2024年5月お菓子教室は①デコラティブな抹茶の和風タルト②抹茶と黒豆ムース③お花のクッキー(おまけ)

この抹茶のデコラティブな和風タルトは、簡単なのにとても可愛く、しかも美味しい!!と大好評でしたので、 こちらのタルト1日単発講座(→●)にて、ご希望日個人レッスンでご受講できるようにしました。(2024/7月19日追記)

Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック

東京・銀座から20分のJR新浦安駅すぐの料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム

抹茶の和風タルト

小豆&アーモンドクリーム タルト生地のダレない敷き込みポイント タルトの空焼きについて オリジナルの抹茶クリーム

小豆&アーモンドクリームのコクのある味わいに、軽い軽い抹茶ホイップクリームをのせた、和風のフランス菓子を考案。抹茶は現在フランスほかヨーロッパでも流行中でもあり、高級食材です。日本にいる私たちは幸運なことに、粉末緑茶が手軽に手に入ります。少し贅沢に使って、オリジナルのタルトを仕上げていきます。

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抹茶のデコラティブな和風タルトをお菓子教室で作ってみました。 抹茶のデコラティブな和風タルトをお菓子教室で作ってみました。
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抹茶と黒豆のミルクムース

牛乳ホイップの作り方 ゼラチンの扱い方

軽い軽い牛乳ホイップを使った抹茶味のグラス ムースです。コスパのよいくちどけの良い、フワフワするオリジナルに 牛乳ホイップクリーム。低カロリーでミルキーなお味でおやつ時間を楽しく。

個人的にはアレンジ展開の大きな可能性を含んでいるレシピが完成して、すごく感激しているムースになります。

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レッスンのご案内

こんにちは、
料理研究家 熊谷真由美です。

05/07

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今月はタルトの月。可愛いデコラティブな和風タルトになります。

つくる楽しみ本格志向♪

作る!って楽しくないですか?私は最初は、無添加のものを食べたくて始めたんです。でもそれだけでなく、アートな要素と美味しさが入っていると 食べる人も作る人も嬉しい!ので、今のレシピになっています。(高校では、美大に行かない?と芸大卒の美術の先生に言われたこともあるほど・・・ アート大好き人間!&理系)見た目が時に唯一無二のレシピですが、実は基礎・基本でなりたっているのです。つまりラクレムデクレム新浦安の お菓子は、ここでしか習えない お菓子レッスンです。

未経験者でも先生手伝ってくれないんですね・・・でも作れちゃうのは何故?

生徒さんから 最近言われました。それは真由美メソッドだから小学生でもつくれちゃうのです。大人も子供もスキルの習得方法同じのようです。

他の生徒さんからは「ほかに行ったお菓子教室は、サポートの名目で・・・作業を全部先生がやってくれちゃって・・・。自分で作った気がいしないで帰るんです。ここは違うのが嬉しい!!」と言われました。そうなんです、ご自身の手で作り上げたお菓子をお持ち帰りいただきたいので!!特別な教え方をしています。「月1回おうちに帰ると手作りお菓子が待っている♪」 月1パリのお菓子クラス 2024年5月のレッスンのお知らせでした。


この(研究家にメニューお任せの)フランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスをご 受講の会員の方はおもてなし料理教室(月1回)CUISINEも受講できますので、気が向いたらお気軽に。


2024年5月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスン日程は 5/8,5/9,5/11,5/12です。1日体験お気軽に。 おもてなし料理教室をご受講の会員様も、お振替先として、また単発でもご参加できます。お気軽に。

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コースのご案内(月1回と単発講座)

月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。

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新浦安駅すぐのお菓子教室。 パリで修業しパティシエ資格を持つ レシピ本20冊の プロ 料理研究家 熊谷真由美主宰。 ひとり1台持ち帰るので実力がつき、 銀食器で試食する 優雅で本格的なフランス菓子教室。 研究家クラスは初心者さんも ベテランさんも楽しくレッスンする メニューお任せレッスン。 1日体験お気軽に。