタルト Couronne de rosesクロンヌ・ドゥ・ローズ

クリームチーズでつくるパートシュクレの作り方クリームチーズでつくるパートシュクレの特徴リースタルトにする生地の敷き込みのポイントクルミのクリームの作り方パイピング　クリチクリームの作り方薔薇の絞り方

フランス・ラ・ロシェル出身の世界的パティシエール、ニーナ・メタイエ（Nina Métayer）氏のお菓子が話題です。彼女のリースタルトにインスパイアされて、可愛いリースのタルトを考案しました。タルト１日単発講座（詳細は以下のレッスンレポートのページより）でもアンコール・レッスン受付中。

「ちょうど母の日で、生徒さんからは、初めての薔薇絞りもできて、本当に薔薇のリースみたい。胡桃とピーカンナッツのクリームも美味しくて。母は買ったみたいなこのお菓子、私が作ったって信じてくれるかな」と嬉しそうにお帰りになりました。

クリチでつくるショコラ・クッキーバー

２番生地の扱い方の留意点栄養バーみたいにしっとり♪つくる成形・焼き方

タルトをつくってあまった２番生地。せっかくなので、美味しく、もう１品に展開していきます！！クリチのタルト生地は焼き方でカリカリにも、しっとりにも焼き分けられる便利な生地。今回は朝ごはんにもおすすめ、しっとり焼きます。贅沢にたっぷりのラムレーズンと胡桃がアクセント。思わず手がのびる美味しさです。

レッスンのご案内

こんにちは、
料理研究家熊谷真由美です。

05/11

Profileもっと見る>>>

　グーグル人名辞典の詳細>>>

フランス・ラ・ロシェル出身の世界的パティシエール、ニーナ・メタイエ（Nina Métayer）氏のつくるお菓子は、すごく女性らしさを感じます。伝統菓子に現代風のデコレーションを施して、見事に昇華させているお菓子に、感化されました。その中のCouronne de printempsという可愛いリースタルトをオマージュして、早速レッスン。《デコレーション》熱、再来です！（楽しい）。早速、薔薇が綺麗に絞れるクリームを考案・完成しました。色々使えそうです♪

「月1回おうちに帰ると手作りお菓子が待っている♪」月1パリのお菓子クラス　2026年5月のレッスンのお知らせでした。

。

この（研究家にメニューお任せの）フランス菓子教室　月1パリのお菓子クラスをご受講の会員の方はおもてなし料理教室（月１回）CUISINEも受講できますので、気が向いたらお気軽に。

2026年5月のフランス菓子教室　月1パリのお菓子クラスのレッスン日程は　5/9,5/10,5/13,5/14です。１日体験お気軽に。おもてなし料理教室（→●）をご受講の会員様も、お振替先として、また単発でもご参加できます。お気軽に。