2019年1月お菓子教室:研究家クラス:バイカラーのクロワッサン

2019年1月のお菓子教室研究家クラス

テーマ

折り込みパイ生地
クロワッサン生地

バイカラーのクロワッサン(折り込み
ブリオッシュパン)


私のパリのスタージュの恩師
Philippe Conticiniの
バイカラーのペストリーブリオッシュ風が
インスタをにぎわせています。

ラクレムデクレムのレッスンでも早速レッスンします。

年に1回の折り込みパイ生地のレッスン。
2019年は
croissant bicolore au chocolat et marron

このお菓子教室研究家クラスでは、
基礎を大切に繰り返しながら、
時に流行のお菓子にチャレンジしていきます。

作るワクワク感を楽しんでいただけたら幸いです。

なおレッスン内容は
リクエストとトレンドなど、
様々に考慮するので、
いつもメニュー決定は直前になります。

入門、基礎、上級クラスは固定です。あらかじめなにを作るのか知っておきたい方はこちらより。
お菓子教室:研究家クラス>>>>>https://creme-cremes.com/school/course/sweets-class-superieure.html


お菓子教室(入門、基礎、上級、研究家の全クラス>>>>>https://creme-cremes.com/school/course/sweets.html

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新浦安駅すぐのお菓子教室。 パリで修業しパティシエ資格を持つ レシピ本20冊の プロ 料理研究家 熊谷真由美主宰。 ひとり1台持ち帰るので実力がつき、 銀食器で試食する 優雅で本格的なフランス菓子教室。 研究家クラスは初心者さんも ベテランさんも楽しくレッスンする メニューお任せレッスン。 1日体験お気軽に。

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