デコロールケーキ認定講座
デコロールケーキだけの一日講座
デコロールケーキ認定講座の認定書 授与まで
- 月曜日１０時～１２時半。
- 全８回で認定試験まで実施します。
- 受講料 ￥80,000（全込み）一括お振込み。
- 受講有効期間 最初のレッスンから１２か月。それ以降は無効。
- 予約日程確定後のお振替えは不可。欠席時も１レッスン消化とカウントします。
- 理論と実習を７回行います。
- ８回目は実技試験です。
- 合格後プロフェッサー認定書発行します。
- ご自身のお教室で同じレシピでデコロールケーキ認定プロフェッサーとしてデコロールケーキを教えることができます。詳細はＧフォームに現在記載。
お申込みの流れ
- Ｇファームにてお申込み。
- 日程 ２回分確定。（確定後は振替不可）
- 受講料 お振込み。
- 場所の詳細のご案内。
- 当日レッスン受講。
デコロールケーキ認定講座
| 全８回レッスン内容 | |
|---|---|
| 1回目 | ■はじめてのデコロールケーキ 基本のデコロールケーキをプレーン生地で１本仕上げてお持ち帰ります。
|
| 2回目 | ■デコロールケーキのクッキー生地の配合学について 繊細な図案をかきこめて、はがれにくい特製配合の理論を学びます。（メディア非公開内容） 抹茶味のスポンジ生地で実習です。 |
| 3回目 | ■デコロールケーキの図案の作り方① コーヒー味のスポンジ生地で実習です。 |
| 4回目 | ■デコロールケーキの図案のテクニックや注意点① 胡麻風味のスポンジ生地で実習です。 |
| 5回目 | ■デコロールケーキ図案のテクニックや注意点② 上級者むけのココアスポンジ生地で実習です。 |
| 6回目 | ■改めてプレーン生地の配合理論とクリームのこだわりの配合について。 １回目と同じ基本のプレーン生地を完全マスターします。 ご自身の認定試験用のオリジナルの図案を検討します。 |
| 7回目 | ■断面デコロールケーキ② |
| 8回目 | ■認定試験 |
| 8回目 | ■認定書送付 |
デコロールケーキ認定講座 お申込みＧフォーム
PHOTO*1雑誌やテレビでも紹介されました。
ラクレムデクレム熊谷真由美 発案！
メレンゲ仕立てのパータデコールでつくる
=ラクレムデクレム=
主宰
プロの料理研究家
熊谷真由美
東京駅から２０分の可愛いお教室でつくる
料理研究家
熊谷真由美 の
熊谷真由美のデコロールケーキ認定講座
●
熊谷真由美のデコロールケーキ認定講座 ●
受講生のデコロールケーキをご紹介します。
受講生の作品をみてみましょう
図案をクッキー生地でなぞり、スポンジに焼きこみます。
お菓子作りははじめてのＹさん。真剣なまなざしも完成が近づくにつれて、「可愛い」の笑顔。
焼きあがったスポンジにはお絵かきが焼きこまれています
さあ、巻きます！私と一緒に何度もリハーサルしてから、ロール！です！
さあ記念写真。
可愛い世界でたったひとつの手作りケーキ。思わず笑みがこぼれます。。
ママの手作りケーキで明日はお誕生日パーティ
デコロールケーキ、はじめてでも上手につくれました！！
海外から二人目の生徒さん。
韓国でお菓子教室を開かれているＰさん。韓国でも流行っているそうで、大作に挑戦されました！！
◇雑誌LIZLISA（学研ムック）掲載♪
デコロールケーキはこんな風につくります！
マレーシアからわざわざ受講に見えたＭさんの作るところをレポート
思ったよりも簡単です！
憧れのデコロールケーキを習いに日本まで来て、はじめてつくりましたが私にもできました！
かわいいデザインは事前にメールで念入りに相談。食物由来の天然色素を使用したクッキーの生地でデコロールケーキにお絵かき。
私の希望のキャラクターと色を事前にデコロールケーキの図案に下準備してもらっていたので、当日は図案をなぞるだけでラクラクお絵かき。
焼きこむ前なので衛生的にもマル。
フワフワスポンジを焼く！
クッキーの生地で可愛いキャクターをそっくりにオーブンシートに描きあげることができました。ほっ。さあ、フワフワのスポンジを焼きますよ！
あっという間にキャラクターがスポンジに焼きこめました！！！
綺麗に焼けました！！ふわふわです！しかも超可愛い！！！
