料理教室|来客おもてなし料理は東京から20分新浦安駅すぐ熊谷真由美のラクレムデクレム

おもてなし料理教室
ラクレムデクレム
La Crème des Crèmes

習ったその日のうちに、


大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivial

毎日が豊かになる!
熊谷真由美のおもてなしレシピ

ティファニー



おもてなしが
すぐに素敵に決まる!
おススメレッスン。

特徴

毎日が豊かになる
≪毎日使える来客おもてなし!レシピ≫
があればいいと思ったことないですか?

南関いなり寿司
ラクレムデクレムでは、
そんな夢がかなう
おもてなし料理教室です!


生徒数のべ1万人!
レシピ本著書20冊
指導歴28年の


プロの料理研究家だからできる、
優雅で本格派のおもてなし料理教室
ラクレムデクレム
La Crème des Crèmes


直接丁寧に指導しています。

ラザーニャ・アル・フォルノ

飛行機や新幹線で通う方もいる、人気レッスン。
1日体験でお試しくださいね。

レッスンで作っているお料理やレシピはこちら↓↓ おもてなし料理 教室
Lesson Photo

南関いなり寿司

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Profile









ラクレムデクレム|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

料理の基礎ABCから 毎日のお献立に迷う方 誰かにお料理をふるまいたい方 月1回 初心者さん 来客の多い方書籍化

飛行機で通う方も! おもてなし料理教室料理上手になる感動レシピ!和食・フレンチ・中華までコース仕立て

月1回 料理の献立や
来客もてなしの悩みは解消!

1日体験!!お気軽に!

料理教室レッスン風景
おもてなし料理教室
講座名 おもてなし 料理教室
講師 プロの料理研究家
熊谷真由美
受講料 1日体験7,000円
(お振込)
会員6,000円
入会金2万円(生涯有効・お菓子教室にも有効。)
時間 月一回第4水木土日より1日予約。
sheduleレッスン日程


毎月1回150分
第4水(10時~)
第4木(10時~)
第4土(13時30分~)
第4日(13時30分~)
以上4回より
お好きな日を1日予約
* 次回予約制(ご自分のペースでお好きな時に通えます)

場所 東京駅から20分のJR京葉線 新浦安駅すぐ。
参加 女性限定。
レッスン内容 和食 フランス料理 イタリア料理 中華料理 エスニック料理など毎月交互にレッスン。

来客の料理 薬膳・漢方の食養生法 テーブルコーディネイト ワインの合わせ方 普段の料理などは毎回盛り込まれています。 お料理次回メニューこちら>>>
通いやすいシステム
次回前納予約制
お菓子教室(研究家クラス)入会金共通。
1日体験の際

ご入会の勧誘は一切ございません。ご入会希望の場合は入会金2万円+次回レッスン料6,000円ー体験料金より1000円(割引)=合計2万5千円、当日お支払ください。

キャンセル料

レッスン1日前・当日のキャンセルは
1レッスン全額分のキャンセル料をいただきます。
ご了承ください
一日体験の受講も同様。

お振替え制度あり
振替制度 空席のあるクラスへのお振替は随時可能です。

例)今月分水曜日を土曜日へ振替 。
例)または今月分を数か月先へ振替。
例)お料理教室分を( お菓子教室(研究家クラス)に振り替えも可能
お持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具 .よろしければカメラ(動画禁止・写真OK)
入会・受講期間 ■ 受講期間はご自由に。
入会随時受付

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Profile

             

来客の多い家で、母の おもてなし料理の手際のよさを見て育ち、 食養生法を学ぶ。

大学卒業後、企業の開発研究所に勤務後、フランス留学

料理研究家のチーフアシスタント、東京とパリのミシュランのレストランでの 料理修業を経て、売れっ子編集者の熱烈スカウトで、いきなり おもてなし料理のレシピ本で出版デビュー。

現在は、海外から、飛行機で通うおもてなし料理教室とフランス菓子教室 ラクレムデクレムを中心に、FoodSNS(食のSNS)・くまの巻き(レシピサイト)運営、レシピ開発・製作・撮影、セミナー講師、執筆活動(現在 著書20冊)を行う。

健康的ながら、きれいで美味しいおもてなしレシピが得意な プロの料理研究家 として テレビ・雑誌・新聞などのメディアで活躍中。

» 詳しいプロフィールを見る


おもてなし料理教室ラクレムデクレム
料理研究家の熊谷真由美

●著書20冊●

カヌレ レシピ本
 一生使える!季節の飾り切り大全

» 著書20冊を見る

≪毎日来客レシピ≫

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ラザーニャ・アル・フォルノ
≪毎日来客レシピ≫ は 毎日使えて来客時のおもてなしができます!

おすすめ毎日来客レシピ。

≪毎日来客レシピ≫とは、 毎日ヘビロテできるほどコストを抑えた身近な素材を、手軽に美味しく!豪華に!調理し、 ここぞという時に来客おもてなしに使えるお洒落に変身できるレシピ。

スパニッシュオムレツ

現代は 市販のお惣菜も飲食店も豊富で、料理しなくても ラクできる誘惑 ばかり。

その結果、添加物や偏食により体が不調を訴えるようになり、日々健やかに生活できなくなってしまったという お話しを聞きます。

どれだけ、便利な環境が整っていても、これでは、あなたもご家族も大切な人たちも、人生を楽しめなくなります。

毎日献立に迷う

忙しくて時間がない

おもてなしなど無理

家族の健康が心配

今メディアで食と健康情報があふれ、”命を育むのは食事”であるのは誰もが知っています。

しかしテレビや雑誌のおすすめレシピは①レンチンで時短、②ケチャップ&マヨネーズ多用で 不健康なレシピが多く、もちろん来客時に お客様にお出しできず、いつも「結局お寿司にしました」と・・・逃げばかり。

そのような背景の中、健康ベースの毎日ヘビロテ!おもてなしレシピ ≪毎日来客レシピ≫ が手に入れば、一生重宝するでしょう。


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毎日来客レシピは希少。
いざ毎日来客レシピを 探そうと思っても、実は そう簡単ではありません。


タイトル

現状その1

無料レシピは素人コピペの寄せ集め

便利なレシピはネットに無料であふれかえっています。ですが無料公開のレシピは、レシピライティングの 専門知識のない素人によるので、再現性に乏しいものも多く、一部の使えるレシピはプロの無断コピペであることも多く 見受けられます。

初心者はそれすら見分けることができません。


タイトル
現状その2

来客仕様となるとやる事が多すぎる

おもてなしに特化したサロンや教室もあります。でも肝心の料理は見るだけだったり、調理器具を多用したり、 食材選びやお献立の立て方はどうするのか、時間配分はどうするのか、そもそも料理の基本から確認できず、その場の雰囲気を楽しむだけ。 ・・・・あげればキリがありませんが、来客の際には 試作を改めてしなければならないとなると、失敗したときなどは大切な時間やコストも消費してしまいます。

タイトル
現状その3

味の好み・材料揃えから面倒で結局家ではつくらない

お料理教室に通っても、珍しい食材や作業工程が多く、面倒になって結局”家ではつくらない”ということも多くあります。 また男性やお子様は特別な味付けを好みません。来客用のおもてなしレシピはまず確実に再現できること、そして大切な人に 「これ、美味しいね、また作ってね」と、太鼓判を押して もらうところから始まります。これらを踏まえた理想のレシピを手に入れていることが、料理上手へのパスポートになります。

現状その4

TPOにあう本当につかるレシピを教えるお料理教室は実は少ない

まわりを見回してください。理想的な≪毎日来客レシピ≫ を教えてくれるお料理教室はありますか?

有名シェフのレシピは、おうちでひとりで素人が再現するには難しいはずですし、また巷の大手 クッキングスタジオの先生方がうちのラクレムデクレムでレッスンを受けに来られるのを見ると、 【プロの経験値】と【再現できるレシピ】の共存するバランスのとれたお料理教室はほとんと存在しないのが、現状です。

タイトル
現状その5

自分のやり方が正しいのか自信がない。

初心者にありがちな【わからないがわからない】。 明確なレシピ哲学やテクニックがないために、自分のやり方が正しいのか、間違っているのか、わからず、迷路に入った状態に なりがちです。また無料で出回っているレシピ・動画は、その人その人でやり方やポイントが異なり、 初心者にとっては【自信のない料理】をお出しする自信がもてない状態に陥りがちです。

ラクレムデクレムおもてなし料理教室の動線がいいキッチン

英国製の純銀製ティセット|千葉浦安市県のお菓子教室 料理研究家の愛用品 ベルナルドの珍しいリモージュ焼き|浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 料理研究家の愛用品 有次の桜の抜き型 |浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム フランスのみの市のキャンドルスタンド|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

↓↓↓

この不満をラクレムデクレムが解決します。

私、熊谷真由美が正しい調理メソッドで≪ラクラク来客おもてなし≫までの最短距離に導きます。

胡椒餅|ラクレムデクレムおもてなし料理教室 胡椒餅|ラクレムデクレムおもてなし料理教室

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レッスンの試食の前に写真をとる

Solution1初心者がつまづきやすい
ポイントを先にカバー

ラクレムデクレムではおいしくつくれるための、正しい調理法と失敗しないポイントを先に徹底レクチャー 。

Solution2今までの独学の我流を
スキルアップ

毎日来客レシピ初心者が躓いてしまうポイントを、失敗しないでつくれるまでわかりやすく解説。 そのままつくれば成功するレシピなので≪いざ来客おもてなしの日≫にも、お客様にそのまま使えます。

Solution3疑問を解決できる
環境を提供

ラクレムデクレムでは 健康的な手作りを愛好する同志とのコミュニティ、FoodSNSをご用意。わからないことを相談し合える、 食のSNS。つくる意欲もわいて、調理技術も大きく飛躍できます。

Solution4私、熊谷真由美が
あなたのナビになります。

調理では何が原因で失敗してしまうのか、自分ではわからないことがあります。 成功理論派!おもてなし料理教室 ラクレムデクレム。プロの料理研究家 熊谷真由美に直接疑問を質問して その場で解決。

わからないことをわからないままにしない料理教室が

あなたの料理力を STEP UPさせます。

1日体験を申し込む

毎日来客レシピな料理教室
ラクレムデクレム概要

ラクレムデクレムは
≪お客様に5品でおもてなし≫ できるために考えつくされた おもてなし料理教室。月1回通うだけ。

ラザーニャ・アル・フォルノ ラザーニャ・アル・フォルノ


おもてなし料理教室 10年後を見すえています

プロの料理研究家の
自宅キッチンで学ぶ
サロン風のおもてなし料理教室

秋のテーブルセッティング

料理の基本から テーブルコーディネイトまで学ぶ、ちゃんと身につくおもてなし料理教室
おすすめポイント15

おうちイタリアンのテーブルコーディネイト
  • Point1実践型

    デモを見るだけの受け身の料理教室 ではなく
    実習スタイル。

  • Point2少人数

    アットホームなお料理教室@新浦安

    あなたの知りたい疑問が解決

    《盛り付け》はマンツーマン添削。

  • Point3リアル空間で

    料理研究家の自宅キッチンでレッスンする少人数制サロン風のおもてなし料理教室|東京駅から20分

    来客時のおもてなしで大切な、段取りや時間配分も。

  • Point4基礎の習得

    包丁の持ち方、切り方や火加減・計量など基本中の基本までチェック!

  • Point55品のお献立

    秋のテーブルセッティング

    お客様におもてなしのお献立に迷わなくなる 1回5品のコース仕立て。

  • Point6和・洋・中

    毎回テーマを決め、和・洋・中。特別な 調味料はほとんど使わない。 毎日つかえる来客レシピ。

  • Point7健康ケア

    栄養面でもサポート。 漢方の専門資格、国際中医師の資格を取得。医者も取得する、 薬膳では最高の難関資格。

  • Point8身近な素材

    紙コップでつくる苺の持ち寄りゼリー

    材料は近くのスーパーで。だからレッスンの日につくれます。

  • Point9スタイリッシュ

    同じレシピで来客仕様に。ふだんも、来客時、 持ち寄りやパーティでもOK。

    八宝菜
  • Point10ご家族に愛され味

    男性やお子様は変わった味は好まず、保守的。

  • Point11ワインとマリアージュ

    JSA認定ソムリエ・フランスチーズ鑑評騎士の熊谷真由美。

  • Point12テーブルコーディネイト

    ティファニー

    毎回同じ食器を使い上手に食空間を楽しむコツをご紹介。

  • Point13来客プラス技

    プラス技で、来客仕様に。恥をかかない盛り付け方、食器選び、 提供タイミングなども。

  • Point14プロが直接指導

    著書20冊、生徒数のべ1万人、指導歴28年。プロの料理研究家 の 熊谷真由美の 直接指導。

  • Point15プロのレシピ

    失敗しないレシピ提供の専門家、料理研究家だから。 見栄え、話題性や演出などアイディア満載。

初心者さん から、 お孫さんのいるベテランさんまで、中には遠方から飛行機に乗って受講される方 もいらっしゃる定評のある おもてなし料理教室。

ふだん使いのフランス製銅鍋。|料理研究家のおもてなし料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

すべての内容がラクレムデクレムのおもてなし料理教室のレッスンで学習できます。

レッスンだけで不明な点は ラクレムデクレムの食のSNS,≪FoodSNS≫での質問が可能ですし、 していますので

ラザーニャ・アル・フォルノ
外出先でも、レシピを確認して、ラクレムデクレムのレシピでお料理をつくることができます。

お祝い、お誕生日会、お招きなどをはじめ、持ち寄りやパーティなど あらゆるTPOにあわせたシーンでの対応力がつくので自信がつきます。

ラクレムデクレムの毎日来客レシピは、何度見直して、ヘビロテができるので、 料理力が確実に上達しやすいので、来客時のおもてなしだって、あわてません。

新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

キャンセルポリシーに同意される方のみ、一日体験のお申込みにお進みください。

ラザーニャ・アル・フォルノ ラザーニャ・アル・フォルノ

料理教室ラクレムデクレムカリキュラム

春巻きの皮をフランス食材のパータフィロの代わりに使っておしゃれなフレンチ、豆腐のオモニエール。

ずっと使える一生もののレシピ満載 いらない作業はしないから手間いらず 素材の下ごしらえや料理の基本も丁寧に あなたがつくれるようになる!おもてなしの料理教室

開始~4か月後
1 STEP

タイトル

1回5品
楽々コース仕立て~
和食からフレンチまで~

味のつけ方、火加減、包丁の持ち方から丁寧に教えています。
その日のうちにお家でまねできるホッとできる
テーブルコーディネイトはさりげないフランス風。
すべてはあなたが確実にお家で失敗知らずで再現できるために。

10 Sept

和食・洋食・中華の料理の基本基礎を学ぶ

料理の基礎をしっかり習得

包丁の持ち方 基本の切り方 正しい計量 調理基本用語の確認 時間配分
*自己流に陥りがちなポイントやコツを何度も繰り返し、お伝えします。

4か月~6か月
1 STEP

普段の同じ料理を来客仕様にする方法がみにつく


大切な人をお招きして、いつも作って自信のついた料理でおもてなし。

プロの料理研究家の信頼できるレシピを使って、ハレの日、ケの日のアレンジ方法を盛り付けまで実践します。 来客おもてなしにも自信がつく

6か月後~
3 TEP

自由自在のアレンジ力がつく


食べたい料理・流行の料理・外食の料理・・・のレシピアレンジまで習得

料理力があがってきたら、応用力をのばし、自由自在のアレンジ力がつくように、 プロの料理研究家がレシピの作り方・読み方まで伝授。
sample name
レシピのアレンジの仕方 料理スキルのアップ *レシピの使いこなし方・料理スキルがアップします。

とつかみ、

初心者さん歓迎

アットホームなお料理教室@新浦安

家族の喜ぶお料理でお客様におもてなし 美味しい楽しい時間
Temps*Convivial

料理教室レッスン風景

お料理次回メニューこちら>>>


1日体験レッスン日程とお申込みフォーム







調味料入れはWeck|料理教室主宰の料理研究家の愛用品
ラクレムデクレム料理教室ってどんな感じ…?Question & Answer

よくある質問Faq

1日体験レッスンには何をもっていけばよいですか?
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お好みでカメラをお持ちください。
料理は初心者ですがついていけますか?
はい、大丈夫です。ラクレムデクレムはそういう方でも大切な方をおもてなしができるようになるまでの コンセプトの料理教室です。料理の上達には欠かせない基礎を大切に繰り返すレッスンスタイルです。 例えば、包丁の握り方、調味料の計り方・使い方、調理道具や使い方、料理用語、レシピの読み方など、 基本的なことからわかりやすくお教えします。 みなさん入会時は初心者さんが多いです。家庭科の調理実習の授業以来という方でも、その日のうちにレシピはお家ですぐ試せるというのが特徴です。 毎回、要所要所でもデモンストレーションを思い出しながら、おうちで是非チャレンジしてみてください。
ぜひ料理をする楽しさです!、自分で作った料理の美味しさ、 そして大切などなたかに料理を作ってあげることの楽しさを感じていただきたいです! 特にラクレムデクレム会員制をとっており、あなたの苦手なところを克服できるように個別に対応するコーチング法でレッスンします。 わかりやすく丁寧に、ご自宅でも一人で作れるようになるレシピ。包丁を握ったことがないという方や、初めて料理を作る方こそ、 お気軽に安心してご参加ください。 皆さん着実に上達されています。
教えるのは助手さんですか?
いいえ、料理研究家 熊谷真由美が直接丁寧にレッスンします。
急な用事を済ませていくと遅刻になるのですが、遅れて行っても大丈夫でしょうか?
途中からのご参加でも大丈夫!ぜひお越しください! 入場時間の制限などは特に設けておりませんができれば当日レッスン間近ならお電話ください。 レッスン前はメールがうれしいです。 当日キャンセルの場合は、受講料100%のキャンセル料となりますので、 ぜひ途中からでもご参加をいただきたいと思います。 調理の時間に間に合わないくらい遅れるとしても、 最後のご試食で自分の舌でしっかりと味を確認するということも重要なポイントとなります。 また、レシピのポイントはなどについては、 レッスン終了後やお時間のあるときにご質問くださいね。 メール等でフォローをさせていただきます。ぜひお休みすることなくご参加ください!
1日体験レッスンを以前に受けたことがあるのですが、また受けることはできますか?
申し訳ございません。1日体験レッスンは入会案内を目的としているためお1人さま1回のみとさせていただいております。
オニオングラタンスープ
予約方法を教えてください。
お申込みのgフォームの ご希望のレッスン日を選択し、チェックをいれてください。 必須の情報を入力、ご予約内容をご確認の上、送信ください。
薔薇ぎょうざ
いつからでも、はじめられるのでしょうか?
入会時期は特に決まっておりません。 ご都合のよい時に、いつでもスタートしていただけます。 またレッスン期間もご都合でお決めいただけます。まずは1日体験後にご検討ください。
直前に予約しても大丈夫ですか??どのくらい前まで予約可能でしょうか?
初回は受講料をお振込みいただいていますので、7日前までにご予約ください。 ご入会後は、2日前までのお申込みでも空きがあれば、ご参加いただけますが、キャンセルができない期限なのでご注意ください! メールでお問い合わせください。
男性なんですが、大丈夫でしょうか?
申し訳ございません。当教室は女性限定です。
車で通いたいのですが、駐車場はありますか?
当教室の1レッスンは、3時間位かかりますが、時間制限なしの有料500円の駐車場がございます。 おもてなし料理教室では試食時にワインを提供しますので、お車の場合はお茶と一緒に試食になります。
キャンセル方法を教えてください。
レッスンのキャンセルをご希望の場合、メールにてキャンセルの申請を行うことができます。 ●キャンセルポリシー● ラクレムデクレム料理教室で以下のキャンセルポリシーとしています。 レッスンの前々日まで 0%。お振替できます。 レッスン前日 100% レッスン日程同じです。それ以降はキャンセル料が発生します。
日程を変更するには?(お振替制度)
お振替制度がございます。 受講するレッスンの日程変更はレッスンの前々日まで可能です。ご希望の場合は、メールにて直接日程変更のご連絡をお願いいたします。 レッスン前日はキャンセル料が100%が発生しますので、お振替はできません。お休み扱いになり、レシピをお渡しになります。 お振替は同じ月の違う曜日、または来月以降のご都合のよい日をお申し付けください。
体験レッスンを希望しています。最低何日前までの予約が可能でしょうか?
1日体験レッスンのご予約は、お振込みいただく日程や材料の準備があるため、 希望日の7日前くらいにご予約していただだけると助かります。よろしくお願いいたします。 当日の申込、受付は出来かねますのでご理解ください。
子ども連れでの参加はできますか?(乳児~小学生低学年)
申し訳ありません。
現状では、御もてなし料理教室ではお子様連れのご参加はお断りさせていただいております。中学生以降はおひとり分の受講料をいただいてご参加いただけます。 (お菓子のレッスンによっては受け付けております。)
レッスンは月謝制ですか?
レッスン毎に料金をお支払いいただく仕組みです。 ご入会後は1レッスンごとの次回レッスンの申し込み制です。 参加する回の分の1レッスン分の前納制です。参加されない月はお支払い不要です。
入会金はかかりますか?
1日体験以降の2回目のレッスンはご入会が必要です。ご入会いただくことにより、あなたの個性を把握し、あなた様に合った形で お料理のスキルアップすることをお手伝いさせていただきます。
調理手順を、スマホで動画撮影してもかまいませんか?また、出来上がった料理を写真撮影してもいいですか?
調理手順の動画の単発撮影はかまいませんが、全体を通しての撮影は許可しておりません。ご理解ください。 出来上がった料理をスマートフォンで写真撮影するのは、かまいません。SNSにのせたい場合は「#ラクレムデクレム」のタグをいれてください。
はい、可能です。 定番の料理や、過去の人気レッスン、皆様からのご要望が多いレッスンは、何度も登場するつもりです。 毎月、和洋中と交互に季節やイベントに合わせたテーマを決めてレッスンしています。 (旬の食材を使った料理や季節イベントに合わせたメニューなどは、次に登場するのは1年後ということも。) レッスンのリクエストはお気軽にお伝えください。
一人で通っても、教室の雰囲気になじめるでしょうか?
現在通われている生徒さんのほぼすべての方が、お一人で1日体験に見えました。 入会後継続されているうちに、仲良くなる感じです。次回予約制なので、メンバーは 毎回違う方です。グループや派閥みないのはありません から、すぐになじんでいただけると思います。 料理も洗い物時間を作って、全員参加できる形でお教えしますので、ご安心ください。
どんな方が参加されていますか?
普段から料理されてる主婦の方、料理が上手になりたいと思う初心者の方、シフト制のお仕事に就かれている方、フルでお仕事をされている女性にご受講頂いております。 平日の昼は主婦の方やシフトの方、平日夜や土日は、OLさんや小さなお子様がいらっしゃる方、神奈川や埼玉、都内など電車で 遠くからお見えになる方が多いです。
レッスンで食べ終わった後、後片付けはどうするのですか?
レッスンのコンセプトは「おもてなし。」試食時には 「お客様」になっていただいて、レストランにいるようなサーヴィスの実践を体験していただいています。なので試食後の食器類の洗い物はございません。
1日体験レッスンを受けたあと、当日入会を決められないかも・・・。
1日体験レッスンを体験していただいた後、入会についてはじっくり ご検討をいただいても結構です。こちらからの勧誘が一切ごさいません。 ただ当日ご入会いただくと割引がございます。
レッスンメニューはいつ頃アップされるんですか?
ホームページにて次回のメニュー予定をご案内します。ジャンルは和・洋・中・洋。の順で繰り返します。
レッスン時に調理する量は何人前ですか?。
召し上がる分量でも変わるかと思いますが、 基本的な量は3品つくれば「4人前」です。 2品つくれば「2人前」。レッスンの5品全部つくれば「6人前」 です。
修了証書をもらうことはできますか?。
ディプロマ(修了証書)を発行することができます。。

あなたは、毎日のお献立に悩まず、なおかつ来客時にも慌てず、余裕でおもてなしができて、しかも 健康的な毎日を今すぐ過ごしたいと思ったことはないでしょうか?

しかも、習ったその日のうちにです。

うちに見える生徒さんのほとんどは、初心者さんです。 ご結婚前からや、お子様が生まれてから・・・とか、いろいろです。 中には食べ歩きが趣味の方や 主婦歴の長いベテランさんや毎日のお仕事でお忙しい方なども見えています。

共通しているのは、 通われる目的が、

、毎日のお献立に悩まず、なおかつ来客時にも慌てず、余裕でおもてなしができて、しかも 健康的な毎日を今すぐに過ごしたい

ということです。

私は、たくさんのお料理教室に通いました。

かれこれ学びには、 10年近い歳月と8桁近い費用を費やしました。

料理教室に通い始めた 最初のころは包丁の持ち方や、正しい火の調節や、計量スプーンの使い方などが、 自己流であることを知ったときは、とても驚きました。

また、お料理教室にもいろんなタイプがあって、 テーブルコーディネイトが毎回きらびやかに変わる、ほとんど見るだけのおもてなしの料理教室や、 (先生が作り置きして、それを説明を受けて、メインが試食だったおもてなし料理教室。)

きれいだけど、業者さんと提携している食器を使っている時点で現実的ではなく、 同じようにはおうちで再現不可能。

またあるときは、 有名シェフの授業では、これまたプロのお弟子さんを2人に助けられながら、 その道のプロの技をそのままで調理が行われたり。

材料が手にはいらない。 ひとりで家で普通の人にはできない。 (プロセスが複雑、材料が高価で売っていない) 油や塩分が多すぎて・・・栄養のことは考えていない。

毎日 おうちで ひとりで 素人が

できる・・・。

お料理教室を開きたいと思いました。

もちろん

体のことを考えて・・・・・・。

理想のお料理教室があったらいいなと思いました。

あれから フランスで修業して料理研究家の助手をして、独立。

・・今では 予約のとれないカルチャーセンターの講師として のべ1万人の生徒さんを指導、 レシピ本著書20冊の プロの料理研究家になりました。

今もあのころの 思いを忘れずにレッスン。

あなたの楽しいお時間の支えになれば幸いです。

料理上手 になれるか、
なれないかの明暗 。

料理上手になれるか、なれないかの明暗をわけるのは、ほんのちょっとの差、《知っているか否か》。たったこれだけ。

多くの方が、絶品美味しい料理を夢みてチャレンジしてみては、現状にがっかりする・・・。という背景には、現代のネット社会におけるあふれかえる レシピの多さにあります。

ちまたでは

  1. パパっと時短レシピ 。
  2. コンビニ食材ですぐできる 。
  3. レンジで簡単レシピ
このような気を引くレシピが無料で手にはいります。

しかし、料理というものは、専門学校があるように、 れっきとした調理理論の上に基づいています。

そんなに甘いものではないんです。実際にこのようなレシピでみてみると、レシピの理論上誰が作っても失敗するものであったり、 一部作れそうなレシピであっても、背景を知らないと、つかいこなせず、求める味わいには仕上がらないものなのです。

このような、無料の情報をもとに絶品美味しい料理を夢見て、料理作りをしたところで、 誰からも褒められる、美味しい満足のいく料理がつくれるはずがありません。

そうして多くの料理初心者さんたちは、「私は料理が苦手だ」と、 何も 「知らないまま」、加工食品で手軽に済ますようになり、料理上手にならないだけでなく、10年後に体調を崩しがちになっています。

料理上手になり、みなに喜ばれる絶品料理をつくるためには《正しい情報》が必要なのです。美味しい料理を 安定してコンスタントにつくっていくためのノウハウは無料では転がっていません。

このようにご縁が目の前にあらわれたときに、一歩踏み出せる人だけが、その正解を知ることができます。

扉を開くがどうかはあなた次第。レッスンの後は、大切な人に愛情がこもったお料理をつくって食べてもらって 《ほめてもらうだけ 》です。


ラクレムデクレムおもてなし料理教室

1日体験受付中!

おもてなし料理教室!

ラクレムデクレムおもてなし料理教室
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ラクレムデクレムおもてなし料理教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室
かぼちゃのグラタンのおもてなし料理
ラクレムデクレムおもてなし料理教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室
おもてなし料理レッスン写真ページこちら  

料理教室は参加するだけ、見るだはダメですきちんと実習すれば身に付く

【お家で再現】を徹底サポート作らないレシピではありません

少人数制でプロから直接コツを教わるから上達が早い!

●料理教室は参加するだけ、見るだはダメ??

南関いなり寿司

お料理教室に通った7割の人が家で復習しない、つまり作らないレシピを持っているのをご存知ですか?
これはレシピを提供する立場上わかるのですが、レシピに問題があるのです。
ラクレムデクレムは


レッスン後 を大切に【お家で再現】を徹底サポートする料理教室です。
新聞やテレビや雑誌で絶賛される 作りやすいのに美味しいレシピのプロがあなたの大切な未来のお時間にために直接ご指導します。


初回ご入会後は包丁の持ち方をおひとりずつチェック

ご入会特典! 初回ご入会後は
(ベテラン主婦さんにも・・) 包丁の持ち方をおひとりずつチェック
させていただいております!

義理のご両親がお見えになる

彼に家庭的と思われたい

そんな方は特に要チェックです。
あなた自身が疲れないでしかも上手に切れる、
包丁姿は【聡明で美しい】
熊まゆ先生

大切な場面で・・・ 猫背で包丁のぎこちない音を させて残念な姿 を見せていませんか?

どうせみてもらうなら、
料理はまだ初心者でも
《美しい姿》を 見せたいですね。

あなたは包丁の持ち方と立ち位置が正しく美しい姿で出来ていますか?

ラクレムデクレムの魔法のコツのあるレシピで料理は簡単に美味しくなります!お手軽なのに豪華に見える

レ点 プロ料理研究家 熊谷真由美が直接レッスン!!

NHK出演3回・レシピ本20冊出版!

《おしゃれで美味しいおもてなし料理》が専門の・・・・
メディアでも定評のあるプロの料理研究家、 私 熊谷真由美が直接丁寧に指導!


皆さまの苦手なや困っていることに


理論に基づいたスキル

に基づいて的確に指導。

レ点 少人数制プロから直接コツを教わるから
上達が早い!

少人数制で実習した作業の記憶がないとおうちではまず、作れないです。
ひとりではつまづきやすい作業ポイントも丁寧にきめ細かく 確認しながらレッスン。

レ点 簡単・手軽毎日つくれる

「また作って」「●●の味が忘れなくて」
そんな嬉しい期待にすぐに応えることができる

レ点ヘルシー 食は命をはぐくむから、食養生法をベースに健康管理。

漢方のプロ資格、国際中医師を取得した料理研究家だから、
≪作りやすく美味しく安心≫な厳選レシピをおしげもなく伝授。

レ点 いつもの食材!が豪華なおもてなし料理に!

復習しやすいレシピでないとまずおうちでつくりません。

取り寄せなければならない特殊な食材はほとんどありません。

すぐ近くで手に入る食材をつかうからこそ、

毎日の食事に使えるのに、おもてなし料理にもなるんです。

レ点 献立に迷わないそのまま真似るだけ

段取りを考えて1回5品。

《びっくり》《ワクワク》 レ点 話題性 どうやってつくったの?

おもてなし料理教室
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AboutAbout

受講生の声

みなさんもご一緒におもてなし料理教室!

埼玉県や神奈川県からも生徒さんが
通われる人気の理由

何故おもてなし料理教室
ラクレムデクレムは
都内はもとより
埼玉県や神奈川県からも生徒さんが
通われる
のでしょうか?
生徒さんの感想を
のぞいてみましょう!

都内はもとより
埼玉県や神奈川県からも
生徒さんが 通われるお料理教室人気の秘密

受講生

千葉市Hさん


千葉県浦安市のおもてなし料理教室生徒さんの声voice

ラクレムデクレムおもてなし料理教室を受講されてどうでしたか?

ただお料理のレシピを学ぶだけではなく、ハレの日とケの日の仕上げ方の違いなど同じレシピでのアレンジの仕方、またお料理の作り方だけでなく、 その日何を食べたらいいのか、簡単な判断のし方を学ぶ漢方の食養生の仕方や、簡単にできるテーブルコーディネイトまで、たった1レッスンで学べて、 他ではなかなか経験できないような、 充実した150 分でした。

レシピは難しかったですか?おうちで1人でつくれそうですか?

来る前は 華やかなお料理だなあと思ったのですが、実習してみるとすごく簡単でびっくりしました。普段のお料理+アルファαの裏ワザ的なコツまで教わることができたので お家でも、同じようにつくることができそうです。

特にラクレムデクレムのお料理はおしゃれな仕上がりなのに、《体にいい》レシピが第一なのがわかりました。 レシピにお野菜がふんだんに取り入れられています。添えられた薬味などにも体にいい効能があるのを具体的に教わり、ハーブやスパイスなど体調にあわせた使い分けなど、 上手な使い方を教わりました。

ラクレムデクレムのこの講座、おもてなし料理教室はどんな方にお勧めしたいですか?

ふだん忙しくしている人にも、とっても簡単にお洒落な料理で、誰でもつくれそうなレシピばかり。 是非、コスパも時間もかからないから、ゆっくりおうちで女子会をしたいママ友におすすめしたいです。

今日のような、おつまみにもなるオードブルの盛り合わせは嬉しかったです。 お豆腐を使ったメニューなど体に優しいレシピなどどんどん習いたいです。

最後に先生(料理研究家 熊谷真由美)の印象はどうでしたか?

HPで想像していた通り、明るく楽しい先生です。

よかったです。貴重なご意見ありがとうございました。

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ラクレムデクレムおもてなし料理教室

受講生

生徒さんから嬉しいお声

まだまだたくさんの嬉しいお声を頂戴しています。

  • おもてなし料理教室受講
  • おせち一日講座受講
  • プリントクッキー1日講座受講
  • フランス菓子教室研究家クラス受講

今までのお料理教室の中でお気にいり
茨城県・Sさん

今まで都内各地たくさんのお料理教室に通いました。

ラクレムデクレムのメニューは、材料がとにかく身近です。近くのスーパーですべての食材が調達できるので、 おうちですぐに復習して作って食べたい&食べてもらいたい!お料理なんです。

おうちで習った通りに肩肘貼らずに頑張らないで、つくれます。

しかも、簡単なのに美味しい!

しかもきちんと栄養学に裏付けされて、安心安全な知識も教えてくれます。

おうちで実践できる、使える薬膳の5分トークも大変ためになります。

私も熊谷真由美先生のファンになりました。

料理教室 生徒さんの声

東京Iさん 千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美


子どもが 楽しみにしています!

★どんなお料理アイディアが飛び出すか子どもとともに毎回楽しみです。帰ってくるといちもくさんに飛んできて、 「今日は何を習ったの?」と聞いてくるほど。

カメオのネームカード|おもてなし料理教室  料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム

千葉Uさん 千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美


気さくな先生!

一日体験に参加する前は素敵すぎて、 私が行くのは場違いかなと気が気が引けたんですが、先生もきさくで、 盛り付けは丁寧に教えてくださるし、 本格的なお料理教室なのに、何より テーブルコーディネイトも詳しく 教えてくださったのですが、これならうちですぐ真似できると思って入会しました。 気さくな先生!で何でも聞けるのは心づよい。


うちでこの味がだせるの!旦那絶賛!Nさん


うちでこの味がだせるの!旦那絶賛!

東京Nさん

★結婚しました。先生の絶対失敗しない本格イタリアンのコツを守ってパスタをつくったら、 主人に「家でこんなのが食べられるんだね」と驚かれました。

人気

千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 浦安Yさん


すぐに今日の晩御飯!

「今日の晩ご飯はこれ! 」 =ココロと体が優しくなれる=バターはほとんど使わないフレンチなど体にも優しいので、外でいただくよりずっと美味しく安心。

千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 浦安Cさん


キッチンの収納
を参考に!

★料理をつくるだけでなく、楽しくなる空間と時間が毎回楽しみです。調味料のしまう場所やアイディアなど使いやすくて、スタイリッシュで参考になります。
おうちイタリアンのテーブルコーディネイト

同レシピの味がアップ

東京Mさん

本やネットでレシピを見て作っても、あいまいだったところがはっきりわかって、 レシピで悩むことが減り、同じレシピでも何故か美味しく出来るようになりました。レシピを売るお仕事を している先生ならではの《レシピ力》を伝授してもらっています。

千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 浦安Tさん


★旦那が
先生の料理のファン!

★うちでは大人気で、「今日は真由美ちゃんレシピだろ?!」と、 旦那さんに嬉しそうにあてられます。食材はスーパーで調達できて。失敗しにくく、 今日すぐできるレシピ、重宝しています 。  

千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 東京Yさん

結婚してから
びっくりされました!

★お付き合いの前から、料理が好きで先生の所へ通っていたことは、彼には内緒でした。 結婚して、お料理をしてあげたら、意外だったのかすごく驚いて「よろこばれました。」食の栄養や安全の知識もたくさん教わり、 生まれてくる子供にも伝えていきます。
千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 東京Sさん

嫁に大きな顔
できました!

先生のレシピはすっかりうちの定番です。
「お嫁さんと一緒にキッチンに立って、 習ったことをそのまま伝授。できる姑でした!」

千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 浦安Fさん


すぐに
料理上手で評判に。

ものはたくさんあるのに生活感がなくて。 機能的に調味料などを配置や収納。そんな裏情報をおうちで真似する楽しみ。 友人からは「料理上手」と言われています。

千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 神奈川Tさん


ほんとに作った?(買ったんでしょ?) !

おうちで復習したら、あまりに本格的なお味に「ほんとは買ったんでしょ?」と主人に嬉しい疑惑の目。 今度は作っているところも見てもらいます!
千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 浦安Mさん

体が喜ぶ 美味しさ! !

★月に1回のレッスンで、 先生のお料理をいただくことで体がリセットされます。とても大切な時間です。

家族の野菜嫌い改善


料理教室野生徒さん ★先生のレシピでつくると、うちの主人も子供も嫌いな 野菜不思議と「美味しい」といって食べてくれます。

東京Hさん

千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美 千葉Hさん

手作りで 記念日!

●いつかできればいいなと思っていた、 ホームメイドでの家族へのおもてなし。
かけがえなのない時間が、すぐに実現。夢が叶って嬉しいです。

生徒さんの声・口コミ(料理教室)をもっと見る>>>>
  • 簡単過ぎて、レシピは内緒!船橋Mさん

    簡単過ぎて、レシピは内緒!

    ★できあがりがすごくて、味も美味しいのですが、 簡単レシピでできているとは、 おもてなしする側として、
    だまっているべきかいつも迷います。

    秋田県大館のわっぱ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

    おもてなし料理というと、手間がかかって難しそうなイメージがありますが、 ラクレムデクレムのレシピは ほんとに簡単になっていて手軽なんです。しかもおしゃれな仕上がり。ここで習ったあと、他のレシピをみると 大変そうって思えるほどです。 またおもてなしをして、「どうやってつくったの?」 といわれて、あまりに簡単なんで お客さまに 「手を抜いた!」て思われてしまいそうで・・・おもわず内緒にしてしまゥことが多いです。 レシピのバリエーションが豊富でいつもの素材をこんな風に使うんだという発見があり、毎回楽しみ。 今では友人が来たときにもてなしに困ることもなくなりましたし、何より、 日々の食生活がヘルシーに美味しくおくれるようになったことが、ここに来てよかったなあと思う一番のポイントです。

  • 東京Sさん お客様から大好評!

    「日々のごはんで家族から喜ばれ、
    お客様にお出ししても褒められます。」
    お客様から大好評!

    親戚のあつまりやお友達との女子会など、TPOにあわせてお献立をたてるって大変ですよね。ラクレムデクレムおもてなし料理教室では 毎月いろんなシチュエーションを想定してレッスンしてくれます。子どもありとか、お年を召した方たちとか世代別もありますし、BBQとかクリスマスとか TPOにうよってレシピの組み合わせまで提案してくれています。これが、いざ、お客様というときのお献立に悩むという無駄な時間がなくなりました。


    たまに、時間かかりそうなレシピだなと思うときは、似たようなTPOのレシピと差し替えれば、楽々こなせちゃうんです。 そのうえそのTPOにあわせた真似できるテーブルコーディネイトまでレッスン。

    こういういろんなTPOに対応して、中華もフレンチも和食も・・・いろんなジャンルのお料理をおうちでお店のような味に仕立てるのが 、簡単にできるおもてなし料理教室で、実はありそうで、あまりなかったです。特に親戚の集まりで、目上の方からも大好評で喜ばれたときには「やった!」て嬉しかったです。

    今ではおうちにお客様を呼ぶときに心に余裕ができただけでなく、親戚の集まりなどでも、 率先してお料理を担当するのが楽しくてしかたなくなり、その様子をみている主人もちょっと嬉しそう。でもそんなお客様に好評なお料理をふだんつくれちゃうというのが、 家族が喜んでいます。ラクレムデクレムに通うと、おしゃれなホームパティがしたくなりますよ。

  • 埼玉Sさん 彼が自慢げでした。

    習ったテーブルコーディネイトで、友人たちを新居にお迎えしたら主人にも友人にもほめられました。
    習ったテーブルコーディネイトで、ナプキンを折ってお迎えしたら、どうしてこんなのができるのと、 主人にも友人にもびっくりされ、彼が自慢げでした!

    結婚して新居に友人たちをお招き。手作り料理でおもてなしをするのがはじめてですし、 普通はテーブルコーディネイトまで 手がまわらないですよね。

    ラクレムデクレムに通いたてのころは、 綺麗に整ったテーブルを見て、難しそうで、 自分には関係ない世界だなあと思いながらも、いちおう実習していました。 でも、 テーブルコーディネイトの基本を繰り返すうちに、「自分にもできそう」という感覚になり・・ 友人をおまねきしたら・・・「いつのまにこんなのができるようになっていたの?」と皆から驚かれ、 習ったことが、実際に身についていたことに自分でも びっくり。



    旦那様が、ちょっと自慢げでした。(私もそんな彼の顔をみれて、ラクレムデクレムの おかげと思いました。)



    このほかにも結婚するにあたって、レッスンでを テーブルの食器のサイズや用途など基本の揃え方も教わっていたので、 新居で「本当に使える食器」をそろえることができました。 自分のうちでも真似できる! テーブルコーディネイト が学べて本当に良かったです。

    とにかくレッスンは盛りだくさんの内容で、お客様を呼ぶ予定のない方も、まずは家族が満足してくれるので、 おすすめ。お誕生日や記念日だけでも気分を盛り上げて過ごしたいときに、とても役に立ちます。

    旦那さまの 喜ぶ顔を励みに ラクレムデクレムのレッスンをおもてなしのバイブルに、 これからすこしずつ習ったお料理を毎日復習して、 できるところからマスターしていきます。

こんなお料理をつくっています。
●おもてなし料理 教室Lesson Photo●

1まずは和食

意外と男性は和食好き。目上の方にも大評判の絶品レシピ
ラクレムデクレムおもてなし料理教室 ラクレムデクレムおもてなし料理教室

胡椒餅|ラクレムデクレムおもてなし料理教室 手作り点心|ラクレムデクレムおもてなし料理教室

2中華料理はヘルシーで時短料理。

中華はお家でやると難しいと言われますが・・・市販のたれを使わず、ラクレムデクレム特製の減塩減脂レシピでつくりましょう。 あっという間にできるのが中華。忙しいときに。

3フランス料理もノンバターでつくる。

フランスが大好き!留学&レストラン修業経験あり。なのでおうちで1人でできて、 現代風にノンバターのオリジナルレシピでレッスン。 ワインとの相性は◎
(ちなみにフランス料理を楽しむためにソムリエ資格取りました!)

4イタリアンは時短に!

イタリアンのパスタやピザはラクレムデクレムでは何度もレッスン。目をつむってもつくれちゃう?

かぼちゃのグラタンのおもてなし料理
ラクレムデクレムおもてなし料理教室 胡椒餅|ラクレムデクレムおもてなし料理教室

5とにかく、どんなシーンでも慌てない!!!

はじめてさんも
お気軽に!!!

こんな方にオススメ
・毎日料理しているけど、来客だと憂鬱でどうすればいいかわからない。
・お料理の作り方や加減がわからない。
・いつも味が違い、再現出来ない。
・美味しそうに見えない。

フレンチ・イタリアン

熊まゆ先生

冷蔵庫のあるもので作りたい

ありあわせのもので美味しく作るには、実はかなりのレシピのアレンジ力が必要です。ラクレムデクレムでは毎回レシピのアレンジ 方法も説明しています。


ラクレムデクレム
料理研究家
 熊谷真由美

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おもてなし料理教室レッスンについて~ちゃんとできるから嬉しい! 究極のレッスン 料理研究家の熊谷真由美
おもてなし料理教室
=ラクレムデクレム=



おもてなし料理教室 オススメ
Cuisineおもてなし!料理教室ラクレムデクレム
食材調達は近くのスーパーで。
高価な食材を取り立て使わずに
身近な食材を美味しく美しく
お客様料理に仕上げていきます。
ちょっとした調理のタイミングやコツで
失敗しなくなります。

目上の方にもお子様にも男性にも
皆に好まれる味わいで
お家で再現できる!”が
コンセプト。
遠方からの生徒さん多数!

料理研究家  熊谷真由美

初心者さんの1日体験レッスン 歓迎



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撮影の料理研究家のアシスタント


特典

ディプロマ後の
撮影アシスタントについて

機会がある場合には
ディプロム取得レベルの生徒さんには・・ 勉強の一環として、料理研究家の助手としての経験を積める撮影時のアシスタントの場を提供したいと思います。

なお
撮影はおもてなし料理教室のレッスンのレシピをもとにしたものがほとんどです。 ラクレムデクレム料理教室のレシピを実習したことがあり、その時の手法・技術を身に着けている方に撮影アシスタントを お願いすると撮影がスムーズにいきます。そのため本講座の受講している 生徒さんにお願いしております。助手のお問い合わせを多数いただきますが、 外部からの料理研究家および料理教室の助手募集はしておりません。 ご理解いただければと思います。

ディプロムを差し上げています

ディプロマ(修了証)
発行について

修了証


  1. 将来お教室をひらきたい方
  2. ステップアップの証として証書をお求めの方
  3. アシスタントを希望される方
のために
ご希望者にはディプロマを発行。

対象

お料理教室ラクレムデクレムで
本講座おもてなし料理教室を
48レッスン修了した方で、希望される方。

本講座おもてなし料理教室の
認定試験を受け 合格後発行。

認定試験

春・秋 年2回実施
実技と筆記。 実施コース本講座おもてなし料理教室

デプロマ(修了証)取得認定料:30,000円(試験料含む)
☆詳細はお問合わせ。

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ここまで読んでいただいてありがとうございました。 お礼に、特別に期間限定で入会金を割引させていただきます。 是非お見逃しなく。

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20冊の本を書かせていただきました。

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