大切な人の心をぎゅっと掴み
すぐに！ 美味しい楽しいおもてなしの時間
料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）
ラクレムデクレムのレシピがたくさんの本になりました。
La Crème des Crèmes
料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）
では、著書Books２０冊の本について詳しくご紹介。ご興味のある方はお読みいただければ幸いです。
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著者
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| 出版社 日本ヴォーグ社 |
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| 編集者 |
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出版日 |
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カメラマン |
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| スタイリスト |
| フランス語アドバイス |
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| 書籍内容 | 卵料理・フランス料理 日本語 |
| ISBN | ISBN4-529-03031-8 |
熊谷真由美著
おしゃれなお料理 フランス料理・フランス菓子
料理研究家の撮影アシスタント中に編集者から熱烈スカウト。 断りつづけていたのですが・・・・3年目に出版デビュー。 雑誌経験なしでいきなり書籍出版は珍しいと話題になりました。 扶桑社エッセでの2年連載も決まり、独立しました。
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著者
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出版社 日東書院 |
| 編集者 |
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出版日 |
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カメラマン |
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デザイン |
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| スタイリスト |
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| ISBN | ISBN978-4-528-01962-1 |
熊谷真由美著
おしゃれなお料理 フランス料理・フランス菓子
| 著者 | 熊谷真由美著 |
|---|---|
| 書籍内容 | フランス菓子と和菓子・フランス料理 日本語 |
| 出版社 | 日東書院 |
| 出版日 | 2008/8 |
熊谷真由美著
おしゃれなお料理 フランス料理・フランス菓子
新刊【塩スイーツ 熊谷真由美著 日東書院】のご紹介Scene1
＃お仕事ＷＯＲＫＳ
Scene1. お鍋で出来る！！ブルターニュ・キャラメル職人風塩キャラメル 【塩キャラメル・ナッツ入り塩キャラメル・チョコレート塩キャラメル・ホワイト塩キャラメル】・・・今流行りのキャラメル・ムーといわれる冷蔵庫保存するソフトタイプです。 新刊【塩スイーツ 熊谷真由美著 日東書院】ご紹介Scene2 ＃お仕事ＷＯＲＫＳ
| 著者 | 熊谷真由美著 |
|---|---|
| 書籍内容 | フランス菓子と和菓子・フランス料理 日本語 |
| 出版社 | 日東書院 |
| 出版日 | 2008/8 |
| ISBN | ISBN978-4-528-01962-1 |
このたび台湾で翻訳出版されました。
海外出版は台湾、韓国に続き、
３冊目です。
なんか嬉しいと同時に不思議な感じです。
読めたらもっと面白いんだろうなあ。
最初は塩をいれたお菓子だけの予定だったのですが、 パティスリーサレのページを設けてもらいました。
この塩味のマドレーヌは カメラマンさんも （カメラマンさんは、内容やレシピの詳細までは普通知らないんです。 編集者とスタイリストさんは内容熟知していますが・・・。）「今オレは何を撮影しているのか？？？？」 と不思議がっていたのも いい思い出です。
自信作プリンジャムも漢字で。
塩スイーツの目玉、塩キャラメルも 生キャラメルタイプで撮影なかせ。
このロールケーキ サレはお教室でも大人気。
１５年前にもお披露目しているんですが、
ふんわりとした味が人気。
今回台湾の人にも知ってもらえるのは嬉しいです。
フランス版塩スイーツの章の目玉はケークサレ。 ３種のせています。白赤緑の３色。 当時フランスから数冊レシピ本を買いこんで 試作を重ねたお気に入りのレシピです。 お教室で披露したときには時期が早すぎて
誰も知らない食べ物、だったのでが 今皆さんご周知のものになりました。 時間を感じます。
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著者
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出版社 |
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出版日 |
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カメラマン |
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| スタイリスト |
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Illustration |
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| ISBN | ISBN978-4-569-83318-7 |
飾り切りでクリナップさんの年賀状とサイトを飾るお仕事をいただいて、サイトにご紹介していました。 ＰＨＰ研究所さんのお目にとまって、≪繊細でキレイで大人っぽいおもてなしに使える飾り切り≫ということで書籍化決定。 撮影では、京都からお越しいただき、お料理とお菓子などのレシピもいれた分厚いレシピ本になりました。 ベストセラー本になりました。今のレッスンにお見えになる方がいらっしゃいます。
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著者
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出版社 日東書院 |
| 編集者 |
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出版日 |
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カメラマン |
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デザイン |
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| スタイリスト |
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| ISBN |
熊谷真由美著
日東書院
フランス菓子
日本語
ISBN978-4-528-01961-4
2008/9
6冊目
20冊目
おすすめ 19冊目>
2017/12
（日東書院）
熊谷真由美著
フランスの郷土菓子の本
韓国語
ISBN9784528021082
熊谷真由美著
日東書院
フランスの郷土菓子の本
日本語 ISBN9784528021082
18冊目2016/09
2016/09
日東書院
熊谷真由美著
フランスの郷土菓子の本
日本語
ISBN9784528021082
熊谷真由美共著
2016/09
英和出版
プリントクッキーとデコロールケーキの特別編集本
日本語
ISBN
2016/09
英和出版
熊谷真由美共著
プリントクッキーとデコロールケーキの特別編集本
日本語
ISBN
熊谷真由美共著
2008/10
コスミック出版
手軽にできるおつまみの本
日本語
ISBN978-4-7747-8072-6
コスミック出版
熊谷真由美共著
手軽にできるおつまみの本
日本語
ISBN978-4-7747-8072-6
2008/10
熊谷真由美著
ＰＨＰ研究所
新しいお菓子のデコレーション
、デコロールケーキの本
日本語
ISBN978-4-569-80302-9
１３<冊目/span>
2012/05
2012/05
ＰＨＰ研究所
熊谷真由美著
新しいお菓子のデコレーション
、デコロールケーキの本
日本語
ISBN978-4-569-80302-9
熊谷真由美著
メディアソフト社【かんたんかわいい プリントクキーの作り方】台湾翻訳本
新しいお菓子のデコレーション、
プリントクッキーの本
中国語
ISBN978-4-86425-136-5
2011/12
１２冊目
メディアソフト社
/b>熊谷真由美著
新しいお菓子のデコレーション、
プリントクッキーの本
中国語
ISBN978-4-86425-136-5
2011/12
熊谷真由美著
メディアソフト社
新しいお菓子のデコレーション、
プリントクッキーの本
日本語
ISBN978-4-86425-136-5
2011/12
１１冊目
メディアソフト社
熊谷真由美著
新しいお菓子のデコレーション、
プリントクッキーの本
日本語
ISBN978-4-86425-136-5
2011/12
熊谷真由美著
メディアソフト社
新しいデコレーションロールケーキ
中国語
2011/12
メディアソフト社
熊谷真由美著
新しいデコレーションロールケーキ
中国語
熊谷真由美著
メディアソフト社
新しいデコレーションロールケーキ
2011/12
日本語
ISBN978-4-86425-069-6
2011.09.21
９冊目
メディアソフト社
熊谷真由美著
新しいデコレーションロールケーキ
熊谷真由美著
良品文化館
台湾にて翻訳本出版
フランス菓子と和菓子
中国語
ISBN978-986-7139-32-0
2008/8
８冊目
熊谷真由美著
2007/12
５冊目フランスチーズ鑑評騎士でフランスチーズの普及をしている 熊谷真由美。 この本では当時まだ目新しい本格フランスチーズ（ナチュラルチーズ）を使って、気軽なおもてなしのお料理とお菓子を つくりました。この本がきっかけで、みのもんた氏と小泉幸太郎氏、黒田知永子氏と人気テレビ《おもいっきりイイテレビ》 の生放送40分出演させていただきました。
熊谷真由美著
河出書房新社
ワインとチーズ
1999/01
日本語
ISBN4-309-70323-2
当時チーズ教室とワイン教室は別々でした。私は専門に学び、資格をとってチーズとワインを組み合わせて、来客おもてなしの一環として、 「ワインとチーズのマリアージュ」を主にレッスン。読売カルチャーで大人気講座となり、K社さんのスポンサーの支援もあり、 都内各地でレクチャー。 他にこういう講座がなかったので河出書房新社さんから、書籍化のお話をいただいて「ワインとチーズの本」を出版。 この本のファンの方さんが、ラクレムデクレム新浦安のお料理教室に見えることも多々。 「海外赴任の旦那様の接客バイブルにしてました！」の生徒さんのお声もいただきました。
暖流出版社
卵料理・フランス料理
2000/09
中国語
ISBN957-706-270-9
台湾の暖流出版社さんからオファーをうけ、翻訳本出版。 熊谷真由美著 は読めますが・・・。海外でも読んでいただけてうれしかったです。
料理研究家 熊谷真由美
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案内
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熊谷真由美のラクレムデクレム
La Crème des Crèmes
案内2008/09/20先日新刊「フランスの気取らないお菓子 熊谷真由美著 日東書院」発売いたしました。
フランスに行くと出会う素朴なお菓子を中心にまとめました。丁寧なレシピとお菓子の背景・気軽にできるフランスのカフェのドリンク・オリジナルのお菓子の配合のつくり方など盛りだくさんの内容です。今回「塩スイーツ」とフランス菓子の本。の２冊をほぼ同時に進めておりました。フランス ゲランドの塩のふるさと、ブルターニュ地方のお菓子は「塩スイーツ」で中心にご紹介しています。是非「塩スイーツ 熊谷真由美著 日東書院」とあわせて参考にしていただければ幸いです。「フランスの気取らないお菓子」ではスタイリストさんのセンスの光る、 自宅空間を使ったカフェ風の空間スタイリングも私のお気に入りです。
2008/10/04
Scene2.フランスの街角のお菓子****Douceurs***
【マカロン フランボワーズ・焼メレンゲ・プラリーヌ・クレープシュクル・ブレッチェル風ソルトクッキー・フロランタン・りんごのタルト・パルミエ・折込パイ生地の作り方】
PHOTO：ウイーンの目抜き通りの有名菓子店にもあった、プラリーヌ。 アーモンドの地が所々見えるように糖衣をつけるのがポイント。
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2008/10/07
Scene4・
歴史ありのフランスのお菓子＊＊＊＊PATISSERIES TRADITIONNELLES＊＊＊＊
【ガレットデロア・ファーブルトン・コンベルサシオン・ヌガーモンテリマール・ミルフィーユ・クインアマン・ビスキュイドシャンパーニュ・サントノレ・シュー生地のつくりかた・アーモンドクリームのつくりかた・メルヴェイユ・シブスト】
ＰＨＯＴＯ：出演？！前のスタンバイ状態のミルフィーユ
2008/10/18Scene5 生キャラメルクリーム（ミルクジャム）レシピ他Scene5． DESSERTS FROIDS
【プティポ カフェモカ風味・エクレア・フランナチュレ・キウイのソルべ・キャラメルのババロア・ブルーベリーアイス・ミルクジャム（今風にいうと生キャラメルクリーム）のバナナからめ・ムースショコラ】以上 「フランスの気取らないお菓子 熊谷真由美著 日東書院好評発売中
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