習ったその日のうちに、
レシピ本著書２０冊の
プロの
ル・コルドンブルー料理専門学校パリ本校 卒業グランディプロム（製菓と料理の最高免状）取得・製菓衛生師（パティシエ）・
JSA認定ソムリエ・フランスチーズ鑑評騎士・国際中医薬膳師・国際中医師ほか
小学生のころから、雑誌・新聞から料理とお菓子を独学で学ぶ。大学卒業後就職し、誘われて料理教室とお菓子教室に通いはじめる。 そこで、文字やテレビから学んでいたのとは違う、効率的で理論的で適格につくれる、新しい美味しい素敵な世界に開眼。 以降、月に６万円を費やし、教室に通う。この楽しさを広める、仕事をしたいと思い、料理研究家のアシスタントを志願。チーフアシスタントに。 会社をやめてパリに渡る。
パリの巨匠
フィリップ・コンチーニ氏のレストランで
ミシュラン星付きレストランで修業を積む。女ひとり、外国人（日本人）１人の中で・・・。
帰国後、恩師である
フランス人シェフに呼ばれて、
東京 恵比寿のミシュラン６星レストランで働く。
■
和食の料理研究家の先生の
ポケモン開発者の
増田順一氏は従兄弟にあたる。
チーフアシスタントを６年務め、
栗原はるみさんのベストセラーを手掛けた売れっ子編集者に、レシピ本撮影アシスタント中、
熱烈スカウト。いきなり料理本の出版デビュー。
以来、料理研究家となり、著書２０冊出版。
企業レシピ開発や広告撮影などでも、
考え抜かれた成功法則に基づいた
《かんたん
かわいい》レシピには、
業界からも定評がある。
更新情報
こんにちは！
La Crème des Crèmes
このHPはすべて熊谷真由美の自作です。お見苦しい点お許しください。
朝日新聞に≪食のプロと一杯≫こちら＞＞＞Media&Works
大切な人の心をぎゅっとつかみ、 いつでも気軽に楽しい美味しい時間を過ごしていただきたい。
そんな思いから生まれる
フランスの食文化のエッセンをこめた、
あなたのキッチンから
できたての美味しさと、
大切な方々のとびきりの笑顔が
生まれますように。
季節ごとの旬の素材を大切にし、
体にも優しい、美味しい時間を心から味わえる
《ラクレムデクレムおもてなし料理教室とお菓子教室》の 《毎日来客レシピ》をお楽しみくださいませ。
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人気雑誌VERY11月号（光文社）にラクレムデクレムのお料理教室取材【家族のために・・おけいこ特集】掲載中。
料理研究家 熊谷真由美
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いのちを養うお料理。
食を通じて、大切な人・お子様・ご家族たちがいつまでも若々しく・元気で・美しくいるために、
ラクレムデクレムでは、
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このほか下記の専用サイトで栄養相談もできます。
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