日経新聞 ２０１７年２月２５日号にて
のコーナーにて、
▼掲載レシピ
背景イメージ
料理研究家としてのメディアのお仕事
料理研究家として、テレビ出演や動画講座講師・新聞や雑誌。企業広告やＨＰなどの広報の部門で料理研究家 熊谷真由美のレシピをご紹介させていただいております。
撮影の際には、クライアントさんから美味しく、失敗しない工夫のあるレシピで、おしゃれで可愛い素敵なおもてなしの料理やお菓子
と毎回大絶賛いただき、お仕事もリピーターが多くありがたいことです。こちらのページで一部ご案内します。
２０１９年４月５日朝日新聞に熊谷真由美の取材記事が掲載されました。
ＮＨＫ Ｒの法則にて！ご紹介させていただいて以来、フランスのアリゴ(のびーる！！マッシュポテト) というチーズ料理が
今ブームになっているようですので、新聞でも私のオリジナルのアリゴをびろーーーんとのばしているところのお写真とともに
掲載していただきました。
水道橋の有名イタリアンの中川シェフのお店を私がおすすめしている記事になります。＞＞＞
ゴディバ社のリーフレット
お菓子製作＆レシピ
レシピ開発・広告制作
ゴディバ社のホワイトチョコレートリキュール箱のリーフレット。熊谷真由美がお菓子製作・レシピ開発を担当。
広告 1999
ＮＨＫ テレビ出演
ＮＨＫTV出演＆指導
ＮＨＫ Ｒの法則にて！フランスのアリゴ(のびーる！！マッシュポテト)ほか 。
TV 2014
女子力ＵＰをテーマにした素敵な番組でした。
なんと当日のテレビ欄の見出しは
【驚きの技！チーズ料理で女子力ＵＰ。 激ウマ！男子感動！】
とこれ以上はないくらいのおほめ言葉。
テレビスタッフからも、
「先生のおかげですごくいい内容で、
社内でも評判です」嬉しいことばを撮影前に頂戴。撮影後も
「すごく素敵な番組になりそう」と、またまた嬉しいお言葉。
テレビの放映ではタレントさんたちがスタジオで試食されて、大絶賛。とっても嬉しかったです。
テレビで試食されたチーズ料理の中でも、 大喝采を浴びていたのが、フランスのアリゴというのびーる！！マッシュポテトです。
７月のお料理クラスでご紹介します。本来はフランスでもトムというアリゴ専用のチ－ズを使うのがお決まり。
日本では手に入りにくいので、
以前したものに改良を重ねたレシピでご紹介しました。
科学の理論で不可能を可能したレシピです！
普通のチーズで信じられないほどビローンとします！●
雑誌ELLE gourmet 掲載
ELLE Gourmet(エルグルメ)2017 11月号、特集４ページで掲載
雑誌
ELLE Gourmet2017 11月号 特集４ページで掲載！
雑誌 Junエル・グルメ2017年11月号特集４ページ
フランス系のおしゃれな雑誌ELLE gourmetの２０１７年１１月号に特集４ページで掲載。
エルと言えば、真上撮り！こんな風に三脚をつかて真上から。うちのラクレムデクレムのお料理教室は
自然光が入るので、写真が綺麗に自然にとれるとカメラマンさんに大人気なんですよ。
目で見て自然でもカメラをのぞいて、位置を微調整。
誌面ではこんな感じになりましたよ。
【NEWS】雑誌ELLE Gourmet(エルグルメ)2017 11月号
おしゃれに撮影いただいてありがとうございます！
飾り切りの１日講座はこちら。●→
●読売新聞 生活面
お料理が紹介
バター不使用のホワイトソースで海老グラタン
レシピ開発・調理製作
読売新聞 生活面に米粉でつくる簡単？本格味のオリジナルホワイトソースご紹介！
新聞 2015
お料理のレシピ＆写真を撮っていただき、お菓子についても取材をしていただきました。 「えー、こんなに簡単なのに、すごく美味しい。」の嬉しいおほめの言葉をいただきましたのは男性新聞記者さん。 完食していただきました。
●フジテレビ
【麹美人】
テレビ出演
★12.10.7. ＢＳフジテレビ【麹美人】テレビ出演
千葉県新浦安のおもてなし料理教室ラクレムデクレムを紹介していただき,
テレビ出演しました。
フジテレビ【麹美人】
麹のハンバーグ
●フジテレビ【 麹美人 】テレビ出演>
★12.10.14. ＢＳフジテレビ
【 麹美人 】テレビ出演
千葉県新浦安のおもてなし料理教室ラクレムデクレムを紹介していただき,
テレビ出演しました。
フジテレビ【麹美人】
麹のピザ・麹のバーニャカウダ
日本テレビ
●テレビ生出演●
【おもいッきりイイテレビ】
●08.2.13
１２時１０分から４０分間生放送。「教えて先生」のコーナーにて、黒田知永子さんら
ゲストの方とみのもんたさんと小泉孝太郎さんとなごやかなうちに終了。
●テレビ出演●
ＴＢＳテレビ 【はなまるマーケット
●09.11.
朝の顔の番組、ＴＢＳテレビ 【はなまるマーケット】テレビ出演。チーズをつかったお料理を紹介させていただきました。
数時間かけておもてなし料理教室ラクレムデクレムで撮影。
台本を渡され、キャスターの方と撮影しました。
熊谷真由美のお仕事実績
県立千葉高校 同窓会
にて
料理研究家として熊谷真由美のトークショー2018年10月12日 都内にて
県立千葉高校の同窓会「東京葛城会」が行われました。昭和５９年卒業生として、料理研究家として熊谷真由美のトークショー開催
されました。高校卒業後から料理研究家になるまでの道筋を楽しくトーク。
バックは書きあがったばかりの 楽書家の今泉岐葉氏の書。新聞記者の中山由美氏の司会でとても素敵な会となりました。 恩師とも３５年ぶりの素敵な再会となりました。
毎日新聞《大人のヴァレンタイン》
おもてなしレシピが３種掲載
されました。2018年2月6日毎日新聞に《大人のヴァレンタイン》のおもてなしレシピが３種掲載
日経新聞
熊谷真由美のレシピ掲載
2018年1月6日日経新聞プラス１にて熊谷真由美のレシピとレシピ開発の様子が掲載されました。お粥のおいしい作り方のレシピ研究と漢方の資格をとったので 薬膳の腎をいたわる冬にいいお粥をご紹介しました。
別冊家庭画報のレクリエの連載４年目決定
来年一年間別冊家庭画報のレクリエの連載決定。４年目の連載になります！ありがとうございます！
９月１２日 NHKあさイチ、番組の技術監修しました。
台湾で、《 カヌレ》翻訳本で出版。
デコロールケーキとプリントクッキーの本が共著で出版されました。【ほめられスイーツ】英和出版です。
読売新聞にレシピ紹介♪ 《おもてなし菓子》３品掲載。
yahooで記事を書かせていただきました ●
ＪＡグループの雑誌【家の光】にて特集４ページ掲載
ＪＡグループの雑誌【家の光】にて特集４ページ２０１８年１月号
ＪＡグループの雑誌【家の光】にて特集４ページ２０１８年１月号
市松りんごの飾り切り
孔雀かまぼこの飾り切り
唐草大根の飾り切り
●外務省後援
ベトナムで日本料理 教室
★2006夏ベトナムで日本料理を教えてきました.外務省後援のジャパンフェステバル2006ｉｎ ベトナムに参加し、 ハノイ市の
ホアスア職業訓練校にて日本料理を教えてきました。）ベトナム政府より今回のイベントの感謝状が届きました。
アシスタントの皆さん、どうもありがとうございました。この冬安部首相夫人も同好経営のレストランを訪問されました。
●２００６
講師
2006
カテゴリー
●東京電力
ＴＥＰＣＯ地球館
ＩＨクッキングショー
千葉特産の食材でお料理イベント講師
●06.8.東京電力ＴＥＰＣＯ地球館でＩＨクッキングショーにて
お料理デモの講師をつとめさせていただきました。。
立ち見もでる大盛況でした。
ありがとうございました。食育をテーマにフライパンでつくる＝
にんじんとひじきのパエリア＝など千葉特産の食材をふんだんに使って作りました。
●熊谷真由美レシピ
プロデュース>
デパ地下デリ
オープン！
●”サーモンデリNakamuraya”
2006.３月１０日オープン！
大阪 阪急デパートうめだ本店 デパ地下にて●
大阪 梅田のデパ地下でサーモンをつかったおしゃれなデリがオープン。
熊谷がかかわり、レシピをつくりました。（当初予定より品数が限定されました）
雑誌oggiや関西ウオーカーより取材依頼が来て早くも話題のお店になりそうです。オープンメ
ニューとして春の旬サラダ・サーモンマリネ･ツナマヨにしんサラダ・ニシンの贅沢和えが販売中です。パッケージもおしゃれにリニューアルして
ご贈答用にピッタリのスモークサーモンもお求めになれます。
第１回 コンテスト
で審査員
《料理研究家熊谷真由美》賞
★●小岩井乳業の第１回 コンテストで審査員。 《料理研究家熊谷真由美》賞も好評
●ＴＢＳテレビ【スイッチオン】出演
５日連続
（’０５・９／１９～２３日5日連続）
９月19日～23日の5日連続、ＴＢＳの人物紹介番組【スイッチオン】
に出演いたしました。フランス大好きの料理研究家としての紹介です。
お料理実演はじめ、料理研究家の仕事ぶりや仕事の仕方や思いを語りました。 浦安図書館内での撮影や神楽坂や渋谷やラクレムデクレムお料理教室と 5日間連日の撮影ロケ地は日替わりで変わりました。ロケバスで移動しながら、真夏の炎天下での汗をかかない顔して映る、外ロケはつらかったです。この番組では演技力？も多少必要とされたのですが、 撮影最終日には、ワインとつくったおもてなし料理で（顔の映らないADさん相手に）乾杯！するシーンで、 ほんとにほろ酔いになり、ご覧いただいた生徒さんに「本当にうまそうに飲んでいる！」と、大ウケでした・・。
●テレビ東京
【ＴＶチャンピオン】
”パテシエ王選手権”
審査員出演。
★2005.12. 15●テレビ東京 テレビ出演。【ＴＶチャンピオン】
”パテシエ王選手権”に審査員としてとしてテレビ出演。
プロのパティシエの指導力を競う内容。都内の製菓学校にて、他の著名な審査員に混じり、
本職のお菓子職人さんが、
アマチュアのパパさんに指導して、できたものを審査。目の前で作品を拝見し、お味見をさせていただき、
教えることの難しさや、楽しさを改めて感じました。 ★ ●
●貝印 主宰の
KAI HOUSEお料理教室
貝印 主宰のKAI HOUSEお料理教室にて
お料理教室の講師をさせていただきました。
テーマは≪カジュアル フレンチ≫
。貝印さんの秋葉原のショールームにて。キッチン用品メーカーならではの、スタイリッシュな調理道具を使ってデモンストレーションのレッスンを行いました。 ★０５年３月２日
海外サイトＯＹＳＨＥＥにて 英訳レシピ 掲載
2016.3.8
海外の方にもご覧いただいて、作っていただいていると考えるととっても光栄です！
レシピ＆製作＆写真＆スタイリング 熊谷真由美
料亭のお味と味に定評のある
日本料理
美味しい配合のお菓子
カフェのようなドリンク
●朝日新聞 ３月３０日 桜特集ページにて＝桜のコンフィチュール＝ご紹介いただきました。●
２０１５年は朝日新聞さんの桜特集ページにて、熊谷真由美発案のオリジナルのジャム、
桜のジャムのレシピをラクレムデクレムのご案内とともにご紹介いただきました。ありがとうございました。２０１５年４月２日
電通さんと
米国ポテト協会のお仕事
▼掲載レシピ
冷凍ポテトを使ったおもてなし料理とデザート３品
電通さんからの依頼で米国ポテト協会さんの冷凍ポテトを使って、
- スティックお好み焼き
- とりんごとじゃがいものデザート
- ロスティ
2017.7
ボジョレーヌーボーにあう
料理とワインの解説
ソムリエとして料理研究家としてWEBサイト【専門家プロファイル】にて記事を書かせていただきました。
ボジョレー解禁！ボジョレーワインと意外とあうおつまみレシピ→→
●読売新聞３月８日号 レシピ掲載 ●読売新聞３月８日号【家庭欄】にて、 料理研究家 熊谷真由美 の ●春巻きの皮と餃子の皮でつくるお菓子を３種ご紹介しました。
2017.3.8
- ①春巻きの皮でスイートポテト
- ②餃子の皮のエッグチーズタルト
- ③春巻きの皮でチョコ菓子。
2017.2.25
日経新聞取材＆レシピ監修 掲載
new生クリームの使い分けについて解説
生クリームの特徴と使い分けについてプロの料理研究家として雑誌ＬＤＫ（晋遊社）より、取材を受けました。
生クリームの脂肪分３２％～４７％の違いと使い分け、その他のクロテッドクリームやサワークリーム、ホイップなどの違いや利用法などについても
解説させていただきました。お教室名ラクレムデクレムは≪ｋリームの中のクリーム≫という意味なのでご縁を感じました。
～自宅で簡単！シェフ?の味～ 定番メニューの裏技「洋食編」12講座
無料）誰もが喜ぶ洋食定番メニューの失敗しやすいところを中心にレッスンしている動画です。
Ｙａｈｏｏ公開（のちにGyao!）／ソフトバンク 製作・運営
2016.12.20
毎日新聞クリスマスお正月のおもてなしレシピ 掲載
new
毎日新聞 ２０１６年１２月２０日号にて
のコーナーにて、
ローストビーフとシロワッサン（こねないパン）、鶏肉のパン包み焼き・八重梅人参のカナッペなど盛りだくさん。
特にシロワッサンのレシピを取り上げていただき、とても嬉しいです。
▼掲載レシピ
クリスマスのおもてなしメニュー
熊谷真由美のレシピ動画>こちら●
熊谷真由美のレシピ>こちら●
●【教えてgoo!ウオッチ】記事掲載
2016-12-19
【教えてgoo!ウオッチ】のサイトにてレシピ＆取材記事掲載＆動画（スタッフ撮影）
2016.12.10
●ＮＨＫ 【おはよう日本】
●ＮＨＫ【おはよう日本】くらしりコーナーにて、 料理研究家 熊谷真由美 が インスタグラムなどSNS時代にきれいなお料理をつくるサイエンスマジックをつかったおしゃれなおもてなし料理を披露。 《つくりおき料理コツ》を５分ほどの出演でご紹介しました。アボカドとリンゴの変色しないコツ・アボカドと海老のおもてなしカクテル・リンゴのチーズブーケ・リンゴの餃子の皮キッシュ・ アボカドのサンドイッチやカナッペやパスタなどクリスマスモードでした。
2016.12.9
文藝春秋刊“ヘルシスト” レシピ 掲載
new
文藝春秋刊“ヘルシスト” にて、
▼掲載レシピ
正月のおもてなしメニュー
2016.12.9
ニチレイフーズ“ほほえみごはん” レシピ 掲載
new
ニチレイフーズ “ほほえみごはん”
のコーナーにて、
▼掲載レシピ
クリスマスのおもてなしメニュー
熊谷真由美のレシピ>こちら●
2016.8.9
ニチレイフーズ“ほほえみごはん” レシピ 掲載
new
ニチレイフーズ “ほほえみごはん”
のコーナーにて、
▼掲載レシピ
野菜が傷みやすい夏だから。 夏野菜はジャムにして保存してみませんか？
トマト・なすのジャムの
熊谷真由美のレシピ>こちら●
2016-10-30
東京理科大学２５周年●校友祭【ホームカミングディ】＝料理の科学＝イベント開催
東京理科大学葛飾キャンパス にて校友祭で,
2016-10-10
長谷工 ●エア―ズガーデン【親子お菓子教室】午前・午後クラス開催
長谷工エア―ズガーデンのキッチンスタジオにて,
2016-08-01
フードチャンネル ●流行の【フムス】について取材記事掲載
食の業界サイト、フードチェンネルのサイトに,
2016-10-11
テレビ朝日 ●番組【夜の街を徘徊する】情報提供
●テレビ朝日 ●番組【夜の街を徘徊する】の【地中海料理】の料理の内容について 熊谷真由美が情報提供させていただきました。
2016-11-09
Yahoo!ショッピング執筆記事掲載●「秋の夜長はまったりと。「家飲み」でおもてなし」 - お買い物まとめ - ●
Yahoo!ショッピングのサイトにてお買いものナビの記事を執筆させていただきました。
３年間 連載中 ●別冊家庭画報【レクリエ】世界文化社（２０１６年４月～２０１９年３月）
３年目のテーマは《たこ焼き器》を使った季節感のあるお菓子やお料理を【レクリエ】で連載
２年目のテーマは《ホットプレート》を使った季節感のあるお菓子やお料理を【レクリエ】で連載
１年目のテーマは季節感のあるお菓子やお料理を【レクリエ】で連載
2016-05-4
連載 ●別冊家庭画報【レクリエ】１.２月号掲載
世界文化社の雑誌,
<
2016-05-4
連載 ●別冊家庭画報【レクリエ】１１.１２月号掲載
世界文化社の雑誌,
2016-05-4
連載 ●別冊家庭画報【レクリエ】９.１０月号掲載
世界文化社の雑誌,
里芋をいれて炊きこむ岐阜県の郷土料理芋もちにアイデアをえた冷めても美味しいお月見のお団子でした。
2016-05-4
連載 ●別冊家庭画報【レクリエ】７.８月号掲載
世界文化社の雑誌,
口の中に広がるシュワシュワ感が好評でした。
2016-05-4
連載 ●別冊家庭画報【レクリエ】２０１６年５.６月号掲載
世界文化社の雑誌,
2016.03.29
●雑誌【レクリエ】連載 ２０１６年３・４月掲載
世界文化社の雑誌,
2016.06.05
“くらしのアンテナ” レシピ 掲載
new
お料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する
レシピブログの“くらしのアンテナ”のコーナーにて、
▼掲載レシピ
『ラム酒でつける梅酒。【フランス風梅酒】レシピ初公開。
梅を一晩冷凍するのがおいしくなる秘訣。>こちら●
●
熊谷真由美
2016.03.29
連載 ●雑誌【レクリエ】夏と秋号撮影終了
世界文化社の雑誌,
掲載したら、お知らせいたします。
レクリエーション
熊谷真由美
2015.09.29
●雑誌パンプキン掲載●
●●秋号の雑誌パンプキン10月号に掲載●
世界文化社の雑誌,
掲載したら、お知らせいたします。
読書の秋をテーマに、手軽なスイーツを撮影していただきました。可愛い写真になり、カメラマンさん自ら、
「ポストカードにしたいね」と言っていただきました。
熊谷真由美
雑誌掲載
パンプキン２０１４年４月号
- ●パンプキン４月号春のアフタヌーンティ特集４ページ担当。●
- 今回は巻頭特集ページ。
- 雑誌の表紙をめくったあとにすぐのページ。…ちょっとドキドキしながら撮影。
- カメラマンさんは、福岡拓さん。
- ●英国風アフタヌーンティータイムの
- 手づくりのあっと驚く３段トレー。
- ●自慢の桜スコーンやクリーム、
- ●桜のペタルジャム。
- ●桜の胡瓜サンドイッチや、
- ●苺の２層ラテ、●３色カスタード饅頭、
- ●華やかなバラのリンゴキッシュなどを
- ご紹介させていただきました。
2016.02.21
レシピブログ●くらしのアンテナ【フォーチュンクッキー】掲載
おもてなし料理教室
フランス菓子教室
=ラクレムデクレム= 熊谷真由美
2006.11
●ＮＨＫ 教育テレビ【科学大好き！土よう塾】
●ＮＨＫ 教育テレビ【科学大好き！土よう塾】にて、泡を使ったお菓子や お料理をご紹介しました。ラクレムデクレムの玄関をあけてレポーターがはいってくるところから撮影していただきました。
2008.2
●日本テレビ【おもいッきりイイ！！テレビ】教えて、先生！
●日本テレビ【おもいッきりイイ！！テレビ】教えて、 先生！にて、みのもんたさんと一緒にフランスチーズのレクチャーとお料理を紹介しました。 お料理をご紹介しました。４０分の生放送枠にて、小泉幸太郎さんにサポートしていただき、黒田知永子さんと一緒にお料理をつくりました。 朝８時にタクシーがお迎えに来て、本格的な出演でした。番組はフランスチーズの魅力をたっぷり伝えることができ、大好評でした。
2016.02.02
テレビ番組毎日放送【林先生の初耳学】に写真とレシピを提供
テレビ番組毎日放送【林先生の初耳学】に (１月３１日放送)写真とレシピを提供しました。 フランス菓子の【パルフェ】についての写真とレシピ・パルフェの歴史や由来など情報を提供しました。
2014.06.23
ＮＨＫテレビ出演のお知らせ
2011.06.16
2014.06.16
J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」レシピ提供
J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」で熊谷真由美のレシピが紹介されます
◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」 ：２０１４年6/16～6/20放送分
2016.05.10
●教えてｇｏｏウオッチ【ゴーヤのレシピ・薬膳効能】 取材記事。
「これからの季節にピッタリ！ゴーヤの美味しいレシピ、効能、保存の仕方」
おもてなし料理教室
フランス菓子教室
=ラクレムデクレム= 熊谷真由美
2015.07.10
●【くらしのアンテナ】 レシピ掲載。【葡萄のヨーグルトドリンク 】
●●●【レシピ掲載のご報告】くらしのアンテナ（レシピブログ）
おもてなし料理教室・フランス菓子教室 =ラクレムデクレム= 熊谷真由美
のレシピ紹介。
●カフェ風ドリンクのレシピ●
h2>【葡萄のヨーグルトドリンク 】 ご紹介しております
▼掲載記事
夏の疲れたお肌に最適！美味しさ丸ごと、旬の「ぶどう」をドリンクで！
2015.10.21
●テレビNHKより相談●●
★テレビ局NHKより相談がありました。 NHKテレビ番組の企画にアイディアを提供。
2015.10.17
●●テレビ番組のコメント監修●●
★ テレビ番組の解説を監修。11月17日テレビ朝日 サイバークイズ。（放映日２０１５年１０月１7日）。 林修先生、くりいむしちゅうさん出演の番組です。フランス菓子 タルトタタンが出題され、解答の監修をさせていただきました。 ★
ＷＥＢで読める熊谷真由美の取材記事ほか
教えてgooウオッチ取材記事
WEBにて取材記事が多数掲載されています。一部ご紹介します。
簡単にできる「運動会のお弁当」レシピ」
Photo：料理研究家 熊谷真由美作 レシピの一部を gooスタッフさんが 動画にて再現しております。(2017.5.10)
2015.07
●【教えて！gooウォッチ】
取材依頼
専門家 レギュラー回答者に！ ●
【教えて！gooウォッチ】専門家 回答の取材をたびたび受けるようになり、
ネットで取材記事が多数掲載されるようになりました。（２０１５年）お菓子の歴史や 目新しいレシピのご紹介・中医薬膳からみた食養生など、 ラクレムデクレムのお教室の
顔とは違った、プロの料理研究家としての熊谷真由美の一面をのぞくことができます。Ｙａｈｏｏトップページでもご紹介 いただきました。
『手作りお菓子の賞味期限』●
●毎日新聞08・10“塩スイーツ“ブームについてコメント
●朝日新聞05・9インタビュー記事掲載
●フジサンケイビジネスアイ新聞紹介●【重曹が効く！】（主婦と生活社）表紙顔写真＆特集●
読売日本テレビ文化センター本部ＨＰ
雑誌【＆home】双葉社・雑誌【ケイコとマナブ】リクルート社刊ほか多数<＝ 中医薬膳的おススメ食材 ＝
国際中医薬膳師として 中医薬膳的おススメ食材、WEBでもご紹介。
「専門家が指南！食欲の秋、食べ過ぎ防止に役立つ食材、消化促進になる食材」
（→●食欲を抑える記事）
●２０１５年 １０月取材●
ハロウイン パーティのための簡単＆楽しいレシピ
【くらしのアンテナ】 レシピ掲載
★ ●【くらしのアンテナ】レシピ掲載のお知らせ。 ●2015年7月●
ＷＥＢで公開されております。
『おうちカフェドリンクの定番！2層にわかれたおしゃれな
【アイス黒糖抹茶ラテ】【アイス黒糖抹茶ソイラテ】
▼掲載記事ページ
癒しのほろ苦味！混ぜるだけの「抹茶ドリンク」レシピ５選
●【簡単晩酌おつまみ】●出版●
★ 【簡単! 晩酌おつまみ】コスミック出版を出版しました。河野雅子先生・枝元ほなみ先生などと共著です。 巻頭３ページ熊谷のレシピでスタートしております。
ザ・ウォールストリート・ジャーナル新聞社
●アメリカの新聞社●より取材
★ ザ・ウォールストリート・ジャーナル新聞社より取材を受けました。201５年６月
●楽天レシピ●の表紙掲載のお知らせ。
6月２１日の熊谷真由美のレシピ、 【りんごのビール風ゼリー】が表紙になりました。 大人気＆簡単なこの【ビールみたいなリンゴセリ―】、お教室でレッスン後、ネットに掲載すると、 またたく間にコピーレシピがあふれております。是非本家でつくってみてくださいね。
●【教えて！gooウォッチ】●●ラクレムデクレム熊谷真由美の取材 記事 掲載
●●『この時期に気をつけたい腐りやすい料理の特徴』●2015年６月●●
●●【教えて！gooウォッチ】記事こちら→●
プロの料理研究家として取材を受けました。ＷＥＢで公開。
<
●【教えて！gooウォッチ】●取材記事が掲載されました。（エスカルゴ料理について解説。2015年６月）
【教えて！gooウォッチ】●取材記事が掲載されました。（日本のパフェの歴史について解説。2015年６月）
●楽天レシピ
初代アンバサダーに選出
2015年６月１５日記
楽天レシピさんの依頼により楽天レシピ 初代アンバサダーに選ばれました。
楽レピでは、大人気の肉じゃがや親子丼やシロワッサン・プリンなど、いろんなベスト１レシピを【料理研究家 熊谷真由美】が提供しております。よろしれけば是非。
●【教えて！gooウォッチ】●の掲載のお知らせ。
★
2015年3月5日記
「海外のお菓子」について取材を受けました。記事が掲載されておりますので、ご連絡いたします。
中医薬膳の甘味についての考え方、フランスや日本の製菓学校で学んだ知識をもとにお答えしました。
●●大手企業クリナップさんの
年賀状・新年ＨＰを担当
●すべて食べられる注連縄飾り●
★年賀状と新年のＨＰに、私 料理研究家 熊谷真由美の飾り切りによる ●すべて食べられる注連縄飾り●を使っていただきました。お野菜やそうめん・春巻きの皮など すべて食べられる食材だけを使った、注連縄です。2015年1月1日
●●大手企業クリナップさんＨＰ
にてレシピ掲載。●
★ 私 料理研究家 熊谷真由美の 野菜の飾り切りレシピを掲載していただきました。 >2015年1月1日
●楽天レシピ●の表紙掲載●●
●楽天レシピ●の表紙掲載。★100万PVの熊谷真由美のレシピ、 2800人のお気に入り大人気＆最強【肉じゃが】掲載。 ありがたいことに、私の肉じゃがレシピが大人気をいただいております。 私のレシピは和食もすごく人気なのです。2014年11月26日
テレビ番組
レシピ提供
★2014.06.16◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」レシピ提供 J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」にて 料理研究家 熊谷真由美のレシピを提供しました。 ：6/16～6/20放送分
●雑誌掲載●パンプキン
春のアフタヌーンティ特集
４ページ掲載。
★2014・４月号 ●雑誌掲載●パンプキン
春のアフタヌーンティ特集
４ページ担当。撮影は雪が残る２月。早くも啓翁桜が咲いた枝を添えての撮影！
今回撮影していただいたカメラマンさんは、あのレシピブログの
講座担当の福岡拓さん。今回は巻頭特集ページ４ページ担当ということで、ちょっとドキドキ。
●英国風アフタヌーンティータイムを想定し、手づくりのあっと驚く３段トレーを披露して、私自慢の桜スコーンやクリーム、桜のペタルジャム。
桜の胡瓜サンドイッチや、苺の２層ラテ、３色カスタード饅頭、そして、
華やかなバラのリンゴキッシュなどを
ご紹介させていただきました。中でも私の１００均好き！が、とうとう記事になっていましました。
えっという使われ方のアイディア、いくつかご紹介させていただきました。
エコでも優雅なティタイムというテーマにぴったり！でした。
●
●J:COMテレビ番組
レシピ提供
●◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」：2014/6/16～6/20放送分にて
熊谷真由美のレシピが紹介されました。
●◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」：2014/5/26～5/30放送分にて
熊谷真由美のレシピが紹介されました。
誌掲載LIZLISA
（学研ムック）
●デコロールケーキ
>
●プリントクッキー
特集２ページ掲載
●2013/１０月３日LIZLISA MyMelody Special Collection（学研ムック）
マイメロディのＬＩＺ ＬＩＳＡキャラデコロールケーキとプリントクッキー掲載
していただきました。
LIZLISA MyMelody Special Collection（学研ムック）
ＬＩＺメロちゃんの
デコロールケーキとプリントクッキー掲載
東京理科大学のパンフレット レシピ掲載
2013.10
２０１４年向け受験生むけ東京理科大学のパンフレット理科の素にて、レシピご紹介中。
東京理科大の広報のお仕事。
失敗しないマヨネーズと苺ジャムの調理科学理論を説明しながら、とっても可愛いレシピ集を作成いただきました。
調理・スタイリング・製作 熊谷真由美
東京理科大学ホームページにてレシピ動画とレシピ掲載
2013.10
リケジョ料理研究家として活躍するのを評価してくださり、
東京理科大学のホームページ理科の素のコーナーにて、レシピ動画を作成していただきました。
あえて化学用語を交えなが調理科学理論を詳しく説明。
マヨネーズを失敗したらどうすればいいのかや、苺ジャムの美味しい作り方をご紹介いただいております。
調理・スタイリング・製作 熊谷真由美
●2012、COOKPADにて専門家として
回答依頼
レシピ検索サイト、クックパッド様より依頼をうけ、「教えて料理のコツ Ｑ＆Ａ」のコーナーにて 専門家回答を執筆。
●日清製粉
こむぎこクラブ レシピ動画出演
日清製粉さんのＨＰ、【こむぎこクラブ】で
お料理動画に出演。 手ごねパン4種を指導。
●花巻き
●お焼き
●ピザ
●中華肉まんを動画の中で製作しております。以上ラクレムデクレム熊谷真由美が 出演＆調理製作。動画の無料レッスンです
日清製粉さんのＨＰの動画がＵＰしました。
中華まん・
花巻・
蓮根お焼き・
トマト生地のピザ4品です。
・・パンつくりがはじめての方も大丈夫。美味しい肉まん（豚まん）
の作り方がまるでお教室で見て入るかのように動画でご覧になれます
●東京理科大学新聞
インタビュー記事掲載●
2012.1 母校より取材を受け、「卒業後、企業の研究開発所の研究開発員だった
リケジョ時代から料理研究家になるまで」を語らせていただきました。
●雑誌【７人の達人に教わる家ご飯】
取材＆レシピ掲載
★●雑誌【７人の達人に教わる家ご飯】枻出版社 取材＆レシピ掲載 。愛用のTfalの蒸し器を使って。顔写真、大きくのせていただきました。
２００８年１０月 
リクルート社【好きを仕事にする本】掲載
ケイコとマナブ別冊掲載
1998/4自宅でお料理教室を主宰して
本を出版したのを取材していただきました。
正方形
インテリア雑誌【＆Home】掲載
雑誌【＆ＨＯＭＥ】キッチン取材およびアンティーク紹介＆レシピ提供
2008/4.15 料理研究家のキッチン取材。
雑誌アンド・ホーム【＆ＨＯＭＥ】vol.17双葉社刊でThe Kitchen Cruising
第１０回にてインタビュー記事６ページ掲載。
ラクレムデクレムお料理教室を主宰している自宅キッチンを取材していただきました。
キッチンの道具の見せる収納やフランスののみの市でで見つけたお気に入りの製菓道具や調理道具のアンティークアイティムも
１５点紹介。見開きで６ページもの
ロングインタビュー記事でした。
●2007.9 レシピ単行本
【アプリコットキッチン】オリコン・エンタテインメント社刊で
タレントさんに料理指導。
【アプリコットキッチン】オリコン・エンタテインメント社刊でテレビTBS「２時っチャオ！」の人気 レポーター野仲美貴さんにお料理とお菓子を指導しました。５ページ掲載。
撮影場所は新浦安のラクレムデクレムお料理教室。当日はおひとりで見えたタレントさん。メイクも髪型も
とっても可愛くて！そして何より明るくて、飲み込みが早い！一緒に目の前で
トマトのステーキとチーズケーキを製作。一緒に製作＆試食するところはHPで紹介されました。
スタッフの男性陣からも「こんなに美味しいレアチーズケーキは初めて！」と絶賛していただきました。
本では他にも超有名な17名の先生方のレシピも一緒に載っております。
その中でうちのお教室での撮影風景が見開きで掲載していただいたのもうれしかったです。
●ＮＨＫ教育テレビ
【科学大好き！土よう塾】
テレビ出演。
06.11. ＮＨＫ教育テレビ
【科学大好き！土よう塾】
テレビ出演。料理研究家として、泡を利用したお菓子を紹介。
★●
●タレント 野仲美貴さんと
ＷＥＢ撮影.
★2006.10 永昌源の杏露酒を使ったオリジナルレシピを、野仲美貴のアップリコットキッチンの タレントさんのＷＥＢ撮影。チーズケーキとトマトのステーキの2種です。
●●読売新聞で
HP紹介
2003年1月30日読売新聞のZIPZAP 折込のIT’s ｍｙ Style．と言う欄
に私のインタビュー記事とカラー写真数枚掲載。>読売新聞にインタビュー記事が
大きく掲載されました。 新聞紙面下3分の１の大きなスペースに 見開き2ページ！
カラー写真数枚つきで紹介いただきました。
料理研究家の仕事についてと
自家製ホームページについてのお話です。
ちょうど日テレの撮影スタッフの目に留まり、HPを自力でここまでつくったの？
と記事にしていただきました。
>
●雑誌掲載●Ｇｒａｚｉａ
グラッツア お教室取材
2002.７ 講談社グラツアＧraziaにてお教室ラクレムデクレムが取材を受けました。 Ｇｒａｚｉａグラッツア７月号特集ページ『趣味を仕事に』のページにて熊谷真由美のインタビュー記事とお教室風景掲載。
2000/12 講談社 別冊MINE
「５分、１０分、１５分の超特急レシピ」
レシピ掲載
手早くできるお惣菜レシピのレシピ提供・製作。
●●連載●エッセESSE扶桑社
【熊谷真由美さんの
今夜はハーブでクッキング】
製作＆レシピ
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載 【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．１１月号
●●連載●エッセESSE扶桑社
熊谷真由美さんの
今夜はハーブでクッキング】
製作＆レシピ
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．１０月号
●キリンビール株式会社ボジョレーヌーボーに
熊谷真由美の顔写真とレシピ
★輸入フランスワイン・ピエールアンドレ社のワインにあうお料理を考えて３品、 小冊子にまとめていたきました。熊谷真由美のプロフィｰルと顔写真つきです。
●連載●エッセESSE扶桑社
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】
製作＆レシピ
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．９月号
>●●連載●エッセESSE扶桑社
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】<>製作＆レシピ
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．８月号
●●連載●エッセESSE扶桑社
【熊谷真由美さんの
今夜はハーブでクッキング】
製作＆レシピ
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．７月号
●●連載●エッセESSE扶桑社
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】
製作＆レシピ
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載 【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．６月号
●●連載●エッセESSE扶桑社
【熊谷真由美さんの
今夜はハーブでクッキング】
製作＆レシピ
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載 【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．５月号
●●連載●エッセESSE扶桑社
【熊谷真由美さんの
今夜はハーブでクッキング】
製作＆レシピ
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載 【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．４月号
●●連載●エッセESSE扶桑社
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】
製作＆レシピ
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載 【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．３月号
●●連載●エッセESSE扶桑社
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】製作＆レシピ
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載 【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．２月号
<>●●連載●エッセESSE扶桑社
【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】製作＆レシピ
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載 【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９９．１月号
<
●●連載●
エッセESSE扶桑社 【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】
製作＆レシピ
>
●人気の雑誌エッセESSE扶桑社さんにて、１９９８年より1年間にわたり連載 【熊谷真由美さんの今夜はハーブでクッキング】1年 担当させていただきました。１９９８．１２月号
●(1998/5●雑誌「ケイコとマナブ」リクルート社)
巻頭カラー取材記事
ロングインタビュー記事およびレッスン風景・著書の紹介
●「ケイコとマナブ」（リクルート社）1998年5月号。巻頭特集ページにて、
料理研究家 熊谷真由美を取材していただきました
（1998/5）●雑誌「デリオDLIO」●
レシピ開発および広告料理製作
●「デリオ」1998年5月号にて【デリオズレシピ】
,
日本油脂（株）のしそ油レシピ開発および広告料理製作
1998/7/22 キリンシーグラム社
レシピ提供＆料理製作
雑誌「横浜ウオカー」
スパークリングワインに合わせた
フレンチシノワ料理レシピ提案および広告用料理製作
●1998/2 ●雑誌「シュシュChouChou」 熊谷真由美著紹介
著書【ワインとチーズを楽しみ生活】熊谷真由美著紹介
「シュシュ」1998年2月23日号にて熊谷の著書を【話題の新刊】で取り上げていただきました
●1998/6 ●「エッセESSE」（扶桑社）レシピ＆料理製作
<特集記事バジル料理 レシピ＆料理製作
TBSおもいっきりいいテレビ チーズ料理
エ～!!本当ですか先生？ではみのもんた氏の匠な話術と小泉孝太郎さんの純なサポートのもと、黒田知永子さんと一緒にお料理を調理。４０分間の生放送出演はいい経験になりました。
料理研究家 熊谷真由美 の無料ＷＥＢ料理教室
ＹＡＨＯＯ！動画（ソフトバンク・クリエイティブ製作）１２番組
●ソフトバンク携帯より
●ＤＭＭ。ＣＯＭより（有料）好評配信中
失敗しないための虎の巻レッスン
◆自宅で超簡単！ シェフの味
●06.12 ＣＳ日本テレビ テレビ出演。 Ｇ＋”Ｄｏ！カルチャー”
●06.8テレビ出演。日本テレビＧ+【Ｄｏ！カルチャー】。”夏のパスタ”
06年5月11日午後10時35分、
【日本テレビＧ+Ｄｏ！カルチャー料理番組”基本の料理･天ぷら編”】オンエア
しました。よみうり新聞テレビ欄に、番組紹介いだだきました。●2002．ＣＳ日本テレビ 【Ｇ＋】テレビ出演
Ｇ+にて20分のおもてなし料理番組が放送されました 和食●02. ＣＳ日本テレビ 【Ｇ＋】テレビ出演
20分のおもてなし料理番組を担当 自家製カレーほか
●02. ＢＳ日本テレビ 【Ｇ＋】テレビ出演
20分のおもてなし料理番組を担当 中華料理
●2008.2. 1タウン誌【浦安に住みたい！】掲載
「バレンタイン特集」チョコレートのケーキとトマトソースのパスタ
2003年 レシピ掲載。小岩井乳業 パッケージ。
小岩井の塗るチーズに4シーズン8レシピと写真。
●素敵な奥さん別冊【重曹が効く！】(主婦と生活社)表紙＆取材記事掲載。
今回は料理研究家として,重曹を使ってお掃除をどういう風にしているかという、
お料理まわりの内容。表紙に作業中の私の写真と名前入りです。銀器の楽々お手入れなどが詳しく載っています。
●味の素ＨＰに熊谷真由美 担当”今月のお献立”連載
味の素株式会社のＨＰの４ヶ月連載” レシピ大百科”の巻頭の今月のお献立レシピが私の担当です。０４年8月より１１月まで
講談社 別冊MINE講談社別冊MINE「もっと野菜をたべなくっちゃ「健康おかずダイエットレシピ」「今日のおかず何にする？」
●小岩井乳業の乳製品のリーフレットに熊谷真由美のレシピ
今年は小岩井乳業の乳製品のリーフレットに熊谷真由美のレシピ、流行の串刺しなどのつまめるフィンガーフード、ピンチョスが掲載中。2004.5
●雑誌”新浦安スタイルブック”に熊谷真由美 紹介
今や住みたい街の候補に上がることも多い新浦安。そこでのカルチャーに携わる方を紹介する本” 新浦安スタイルブック”にカラー2誌面で巻頭二人目に掲載していただきました
●ミサワホームＨＯＭＥ ＣＬＵＢで使いやすいキッチンを語る
ミサワホームの月刊誌ＨＯＭＥ ＣＬＵＢ ０３年４月号はキッチン特集。巻頭４ページにわたり、 料理研究家 熊谷真由美のインタビュー記事とお菓子教室の様子がカラー写真付で掲載中。 この日のベリーのムースの２お菓子のプロセス写真やデモストレーション風景、キッチンの雑貨、 エプロンの紐をしめているところなど使われている写真はカラーで１３枚。本文では、キッチンについて私の意見が載っています。
●野村不動産プラウド新浦安のサイトに紹介
・・・プラ ウド新浦安で紹介
●2005年元旦の読売新聞に熊谷真由美のレシピが５ページ５品連載。
●
読売オンラインにお料理６品がカラー掲載。
”お正月・技ありレシピ”をご紹介。
読売新聞社のＨＰに全６品掲載です
読売新聞の朝刊にて名前入りで教室および講座の出演テレビ番組が紹介
●出演テレビ番組が紹介。読売新聞の朝刊にて熊谷真由美の名前入りで 。2002年７／６，８／２４，１１／２のテレビ出演全回とも講座の紹介をしていただきました。
日本テレビＧ+テレビ出演
06年5月11日午後10時35分、【日本テレビＧ+Ｄｏ！カルチャー料理番組”基本の料理･天ぷら編”】テレビ出演しました。 よみうり新聞の夕刊番組内容紹介TV番組欄にてご紹介いだだきました。
読売新聞社の公式サイトの仕事情報ページにて熊谷真由美のインタビュー掲載
●05年2月4日・18日読売新聞社の公式サイトの仕事情報ページにて熊谷真由美のインタビュー掲載。
料理研究家の仕事についてのロングインタビュー。お教室や仕事への思いを語りました。読売オンラインにて
●朝日新聞（’０５・9／21朝刊）にインタビュー記事掲載
朝日新聞朝刊9月21日に熊谷真由美のインタビュー記事が掲載。朝日新聞ＨＰにも同時掲載。
●06レシピ掲載。サイト＠ＷＯＭＡＮ。
「熊谷真由美のおもてなし料理」
●2002～2004売日本テレビ文化センター冊子【C&L】2年間連載
エッセイ＆レシピ掲載。 「熊谷真由美のおすすめレシピ」と「カフェタイム」
●2002～2004 読売日本テレビ文化センター冊子【C&L】巻頭インタビュー記事掲載。
●2007.1料理教室.東京ガス【キッチンランド千葉】
・・”初春のおもてなしアシェット”を開講
●角川書店「しってる？」掲載
●熊谷真由美のレシピのお菓子が食べられるお店オープン。
ＪＲ・つくばエクスプレス南流山駅前に私のレシピでつくられたお菓子が食べられるレストランがオープン。 【ＬＵＮＣＨ ＤＥ 皓太】です。
ツアー料理研究家 熊谷真由美と まわるフランス食文化研修ツアー【初めてのバスク＆憧れのパリ8日間】
日程０７．11月28日～12月5日の6泊8日。
●。日本経済新聞社主催。2002.10.19 セミナー開催
日本経済新聞社主催の紅茶セミナー都内ホテルにて。８０名の方がスコーンとアフタヌーンティを楽しみました
生徒さんとフランス美食研修旅行
＊楽しいミシュランなもくろみ フランス研修旅行 生徒さんと南フランス サンレミプロヴァンスを中心に
ワイナリーやシェーブルチーズやオリーブオイルの製造所などスペシャルでプライベートな場所ををまわってきました。
巻頭カラー取材記事●雑誌「ケイコとマナブ」
リクルート社
ロングインタビュー記事およびレッスン風景・著書の紹介(1998/5)
1998/7/22 レシピ提供＆料理製作●雑誌「横浜ウオカー」
Ｋ社スパークリングワインに合わせた
フレンチシノワ料理レシピ提案および広告用料理製作
1998/2 ●雑誌「シュシュChouChou」
著書【ワインとチーズを楽しみ生活】熊谷真由美著紹介
1998/6 ●「エッセESSE」（扶桑社）
特集記事バジル料理 レシピ＆料理製作
●「スーパーの新顔野菜を美味しく食べる本」講談社
●「１００円でできるプチぐるめ 春」講談社
●「１００円でできるプチぐるめ 夏」講談社
●「１００円レシピと節約おかず」講談社
●「5分１０分15分の超特急レシピ」講談社
●グラッツア 通いたいおもてなし料理教室としてお教室のレッスン風景と人物インタビュー掲載。
●週間ニューファミリー（ニューファミリー新聞社）
1999年5月21日号にてトップペ1面にてナチュラルチーズの楽しみ方の レクチャーと熊谷の撮影した写真をお貸ししました 。キッシュのレシピも掲載していただきました。
講談社 レシピ本掲載
●群羊社【｢食の仕事人｣事典】 ジャパン･フード・コーディネーター・ スクール著 掲載
食のプロ、食を仕事にする方々の人名辞典に収録掲載いただきました。
動画やレシピをサイトに掲載しているものの一部掲載。
Gyao(元ヤフー動画：ソフトバンク製作）講座では絶対失敗しないコツ
を中心に紹介している人気の 虎の巻動画１２シリーズです。
料理研究家 熊谷真由美のお料理無料レッスン(企業依頼動画サイト)
| 通信講座 ↑と同じ内容 ～自宅で簡単！シェフ?の味～ 定番メニューの裏技「洋食編」|通信講座
プロの料理研究家のテレビや雑誌の撮影も行う
料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレムおもてなし料理教室とフランス菓子教室（＠千葉県新浦安）
著書Book
２０冊の本を書かせていただきました。
メディアのお仕事
Contact
料理研究家 熊谷真由美
↓メールはこちらより↓
↓お知らせ・クーポン・ポイントカード↓
