2020年6月お菓子教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)ではスティックチーズケーキとイタリア伝統菓子カンノーリの2種をレッスン&持ち帰り。
2020/4月レッスン春のスティックチーズケーキとカンノーリのお菓子で≪ごあいさつに気持ちをそえましょう≫作った分はすべてお持ち帰り。
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6月のフランス菓子教室
チーズケーキ
スティックチーズケーキとカンノーリの2種をレッスン。
手土産に最適な一口サイズのスティックチーズケーキ。
![料理教室講師の顔](https://i0.wp.com/creme-cremes.com/components/images/face1-min.jpg?w=750&ssl=1)
LESSON MENU
- 6月のお菓子教室研究家クラスLESSONメニュー
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- イタリア伝統菓子カンノーリ
- スティックチーズケーキ
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- スティックチーズケーキ
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レッスンで習得できる製菓技術
- タルト生地
- ピッケーの考え方
- チーズのアパレイユの扱い方
- マーブル模様をきれいに付けるコツ
- チーズケーキの焼く温度の選び方
![](https://i0.wp.com/creme-cremes.com/sweets/wp-content/uploads/2020/07/stick-cheese-cake2.jpg?resize=519%2C346&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/creme-cremes.com/sweets/wp-content/uploads/2020/07/stick-cheese-cake7.jpg?resize=519%2C346&ssl=1)
- イタリア伝統菓子カンノーリ
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レッスンで習得できる製菓技術
- カンノーリ生地
- 揚げ菓子の位置づけとはbsp;
- リコッタチーズについて
- リコッタチーズの代用のし方
![](https://i0.wp.com/creme-cremes.com/sweets/wp-content/uploads/2020/07/cannoli4.jpg?resize=303%2C404&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/creme-cremes.com/sweets/wp-content/uploads/2020/07/cannoli4.jpg?resize=303%2C404&ssl=1)
今回は1回で2種類実習。こちらのスティックチーズケーキは基礎単発クラスでレッスンできます。
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![](https://i0.wp.com/creme-cremes.com/sweets/wp-content/uploads/2020/01/saint-honore1-min.jpg?resize=519%2C346&ssl=1)
プロフィール
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素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。
詳しくはこちらTV・雑誌のお仕事Media&Works
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プロの料理研究家として、雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
詳しくはこちら
著書(20冊)
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会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
詳しくはこちらレシピサイト《くまの巻き》
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ラクレムデクレムのレッスンのレシピを公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
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