● 京葉ガス
イベント料理講座 特別フランス料理教室・お菓子教室 多数
東京都 千代田区役所
● 東京都 千代田区役所
イベント料理講座
「天然酵母から作る国産小麦の手づくりパン」講座 千代田区より依頼。万世橋公民館にて５年間定期開催
千葉銀行
千葉銀行
イベント料理講座
●小岩井乳業
●小岩井乳業
●小岩井乳業
●第１回 乳製品 コンテスト審査員・《熊谷真由美 賞》設定。
企業ＣＭコンテスト審査員
日本経済新聞社
2002/10/19
日本経済新聞社主催主催の紅茶セミナー。2002.10.19 イベント料理講座,紅茶セミナー開催 イベント料理講座/講演
●東京都 中央区役所
●東京都 中央区役所
1996/11 イベント料理講座
特別フランス料理教室
見出し ●外務省 ベトナムで和食の講座と動画撮影
ｈ２初めてのベトナム体験。HPよりベトナム日記２００６・日本料理を教えてきました、をこちらにも。ベトナム料理と暮らしと料理学校:
外務省後援のジャパンフェステバル2006ｉｎ ベトナムに参加し、職業訓練校にて日本料理を教えてきました。1年前から予定していた今回の初の海外での料理教室。ベトナムということもあり、イラストつき、辞書をひきベトナム語で記述した、手書レシピで臨んだ。初日8月20日は到着後すぐハノイのホテルでパーテイ。 ８月21日いよいよホアスアスクールへ。ハノイの中でも洒落たフレンチレストランと知られるホアスアの職業訓練校。まずはお願いした食材が届いているかどうかが、一番の気がかりだった。そして教える場所の使い勝手・・・。午後から準備にかかる.予想通り空調はない。洗い場も近くにはなくて不便だったが、どうにか食材はそろっていた。重さで頼んだがそれも予定していたよりも多めにある。市場に行っても売っている量が日本とは違うから・・・。ベトナムでの珍しい野菜を頼む。くず芋、ひゆな,夜来香、なんきょう、蓮根の茎・・・。私達も教えながら楽しみたいから・・。武部さんと松田大臣のご挨拶で始まり、 由紀・安田姉妹の歌で盛りあがり、フェステバルがオープンしました。芸能団体や文化団体が大勢参加しているが、全体が集まるのはこの時だけ。早くも 料理の美しさに感嘆しつつ、氷なしのオレンジジュースで乾杯。 チョコプリンだと思ったものが黒米のデザートだったり、山くらげのサラダ、コリコリゼラチン豊富な豚の皮のサラダがお気にいり。中でも海老の美味しさは期待以上でした。翌日の明日のお教室に備え,おとなしめにしていた私達。べトナム2日目21日、午前中は街へ。普通の観光と違い、いきなり近くの市場へ。ここは地元の人用だろうか。ガイドブックにもそれほど大きくはのっていない。細い道を入って売り場へ。冷蔵庫もないが、石場でひんやりとした場所で朝仕入れた肉や魚を売っていた。タニシやカエル、サナギとかもあった。血の抜かれ白くなったトサカのついた鶏肉、豚の頭のカワハギを何頭分も目にして、生きることの残酷さ、食事の前の”いただきます”の意味を思う。最初にこの市場に来たのは正解だったと思う。ベトナムの生活の根底にある何かをあからさまに,しかも唐突に見たような気した。・・お料理教室のアシスタントが誰一人として,キャーとか、ましてや失神なぞしないのを見て心強く思った。午後はいよいよスクールへ。（8月30日記）
蓮根を頼んだにハスの実が山ほど戻してあったのには面食らう。市場にもハスの根自体は見かけなかったな・・・。あと,渡りカニにしてはたいそう立派なカニブラックタイガーでなかったが立派な有頭海老200尾。アシスタントとの打ち合わせで何が起きるかわからないから,フレキシブルに,とは伝えてはあったものの・・・。私ひとりなら小回りですむが・・・。(結果はすごく柔軟な対応をしてくれました。ありがとう）。今回は自分に課したテーマのひとつに有る物で作る、といういつもの姿勢をベトナムでも貫いてみようと思ったこと。なのでタイ米で寿司を、ベトナムの野菜で天麩羅を,と言う具合。特に天麩羅は小麦粉の灰分やタン白質の量、粉の粒の粗さや,油によっても出来上がりが大きく変わるから、ちょっとした冒険だった。フランスでも焼き菓子に使う小麦粉が違うだけで,日本とは風味が変わるように。逆にそれを知りたくもあり・・・。準備をしながら色んなこと思う。（９・５） ベトナム ハノイのホアスアスクールで2時間の準備時間後,いよいよ1回目授業。当初そこの生徒さんが受講すると聞いていたが、まずそこの講師や経営者たち蛾受講することになった。デモ台の前にはりつくように授業に見入る。プロの目だ。そしてその道の方らしく、質問が細かく、多岐にわたる。通訳もついて、しゃべったあとの待っている間のため予定時間よりも時間がかかる。この人たちは本気の必死なんだと伝わってくる。お米の日本式の炊き方から、タイ米での寿司飯の上手な仕上げ方、代替調味料や素材まで。授業内容もビデオに納め、一言も聞き漏らさない。ありとあらゆる角度からせめてくる。張り合いがあった。 ・・干瓢の代用で、大根でもいいでしょうかと聞かれた。干瓢が何で,どういう風につくり、どうやって使うか説明し,現物を手にとってもらったあとのこと。ベトナムにも切干大根のようなものがあるのだとわかったし,向こうも作りを聞いて代替品が思いついたんだと思う。直接触れ合って教えることの意味を知る。天麩羅･,巻寿司・味噌汁・照り焼きの４品をデモンストレーションし、実習に入る。 すごく暑くて湿気も多く、限られた時間で動いて・・・。車よりも多い車道のバイクに圧倒され、何度足をひかれそうになったことか・・。信号の変わり目の早さや、バイクの4人のり（赤ちゃん２人とか・・）は汗だくの私達にいつも笑いを提供してくれました。色んな面で勝手にふくらませていたイメージのベトナムとは違っていた。例えばベトナムコーヒーの抽出がのんびりだったこと。エスプレッソ（特急）で頼んだのに・・。待ちきれなくてスプーンで混ぜてまわりの失笑をかったり。やっとのことで口にすれば、思っていたのと風味が違ったこと・・。数え上げればキリがない。2006・9・1
●●小岩井乳業の
●小岩井乳業の第１回
京葉ガスさんでの特別講座《小皿でヘルシー、パリ仕込のフレンチチャイニーズ》。
美味しい特製海老わんたん＆北京ダック風鶏＆生春巻き＆クラゲの赤ピーマンソース好評でした。
2010/7/11移動記事
昨晩は京葉ガスさん主宰の
単発特別講座においでいただいて
ありがとうございました。
簡単におうちでできるお気に入りのレシピをご紹介させていただきました。
（北京ダック風にこんがりと焼いたチキンも生春巻きにもまいてみました）
この梅酒、予定外のウケをしております。
あっちでもこっちでも・・・。
みんな飲ん兵衛なんだなあ・・。
今日はレッスン前に原液で試飲している人もいました・・。
いえ、語弊がありますね、
ご希望者には無理やり試飲させました・・。
（文としてやはりおかしいか・・）
とりあえず！ビンテージ２００８年もの残りあとわずか、
味を見て決めたいひとは今のうちに志願してくださいね。
一味違う梅酒です。
梅酒のオリジナルラベルこちら白ブログでＵＰしましょうかね。
今度は賞味終了期限でなくて
賞味開始日ですからね。
・・フランス語でいれてみましょうか。>
京葉ガス クッキングイベント【おはしでいただくビストロフレンチ】満席のうちに好評終了。ありがとうございました。 2009-09-30
2009年9月29日はＪＲ総武線本八幡にある、京葉ガスさんの市川ショールームにて、クッキングイベント【おはしでいただくビストロフレンチ】 を行いました。車道から夜の中ガラス張りのお教室が浮かび上がる、なかなか素敵なキッチンです。和気あいあいの満席の中、好評のうち終了いたしました。（例のごとくＰＨＯＴＯなしですが・・・。）4品手際よく仕上げ、楽しくご試食いただきました。お帰りのアンケートなどでも、「簡単に美味しいお料理ができた」「すごく美味しくおしゃれだった」「新浦安のお教室にも通いたい（是非お待ちしております！）」等嬉しい感想を頂戴しありがとうございました。ありがたいことに皆さんこのブログ・ＨＰをチェックされてお見えになっておりましたので、この場をかりましてお礼申し上げます。
ｈ２キッシュ単発講座＠京葉ガス 市川教室 他に３品。１０月１２日火曜１８時３０分より2010-09-06
P
単発講座のご紹介です。気軽なフレンチをテーマに４品。今回はキッシュを中心につくります。フランス風のキッシュを著書の表紙で紹介して以来、キッシュブーム到来のよう。短い時間ですがポイントを押さえていきまし
１９９６～
企業広告撮影 レシピ提供＆製作・監修など。
見出し キリンビール株式会社
●キリンビール株式会社ボジョレーヌーボーに
クリナップ
2015/01/01広告用料理製作
●クリナップ
企業広告レシピ掲載 【お正月２０１５年 ■ＨＰ・年賀状撮影
[caption id="attachment_1772" align="alignright" width="346"]
全て食材のしめ縄！お野菜の飾り切りクリナップさんの２０１５年新年の年賀状&HP
クリナップさんのHPで、私が作った食べられる注連縄（しめ縄）を掲載していただいて、新年ご挨拶になります。年賀状にもしていただいています。
【2015年お正月HP掲載】
クリナップ
クリナップさんの年賀状、正月HPに掲載いただいています。
[caption id="attachment_1818" align="alignright" width="638"]
[caption id="attachment_1819" align="alignright" width="640"]
http://cleanup.jp/osechi/index.shtml
見出し 三越本店 今半
有料料理講座撮影
●ソフトバンク ネット料理講座用レシピ提供＆製作＆動画出演
ＣＭレシピ撮影
見出し ●ゴディバ
広告用製作＆レシピ提供
ゴディバ社のリーフレット レシピ開発・広告制作
ゴディバ社のホワイトチョコレートリキュール箱のリーフレット。熊谷真由美がお菓子製作・レシピ開発を担当。
ゴディバ・広告制作
広告
1999
1999年企業レシピ開発・広告製作
ＣＭ用レシピ提供
●小岩井乳業 パッケージレシピ提供
見出し イオン
販促用レシピ提供
販促用レシピ提供
レシピ開発 味の素
企業ＣＭ媒体レシピ撮影
ＨＰトビラレシピ提供＆製作
●味の素ＨＰに熊谷真由美 担当”今月のお献立”連載
味の素 味の素株式会社のＨＰの４ヶ月連載
レシピ大百科”の巻頭の今月のお献立レシピが私の担当です。04年8月より11月まで
ロッテ
ロッテ
企業広告媒体レシピ開発レシピ開発
T-fal
●雑誌【７人の達人に教わる家ご飯】
レシピ提供＆製作
★●雑誌【７人の達人に教わる家ご飯】枻出版社 取材＆レシピ掲載 。愛用のTfalの蒸し器を使って。顔写真、大きくのせていただきました。
２００８年１０月
企業広告媒体
キリンビバレッジ レシピ提供＆製作
動画出演
東京理科大学
ＨＰ用レシピ提供＆製作＆動画出演。異業種転身ということで、母校の広報にたびたび助力させていただいております。
ＣＭ撮影・取材
レシピ開発
雑誌ＣＭ撮影
レシピ開発 小岩井乳業
企業ＣＭ媒体レシピ撮影
パンフレット用レシピ提供＆製作
BtoB用カタログでパンやお菓子や料理を製作）
見出し サミット
サミット
新商品レシピ開発
パッケージレシピ撮影
店頭宣伝用レシピ開発
ミサワホーム
ミサワホーム
リーフレット撮影リーフレット撮影
キッチン取材記事。キッチンの内装やこだわりや愛用品などインタビュー記事を掲載。
日本油脂（株）
日本油脂（株）
取材記事・レシピ提供＆製作（ パンフレット・HP）
株）ニチレイフード
株）ニチレイフード
20＊/05/06サイト掲載レシピ提供
株）ニチレイフード《ほほえみごはん》 料理背景および食材情報、レシピの提供。
ニチレイフーズ“ほほえみごはん” レシピ 掲載
2016.12.9
new
ニチレイフーズ “ほほえみごはん”
のコーナーにて、
料理研究家
熊谷真由美 のレシピをご紹介いただきましたのでご報告です♪
クリスマスのおもてなしメニュー
熊谷真由美 のレシピ>こちら●
レシピ開発
レシピ開発 片岡物産
片岡物産 20XX/00/00
レシピ開発
製菓新商品レシピ開発
人気
カフェなゆた 2006/08
技術指導
製菓新商品カステラ レシピ開発
人気
●●ファーム 2000/05/06
レシピ開発
製菓新商品レシピ開発
おかだ 2000/05/06
料理新商品レシピ開発
開店
料理新商品レシピ開発
見出し 大阪 阪急 うめだ本店
大阪 阪急デパートうめだ本店 デパ地下！のデリのメニュー＆recipeプロデュース 2000/05/06
講演と引菓子製作
●梅田阪急デパート サーモンデリ中村屋 ●熊谷真由美レシピ
●”サーモンデリNakamuraya”
。
デパ地下 お惣菜メニュー全般 新商品レシピ開発＆試食会
人気
カフェ【LUNCH DE 皓太】プロデュース
【LUNCH DE 皓太】プロデュース 2002/10/19
カフェ プロデュース
ＪＲ・つくばエクスプレス南流山駅前に私のレシピでつくられたお菓子が食べられるレストランがオープン。
【LUNCH DE 皓太】です。●熊谷真由美のレシピのお菓子が食べられ、たちまち人気のお店でといあげられました。
レストランこうた
製菓新商品レシピ開発
別冊家庭画報のレクリエの連載４年目決定
来年一年間別冊家庭画報のレクリエの連載決定。４年目の連載になります！ありがとうございます！
東京理科大学
●東京理科大学ホームページ 掲載 2013/09
●東京理科大学ホームページ 理科の素
いちごジャム＝美味しくつくる理論とレシピ＝を動画にてご紹介。
見出し 東京理科大学
2013.09
●東京理科大学ホームページ 理科の素
マヨネーズ＝失敗しない理論とレシピ＝を動画にてご紹介。
見出し 日清製粉
2006.09
●日清製粉こむぎこクラブ
肉まん・花巻・おやきなどを動画で作り方をご紹介。
ＨＰ動画出演
●日清製粉
日清製粉ＨＰ用レシピ提供＆製作＆ 【こむぎこクラブ】
動画出演
ソフトバンク つくばテレビ
↓
Yahoo!動画 有料配信
～自宅で簡単！シェフ?の味～ 定番メニューの裏技「洋食編」12講座
誰もが喜ぶ洋食定番メニューの失敗しやすいところを中心にレッスンしている動画です。
Ｙａｈｏｏ公開（のちにGyao!）／ソフトバンク 製作・運営
２）インスタントルーをつかった本格チキンカレーのコツ。
●熊谷真由美出演のＷＥＢ料理番組●
【～自宅で簡単！シェフの味 定番メニューの裏技 洋食編】２０分Ｘ１２番組●ソフトバンク製作
2011.07.18
lesson1
１）イタリアンの基本！トマトパスタのコツ●熊谷真由美出演のＷＥＢ料理番組●
。
lesson2
lesson3
３）ころもサクサク！ジューシーとんかつのコツ
lesson4
４）ダマにならない！ホワイトソースグラタンのコツ●熊谷真由美出演のＷＥＢ料理番組●
lesson5
５）パラリと仕上げる海老ピラフのコツ
lesson6
６）パンクしない！とろ～りカニクリームコロッケのコツ
●熊谷真由美出演のＷＥＢ料理番組●
lesson7
７）香り豊かなペペロンチーノのコツ
lesson8
８）残りごはんで簡単オムライスのコツ●熊谷真由美出演のＷＥＢ料理番組●
2011.07.18
【～自宅で簡単！シェフの味 定番メニューの裏技 洋食編】２０分Ｘ１２番組●ソフトバンク製作
Lesson9
９）旨みをとじこめたシーフードリゾットのコツ●熊谷真由美出演のＷＥＢ料理番組●
2011.07.18
Lesson10
１０）失敗しない！なめらかカルボナーラのコツ ●熊谷真由美出演のＷＥＢ料理番組●
Lesson11
１１）生地からつくる本格ピザのコツ
Lesson12
。
＝熊谷真由美の通信講座＝
料理研究家 熊谷真由美のお料理無料レッスン(企業依頼動画サイト)
2013/10
～自宅で簡単！シェフ?の味～ 定番メニューの裏技「洋食編」|通信講座
脳内カレッジ有料配信
2010/10
～自宅で簡単！シェフ?の味～ 定番メニューの裏技「洋食編」|通信講座
2000/10
～自宅で簡単！シェフ?の味～ 定番メニューの裏技・絶対失敗しないコツ「洋食編」|通信講座。
制作依頼＊ソフトバンク・撮影＊つくばテレビ。ヤフー動画配信．．．：ソフトバンク製作
商用動画カリキュラム 出演 料理研究家 熊谷真由美
雑誌 撮影レシピ提供＆製作など掲載メディア。
新書館【雑誌claraクララ】2月号にて英国アフタヌーンティー特集掲載
雑誌掲載
取材・レシピ撮影●文芸春秋
雑誌レシピ掲載 ●取材・レシピ＆製作
雑誌掲載 ● 雑誌ESSE（扶桑社）2年連載 ●雑誌ESSE(エッセ)●毎月特集２ページ連載
おもてなしの飾り切りを特集で見開き4ページで掲載。２年間連載
● ESSE（扶桑社）
雑誌連載レシピ掲載
見出し
見出し
●C&L
雑誌連載レシピ掲載 ●２年間連載
●家庭画報 別冊レクリエ （世界文化社）
●家庭画報 別冊レクリエ （世界文化社）
雑誌連載レシピ掲載
●６年間連載
雑誌連載 レクリエ
６年間 連載中 ●別冊家庭画報【レクリエ】世界文化社（２０１６年３・４月～２０２２年１・２月）
2021/11/13
MEDIA NEW
３年目のテーマは《たこ焼き器》を使った季節感のあるお菓子やお料理を【レクリエ】で連載
２年目のテーマは《ホットプレート》を使った季節感のあるお菓子やお料理を【レクリエ】で連載
１年目のテーマは季節感のあるお菓子やお料理を【レクリエ】で連載
レクリエ連載6年
別冊家庭画報「レクリエ」では連載６年目になりました。
（２０２１年現在）
レクリエ連載2016年～2022年6年間雑誌連載
2016年3・4月号
2016.03.29
●雑誌【レクリエ】連載 ２０１６年３・４月掲載
世界文化社 の雑誌,
別冊家庭画報のムック 家庭画報【レクリエ】
にて１年緘の連載がはじまりました。
レクリエーション を目的とした雑誌です。２０１６年３，４月号では
熊谷真由美 。
の【ごはんでつくるお花見団子】をご紹介しました。
2016年5・6月号
2016-05-4
連載 ●別冊家庭画報【レクリエ】２０１６年５.６月号掲載
世界文化社 の雑誌,
家庭画報 別冊【レクリエ】
連載 記事掲載のお知らせ。●
５，６月号では
熊谷真由美 のアイディアで春巻きの皮で餡を包み、
【ちまき風和菓子】
をご紹介しました。
。
2016年7・8月号
2016-05-4
連載 ●別冊家庭画報【レクリエ】７.８月号掲載
世界文化社 の雑誌,
家庭画報 別冊【レクリエ】
連載 記事掲載のお知らせ。●
７，８月号では
熊谷真由美 、
【サイダーでつくるフルーツゼリー】
をご紹介しました。
2016年9・10月号
2016-05-4
連載 ●別冊家庭画報【レクリエ】９.１０月号掲載
世界文化社 の雑誌,
家庭画報 別冊【レクリエ】
連載 記事掲載のお知らせ。●
９，１０月号では
熊谷真由美 、
【ごはんでつくるお月見団子】
をご紹介しました。
2016年11・12月号
2016-05-4
世界文化社 の雑誌,
家庭画報 別冊【レクリエ】
連載 記事掲載のお知らせ。●
１１，１２月号では
熊谷真由美 、
【】
をご紹介しました。
2017年1・2月号
2016-05-4
連載 ●別冊家庭画報【レクリエ】１.２月号掲載
世界文化社 の雑誌,
家庭画報 別冊【レクリエ】
連載 記事掲載のお知らせ。●
１，２月号では
熊谷真由美 、
【】
をご紹介しました。
2017年3・4月号
。
2017年5・6月号
。
2017年7・8月号
。
2017年9・10月号
。
2017年11・12月号
。
2018年1・2月号
。
2018年3・4月号
。
2018年5・6月号
。
2018年7・8月号
。
2018年9・10月号
。
2018年11・12月号
。
2019年1・2月号
。
2019年3・4月号
。
2019年5・6月号
。
2019年7・8月号
。
2019年9・10月号
。
2019年11・12月号
。
2020年1・2月号
。
2020年3・4月号
。
2020年5・6月号
。
2020年7・8月号
。
2020年9・10月号
。
2020年11・12月号
。
2021年1・2月号
。
2021年3・4月号
。
2021年5・6月号
。
2021年7・8月号
。
2021年9・10月号
。
2021年11・12月号
。
2023年3・4月号
。
2023年5・6月号
。
2022年1・2月号
。
@@@
2022年3・4月号
。
2022年5・6月号
。
2022年7・8月号
。
2022年9・10月号
。
2022年11・12月号
。
2017年1・2月号
。
2023 1・2月
2023 3・4月
2023 5・６月
エッセイ連載
東京理科大学
東京理科大
●東京理科大学 雑誌エッセイ掲載
●理大ジャーナル１年間連載
見出し 雑誌【家の光】 ＪＡグループの雑誌【家の光】にて特集４ページ掲載
ＪＡグループの雑誌【家の光】にて特集４ページ２０１８年１月号
飾り切りのマエストロとして登場。掲載に伴い３つのムービーを撮影していただき、リリース 家の光webマガジンピッカリＵＲＬ→
↑《熊谷真由美さんの飾り切り》３動画。↑
飾り切りの１日講座はこちら。●→
市松りんごの飾り切り
VIDEO
孔雀かまぼこの飾り切り
VIDEO
唐草大根の飾り切り
VIDEO
広告 電通さんと
電通さんと
販促用広告媒体むけにレシピ３品
レシピ考案・掲載
▼掲載レシピ 冷凍ポテトを使ったおもてなし料理とデザート３品
スティックお好み焼き とりんごとじゃがいものデザート ロスティ のレシピ３品を
販促用広告媒体むけに
料理研究家
熊谷真由美 がレシピ考案＆ 製作させていただきました。
レシピ＆製作＆スタイリング
熊谷真由美
2017.7
見出し 海外サイトＯＹＳＨＥＥにて
英訳レシピ 掲載
見出し 楽天レシピ
楽天レシピ表紙特集掲載 MEDIA
2020/07/07 パイナップルのシャーベット楽天レシピで2020夏表紙に」
ピックアップに特集掲載されました
見出し 月刊ＬＤＫ
生クリームの使い分けについて解説 取材記事掲載 MEDIA
2019/01/07 生クリームの使い分けについて解説
生クリームの特徴と使い分けについてプロの料理研究家として 雑誌ＬＤＫ（晋遊社）より、取材を受けました。
見出し
●●連載●エッセESSE扶桑社
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．６月号
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．５月号
１９９９．４月号
「エッセESSE」（扶桑社）連載 1998/6 ●「エッセESSE」（扶桑社）
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．２月号
取材・レシピ提供
●フードチャンネル
●取材・レシピ提供
連載執筆
ＨＰレシピ撮影
●ホームページ レシピ提供＆製作
取材＆レシピ撮影
取材＆レシピ撮影
●浦安にすみたい
雑誌レシピ掲載 ●取材記事・レシピ提供＆製作
1999/09/06INFORMATION
●「１００円レシピと節約おかず」講談社
1999/12レシピ考案・製作
講談社刊 レシピ掲載
1999/12レシピ考案・製作
講談社刊 レシピ掲載
1999/11レシピ考案・製作
講談社刊 レシピ掲載
1999/10レシピ考案・製作
講談社刊 レシピ掲載
1999/09レシピ考案・製作
講談社刊 レシピ掲載
1997/10/10レシピ考案・製作
●「スーパーの新顔野菜を美味しく食べる本」講談社<レシピ掲載/h3>
講談社
●「 プチぐるめ 春」講談社レシピ掲載レシピ考案・製作
1998.04.08
講談社
●「プチぐるめ 夏」講談社
1999/09/06
講談社
●「5分10分15分の超特急レシピ」講談社
1999/09/06
講談社グラツアGrazia
●雑誌掲載●Gratia
2002/07取材
2002.7 講談社グラツアGraziaにてお教室ラクレムデクレムが取材を受けました。
Ｇｒａｚｉａグラッツア７月号特集ページ『趣味を仕事に』のページにて熊谷真由美のインタビュー記事とお教室風景掲載。
恩師 ジャンポール・チェボーよりお言葉。
ニチイ学館
ニチイ学館小冊子 掲載
ニチイ学館小冊子 掲載
フランスで求めたアンティークの製菓道具などを取材掲載
2004/05/15。三井ホームさんなどの住宅の情報が満載のハウジング雑誌【夢咲人】にて、取材を受けました。
調理道具や調味料、
フランスで求めたアンティークの製菓道具などを取材掲載いただきました。
2000/05/06スタイリング 書籍掲載
●群羊社【｢食の仕事人｣事典】
ジャパン･フード・コーディネーター・
スクール著 掲載
食のプロ、食を仕事にする方々の人名辞典に収録掲載 いただきました。
1998/02
1998/2 ●雑誌「シュシュChouChou」
2017/12/20
台湾で、《 カヌレ》翻訳本で出版。
2017/01/28
デコロールケーキとプリントクッキーの本が共著で出版されました。【ほめられスイーツ】英和出版です。
2017/3/8
読売新聞にレシピ紹介♪
《おもてなし菓子》３品掲載。
2016/12/10
yahooで記事を書かせていただきました
●
2016.12.9
文藝春秋刊“ヘルシスト” レシピ 掲載
new
文藝春秋刊“ヘルシスト” にて、
料理研究家
熊谷真由美 のレシピをご紹介いただきましたのでご報告です♪
正月のおもてなしメニュー
テレビ番組監修2010～
テレビ局から番組企画段階でご相談うけます。
TV番組監修
NHK
NHKあさイチ、番組の《マヨネーズ特集》技術監修しました。
2019.9.12
NHK
テレビ局NHKより相談がありました。
NHKテレビ番組の企画にアイディアを提供。
2015.10.21
NHK
テレビ局NHKの特集番組へデコロールケーキの情報提供しました。
2020.12
NHK
NHKのテレビ番組内容企画段階で情報提供させていただきました。
2017.01
毎日放送
テレビ番組【林先生の初耳学】に フランス菓子の【パルフェ】についての写真
とレシピ・パルフェの歴史や由来など写真とレシピを情報提供。
2016.02.02
テレビ朝日
テレビ番組の解説を監修。11月17日テレビ朝日 サイバークイズ。（放映日２０１５年１０月１7日）。
林修先生、くりいむしちゅうさん出演の番組です。フランス菓子 タルトタタンが出題され、解答の監修をさせていただきました。
2015.10.17
テレビ朝日
●テレビ朝日 ●番組【夜の街を徘徊する】にて【地中海料理】の料理の内容について情報提供。
2016.10.11
TBS
毎日放送局から番組企画監修。
2019/3/15
テレビ東京
≪ソレダメ≫番組監修。
2018/06/16
J:COM
J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」レシピ提供
MEDIA
J:COMテレビのお料理番組
「ステキ♪キッチン」で熊谷真由美のレシピが紹介
2014.06.16
◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」
：2014/6/16～6/20放送分
2014.05.26
●◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」：2014/5/26～5/30放送分
にて
テレビ番組
★2014.06.16◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」レシピ提供
J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」にて 料理研究家 熊谷真由美のレシピを提供しました。
：6/16～6/20放送分
ニチレイフーズ
2016.8.9
ニチレイフーズ“ほほえみごはん” レシピ 掲載
new
ニチレイフーズ “ほほえみごはん”
のコーナーにて、
料理研究家
熊谷真由美 のレシピをご紹介いただきましたのでご報告です♪
野菜が傷みやすい夏だから。 夏野菜はジャムにして保存してみませんか？
トマト・なすのジャムの
熊谷真由美 のレシピ>こちら●
東京理科大学
東京理科大学２５周年●校友祭【ホームカミングディ】＝料理の科学＝イベント開催 イベント
2016-10-30
東京理科大学葛飾キャンパス にて校友祭で,
熊谷真由美 、
料理を科学して楽しむ料理教室を開催。
【塩パンでつくる携帯ストラップ（ワークショップ）】【紫芋の不思議なすいとん（実験調理実習）】
【粉はどこまでのびるのか（ゲーム）】
と盛りだくさんの内容でした。大変人気で１時間待ち。盛況のため１時間前に終了と大人気でした。●
コラム執筆・連載 １９９６～
リケジョならではのSEOに基づいたWEB集客に特化した
食の記事、取材記事が得意。
TV出演 Yahoo!ショッピング
WEB集客用の記事を執筆（アフィリエイト記事）
2016-11-09
Yahoo!ショッピング執筆記事掲載●「秋の夜長はまったりと。「家飲み」でおもてなし」 - お買い物まとめ - ●
Yahoo!ショッピングの商品をご紹介するWEB集客用の記事
Yahoo!ショッピング のサイトにてお買いものナビの記事を執筆させていただきました。
フランス料理 のようなお料理と楽しい美味しい時間をおとりよせで味わいましょうという
企画内容です。前菜やお酒・デザートまで、プロ目線でチョイスさせていただきました。
お料理の基本知識としての記事としても楽しめる内容です。
●
【「秋の夜長はまったりと。「家飲み」でおもてなし」 - お買い物まとめ 】
熊谷真由美 が、
記事を執筆。
2016.06.05
“くらしのアンテナ” レシピ 掲載
new
お料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する
レシピブログ の“くらしのアンテナ”のコーナーにて、
料理研究家
★熊谷真由美 のレシピをご紹介いただきましたのでご報告です♪
『ラム酒でつける梅酒。【フランス風梅酒】レシピ初公開。梅を一晩冷凍するのがおいしくなる秘訣。
熊谷真由美
2016.03.29
連載 ●雑誌【レクリエ】夏と秋号撮影終了
世界文化社 の雑誌,
別冊家庭画報のムック 家庭画報【レクリエ】
にて１年緘の連載がはじまりました。カメラマンさんは、女性でした。レクリエーション
2015.09.29
世界文化社 の雑誌,
別冊家庭画報のムック 家庭画報【レクリエ】
にてスイーツのお仕事。見開き4ページ掲載。
レシピブログ●くらしのアンテナ【フォーチュンクッキー】掲載
くらしのアンテナ掲載のお知らせ。
●●▼掲載レシピ
『恋するフォーチュンクッキー の歌い方、いえ、作り方。フライパンで焼く』●●
おもてなし料理教室
●【くらしのアンテナ】 レシピ掲載。【葡萄のヨーグルトドリンク 】
●●●【レシピ掲載のご報告】くらしのアンテナ（レシピブログ）
おもてなし料理教室・フランス菓子教室 =ラクレムデクレム= 熊谷真由美
のレシピ紹介。
●カフェ風ドリンクのレシピ●
h2>【葡萄のヨーグルトドリンク 】 ご紹介しております
▼掲載レシピ
好評おうちカフェドリンク！
ＷＥＢで読める熊谷真由美の取材記事ほか
教えてgooウオッチ取材記事
WEBにて取材記事が多数掲載されています。一部ご紹介します。
簡単にできる「運動会のお弁当」レシピ」
2015.07
●【教えて！gooウォッチ】
【教えて！gooウォッチ】専門家 回答の取材をたびたび受けるようになり、
ネットで取材記事が多数掲載されるようになりました。（２０１５年）お菓子の歴史や 目新しいレシピのご紹介・中医薬膳からみた食養生など、 ラクレムデクレムのお教室の
顔とは違った、プロの料理研究家としての熊谷真由美の一面をのぞくことができます。Ｙａｈｏｏトップページでもご紹介 いただきました。
毎日新聞
●毎日新聞08・10“塩スイーツ“ブームについてコメント
●フジサンケイビジネスアイ新聞紹介●【重曹が効く！】（主婦と生活社）表紙顔写真＆特集●
読売日本テレビ文化センター本部ＨＰ
雑誌【ケイコとマナブ】リクルート社刊ほか多数
●２０１５年 １０月取材●＝ 中医薬膳的おススメ食材 ＝
国際中医薬膳師として 中医薬膳的おススメ食材、WEBでもご紹介。
「専門家が指南！食欲の秋、食べ過ぎ防止に役立つ食材、消化促進になる食材」
（→●食欲を抑える記事）
【くらしのアンテナ】 レシピ掲載
★ ●【くらしのアンテナ】レシピ掲載のお知らせ。 ●2015年7月●
ＷＥＢで公開されております。
●【簡単晩酌おつまみ】●出版●
★ 【簡単!
晩酌おつまみ】コスミック出版を出版しました。河野雅子先生・枝元ほなみ先生などと共著です。
巻頭３ページ熊谷のレシピでスタートしております。
ザ・ウォールストリート・ジャーナル新聞社
ザ・ウォールストリート・ジャーナル新聞社
2015/06取材
★ ザ・ウォールストリート・ジャーナル新聞社より取材を受けました。201５年６月
●楽天レシピ●の表紙掲載のお知らせ。
6月２１日の熊谷真由美のレシピ、 【りんごのビール風ゼリー】が表紙になりました。
大人気＆簡単なこの【ビールみたいなリンゴセリ―】、お教室でレッスン後、ネットに掲載すると、
またたく間にコピーレシピがあふれております。是非本家でつくってみてくださいね。
●【教えて！gooウォッチ】●●ラクレムデクレム熊谷真由美の取材 記事 掲載
●●『この時期に気をつけたい腐りやすい料理の特徴』●2015年６月●● ●●【教えて！gooウォッチ】記事こちら→●
●楽天レシピ
2015年６月１５日記
TV出演
★年賀状と新年のＨＰに、私 料理研究家 熊谷真由美の飾り切りによる
●すべて食べられる注連縄飾り●を使っていただきました。お野菜やそうめん・春巻きの皮など
すべて食べられる食材だけを使った、注連縄です。2015年1月1日
●●大手企業クリナップさんＨＰ
★ 私 料理研究家 熊谷真由美の 野菜の飾り切りレシピ を掲載していただきました。
>2015年1月1日
●楽天レシピ●の表紙掲載●●
●楽天レシピ●の表紙掲載。★100万PVの熊谷真由美のレシピ、
2800人のお気に入り大人気＆最強【肉じゃが】掲載。
ありがたいことに、私の肉じゃがレシピが大人気をいただいております。
私のレシピは和食もすごく人気なのです。2014年11月26日
雑誌パンプキン
●パンプキン
雑誌レシピ掲載 ●レシピ提供＆製作 多数
●雑誌掲載●パンプキン
もっと詳しく見る＞＞＞＞
講座 ご案内＞＞＞
かぼちゃのころころコロッケ（京葉ガスさんのお仕事）ｈ４
ただいま京葉ガスさんのお仕事で全戸に配布されております、小冊子【がすぷらざ】でご紹介中。ｐ
京葉ガスさんのリーフレットのお仕事ｈ４京葉ガスさんのショールームなどで配布されているリーフレット。１月末の撮影はとっても楽しかったです。ｐ
ムックの撮影がありましたｈ４ ２００８ 今日はムックの撮影がありました。愛用の料理器具のメーカーのお仕事で楽しかったです。今日はスタイリストも兼ね、自前のものでコーディネート。本番前の準備のショット。・・・といいたいところですが、本当はスタッフの試食用にと、予め人手がないので先にセッティングしておいたもの。スタッフがみえてカメラ位置あわせで、ここに料理をのせて撮影しましょうということになってしまいました。10月発売です。
ｐ「七人の達人に教わる家ごはん エイ出版」に掲載させていただきました。h4こちらの”We love T-fal!”のコーナーでタレントの保坂氏や理恵さんなど15名の方の愛用者の中にいれていただいておりますp
見出し 東京理科大
東京理科大学のパンフレット レシピ掲載 2013.10
２０１４年向け受験生むけ東京理科大学のパンフレット理科の素にて、レシピご紹介中。
東京理科大の広報のお仕事。
●2012、COOKPADにて専門家として
レシピ検索サイト、クックパッド様より依頼をうけ、「教えて料理のコツ Ｑ＆Ａ」のコーナーにて
専門家回答を執筆。
リクルート社【好きを仕事にする本】掲載
ケイコとマナブ別冊掲載
自宅でお料理教室を主宰して
本を出版したのを取材していただきました。
正方形
（1998/5）●雑誌「デリオDLIO」●
●「デリオ」1998年5月号にて【デリオズレシピ】
雑誌「シュシュChouChou」
●1998/2 ●雑誌「シュシュChouChou」 熊谷真由美著紹介
著書【ワインとチーズを楽しみ生活】熊谷真由美著紹介
「シュシュ」1998年2月23日号にて熊谷の著書を
卵1個のフレンチ 日本ヴォーグ社 熊谷真由美著
エ～!!本当ですか先生？ではみのもんた氏の匠な話術と小泉孝太郎さんの純なサポートのもと、黒田知永子さんと一緒にお料理を調理。４０分間の生放送出演はいい経験になりました。
●06.12 ＣＳ日本テレビ テレビ出演。 Ｇ＋”Ｄｏ！カルチャー”
●06.8テレビ出演。日本テレビＧ+【Ｄｏ！カルチャー】。”夏のパスタ”
【日本テレビＧ+Ｄｏ！カルチャー料理番組”基本の料理･天ぷら編”】オンエア しました。よみうり新聞テレビ欄に、番組紹介いだだきました。
●2002．ＣＳ日本テレビ 【Ｇ＋】テレビ出演
●02. ＣＳ日本テレビ 【Ｇ＋】テレビ出演
日本テレビ
ＢＳ日本テレビ 【Ｇ＋】テレビ出演 2002/05/06
テレビ出演
20分のおもてなし料理番組を担当 中華料理 を24名の生徒さんとタレントさんに実際にレッスンするところを収録・放映いただきました。
小岩井乳業
小岩井乳業さんのパッケージレシピ掲載。 2003/06
テレビ出演
小岩井の塗るチーズのパッケージ。に4シーズン8レシピと写真。
素敵な奥さん別冊【重曹が効く！】(主婦と生活社)
●素敵な奥さん別冊【重曹が効く！】(主婦と生活社)表紙＆取材記事掲載。
別冊MINE講談社別冊MINE「もっと野菜をたべなくっちゃ「健康おかずダイエットレシピ」「今日のおかず何にする？」
小岩井乳業
●小岩井乳業の乳製品のリーフレットに熊谷真由美のレシピ<
今年は小岩井乳業の乳製品のリーフレットに熊谷真由美のレシピ、流行の串刺しなどのつまめるフィンガーフード、ピンチョスが掲載中。2004.5
ミサワホーム
●ミサワホーム
ミサワホームの月刊誌ＨＯＭＥ ＣＬＵＢ ０３年４月号はキッチン特集。巻頭４ページにわたり、
料理研究家 熊谷真由美のインタビュー記事とお菓子教室の様子がカラー写真付で掲載。
この日のベリーのムースの２お菓子のプロセス写真やデモストレーション風景、キッチンの雑貨、
エプロンの紐をしめているところなど使われている写真はカラーで１３枚。本文では、キッチンについて私の意見が載っています。
読売新聞
●2005年元旦の読売新聞に熊谷真由美のレシピが５ページ５品連載。
読売オンラインにお料理６品がカラー掲載。
●06レシピ掲載。サイト＠ＷＯＭＡＮ。
●2002～2004売日本テレビ文化センター冊子【C&L】2年間連載 エッセイ＆レシピ掲載。
「熊谷真由美のおすすめレシピ」と「カフェタイム」
読売日本テレビ文化センター
●2002～2004
読売日本テレビ文化センター冊子【C&L】巻頭インタビュー記事掲載。
ツアー料理研究家 熊谷真由美と
まわるフランス食文化研修ツアー【初めてのバスク＆憧れのパリ8日間】
日程０７．11月28日～12月5日の6泊8日。
生徒さんとフランス美食研修旅行
＊楽しいミシュランなもくろみ フランス研修旅行 生徒さんと南フランス サンレミプロヴァンスを中心に
ワイナリーやシェーブルチーズやオリーブオイルの製造所などスペシャルでプライベートな場所ををまわってきました。
リクルート「ケイコとマナブ」巻頭カラー取材記事
巻頭カラー取材記事●雑誌「ケイコとマナブ」 1998/5
雑誌取材
ロングインタビュー記事およびレッスン風景・著書の紹介()
「ケイコとマナブ」（リクルート社）1998年5月号。巻頭特集ページにて、
キリンシーグラム
レシピ提供＆料理製作●雑誌「横浜ウオカー」
1998/7/22 レシピ提供＆料理製作●雑誌「横浜ウオカー」
キリンシーグラム社スパークリングワインに合わせた
浦安でも紹介地元浦安・新浦安でも活躍中
2019/2/19MEDIA
スターツ≪小冊子≫取材 ラクレムデクレムお料理教室
掲載
新浦安スタイルブック
新浦安スタイルブック”に熊谷真由美 紹介 2000/09/06INFORMATION
新浦安スタイルブック ”にカラー2誌面で巻頭に掲載していただきました
長谷工 ●エア―ズガーデン
2016-10-10
長谷工 ●エア―ズガーデン【親子お菓子教室】午前・午後クラス開催
長谷工エア―ズガーデン のキッチンスタジオにて,
親子で楽しむお菓子教室開催。【塩パンでつくる携帯ストラップ】と【ブルーベリーべリーヌ】
を
熊谷真由美 デモ＆実習。男性やお子様も加わり楽しい時間を過ごしていただきました。●
、
●週間ニューファミリー（ニューファミリー新聞社）
取材レシピ掲載
1999年5月21日号にてトップペ1面にてナチュラルチーズの楽しみ方の
レクチャーと熊谷の撮影した写真をお貸ししました
。キッシュのレシピも掲載していただきました。
●野村不動産プラウド新浦安
●野村不動産プラウド新浦安のサイトに紹介 2000/05/06
取材記事WEB掲載
プラウド新浦安のWEBサイトにてラクレムデクレムおもてなし料理教室とお菓子教室の取材記事をご紹介いただきました。
・レシピ提供＆製作（ パンフレット・HP）
●野村不動産プラウド新浦安
●野村不動産プラウド新浦安のパーティ引菓子製作＆セミナー開催 2000/05/06
講演と引菓子製作
マンション 販促用業者むけお披露目パーティにて講演。お土産の引菓子製作。 <
イベント料理講座
タウン誌【浦安に住みたい！】掲載
タウン誌【浦安に住みたい！】「バレンタイン特集」 ●2008.2.1
人気
レシピ本出版1996～
著書20冊 現在20冊出版。 得意ジャンルは成功法則に基づいた美しい美味しい料理。
料理全般・製菓全般・ワイン・チーズ・薬膳のプロフェショナルとして。
2018/11/24MEDIA
著書、≪一生使える季節の飾り切り大全≫第４冊重版出来！
2018/08/06MEDIA
韓国にて≪カヌレ≫翻訳本出版
楽天レシピ 連載情報
2021年11月8日
カレーパン特集にて掲載
講演と引菓子製作
●ニューファミリー新聞
新聞レシピ掲載 ●取材記事・レシピ提供＆製作
取材＆レシピ撮影
●浦安新聞
新聞レシピ掲載 ●取材記事・レシピ提供＆製作
講演と引菓子製作
毎日新聞夕刊「塩スイーツ」コメント掲載
今流行の「塩スイーツ」について私のコメントの記事が掲載されました。毎日新聞のＨＰでもご覧になれます。
EVENTイベント情報
table 冒頭の見出しにはcaptionタグを使ってください。
見出し
ここに説明など入れて下さい。サンプルテキスト。
見出し
ここに説明など入れて下さい。サンプルテキスト。
見出し
ここに説明など入れて下さい。サンプルテキスト。
table 途中に見出しを入れたい場合は、thタグにtamidashiを指定して下さい。
見出し
ここに説明など入れて下さい。サンプルテキスト。
見出し
見出し
料理研究家 熊谷真由美のレッスン、ネット配信中。【ソフトバンク ヤフー動画携帯＆DMM.com】にて洋食レッスン配信のお知らせｈ４
嬉しいお知らせです。長らくYAHOO!動画で無料配信しておりました。失敗しない洋食シリーズ、４月よりDMM.comにて有料配信になりました。メモしそびれた方や見損ねた方の惜しむ声を沢山いただいておりました。このたび６月２５日よりソフトバンクのヤフー動画にてごらんいただけることになりましたソフトバンク携帯をお持ちの方は是非ご覧くださいね。また詳しくお知らせいたします。
MENU 失敗しないコツのシリーズ【グラタン・クリームコロッケ（ホワイトソース）・トマトソース・リゾット・カレー屋さんのカレーライス・ステーキ・ぺペロンチーノ・生地からつくる本格ピザ・カルボナーラほかほか１２レシピ20分程度①②③④⑤⑥】
@@@@@@Yahoo!動画で洋食のレッスンはじまりました。アクセス方法はこちら。ネットでの１２レッスンアクセスリンクもこちら。h4
皆様こんにちは。遅くなりましたが6月25日より開始しております,ソフトバ
ンク携帯でご覧になれるＹａｈｏｏ！動画についてのアクセス方法のご案内です。
インターネットではひきつづき全１２レッスン、DMM.comでご覧になれます。
本来なら開始前にお知らせすべきところですが、自己ＰＲが苦手で、ずっと後回しにしており、
今日までノビノビです。 本来ならがんがん宣伝しまくりなのでしょうが、この手の作業はいつも地味地味路線ですが、内容自体はとてもいいレッスンになっております。
ごらんいただければ幸いです。ＤＭＭ．com●DMM.com[熊谷真由美(くまがいまゆみ)] バラエティ動画
メディアのお仕事
ｈ２取材記事掲載していただきました。読売・日本テレビ文化センター小冊子１１・１２月号巻頭特集ページで、お料理教室への熱い思い、まとめていただきました。2009-11-13
ありがたいことに、数あるお料理講座の中から選んでいただいて、レッスンを取材撮影していただきました。
インタビュー記事もライターさんの素敵な文でまとめていただきました。。
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スターツ発行【アエルデ】掲載にてフランス菓子教室を取材いただきました・
スターツ発行【アエルデ】掲載
スターツ発行【アエルデ】掲載にてフランス菓子教室を取材いただきました。私の著書がたくさんあるということで
誌面割を著書多めで掲載いただきました。2023年1月20日発行。
料理カメラマン大絶賛の料理教室ラクレムデクレムmaru
雑誌の撮影がありました。カメラマンさんはレシピブログの写真の先生！
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。
今日は朝から雑誌パンプキンの
3月20日号の撮影がありました！
なんとカメラマンさんは
レシピブログの写真講座の先生、
福岡拓さん！
なんかはじめてお会いする気がせず、
しかも生徒の気分でした！！！
料理研究家のプロのお仕事の重要な役,編集者（ライターさん）のキャッチコピーの威力にいつも感謝です。今回はみたらしバーグ。 何のお仕事でも同じだとは思いますが、ひとりでは進みません。周りの方々に助けられて、いつも感謝しております。今回もしかり。今回は数あるメニュー案の中からお教室のレシピが採用でした。ブログをよくご覧になってくださっている方にはお気づきでしょう。印刷の紙面制約もありますが、ほぼ同じ内容です。私達料理研究家はレシピ考案・製作・レシピ執筆。（今回はスタイリングも。あまりありませんが）。カメラマンさんがそれを撮影しライターさんがレシピや紙面をまとめてくれます。試食も大切な〔文字通り美味しい〕お仕事です。撮影後はそのスタッフの方たちが忙しくなります。毎回印刷があがってくるのが楽しみでもあり、緊張します。プロの”見せ方”は大変刺激的です。技がかかったりという感じです。今回はいかの”みたらしバーグ”のネーミングの妙。恐れ入ります。＊ＰＨＯＴＯ＊京葉ガス支給圏内全戸配布中の小冊子です。
９月２９日夜のフレンチの料理教室（ＪＲ本八幡）もお待ちしております。
東京ガスさんの小冊子エラマで話題の北欧のお料理を
つくらせていただき、掲載中。＆ファーストレディさんの著書と私のつながりとは
東京ガスさんの小冊子エラマでお料理をつくらせていただき、掲載中。北欧のお料理を北欧の在日の方からレシピをいただいてお料理をつくりました。作りやすく私風にして・・・ということでお料理監修させていただいています。この夏のお仕事です。映画の影響もありますが、北欧料理はどこか北海道のお料理にも通じ日本人にも親しみやすいですね。
この冊子ではかなり低カロリーになるように私好みにさせていただきました。
無事撮影終わりました。いつも撮影後は脱力感。今日は軽めの記事にします。・・今日は違う意味ですごかった。このBGM、シャルロットゲンズブール？と聞かれて、すぐわかるなんてスゴイなんて思っていたら・・・。その昔来日したときに同行されたというカメラさん・・。それだけでもなんか違う！という感じでしたが、部屋をざっと見回し、あれやこれを使いたいと指示をされ、なんかスタイリストさん顔負け・・の引率力。聞けば、昔スタイリストさんのお仕事も兼任されたこともあるんだとか。ベテランの方の下積みはやはり違います。
Img_0100_3
ということで今回はカメラさんの意向で一品はベランダにセッティングをして野外風にとっていただきました。うちのキッチンスタジオ（としておこう）初。これまた目ざとく見つけられたワイン箱が外でいい具合に朽ちているのを土台にして・・。
2009-09-05
スタッフの集合する撮影前にパチリ。結局凄腕カメラマンさんの機転で少し変更。
・・そうそうカメラマンさんといえば、私の著書「塩スイーツ」「フランスの気取らないお菓子」「チーズレシピの４０」（ともに日東書院）でご指名して撮影していただいてるＯ氏撮影の料理本。だしをとった昆布が表紙の印象的な料理本。話題のファーストレディさんの著書です。。あのご本の撮影をされているの同じカメラマンさんです。今書店でビニールかぶって販売されているのを拝見するたび、”すごーい、すごーい。Ｏ氏の写真大注目、よかったね”と思っています。
h2本格風＆簡単＆ヘルシー！フライパンパエリア（レシピご案内）。にんじんジュースでつくる人参嫌いのお子様たちに大人気でした。＆イベントプチ予告h2
京葉ガスさんにレシピ提供しております（こちら）同じくお仕事させていただいております、小岩井乳業さんの無添加タイプの野菜ジュース。オレンジパッケージのものがお気に入りです。
【予告】京葉ガスさんで9月29日夕方イベント予定しております。またご連絡いたします。
＊
↑
NHKは３回出演
「飾り切りは左手が決めてですよ・・。」
「大丈夫できていますね。」
「ここはここからこんな風に切るんですね。」
s03.jpg" width="250" >
★●
。
ＪＡグループの雑誌【家の光】にて特集４ページ２０１８年１月号 
ボジョレー解禁！ボジョレーワインと意外とあうおつまみレシピ→→
1998/4
おうちラクレムデクレムでの
自然光撮影だったので、
自分の知らないカメラ向きの場所を知ることできて、
しかも、すっごく可愛い、
（カメラマンさんとは違って！）
綺麗な雰囲気のある写真を撮っていただいて、
すごく勉強になりました。
6品レシピをご紹介し、
見開きで４ページになる予定。
とっても楽しみ。
さて来週木曜までほぼノンストップ。
終了後、今日は浦安中を
イクスピアリ含め、買い出し。
今月のレッスン、ちょっと自分なりに気合はいっています！！
楽しみ！！
（私が！）
では。