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おもてなし 料理教室
１日体験申し込む＞＞＞
調理スキルがアップ
料理の基礎・基本を学ぶ
身につく1
コンセプト
初心者さんでも
たった1レッスンで
包丁の持ち方から
テーブルコーディネイトまで
実習スタイル
開催日・時間
第４水・木 ：午前10時～
第４土・日 ：午後13時30分～
料理研究家
熊谷真由美
直接 指導
おもてなし料理教室
１日体験
ご予約はこちら
>>>
お申込みはご希望日の10日前までに先着順 受付中！
| おもてなし料理教室 | |
|---|---|
| 講座名 | おもてなし 料理教室 |
| 講師 | プロの料理研究家 熊谷真由美 
|
| 受講料 | １日体験7,000円 （お振込） 会員6,000円 入会金２万円（生涯有効・お菓子教室にも有効。） Cancelキャンセルポリシー→★こちら→ |
| 時間 | 月一回第４水木土日より１日予約。 sheduleレッスン日程
|
| 場所 | 東京駅から20分のJR京葉線 新浦安駅すぐ。 |
| 参加 | 女性限定。 |
| レッスン内容 |
和食
フランス料理
イタリア料理
中華料理
エスニック料理など毎月交互にレッスン。 来客の料理 薬膳・漢方の食養生法 テーブルコーディネイト ワインの合わせ方 普段の料理などは毎回盛り込まれています。 お料理次回メニューこちら＞＞＞ |
Contact
料理研究家 熊谷真由美 |
|
| 通いやすいシステム | |
|---|---|
| 次回前納予約制 | |
| お菓子教室（研究家クラス）入会金共通。 | |
| １日体験の際 | ご入会の勧誘は一切ございません。ご入会希望の場合は入会金２万円＋次回レッスン料６，０００円ー体験料金より１０００円（割引）＝合計２万５千円、当日お支払ください。 |
| キャンセル料 |
レッスン1日前・当日のキャンセルは |
| お振替え制度あり | |
| 振替制度 | 空席のあるクラスへのお振替は随時可能です。 例）今月分水曜日を土曜日へ振替 。 例）または今月分を数か月先へ振替。 例）お料理教室分を（ お菓子教室（研究家クラス）に振り替えも可能 
|
| お持ち物 | エプロン・ハンドタオル・筆記用具 .よろしければカメラ（動画禁止・写真ＯＫ） |
| 入会・受講期間 | ■ 受講期間はご自由に。 入会随時受付 |
修了証
料理教室ラクレムデクレムで
本講座おもてなし料理教室を
48レッスン修了した方で、希望される方。
本講座おもてなし料理教室の
認定試験を受け 合格後発行。
春・秋 年２回実施
実技と筆記。
実施コース本講座おもてなし料理教室
デプロマ（修了証）取得認定料：30,000円（試験料含む）
☆詳細はお問合わせ。
ラクレムデクレムの本講座おもてなし料理教室レシピで分室が開けるラクレムデクレムbisについてはお問い合わせを。
では
初心者さんから3児のママまで大好評いただいております
ラクレムデクレム新浦安のご入会の生徒さんがレッスンの合間にご報告されたり、メールをいただいたお言葉の中で多いものです。
第4水木10時
第4土日13時半
振替制度
都度払い
kumagaimayumi1
@gmail.com
東京Ｎさん
★結婚しました。先生の絶対失敗しない本格イタリアンのコツを守ってパスタをつくったら、 主人に「家でこんなのが食べられるんだね」と驚かれました。
生徒さんの声
浦安Ｙさん
「今日の晩ご飯はこれ！ 」 バターはほとんど使わないフレンチ！や油通しをしない中華。体にも優しいのに、おしゃれで、外でいただくよりずっと美味しいので安心して 毎日家族につくることができます。レシピが連日フルに活躍中。
生徒さんの声
浦安Cさん
★料理をつくるだけでなく、楽しくなる空間と時間が毎回楽しみです。調味料のしまう場所やアイディアなど使いやすくて、スタイリッシュ。 実際に料理の撮影などにも使うプロの空間なので、無駄がなく 参考になります。（おうちで真似しています。）
生徒さんの声
東京Ｍさん
本やネットでレシピを見て作っても、あいまいだったところがはっきりわかって、 レシピで悩むことが減り、同じレシピでも何故か美味しく出来るようになりました。レシピを売るお仕事を している先生ならではの《レシピ力》を伝授してもらっています。
生徒さんの声
東京Ｙさん
東京Ｓさん
先生のレシピはすっかりうちの定番です。
「お嫁さんと一緒にキッチンに立って、
習ったことをそのまま伝授。できる姑でした！
。
。 生徒さんの声
浦安Ｆさん
ものはたくさんあるのに生活感がなくて。 機能的に調味料などを配置や収納。そんな裏情報をおうちで真似する楽しみ。 友人からは「料理上手」と言われています。
生徒さんの声神奈川Ｔさん★
おうちで復習したら、あまりに本格的なお味に「ほんとは買ったんでしょ？」と主人に嬉しい疑惑の目。
料理ってだんだんに上手になっていくものって思っていました。でも本当にラクレムデクレム 新浦安に通い始めてすぐに料理が上手になったので、主人も《手作り》ではなく《買ったお惣菜》と思ったようです。 私が作ったというも信じてもらえず・・・・。まあ、《売れるレベルに美味しくつくれた！》という最高の誉め言葉ですよね。
今度は作っているところもちゃんと見てもらって、《買ったお惣菜疑惑》をはらします！
生徒さんの声
浦安Ｍさん
★月に１回のレッスンで、 先生のお料理をいただくことで体がリセットされます。とても大切な時間です。
生徒さんの声
東京Ｈさん
★先生のレシピでつくると、うちの主人も子供も嫌いな 野菜を 不思議と「美味しい」といって食べてくれます。
生徒さんの声■。
他のお料理教室で困った、こんなことをよく聞きます・・・・
現状その１
便利なレシピはネットに無料であふれかえっています。ですが無料公開のレシピは、レシピライティングの 専門知識のない素人によるので、再現性に乏しいものも多く、一部の使えるレシピはプロの無断コピペであることも多く 見受けられ、初心者はそれではつくることができません。
おもてなしに特化したサロンや教室の多くは、肝心の料理が先生が作っているのを見る、デモンストレーション形式。しかも先生が前もってつくってあったり。おうちで作ろうと思っても細かいところが 思い出せないし、リアルな時間配分がわからない。その場の雰囲気は素敵なんだけれど。 ・・・・結局家では作らない。
お料理教室に通っても、珍しい食材や作業工程が多く、面倒になって結局”家ではつくらない”ということも多くあります。 また男性やお子様は特別な味付けを好みません。来客用のおもてなしレシピはまず確実に再現できること、そして大切な人に 「これ、美味しいね、また作ってね」と、太鼓判を押して もらうところから始まります。これらを踏まえた理想のレシピを手に入れていることが、料理上手へのパスポートになります。
一部の常連さんが仕切って、自分は洗いものばかり。振り返れば料理ができている。
または1品しか作らず‥誰かが作ったのを食べるだけ・・・。
自分のやり方が正しいのか自信がない。だけれど、初心者にありがちな【わからないがわからない】。 だから、料理教室で解決したいのに・・・今行っている料理教室は、質問できる雰囲気でなく、やっと聞いても「10年早い！」とか、 嫌味を言われて落ち込んでしまった。
結果、おうちでは、せっかく習った料理が再現できない！ことに
また巷の大手 クッキングスタジオの先生方がうちのラクレムデクレムでレッスンを受けに来られるのを見ると、 【プロの経験値】と【再現できるレシピ】の共存するバランスのとれたお料理教室はほとんと存在しないのが、現状です。 私自身の経験をもとに、以下のようなお料理教室を主宰しています。
お祝いお誕生日会 持ち寄りパーティ
毎日の食事に使えるのに、
おもてなし料理にもなる真由美メソッド。
毎日
来客
プロ料理研究家 熊谷真由美が直接レッスン！！《おしゃれで美味しいおもてなし料理》が専門の・・・・
メディアでも定評のあるプロの料理研究家、
私 熊谷真由美が直接丁寧に指導！
皆さまの苦手なや困っていることに
に基づいて的確に指導。
少人数制プロから直接コツを教わるから少人数制で実習した作業の記憶がないとおうちではまず、作れないです。
ひとりではつまづきやすい作業ポイントも丁寧にきめ細かく
確認しながらレッスン。
簡単・手軽毎日つくれる「また作って」「●●の味が忘れなくて」
そんな嬉しい期待にすぐに応えることができる
ヘルシー
食は命をはぐくむから、食養生法をベースに健康管理。漢方のプロ資格、国際中医師を取得した料理研究家だから、
≪作りやすく美味しく安心≫な厳選レシピをおしげもなく伝授。
献立に迷わないそのまま真似るだけ段取りを考えて１回５品。
話題性 どうやってつくったの？と聞かれる
を月1回学ぶ、実習中心の少人数制 サロン風おもてなし料理教室です。
おもてなし料理教室
オススメ
食材調達は近くのスーパーで。
高価な食材を取り立て使わずに
身近な食材を美味しく美しく
お客様料理に仕上げていきます。
ちょっとした調理のタイミングやコツで
失敗しなくなります。
目上の方にもお子様にも男性にも
皆に好まれる味わいで
お家で再現できる！”が
コンセプト。
遠方からの生徒さん多数！
ご存じでしょうか、
お客様が見えた時の来客用のおもてなし料理を成功させるためには、たった２つのことしかないです。
1つ目はお料理を美味しく上手に作れること。
2つ目は、お客様が喜ぶ工夫がしてあること。
つまりシンプルですが《毎日のお料理》をそのまま来客向けに演出することが近道なんです。
おもてなし料理と言う特別な料理方法があるわけではない
来客時のお客様へのおもてなし料理こそ 普段から作り慣れて家族から絶賛されている料理をお出しするべきだからです。
あなたもラクレムデクレムの《毎日来客recipes》で、毎日の食事作りで褒められて、いざ来客時にはちょっと工夫してもっと喜ばれる余裕の来客おもてなしを実現してみなせんか？
毎日使える！お客様recipes
《毎日！来客レシピ》で
大切な人の心をぎゅっ
とつかみ、
ともに過ごす楽しい美味しい至福の時間！
全5品作って学ぶ、おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安 【作れないrecipes】おうちで復習しようとして、材料がそろわない、やり方が覚えていない、細かいところが不明、作ったら様子が違う・・・ 見るだけのシェフがつくるお教室で、そんな経験をしてきたから、 実習中心の 《つくるお教室》にこだわり、今年で32年。
中国人シェフから習った本格料理 ラードなし 化学調味料なし
油通しなし ３無しにした真由美メソッドのレシピ
スーパーで買える調味料で 本格味なのにヘルシー
真由美メソッドの中華はここが違う！！軽くてヘルシー。
中華はお家でやると難しいと言われますが・・・市販のたれを使わず、ラクレムデクレム特製の減塩減脂レシピでつくりましょう。
あっという間にできるのが中華。忙しいときに。
フランス人シェフから習った本格料理 バター控え目レシピ
家庭でつくりやすく改善した真由美メソッド
特別な道具不要 スーパーで買える材料で
フランス料理もノンバターでつくる。フランスが大好き！留学＆レストラン修業経験あり。なのでおうちで１人でできて、
現代風にノンバターのオリジナルレシピでレッスン。
ワインとの相性は◎
（ちなみにフランス料理を楽しむためにソムリエ資格取りました！）
イタリアンの基本のパスタやピザはラクレムデクレムでは何度もレッスン。 目をつむってもつくれちゃう？
意外と男性は和食好き。 目上の方にも大評判の絶品レシピ
| 学ぶこと |
|---|
| 調味料の計り方正しいですか？レシピを見る前に知っておきたい。 |
| 無駄な作業をしていませんか？アクとりや面取りなど・・・。 |
| 食材がそろわないとき、つくれないと思っていませんか？ |
ラクレムデクレム新浦安は、
料理主体の
おもてなし料理教室です。
テーブルコーディネイトは
クリストフルやジノリなど
プロ目線での厳選した
上質なものを使用しますが、
毎回同じ食器を使って行います。
（《一器多用》というプロのやり方）
包丁の基本の持ち方から盛り付け、テーブルコーディネイトまで
料理初心者でもすぐにホームパーティーができちゃう！おもてなし料理教室です。
同じ食器でも工夫次第！でテーブルコーデ。
チーズとワインの組合わせの講座をいち早く主宰。著書を出版。
JSA認定のソムリエの資格をとりました。
お医者様がとる資格、国際中医師の資格をとりました。（薬膳の仕事ができる最高難易度の資格です。）
講師Profile
来客の多い家で、母の
おもてなし料理の手際のよさを見て育ち、
食養生法を学ぶ。
大学卒業後、企業の開発研究所に勤務後、フランス留学。
料理研究家のチーフアシスタント、東京とパリのミシュランのレストランでの 料理修業を経て、売れっ子編集者の熱烈スカウトで、いきなり おもてなし料理のレシピ本で出版デビュー。
現在は、海外から、飛行機で通うおもてなし料理教室とフランス菓子教室 ラクレムデクレムを中心に、FoodSNS（食のＳＮＳ）・くまの巻き（レシピサイト）運営、レシピ開発・製作・撮影、セミナー講師、執筆活動（現在 著書２０冊）を行う。
健康的ながら、きれいで美味しいおもてなしレシピが得意な プロの料理研究家 として テレビ・雑誌・新聞などのメディアで活躍中。
辻クッキング 師範科
ル・コルドン・ブルー パリ校グランディプロム（最高免状）ほか。
JSA認定ソムリエ・フランスチーズ鑑評騎士・製菓衛生師（パティシエ国家資格）・
国際中医薬膳師・国際中医師ほか。
ゴディバ・日本橋 三越 今半・阪急 梅田サーモンデリ・キリンシーグラム・クリナップ・小岩井農場・電通・東京理科大学 ほか。
ラクレムデクレム料理教室って
どんな感じ…？ よくある質問Faq
- １日体験レッスンには何をもっていけばよいですか？
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お好みでカメラをお持ちください。
- 料理は初心者ですがついていけますか？
- はい、大丈夫です。ラクレムデクレムはそういう方でも大切な方をおもてなしができるようになるまでの コンセプトの料理教室です。料理の上達には欠かせない基礎を大切に繰り返すレッスンスタイルです。 例えば、包丁の握り方、調味料の計り方・使い方、調理道具や使い方、料理用語、レシピの読み方など、 基本的なことからわかりやすくお教えします。 みなさん入会時は初心者さんが多いです。家庭科の調理実習の授業以来という方でも、その日のうちにレシピはお家ですぐ試せるというのが特徴です。 毎回、要所要所でもデモンストレーションを思い出しながら、おうちで是非チャレンジしてみてください。
ぜひ料理をする楽しさです！、自分で作った料理の美味しさ、 そして大切などなたかに料理を作ってあげることの楽しさを感じていただきたいです！ 特にラクレムデクレム会員制をとっており、あなたの苦手なところを克服できるように個別に対応するコーチング法でレッスンします。 わかりやすく丁寧に、ご自宅でも一人で作れるようになるレシピ。包丁を握ったことがないという方や、初めて料理を作る方こそ、 お気軽に安心してご参加ください。 皆さん着実に上達されています。- 教えるのは助手さんですか？
- いいえ、料理研究家 熊谷真由美が直接丁寧にレッスンします。
- 急な用事を済ませていくと遅刻になるのですが、遅れて行っても大丈夫でしょうか？
- 途中からのご参加でも大丈夫！ぜひお越しください！ 入場時間の制限などは特に設けておりませんができれば当日レッスン間近ならお電話ください。 レッスン前はメールがうれしいです。 当日キャンセルの場合は、受講料100％のキャンセル料となりますので、 ぜひ途中からでもご参加をいただきたいと思います。 調理の時間に間に合わないくらい遅れるとしても、 最後のご試食で自分の舌でしっかりと味を確認するということも重要なポイントとなります。 また、レシピのポイントはなどについては、 レッスン終了後やお時間のあるときにご質問くださいね。 メール等でフォローをさせていただきます。ぜひお休みすることなくご参加ください！
- １日体験レッスンを以前に受けたことがあるのですが、また受けることはできますか？
- 申し訳ございません。１日体験レッスンは入会案内を目的としているためお1人さま1回のみとさせていただいております。
- 予約方法を教えてください。
- お申込みのｇフォームの ご希望のレッスン日を選択し、チェックをいれてください。 必須の情報を入力、ご予約内容をご確認の上、送信ください。
- いつからでも、はじめられるのでしょうか？
- 入会時期は特に決まっておりません。 ご都合のよい時に、いつでもスタートしていただけます。 またレッスン期間もご都合でお決めいただけます。まずは１日体験後にご検討ください。
- 直前に予約しても大丈夫ですか？？どのくらい前まで予約可能でしょうか？
- 初回は受講料をお振込みいただいていますので、７日前までにご予約ください。 ご入会後は、２日前までのお申込みでも空きがあれば、ご参加いただけますが、キャンセルができない期限なのでご注意ください！ メールでお問い合わせください。
- 男性なんですが、大丈夫でしょうか？
- 申し訳ございません。当教室は女性限定です。
- 車で通いたいのですが、駐車場はありますか？
- 当教室の１レッスンは、3時間位かかりますが、時間制限なしの有料５００円の駐車場がございます。 おもてなし料理教室では試食時にワインを提供しますので、お車の場合はお茶と一緒に試食になります。
- キャンセル方法を教えてください。
- レッスンのキャンセルをご希望の場合、メールにてキャンセルの申請を行うことができます。 ●キャンセルポリシー● ラクレムデクレム料理教室で以下のキャンセルポリシーとしています。 レッスンの前々日まで 0％。お振替できます。 レッスン前日 100％ レッスン日程同じです。それ以降はキャンセル料が発生します。
- 日程を変更するには？（お振替制度）
- お振替制度がございます。 受講するレッスンの日程変更はレッスンの前々日まで可能です。ご希望の場合は、メールにて直接日程変更のご連絡をお願いいたします。 レッスン前日はキャンセル料が１００％が発生しますので、お振替はできません。お休み扱いになり、レシピをお渡しになります。 お振替は同じ月の違う曜日、または来月以降のご都合のよい日をお申し付けください。
- 体験レッスンを希望しています。最低何日前までの予約が可能でしょうか？
- １日体験レッスンのご予約は、お振込みいただく日程や材料の準備があるため、 希望日の７日前くらいにご予約していただだけると助かります。よろしくお願いいたします。 当日の申込、受付は出来かねますのでご理解ください。
- 子ども連れでの参加はできますか？（乳児~小学生低学年）
- 申し訳ありません。
現状では、御もてなし料理教室ではお子様連れのご参加はお断りさせていただいております。中学生以降はおひとり分の受講料をいただいてご参加いただけます。 （お菓子のレッスンによっては受け付けております。）- レッスンは月謝制ですか？
- レッスン毎に料金をお支払いいただく仕組みです。 ご入会後は1レッスンごとの次回レッスンの申し込み制です。 参加する回の分の１レッスン分の前納制です。参加されない月はお支払い不要です。
- 入会金はかかりますか？
- １日体験以降の２回目のレッスンはご入会が必要です。ご入会いただくことにより、あなたの個性を把握し、あなた様に合った形で お料理のスキルアップすることをお手伝いさせていただきます。
- 調理手順を、スマホで動画撮影してもかまいませんか？また、出来上がった料理を写真撮影してもいいですか？
- 調理手順の動画の単発撮影はかまいませんが、全体を通しての撮影は許可しておりません。ご理解ください。 出来上がった料理をスマートフォンで写真撮影するのは、かまいません。SNSにのせたい場合は「#ラクレムデクレム」のタグをいれてください。
- はい、可能です。 定番の料理や、過去の人気レッスン、皆様からのご要望が多いレッスンは、何度も登場するつもりです。 毎月、和洋中と交互に季節やイベントに合わせたテーマを決めてレッスンしています。 （旬の食材を使った料理や季節イベントに合わせたメニューなどは、次に登場するのは1年後ということも。） レッスンのリクエストはお気軽にお伝えください。
- 一人で通っても、教室の雰囲気になじめるでしょうか？
- 現在通われている生徒さんのほぼすべての方が、お一人で１日体験に見えました。 入会後継続されているうちに、仲良くなる感じです。次回予約制なので、メンバーは 毎回違う方です。グループや派閥みないのはありません から、すぐになじんでいただけると思います。 料理も洗い物時間を作って、全員参加できる形でお教えしますので、ご安心ください。
- どんな方が参加されていますか？
- 普段から料理されてる主婦の方、料理が上手になりたいと思う初心者の方、シフト制のお仕事に就かれている方、フルでお仕事をされている女性にご受講頂いております。 平日の昼は主婦の方やシフトの方、平日夜や土日は、OLさんや小さなお子様がいらっしゃる方、神奈川や埼玉、都内など電車で 遠くからお見えになる方が多いです。
- レッスンで食べ終わった後、後片付けはどうするのですか？
- レッスンのコンセプトは「おもてなし。」試食時には 「お客様」になっていただいて、レストランにいるようなサーヴィスの実践を体験していただいています。なので試食後の食器類の洗い物はございません。
- １日体験レッスンを受けたあと、当日入会を決められないかも・・・。
- １日体験レッスンを体験していただいた後、入会についてはじっくり ご検討をいただいても結構です。こちらからの勧誘が一切ごさいません。 ただ当日ご入会いただくと割引がございます。
- ホームページにて次回のメニュー予定をご案内します。ジャンルは和・洋・中・洋。の順で繰り返します。
- レッスン時に調理する量は何人前ですか？。
- 召し上がる分量でも変わるかと思いますが、 基本的な量は３品つくれば「４人前」です。 ２品つくれば「２人前」。レッスンの５品全部つくれば「６人前」 です。
- 。
- 修了証書（ディプロマ）をもらうことはできますか？。
- はい。ディプロマ（修了証書）を発行することができます。 ディプロマの取得についてはこちらをご確認ください。
タップして拡大してごらんください。レッスンの試食の様子になります。
次回のご予約。
レッスンの内容を詳しく解説（いつもレッスン直前で、失礼します・・）しているページです。過去の分は詳しいです。
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ラクレムデクレム新浦安から1日体験レッスン日の確定日をご連絡します。お支払いについてもご案内させていただきます。 ※1日体験では入会検討の方が1回のみ受講できます。
道順のお知らせ
お支払い後、道順をお知らせします。1日体験レッスンの当日、開始時間までに起こしください。
初心者さん から、 お孫さんのいるベテランさんまで、中には遠方から飛行機に乗って受講される方 もいらっしゃる定評のある おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安を主宰。
お振替制で、都度払いなので続けやすく、主婦の方やシフト制のお仕事の方に人気があります。
レッスン後のその日から、おうちで大絶賛される お料理が初心者さんでもつくれるようになります。
≪毎日来客レシピ≫
≪毎日来客レシピ≫
著書20冊・生徒数のべ1万人・指導歴31年のプロとして活動する料理研究家が直接丁寧に
実習スタイル で指導。
ちゃんと美味しいから、子育てママが通っています。
失敗する場所をおさえ、成功しなかない成功理論派の料理教室。
プロの技を素人でもできるように。
毎日使える、お客様のための来客recipes
手間をかけているように豪華に見える!単＆ボリューミーなレシピ。高価な食材は使いません。。
ワインの合わせ方
真似できるテーブルコーディネイト で来客仕様。
お申込み初心者さんでも
たった1レッスンで
毎日使える来客おもてなしrecipesが
5品ずつ 基礎から身につく
開催日・時間
第４水・木 ：午前10時～
第４土・日 ：午後13時30分～
料理研究家
熊谷真由美
直接 指導
おもてなし料理教室
1日体験
ご予約はこちら
>>>
お申込みはご希望日の10日前までに先着順 受付中！
デモを見るだけでは上達はしないので
実習スタイル。
個人のレベルに合わせ、説明も掘り下げます。 あなたの知りたい疑問が解決
来客時のおもてなしでとても大切な、段取りや時間配分も。 バタバタしてしまうを解消。
初心者さんが多いので包丁の持ち方、切り方や火加減・計量など基本中の基本まで各自にアドバイス！
お客様におもてなしのお献立に迷わなくなる １レッスンで５品ずつ増えるレパートリー。
すぐできる料理４、時間がかかる料理１の計5品。ふだん時短したいときにもお役立ち。
毎回テーマを決め、和・洋・中・エスニックまで。特別な 調味料はほとんど使わないけど、味は本格味。前菜・メイン・副菜・デザートなどで構成。 毎日つかえる来客レシピ。
栄養面でもサポート。おうてですぐできる食養生法伝授。 漢方の専門資格、国際中医師の資格を取得しました。（医者も取得する、 薬膳では最高の難関資格）
材料は近くのスーパーで。だからレッスンの日につくれます。
同じレシピで来客仕様に。ふだんも、来客時、 持ち寄りやパーティでもOK。
男性やお子様は変わった味は好まず、保守的。ご家族が喜ぶお味を簡単＆ボリューミーに。
ＪＳＡ認定ソムリエ・フランスチーズ鑑評騎士の熊谷真由美。
毎回同じ食器を使い上手に食空間を楽しむコツをご紹介。
おしゃれに魅せる！プラス技で、来客仕様に。恥をかかない盛り付け方、食器選び、 提供タイミングなども。
著書20冊、生徒のべ1万人、指導31年。プロの料理研究家 の 熊谷真由美が 直接指導。
失敗しないレシピ提供の専門家、料理研究家だから、失敗しないで作れる本格味。 話題性や演出などアイディア満載。
プロの料理研究家が撮影で使う《失敗しない盛り付けの黄金法則に従う 盛り付けテク》を伝授。《盛り付け》はマンツーマン添削。
東京Iさん
★どんなお料理アイディアが飛び出すか子どもとともに毎回楽しみです。私が料理教室から戻ると一目散に飛んできて、 「今日は何を習ったの？」と聞いてくるほど。 子どもが おうちで復習するのをとても楽しみにしているので、張り合いがあります！
生徒さんの声
千葉Ｈさん
●いつかできればいいなと思っていた、
ホームメイドでの家族へのおもてなし。
かけがえなのない時間が、すぐに実現。夢が叶って嬉しいです。
浦安Tさん
★うちでは大人気で、「今日は真由美ちゃんレシピだろ？！」と、 旦那さんに嬉しそうにあてられます。食材はスーパーで調達できて。失敗しにくく、 今日すぐできるレシピ、重宝しています 。
生徒さんの声
ラクレムデクレムではおいしくつくれるための、正しい調理法と失敗しないポイントを先に徹底レクチャー 。
毎日来客レシピ初心者が躓いてしまうポイントを、失敗しないでつくれるまでわかりやすく解説。 そのままつくれば成功するレシピなので≪いざ来客おもてなしの日≫にも、お客様にそのまま使えます。
ラクレムデクレムでは 健康的な手作りを愛好し、栄養豊富な素材を普段づかい。おもてなし料理といえど、ヘビロテ向き。ヘルスケアも考えた真の料理上手を目指すなら、 わからないことを気軽に相談。調理技術も大きく飛躍できます。
調理では何が原因で失敗してしまうのか、自分ではわからないことがあります。 成功理論派！おもてなし料理教室 ラクレムデクレム。プロの料理研究家 熊谷真由美に直接疑問を質問して その場で解決。
理由は・・・
近くで売っていない材料を使っているレシピだから、おうちでつくれない
見ていたときは、習った気分になったたけど、大半は忘れていて、難しいポイントが実感できないので 記憶に残らない。
ラクレムデクレム新浦安では、
①近くのスーパーで使える食材を使うrecipes（ネットでの特別取り寄せ食材を使わない）
②全行程、ひとりずつ携わっていただき、個別の料理はご自分で１つ仕上げてもらうので、おうちで迷いません。
美味しい楽しい時間
Temps*Convivial
お申込み初心者さんでも
たった1レッスンで
毎日使える来客おもてなしrecipesが
5品ずつ 基礎から身につく
人気講座 /
おもてなし
料理 教室
開催日・時間
第４水・木 ：午前10時～
第４土・日 ：午後13時30分～
料理研究家
熊谷真由美
直接 指導
今すぐ
お席を確保する
>>>
お申込みはご希望日の10日前までに先着順 受付中！
生徒数のべ1万人！
レシピ本著書20冊
指導歴31年の
プロの料理研究家だからできる、
優雅で本格派のおもてなし料理教室
ラクレムデクレム
La Crème des Crèmes
プロの料理研究家
熊谷真由美 が
直接丁寧に指導しています。
１日体験を申し込む
飛行機や新幹線で通う方もいる、人気レッスン。
１日体験でお試しくださいね。
特徴
ネット取り寄せの
特殊な食材は使いません。
すぐ近くのお店で手に入る
食材を使います。
私 料理研究家 熊谷真由美は、恵比寿のレストランで、ジョエル・ロブション氏のもとでも働きました。
巨匠や優秀なシェフのもとで厳しくたたきこまれながら、プロではないのなら、おうちならではの
つくりやすい・健康を考えた料理が大切だと思いいたりました。
その経験から、
編み出したのが、毎日使え、おもてなしにもなる料理、《毎日来客レシピ》です。
ラクレムデクレム新浦安では、いわゆる飾りつけ重視のおもてなし料理教室ではございません。ご了承ください。
■
ご入会特典！
初回ご入会後は
(ベテラン主婦さんにも・・)
大切な場面で・・・
猫背で包丁のぎこちない音を
させて残念な姿 を見せていませんか？
どうせみてもらうなら、
料理はまだ初心者でも
《美しい姿》を
見せたいですね。
ご入会後、おひとりずつ、切る作業のある時にご指導させていただきます。
例えばこんな具合に、5分もあれば、 包丁の持ち方・動かし方でこんなに上手にできるようになります。
切り方ひとつとっても、 基礎から丁寧に指導します。初めてのお料理に挑戦される方にも安心して実習いただけます。
|
指導前 
|
指導後  |
|---|---|
| 姿勢 | |
|
背中が丸まり格好悪い 背中が丸まり姿勢が悪いと素敵に見えないばかりか、腕が動かしにくく切りにくくなります。 |
背筋がのびて美しい。 背筋がのびて美しい姿勢だと、上品。包丁が動かしやすいので綺麗に切れますし、疲れません。 |
| 包丁の動かし方 | |
|
手先だけではNG 包丁の安定しない持ち方とぎこちない動かし方。大きな音。 |
動かし方ですべてが決まる 包丁の安定した持ち方となめらかな動かし方。トントンとここちよい音。美しく切るコツを知れば、すぐに綺麗に切れます |
お申込み初心者さんでも
たった1レッスンで
毎日使える来客おもてなしrecipesが
5品ずつ 基礎から身につく
開催日・時間
第４水・木 ：午前10時～
第４土・日 ：午後13時30分～
料理研究家
熊谷真由美
直接 指導
今すぐ
お席を確保する
>>>
お申込みはご希望日の10日前までに先着順 受付中！
毎日来客レシピだからこそ、おうちですぐに復習 できます。ご家族の賛辞で料理上手になったことを60日後には自覚されます。 そんな会員の生徒さんから、ご報告いただいたお声の一部をまとめてみました。
Review
なぜ、おもてなし料理教室
ラクレムデクレムは
都内はもとより
埼玉県や神奈川県からも生徒さんが
通われるのでしょうか？
生徒さんの感想を
のぞいてみましょう！ 
料理教室 生徒さんの声
- おもてなし料理教室受講list31
- おせち一日講座受講
- プリントクッキー１日講座受講
- フランス菓子教室研究家クラス受講
たくさんのお料理教室に通った中で一番のお気にいりの理由は、すぐに復習して食べてもらいたいお料理だから・・・
茨城県・Sさん今まで都内各地たくさんのお料理教室に通いました。
ラクレムデクレムのメニューは、材料がとにかく身近です。近くのスーパーですべての食材が調達できるので、 おうちですぐに復習して作って食べたい＆食べてもらいたい！お料理なんです。
おうちで習った通りに肩肘貼らずに頑張らないで、つくれます。
しかも、簡単なのに美味しい！
しかもきちんと栄養学に裏付けされて、安心安全な知識も教えてくれます。
おうちで実践できる、使える薬膳の5分トークも大変ためになります。
私も熊谷真由美先生のファンになりました。
千葉Ｕさん
一日体験に参加する前は素敵すぎて、 私が行くのは場違いかなと気が気が引けたんですが、先生もきさくで、 盛り付けは丁寧に教えてくださるし、 本格的なお料理教室なのに、何より テーブルコーディネイトも詳しく 教えてくださったのですが、これならうちですぐ真似できると思って入会しました。 気さくな先生！で何でも聞けるのは心づよい。
船橋Ｍさん
簡単過ぎて、
レシピは内緒！
★できあがりがすごくて、味も美味しいのですが、 簡単レシピでできているとは、
おもてなしする側として、だまっているべきかいつも迷います。
おもてなし料理というと、手間がかかって難しそうなイメージがありますが、 ラクレムデクレムのレシピは ほんとに簡単になっていて手軽なんです。しかもおしゃれな仕上がり。ここで習ったあと、他のレシピをみると 大変そうって思えるほどです。 またおもてなしをして、「どうやってつくったの？」 といわれて、あまりに簡単なんで お客さまに 「手を抜いた！」て思われてしまいそうで・・・おもわず内緒にしてしまゥことが多いです。 レシピのバリエーションが豊富でいつもの素材をこんな風に使うんだという発見があり、毎回楽しみ。 今では友人が来たときにもてなしに困ることもなくなりましたし、何より、 日々の食生活がヘルシーに美味しくおくれるようになったことが、ここに来てよかったなあと思う一番のポイントです。
生徒さんの声
東京Ｓさん
親戚のあつまりやお友達との女子会など、ＴＰＯにあわせてお献立をたてるって大変ですよね。ラクレムデクレムおもてなし料理教室では 毎月いろんなシチュエーションを想定してレッスンしてくれます。子どもありとか、お年を召した方たちとか世代別もありますし、ＢＢＱとかクリスマスとか ＴＰＯにうよってレシピの組み合わせまで提案してくれています。これが、いざ、お客様というときのお献立に悩むという無駄な時間がなくなりました。
たまに、時間かかりそうなレシピだなと思うときは、似たようなＴＰＯのレシピと差し替えれば、楽々こなせちゃうんです。
そのうえそのＴＰＯにあわせた真似できるテーブルコーディネイトまでレッスン。
こういういろんなＴＰＯに対応して、中華もフレンチも和食も・・・いろんなジャンルのお料理をおうちでお店のような味に仕立てるのが
、簡単にできるおもてなし料理教室で、実はありそうで、あまりなかったです。特に親戚の集まりで、目上の方からも大好評で喜ばれたときには「やった！」て嬉しかったです。
今ではおうちにお客様を呼ぶときに心に余裕ができただけでなく、親戚の集まりなどでも、
率先してお料理を担当するのが楽しくてしかたなくなり、その様子をみている主人もちょっと嬉しそう。でもそんなお客様に好評なお料理をふだんつくれちゃうというのが、
家族が喜んでいます。ラクレムデクレムに通うと、おしゃれなホームパティがしたくなりますよ。
生徒さんの声
埼玉Ｓさん
結婚して新居に友人たちをお招き。手作り料理でおもてなしをするのがはじめてですし、
普通はテーブルコーディネイトまで 手がまわらないですよね。
ラクレムデクレムに通いたてのころは、
綺麗に整ったテーブルを見て、難しそうで、
自分には関係ない世界だなあと思いながらも、いちおう実習していました。 でも、
テーブルコーディネイトの基本を繰り返すうちに、「自分にもできそう」という感覚になり・・
友人をおまねきしたら・・・「いつのまにこんなのができるようになっていたの？」と皆から驚かれ、
習ったことが、実際に身についていたことに自分でも
びっくり。
旦那様が、ちょっと自慢げでした。（私もそんな彼の顔をみれて、ラクレムデクレムの
おかげと思いました。）
このほかにも結婚するにあたって、レッスンでを
テーブルの食器のサイズや用途など基本の揃え方も教わっていたので、
新居で「本当に使える食器」をそろえることができました。 自分のうちでも真似できる！
テーブルコーディネイト
が学べて本当に良かったです。
とにかくレッスンは盛りだくさんの内容で、お客様を呼ぶ予定のない方も、まずは家族が満足してくれるので、
おすすめ。お誕生日や記念日だけでも気分を盛り上げて過ごしたいときに、とても役に立ちます。
旦那さまの
喜ぶ顔を励みに
ラクレムデクレムのレッスンをおもてなしのバイブルに、
これからすこしずつ習ったお料理を毎日復習して、
できるところからマスターしていきます。
現代は 市販のお惣菜も飲食店も豊富で、料理しなくても ラクできる誘惑 ばかり。
その結果、添加物や偏食により体が不調を訴えるようになり、日々健やかに生活できなくなってしまったという お話しを聞きます。
どれだけ、便利な環境が整っていても、これでは、あなたもご家族も大切な人たちも、人生を楽しめなくなります。
今メディアで食と健康情報があふれ、”命を育むのは食事”であるのは誰もが知っています。
しかしテレビや雑誌のおすすめレシピは①レンチンで時短、②ケチャップ＆マヨネーズ多用で 不健康なレシピが多く、もちろん来客時に お客様にお出しできず、いつも「結局お寿司にしました」と・・・逃げばかり。
そのような背景の中、健康ベースの毎日ヘビロテ！おもてなしレシピ
≪毎日来客レシピ≫ が手に入れば、一生重宝するでしょう。
でも、現代の私たちがおかれている環境だと、わかっていても、うまくいかないものですよね。例えば・・・・
調理の基本を学びます
包丁の持ち方
基本の切り方
正しい計量
調理基本用語の確認
時間配分
＊自己流に陥りがちなポイントやコツを何度も繰り返し、お伝えします。
計量のし方、火加減、包丁の持ち方から丁寧に教えています。
すべてはあなたが、確実にお家で失敗知らずで再現できるために。
和食・洋食・中華の料理の基本基礎を学ぶ
１回５品
楽々コース仕立て～和食からフレンチまで～
和洋中を交互にレッスン。
その日のうちにお家でまねできる、フランス風テーブルコーディネイト。
普段の同じ料理を来客仕様にする方法がみにつく
プロの料理研究家の信頼できるレシピを使って、ハレの日、ケの日のアレンジ方法を盛り付けまで実践します。
具体的には、盛り付けの個人指導があります。
来客おもてなしにも自信がつく
自由自在のアレンジ力がつく
料理力があがってきたら、応用力をのばし、自由自在のアレンジ力がつくように、
プロの料理研究家がレシピの作り方・読み方まで伝授。
レシピのアレンジの仕方
料理スキルのアップ
＊レシピの使いこなし方・料理スキルがアップします。
ラクレムデクレム新浦安で実現できます。
難しいのでは？
そんなことありません。 うちに見える生徒さんのほとんどは、初心者さん。
ご結婚前からや、お子様が生まれてから・・・とか、いろいろです。 中には 主婦歴の長いベテランさんや毎日のお仕事でお忙しい方なども見えています。
共通しているのは、 通われる目的が、
ということです。
すでに料理好きだったのに、 料理教室に通い始めたのですが、 自己流であることを知ったときは、とても驚きました。
また、お料理教室にもいろんなタイプがあって、 テーブルコーディネイトが毎回きらびやかに変わる、ほとんど見るだけのおもてなしの料理教室や、 （先生が作り置きして、それを説明を受けて、メインが試食だったおもてなし料理教室。）
きれいだけど、業者さんと提携している食器を使っている時点で現実的ではなく、 同じようにはおうちで再現不可能。
またあるときは、 有名シェフの授業では、これまたプロのお弟子さんを2人に助けられながら、 その道のプロの技をそのままで調理が行われたり。
材料が手にはいらない。 ひとりで家で普通の人にはできない。 （プロセスが複雑、材料が高価で売っていない） 油や塩分が多すぎて・・・栄養のことは考えていない。
毎日 おうちで ひとりで 素人が
できる・・・。
お料理教室を開きたいと思いました。
もちろん
体のことを考えて・・・・・・。
理想のお料理教室があったらいいなと思いました。
あれから フランスで修業して料理研究家の助手をして、独立。
・・今では 予約のとれないカルチャーセンターの講師として のべ1万人の生徒さんを指導、 レシピ本著書20冊の プロの料理研究家になりました。
今もあのころの 思いを忘れずに 理想のお料理教室の 可愛いフレンチカントリーなキッチンで《毎日！来客レシピ》をレッスン。
料理上手になれるか、なれないかの明暗をわけるのは、《知っているか否か》。たったこれだけ。
多くの方が、絶品美味しい料理を夢みてチャレンジしてみては、現状にがっかりする・・・。という背景には、現代のネット社会におけるあふれかえる レシピの多さにあります。
ちまたでは
実際にこのようなレシピでみてみると、レシピの理論上誰が作っても失敗するものであったり、 一部作れそうなレシピであっても、背景を知らないと、つかいこなせず、求める味わいには仕上がらないものなのです。
このような、無料の情報をもとに、料理作りをしたところで、 誰からも褒められる、美味しい満足のいく料理がつくれるはずがありません。
そうして多くの料理初心者さんたちは、「私は料理が苦手だ」と、 何も 「知らないまま」、加工食品で手軽に済ますようになり、料理上手にならないだけでなく、１０年後に体調を崩しがちになっています。
料理上手になり、みなに喜ばれる絶品料理をつくるためには《正しい情報》が必要なのです。美味しい料理を 安定してコンスタントにつくっていくためのノウハウは無料では転がっていません。
このようにご縁が目の前にあらわれたときに、一歩踏み出せる人だけが、その正解を知ることができます。
扉を開くがどうかはあなた次第。レッスンの後は、大切な人に愛情がこもったお料理をつくって食べてもらって
《ほめてもらうだけ 》です。 
お申込み初心者さんでも
たった1レッスンで
毎日使える来客おもてなしrecipesが
5品ずつ 基礎から身につく
開催日・時間
第４水・木 ：午前10時～
第４土・日 ：午後13時30分～
料理研究家
熊谷真由美
直接 指導
今すぐ
お席を確保する
>>>
お申込みはご希望日の10日前までに先着順 受付中！
あなたはどんなセルフメディケーションを心がけていますか？ セルフメディケーションとは、「自分自身の健康に責任を持ち、軽度な身体の不調は自分で手当てする（WHO）」こと。
セルフメディケーション時代に突入し、体のことをきちんと食から考える人がどんどん増えています。 好きな食べたいものだけで、毎日の食事をとるのは将来のことを考えるとNGなのです。 これほどまでに食品添加物の多い加工食品があふれる中、今まで苦手だった知らなかったことの知識を無視して 食事の時間を迎えるわけにはいきません。
巷のテレビなどの不特定多数にむけたCMスポンサーに忖度した健康情報ではなく、 3000年の歴史をもち、江戸時代まで使われていた体系化されたセルフメディケーションのノウハウ、 中医学の知識を上手におうちで取り入れていきませんか。数字や検査が不要で、ご家族の態度や行動・顔色などから 「今日つくるメニュー」を決めることが可能になります。 ラクレムデクレム新浦安のおもてなし料理教室では漢方・薬膳の基礎知識を毎回ご説明しています。
毎回数分の完結知識ですが、体とむきあうためのチェックポイント《テンプレート・型》を反復しています。 おうちで思い出してすぐに試してみることができます。もちろん、毎回聞いて暗記すれば 薬膳師の資格が受かるくらいの内容です。
是非、ありえないくらい 健康を考えている《おもてなし料理教室》ラクレムデクレム新浦安の一日体験をお待ちしております。
これはsection2
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これはsection3のコンテンツです。
これはsection4のコンテンツです。
これはsection6のコンテンツです。
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