| 全８回レッスン内容 | |
|---|---|
| 1回目 | ■はじめてのデコロールケーキ 基本のデコロールケーキをプレーン生地で１本仕上げてお持ち帰ります。
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| 2回目 | ■デコロールケーキのクッキー生地の配合学について 繊細な図案をかきこめて、はがれにくい特製配合の理論を学びます。（メディア非公開内容） 抹茶味のスポンジ生地で実習です。 |
| 3回目 | ■デコロールケーキの図案の作り方① コーヒー味のスポンジ生地で実習です。 |
| 4回目 | ■デコロールケーキの図案のテクニックや注意点① 胡麻風味のスポンジ生地で実習です。 |
| 5回目 | ■デコロールケーキ図案のテクニックや注意点② 上級者むけのココアスポンジ生地で実習です。 |
| 6回目 | ■改めてプレーン生地の配合理論とクリームのこだわりの配合について。 １回目と同じ基本のプレーン生地を完全マスターします。 ご自身の認定試験用のオリジナルの図案を検討します。 |
| 7回目 | ■デコロールケーキ タワー 図案6)幾何学模様編 |
| 8回目 | ■認定試験 |
| 8回目 | ■認定書送付 |
料理研究家 熊谷真由美
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PHOTO*1雑誌やテレビでも紹介されました。
=ラクレムデクレム=
主宰
プロの料理研究家
熊谷真由美
熊谷真由美のデコロールケーキ認定講座
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お菓子作りははじめてのＹさん。真剣なまなざしも完成が近づくにつれて、「可愛い」の笑顔。
タップすると拡大されて説明がでます
◇雑誌LIZLISA（学研ムック）掲載♪
マレーシアからわざわざ受講に見えたＭさんの作るところをレポート
憧れのデコロールケーキを習いに日本まで来て、はじめてつくりましたが私にもできました！
私の希望のキャラクターと色を事前にデコロールケーキの図案に下準備してもらっていたので、当日は図案をなぞるだけでラクラクお絵かき。
焼きこむ前なので衛生的にもマル。
クッキーの生地で可愛いキャクターをそっくりにオーブンシートに描きあげることができました。ほっ。さあ、フワフワのスポンジを焼きますよ！
綺麗に焼けました！！ふわふわです！しかも超可愛い！！！
フランス菓子教室 １日体験 随時受付中
フランス菓子教室ラクレムデクレム料理研究家 熊谷真由美
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| 1.)キャラクター・イラスト編 | お好みの図案を焼きこみます。 |
|---|---|
| 2.)手書きイラスト編 | お子様のお絵描きなどアナログ図案をクッキー生地で再現。
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| 3.)文字編 | 筆記体や印刷文字などを焼き込めます。 |
| 4.)フリーハンド・手書き編 | 直接思い描くまま焼きこみます。  |
| 5)写真から図案編 | 応用編。 |
| 6)幾何学模様編 | ドット・ラインなど。
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| 7)その他 | あなたのアイディアで自由自在。 |
