日本のおもてなし料理の技法、《飾り切り》について、 飾り切り1日単発講座（→●）の様子が、 世界7国語に翻訳され、各国のテレビでも放映いただきました。 外務省YouTube出演2024年12月3日撮影
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コンセプト
最近では、ギリシャ・香港・イタリア・ 台湾・スイス・ドイツ・アメリカ・カナダ・オーストラリア・ニュージーランド・マレーシア・韓国・広島・香川・山口・岐阜・愛知など遠方からも お越しいただいております。また、中学生・小学生・幼稚園生の受講も増えました。ご本人だけでなく、お母さまがすごく喜んでくださって、嬉しい限りです。
こんにちは！
La Crème des Crèmes
料理研究家・国際中医師
熊谷真由美です。
レッスン予告ページではレッスンレポートを終了後追記して写真を掲載して、おります！見てね。
これからも、 身近な旬の素材を上手に使って、安心で安全な視点をベースにしながら、毎日喜ばれる、作りやすく華のあるおもてなしの料理やお菓子を これからもお伝えしていきますね。
このHPはすべて熊谷真由美の自作です。お見苦しい点お許しください。
《熊谷真由美の24節気「上品ごはん。」》
美容・健康に興味のある方は、是非ご登録頂けると嬉しいです。
中医薬膳のケアを24節気の当日
お届けします。季節感を感じる毎日をどうぞ。
日本のおもてなし料理の技法、《飾り切り》につい、、世界7国語に翻訳され、各国のテレビでも放映いただきました。 外務省YouTube出演2024年12月3日撮影
年末に4時間かけて撮影した外務省のお仕事、やっと先日リリースされました。 日本語版（→●） 英語版（→●） スペイン語版（→●） フランス語版（→●） ポルトガル語版（→●） 中国語版（→●） アラビア語版（→●） 外務省Webページ（→●）
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YouTubeチャンネル「Emirichu」にて、デコロールの1日講座の取材・撮影をお受けしました。
可愛いものが大好きで、絵も描けるEmirichuさんが、現在世界で流行中の熊谷真由美 考案のデコロール作りに挑戦しているレッスン動画になります。 撮影スタッフが英語しか話さない状況を当日知り、アタフタしている私ですが、素敵な動画になっております。 これを既に32万人の方がご覧になって、早速アメリカからこの夏受講にもお見えになります。
海外向けコンテンツで英語にはなりますが、10分なので映像だけでも十分楽しめますのでご覧くださいね。
キヌアのレシピ、【キヌアのトマトパエリア】【Wキヌアのディップ】のレシピと完成写真を掲載いただきました。編集者さんげ
試食のときに「めっちゃ美味しい！」を30回ほど連発されていた、大好評レシピです。
J-WAVEラジオにてラジオ出演。秋の果物の料理の使い方とレシピをご紹介いただきました。
バレエ雑誌クララにて英国ア2月号フタヌーンティー特集6ページを担当させていただきました。
①スコーン②苺ジャム③きゅうりのサンドイッチ＆ハムとチーズのサンドイッチ④カステラでつくる♪苺のショートケーキ風トライフル
⑤春巻きの皮でつくる♪黄桃のローズタルトなどを、ラクレムデクレム新浦安の試食で使われるアンティークのテーブルと英国製
銀製ティセットと英国製の銀製3段トレーをつかって・・・・素敵な英国風アフタヌーンティーのお菓子を製作させていただきました。
カメラさんには・・写真が映えるお教室空間だと大絶賛いただきました。
ネットニュースで
毎日目にするメディア、共同通信社さんの発行する、
冊子《くらしの知恵》《wisDOMウイズダム》にて 【子どもも喜ぶフィンガーフード。和食のおもてなし料理】を2023年1月号3品特集4ぺージで掲載いただきました。
共同通信社さん編集の「岩手日報・東億日報・山形新聞・河北新報社・信濃毎日新聞」など、広範囲のメディアに同時掲載です。掲載のお料理は
「マンガ肉」「たこご飯のおにぎり」「まぐろのチーズみそあえ」 カメラマンさんは、有名な黒部徹氏。素敵なお写真をありがとうございました。
>共同通信社 2023年1月号《暮らしの知恵》の「おもてなし料理」
特集4ページにてレシピ&製作させていただきました。撮影日2022/10/05
レシピ考案・料理製作
GW、夏休み、お子様参加クラスも人気です
・・）毎日来客レシピのおもてなし料理教室
修業なしでも本格パティエお菓子 月1パリのお菓子クラス
１日体験・単発講座お気軽にお待ちしております。 。全5品作って学ぶ、おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安 【作れないrecipes】おうちで復習しようとして、材料がそろわない、やり方が覚えていない、細かいところが不明、作ったら様子が違う・・・ 見るだけのシェフがつくるお教室で、そんな経験をしてきたから、 実習中心の 《つくるお教室》にこだわり、今年で32年。
料理研究家・製菓衛生師・国際中医師
ソムリエ・フランスチーズ鑑評騎士
ル・コルドンブルー料理専門学校パリ本校 卒業グランディプロム（製菓と料理の最高免状）取得・製菓衛生師（パティシエ）・
JSA認定ソムリエ・フランスチーズ鑑評騎士・国際中医薬膳師・国際中医師ほか
小学生のころから、雑誌・新聞から料理とお菓子を独学で学ぶ。大学卒業後就職し、誘われて料理教室とお菓子教室に通いはじめる。 そこで、文字やテレビから学んでいたのとは違う、効率的で理論的で適格につくれる、新しい美味しい素敵な世界に開眼。 以降、月に６万円を費やし、教室に通う。この楽しさを広める、仕事をしたいと思い、料理研究家のアシスタントを志願。チーフアシスタントに。 会社をやめてパリに渡る。
パリの巨匠
フィリップ・コンチーニPhilippe Conticini氏のレストランで
ミシュラン星付きレストランで修業を積む。女ひとり、外国人（日本人）１人の中で・・・。
帰国後、恩師である
フランス人シェフに呼ばれて、
東京 恵比寿のミシュラン６星レストランで働く。
■
和食の料理研究家の先生の
ポケモン開発者の
増田順一氏は従兄弟にあたる。
チーフアシスタントを６年務め、
栗原はるみさんのベストセラーを手掛けた売れっ子編集者に、レシピ本撮影アシスタント中、
熱烈スカウト。いきなり料理本の出版デビュー。
以来、料理研究家となり、著書２０冊出版。
企業レシピ開発や広告撮影などでも、
考え抜かれた成功法則に基づいた
《かんたん
かわいい》レシピには、
業界からも定評がある。
大手サイト WEB記事監修。リクルート 社 アプリ≪スタサプ≫ ソムリエの職業ページ。 こちら＞＞＞Media&Works
今までお料理教室・お菓子教室に費やした費用はほぼ8ケタ。（留学費用・薬膳＆漢方などの授業料も含みます。）
いろんなスタイルの教室がありました。
どのお教室もとても楽しかった・・・・けど
数年たって気が付くのです。やる気があるのに、作れない！！復習すらできないレシピがあることに・・・・。 （初心者すぎてき最初は気づくこともできなかったんですよね。）
理由はこんな感じ。
これって結構《毎日のこと》だと考えると無視できないこと・・・・・・
その結果・・・完成した
こんな
いのちを養うお料理。
食を通じて、大切な人・お子様・ご家族たちがいつまでも若々しく・元気で・美しくいるために、
ラクレムデクレムでは、
《すぐにできる漢方式の食養生》を毎回ご紹介。
このほか下記の専用サイトで栄養相談もできます。
※ 国際中医師 熊まゆ先生の漢方体質診断から始まるパーソナル食事相談
（食冶・営養アドバイス）
割引
ここまで読んでいただいてありがとうございました。
お礼に、特別に期間限定で入会金を割引させていただきます。
是非お見逃しなく。
こちらよりご確認ください。
