ショートケーキ1日お菓子教室|新浦安東京ベイ

フランス菓子教室BakingClass

1人でつくって
1台持ち帰るお菓子教室

お菓子の作り方を教わるのは、もちろん、
お持ち帰りがすごく多いレッスン!


フランス菓子教室
 上級クラス
Class Avanncee


新設

りんごムース|フランス菓子研究家のフランス菓子教室

お菓子づくりのテクニックをマスターしながら、高級パティスリーのような、お菓子作りを楽しみましょう。
でも材料は業務用は使用しないのが、《おうちパティスリー・ラクレムデクレム》 のこだわり

熊谷真由美が直接、丁寧に指導します。初めての方でもおひとりで一台完成します。

作ったお菓子はすべてお持ち帰りします。

上級クラスをご検討の方はよろしれば
もご検討ください。

ラクレムデクレムお菓子教室の単発受講できるレッスンの中で(入会金不要で)一番上級者さんむけ のクラスです。

熊谷真由美が直接、丁寧に指導します。


厳選素材を使って、おひとりで直径15cmのホールケーキを丸まる一台完成します。 着実に上達します。
作ったお菓子はすべてお持ち帰りします。その日はおうちで楽しい時間をお過ごしくださいね。(試食なし)

レッスン日程

8月に限り上級は親子で参加できます。(おひとり分の内容をご一緒にするスタイルです。夏の自由課題にいかがでしょうか? 1レッスンお1人同伴+1,000円にて、2名様まで)

フランス菓子教室上級クラス日程

9月上級

9/8日(水)10:00 9/9日(木)10:00 9/12日(土)10:00 9/13日(日)10:00


毎月1回150分
第2水(10時~)
第2木(10時~)
第2土(10時~)
第2日(10時~)
以上4回より
お好きな日を1日予約
。 * 次回予約制(ご自分のペースでお好きな時に通えます)

10月上級

10/10日(水)10:00 10/11日(木)10:00 10/13日(土)10:00 10/14日(日)10:00


毎月1回150分
第2水(10時~)
第2土(10時~)
第2日(10時~)
以上4回より
お好きな日を1日予約
。 * 次回予約制(ご自分のペースでお好きな時に通えます)

11月上級

11/10日(土)10:00 11/11日(日)10:00 11/14日(水)10:00 11/8日(木)10:00


毎月1回150分

以上4回より
お好きな日を1日予約
。 * 次回予約制(ご自分のペースでお好きな時に通えます)

12月上級

12/15日(土)10:00 12/16日(日)10:00 12/12日(水)10:00 12/13日(木)10:00


毎月1回150分
(ご注意) 年末特別スケジュール。もしかしたら23日自宅でプチパーティあるかも。
以上4回より
お好きな日を1日予約
。 * 次回予約制(ご自分のペースでお好きな時に通えます)

レッスン時間

150分(2時半)*お菓子によって多少前後します。

定員

4名

お菓子教室 上級クラス
レッスン料

入会金不要 1レッスン ¥6,000
(全込み/お振込み)

千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美

継続される場合はおまとめ払いがおすすめ。
●6回分払いの場合
¥3,000OFF
¥36,000のところ ¥33,000(全込)
●3回分払いの場合 ¥18,000(全込)

*なお3回分お支払いは有効期限6ヶ月以内・6回分分 お支払いは有効期限12ヶ月以内にそれぞれ受講してください。

いったんお支払いただいた受講料は返金できません。レッスンで消化してくださるようご了承願います。

千葉県浦安市でサロン風料理教室主宰の料理研究家 熊谷真由美

ラクレムデクレムお菓子教室

お菓子教室ラクレムデクレム・東京ベイ新浦安では著書20冊の熊谷真由美が指導。少人数で1台持ち帰り。

お菓子が失敗していまう!
お菓子作りの疑問や悩みを解消!

白鳥の湖スワンシュー|お菓子教室のレシピ


こんなお菓子をつくっています。
●フランス菓子教室Lesson Photo●



ラクレムデクレムおもてなし料理教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室

フランス菓子!

ショートケーキ ココアスポンジ|千葉県のお菓子教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室
タルトソレイユ|千葉県浦安市の料理教室 料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム
スノーマン3Dショートケーキ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
モンブランタルト|千葉県のお菓子教室

1日体験受付中!

バナナタルト|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

誰でも簡単に上手にできる初心者対応のレシピだから安心。

お菓子づくり初心者さんこそ
最初に正しく覚える!のが秘訣。

1年でフランス菓子の生地とクリームをマスターできる

トレンドを意識しながらも、 お菓子の基本をしっかり押さえて、 、たった1年のレッスンで。お菓子作りのアレンジが自由自在になります。

楽しい美味しい時間Temps*Convivial!

はじめてさんも
お気軽に!!!

バナナオムレット(オムレツケーキ)|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

ブルーベリーチーズケーキ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

上級クラス
レッスンお菓子メニュー*2018・2019*

AかBご希望メニューをお知らせください。メニューは2年で繰り返す予定です。

ミルフィーユ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

Janvier●1月のお菓子A●

ミルフィーユ おすすめ

バターを包む本格パイの折り込みパイ生地をゆっくり丁寧につくるラクレムデクレムのレッスンでは おひとりずつ実習しますが、みなさん綺麗なパイの浮きをマスターされています。 成功のための作業理論とイメージングをきちんとできれば、失敗はあり得ない、逆に簡単なスイーツ。 なので入門クラスにも入っていますが、上級クラスでは応用テクニックをプラスしたミルフィーユになります。 銀座のフレンチレストラン・マキシム風。 折り込みパイ生地をお菓子教室でつくる


折り込みパイ生地フィユタージュ レッスンポイント

Janvier●1月のお菓子B●

ガレット・デ・ロワ おすすめ

フランスのお正月明けのお祝い菓子。可愛いフランス製のフェーブをいれて焼きこみましょう。 当たった人はその日王様役。時期が違えばピティビエというお菓子。 マスターするとお料理にも使えるので重宝。 折り込みパイ生地をお菓子教室でつくる


折り込みパイ生地フィユタージュ レッスンポイント

ガトーマルキーズ・濃厚チョコレートケーキ|千葉浦安市県のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

Fevrier●2月のお菓子●

サンマルク・ガトーマルキーズ 人気

チョコレートのとろけるような舌触りを味わう濃厚チョコレートケーキ。フランスの最高級チョコレートを贅沢に使いますので、 何処にも引けをとらない、自慢の贈るお菓子ができます。


チョコレートの扱い方・選び方 レッスンポイント

パリブレスト・フランス菓子教室|千葉県 苺のパリブレスト

Mars●3月のお菓子●

パリブリスト 人気

大きなシュークリーム、パリブリスト

専門店でも、専用油脂をつかっている、失敗しやすいイエローゾーンがたくさんあるシュークリーム。いくつかのポイントさえ 抑えれば成功率100%の安心お菓子でもあります。 可愛いプチシューをたくさんつくります。どなたにさしあげましょ。


シュークリーム レッスンポイント

白鳥の湖スワンシュー|お菓子教室のレシピ

Mars●3月のお菓子●

スワンシュー 人気

優雅に白鳥みたいなシュークリーム

フランス菓子教室|千葉県 失敗しないクッキーシューのレシピ 専門店でも、専用油脂をつかっている、失敗しやすいイエローゾーンがたくさんあるシュークリーム。いくつかのポイントさえ 抑えれば成功率100%の安心お菓子でもあります。 可愛いプチシューをたくさんつくります。どなたにさしあげましょ。


シュークリーム レッスンポイント

東京ベイ新浦安お菓子教室|キティちゃんのデコロールケーキ 図案

Avril●4月のお菓子●

ココア・ロールケーキ おすすめ

共だてのスポンジのフワフワに作る、作り方を学び、ロールケーキのキレイな巻き方をマスター。 上級クラスではロールスポンジの中で一番難しいココア生地をレッスン。

好きな文字やキャ ラクターを焼きこむオーダーメイドのデコロールケーキ教室(受講料1万円)とは違い、


ココアのロールケーキスポンジ レッスンポイント

東京ベイ新浦安お菓子教室|ロールケーキ 図案

Avril●4月のお菓子●

カプチーノ・ロールケーキ おすすめ

少し変わった作り方をするロールケーキ用のスポンジ。スフレタイプと呼ばれシュワ&フワな触感。 あの有名なキハチロールのスポンジ。ココア風味にしてチョコを飾っておめかし版の手の込んだ ロールケーキです。

好きな文字やキャラクターを焼きこむオーダーメイ ドのデコロールケーキ教室(受講料1万円)


スフレロールケーキ用スポンジ レッスンポイント

チーズのシュトゥルーデル|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

Mai●5月のお菓子●

シュトウルーデル(チーズケーキ) お菓子を専門的に学んだ人は必ず知ってて一度はつくったことのある、ウイーンの銘菓シュトウルーデル。今回は ウイーンでも人気のチーズケーキにしていきます。 人気

おさつクッキー|千葉浦安市県のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

Mai●5月のお菓子●

トウルトウフロマージュ(真っ黒焦げのチーズケーキ) フランスの乳製品のおいしい地方、ポワチエの郷土菓子。日本でも空輸されていますが、おうちでつくると 本場でいただくように、ジューシーでクリーミーです。真っ黒い墨もいただくみんなの注目を浴びるベイクドチーズケーキです。 人気

パウンドケーキ|新浦安のお菓子教室ラクレムデクレム

Juin●6月のお菓子●

ケーク(フランス風の本格パウンドケーキ) 人気


焼き菓子|千葉浦安市県のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

Juin●6月のお菓子●

マルグリットケーキ(フランス風のアーモンドケーキ) 人気


シュト―レン

Juillet●7月のお菓子●

シュト―レン

こねないでつくる絶大な人気のパン。

パン教室の先生にも大絶賛されたパン作りの常識を覆すオリジナル製法 おすすめ

製法は簡単ながら、コツを丁寧に説明して実習します。

Juillet● 7月のお菓子●

刻印カンパ―ニュ おすすめ

パリの名店ポワラーヌみたいにイニシャルを刻印したカンパーニュ。 初心者でも綺麗に文字を焼きこめるように、オリジナルの製法でレッスン。パリのパン屋さんみたいな パンはワインやチーズやサンドイッチにぴったり。

ラクレムデクレムおもてなし料理教室

Aout●8月のお菓子●

プリントクッキー ラクレムデクレムおもてなし料理教室 プリントクッキー1日講座では受講料1万円で受講 していただいている熊谷真由美のオリジナル製法の 【プリントクッキー】をレッスン。 キャラクターを焼きこむ、可愛いクッキーです。この講座ではこちらで準備したシートを 自由に使ってたくさん焼いていただきます。ラクレムデクレムおもてなし料理教室

8月に限り基礎は親子で参加できます。(おひとり分の内容をご一緒にするスタイルです。夏の自由課題にいかがでしょうか? 1レッスンお1人同伴+1,000円にて、2名様まで)

人気

重石なしで焼く 苺のタルトレシピ

Septembre●9月のお菓子A●

タルト・ フレーズ
(イチゴかフルーツのタルト)
人気

キルフェボンやフランスのお菓子屋さんの定番の生のフルーツがたっぷり載った 果物のタルトをレッスン。アーモンドクリームとパ―トシュクレの定番の組み合わせはフランス国民的お菓子。

レモンメレンゲパイ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

Septembre●9月のお菓子B●

タルト・シトロン
(レモンパイ)
人気

フランスでも人気のレモンパイ。フランスではタルトと呼びます。 英国式アフタヌーンティにも人気のレモンクリームはジューシーで甘酸っぱくトリコになっちゃいます。 ジョエル・ロブション、ピエールエルメ、ユーゴ―ヴィクトール、セバスチャンゴダールほか、パリの 高級名店をいくつも食べ歩きして必ずチェックする私のお気に入りのタルトシトロン。フランス国民的お菓子。私のレシピも 負けてないのです!意外に男性にも人気。可愛くマーガレット風にも・・さっぱり絞って軽く焦がしても。当日お伺いします。

Octobre●10月のお菓子●

マカロン・キャラメル
マカロン・キャラメル
おすすめ

コンフィチュール(ジャム)はお鍋でできる手軽なお菓子。手作りは市販品とは全く違います。フランスの有名高級 ジャムをたくさん食べ歩いて、完成させたこだわりのレシピでレッスン。レッスン予定は《いちご・さくら》 あれば清潔な空き瓶をいくつかご持参ください。

ジャム作りの基本レッスンポイント

りんごムース|フランス菓子研究家のフランス菓子教室

Novembre●11月のお菓子A●

林檎のムースシャルロット仕上げ 人気

ビスキュイを周囲にはったシャルロット仕立てのムース(ババロア)になります。


ビスキュイキュイエール・ショコラ生地 レッスンポイント


バニラ・ムーズ レッスンポイント

りんごムース|フランス菓子研究家のフランス菓子教室

Novembre●11月のお菓子B●

シャルロットポワ―ル 人気

ビスキュイを周囲にはったシャルロット仕立てのムース(ババロア)になります。上に洋梨がたっぷり載った フランス菓子の定番になります。


ビスキュイキュイエール・ショコラ生地 レッスンポイント


バニラ・ムーズ レッスンポイント

2段ショートケーキ断面|千葉県のお菓子教室

Decembre●12月のお菓子●

2段ショートケーキ 人気

クリスマス仕様に生クリ―ムをナッペして仕上げます。

ショートケーキ1日お菓子教室では受講料1万円でレッスンしているのをこちらでは特別レッスンです。

レッスンのときに・・

プチ―シューのチョコがけ|失敗しないシューのレシピ

1日体験受付中!

ラクレムデクレムおもてなし料理教室

おもてなし料理教室!

フィリップ コンチーニのタルトショコラ|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室
ラクレムデクレムおもてなし料理教室
共だてのスポンジ|ラクレムデクレムお菓子教室
お誕生日を手作りでお祝いしたい方のためのお菓子教室|個人 東京ベイ(千葉県浦安市)
料理教室
サクランボのアップサイドダウンケーキ
料理教室

こんな方にオススメ

・お菓子づくりを人に教えられるくらいに上手になりたい。
・レシピのアレンジ力をつけたい。
・お誕生日に手作りケーキで思い出を残したい。
・無添加の安心お菓子を食べさせたい。
・海外旅行でお菓子の知識を増やしたい。

申込み

お申込みは簡単。1週間前にご予約の上、お席を確保ください。


=初心者さんの1日体験歓迎=
ベテランさんも初心者さんも
見えています。


お申込みは簡単ラクレムデクレムのレッスンをうけるだけ

1日体験レッスン 歓迎

申し込みGフォーム。見えない場合はメールでも

《参加する》をクリックすると申込みGフォームのページに飛びます。(まだ予約ではありません。) 。

受講


=初心者さんの1日体験歓迎=
ベテランさんも初心者さんも
見えています。


イチゴのクリスタルシャルロット|千葉県のお菓子教室  林檎のムース シャルロット ラクレムデクレムおもてなし料理教室

手作りスイーツにはまる人続出中!!笑顔で楽しい美味しい時間

  • イチゴのショートケーキ
  • 2段ショートケーキ断面|千葉県のお菓子教室

    イチゴの2段ショートケーキ
  • 林檎のオプストトルテ|お菓子教室
    林檎のオプストトルテ
  • バナナタルト

    バナナのパリ風タルト

このほかのおすすめレッスン~ちゃんとできるから嬉しい!

ラクレムデクレムの
おすすめレッスン!すぐに楽しい美味しい時間

フランス菓子教室
パリ仕込みのフランス菓子を中心に あなたが通うと誰が家が喜ぶ・・・

レベルチェックはございませんが、初めてでしたら入門クラスからどうぞ。・・・あるいは「これ作りたい」月に単発受講されるなど、 受講スケジュールはご自分でお好きにカスタマイズして受講してくださいね。 予約は1週間前までに。


お菓子教室クラスのご案内

入門クラスDebutant

フランス菓子教室 新設 入門クラス12回


シフォンンショートケーキ|フランス菓子研究家のフランス菓子教室は初心者さんの一日体験受付中|東京ベイ 千葉県浦安市

対象失敗しないきちんとしたコツを知りたい方


お菓子を基礎から着実にマスター。

難易度 初級

まずは■1日体験でお味までお試しください

新設基礎クラスBase

フランス菓子教室 
基礎クラス
12回

基礎を踏まえてお菓子づくりをもっと楽しみたい方

難易度 中級

まずは■1日体験でお味までお試しください

新設上級クラスAvanncee!

フランス菓子教室 

上級クラス
24回


応用力をつけて菓子づくりをもっと楽しみたい方

難易度 上級

*上級クラスは通年でレシピを繰り返します。

まずは■1日体験でお味までお試しください

研究家クラスSuperieure!

フランス菓子教室
 研究家クラス

レシ ピの創作力をつけて、流行を発信できる菓子づくりを楽しみたい方


→今までの菓子教室が このクラスになりました。

研究科クラスは2品・デモ・試食つきクラスになります。

難易度 上級

オリジナルのレシピの作り方や読み方から解説します。お菓子教室を主宰されている方なども見えています。

まずは■1日体験でお味までお試しください

いつも美味しい楽しい時間
Temps*Convivialを あ・り・が・と・う


  1. 新浦安のお料理教室とお菓子教室熊谷真由美のラクレムデクレム
  2. フランス菓子教室
  3. フランス菓子教室上級クラス