このエントリーをはてなブックマークに追加
=おやつ=

自慢のなめらか焼きプリン

材料3つでとびきりおいしい

おやつの代表、焼きプリン。
この通りつくれば、おうちで簡単になめらかプリンができちゃいます。 材料もとっても計量しやすく、シンプルにしたふだんづかいのレシピです。

中華風スタッフドチキン

<< BACK

材料 (10個分)

*重さg と 容積ml のせます
☆牛乳 500ml
☆卵Mサイズ 4個
☆砂糖 100g(150ml)
☆カラメル用砂糖 100g(150ml)

作り方

     
  1. 焼プリン カラメル用の砂糖だけを鍋にいれて、中火でキツネ色に焦がす。 プリン用耐熱容器に流す。


  2. クレムランベルセ 卵をときほぐし、砂糖をいれて泡立て器でよく混ぜる。



  3. カスタードプリン 牛乳を沸騰直前まで温め、2の卵に流しいれ、よく混ぜる。



  4. なめらかプリン 天板にバットをのせ、中に容器をいれてオーブンの下段にセット。 バットにお湯を注ぐ。 オーブン150℃40分焼く。




  5. 簡単プリン 焼きあがりは全体がふるふる揺れるくらいクリーミーです。そのままオーブンの中でもてるまで冷ましてから冷蔵庫で冷やしてくださいね。


  6. スの入らないプリン もちろん型から取り出すこともできますよ。竹串かスパチュラで型を一周。 皿にのせて、両手でしっかり持って上下にふると、プリンが型からでます。


  7. 卵と牛乳と砂糖のプリン 卵と牛乳と砂糖だけの簡単材料なのに、ここまでなめらかにできます。レシピ通りで、空気の穴(ス)が入らず、トロンとできますよ。


  8. 元祖焼きプリン!完成。
    中華風スタッフドチキン
    中華風スタッフドチキン

Point

カラメルはあとからお湯をいれるレシピだと、 卵と混ざることがあるので、砂糖だけで焦がします。場所を離れず、 うすら煙がでてきたら、火をまず消し、 いい色になるまで揺らしながら待って、すぐに容器にいれましょう。 ややこげ茶色くらいでカラメル味。


Memo

お菓子教室を主宰する仕事がら、プリンのレシピはたーくさんあるのですが、 これは中でも味と簡単さがぴか一の普段使いのレシピです。簡単すぎて、材料も冷蔵庫のものだけなのに、 なめらかさとコクが自慢です。スがはいらないよう、レシピを詳しくのせました。

難易度 簡単

準備 調理 合計

【製作&レシピ】


  1. 熊谷真由美のラクレムデクレム
  2. 料理研究家のレシピINDEX
  3. 材料3つの自慢のプリン