簡単!つるるん♪1リットル!夢の❤巨大プリン レシピ・作り方

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全くの初心者さんも、レッスンのその日のうちに手作りお菓子で大絶賛!されてしまう

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失敗してしまうドツボ& 成功しかないコツを知り尽くした、
生徒数のべ1万人、著書20冊、指導歴28年のフランス菓子研究家 熊谷真由美が
研究されたレシピで 少人数で直接丁寧にあなたをサポートする、
毎日が豊かになれる!フランス菓子教室
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では、レシピをご覧ください。

フランス菓子・おやつ

簡単!つるるん♪1リットル!夢の❤巨大プリン レシピ・作り方

ゼラチンプリン。生徒さんが子供のときの夢がバケツプリンを抱えて 食べることだったそうと伺い、夢をかなえて差し上げようと、1リットルのボールで簡単につくりました。

正統派の焼きプリンに、ちょっと飽きることもあり・・・。ジャンキーな巨大プリンをパーティなんかで、ウケねらいにどうでしょう。 プリンが巨大なのでメイプルシロップも1本用意!2リットルは2倍量で。
HP楽天レシピ《巨大プリン》で堂々第一位獲得レシピ。

生徒数のべ1万人、著書20冊のフランス菓子研究家であり製菓衛生師 熊谷真由美がおすすめする、東京駅から20分 JR新浦安駅すぐのお菓子教室ラクレムデクレムでも大人気レシピをご紹介します。

簡単!つるるん♪1リットル!夢の❤巨大プリン レシピ・作り方

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材料 (直径15cmボール1個分)

牛乳 500ml
砂糖 100g
卵黄 2個
3個
板ゼラチン 15g
ラム酒 大1
●食べるとき●お好みで
メイプルシロップ 適宜

作り方

     
  1. 卵黄・卵に砂糖をいれてすりまぜる。牛乳を半分加え鍋に移す。 。
  2. 弱火で5分ほどなめらかにトロミがつくまで炊く。
    point

    〔ゴムベラに筋がのこるくらい〕卵の加熱やトロミ・コクだしのための作業(*難しい場合は牛乳を全量沸騰させて卵に加えて代替作業とする。)

  3. 火をとめ、ラム酒・ふやかしたゼラチンを水気をしぼって加える。漉す。
  4. 残りの牛乳を3に加え用意した1リットルのボールにいれる。
    point

    (冷たいのでモタモタしていえるとフルフル固まりだすので、手早く作業)

  5. 冷蔵庫で十分冷やし固める。 〔冷やすほどかたくなります。〕型を熱湯10秒で温め取り出す。お好みでメイプルシロップまたは手作りカラメルメイプルシロップをかけていただく。
  6. ●特製カラメルメイプルシロップ●砂糖大4を焦がしカラメルにし水大2を加える。メープルシロップ大6を加える。
  7. 簡単!つるるん♪1リットル!夢の❤巨大プリン レシピ・作り方
Point

2の作業はババロアの作業と同じ。弱火でゆっくり鍋底をさすりながら火を通します。失敗の状態は、スクランブルのエッグが透明な液体にういたように。 沸騰させるとこうなります。注意しましょう。代用作業で行う場合は半熟卵と同じ。早めに食べきること。



難易度 簡単

準備 調理 合計


【調理&レシピ製作】

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いかかでしたでしょうか?
写真のような巨大プリンを美味しくつくることができましたか?

この巨大プリンは、ふるふる にしあがると、ゼラチン特有のなめらかな口当たりがとても美味しいでね。是非レシピをご覧になって挑戦してみてくださいね。

見出し見出し

上手に巨大プリンが作れなかった方は必見!

巨大プリンの作り方を丁寧に解説させていただきました。
レシピをご覧になって実際につくってみたけれど、 なんか同じようにできなかったという方もいらしゃるのではないでしょうか?





ではなぜ、同じようにつくることができなかったのでしょうか?


それは、《良いレシピ》と《正しい調理作業》の両方が合わさって、美味しい巨大プリンをつくることができるからです。
多くの方はレシピを見て作るときに、レシピを読みながら首っ引きでつくっています。


もしかしたら、これを読んでるあなたも、そんな一人かもしれません。


そんなあなたには、一度ラクレムデクレムお菓子教室 の一日体験を受講されることをおすすめします。

1日体験に参加されることで《正しい調理作業》が理解していただけるかと思います。

その結果、同じレシピでもよりおいしく作れるようになるかと思います。

また、ラクレムデクレムお菓子教室にはこのようなメリットがあります。





  • ひとりでつくるよりも、コスパもよく、きれいにしあがります。
  • レシピの行間を読んで作れるようになるので、良いレシピならば、お店のようにおいしく作れるようになる。
  • 調理の流れを理解してつくるようになるので、段取りがよくなる。
  • 食べてもらうことに自信がもてる。
  • 体に悪いものをメディアに惑わされずに判断できる。
  • 調理中の味の変化(作業中の状態)を確認しながら進むので、実際の調理で迷わない。
  • 正しい状態、失敗している状態が理解できるので、失敗しないで一回で美味しくつくれるようになる。

《良いレシピ》に《正しい調理作業》をあわせることによって

今までの「お菓子づくりが苦手」、「手作りお菓子は下手でいい」を卒業。どんなお菓子を作ってもおいしくつくれるようになり、周りの方から《お菓子上手》 に思われ、自然と周りに人があつまってきます。

《また作ってほしい!》と大切な人から頻繁に言われることが多くなるでしょう。

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivial

を過ごせるようになります。



今まで通り、レシピ検索でレシピを探して、行き当たりばったりのお菓子づくりをして、大切な時間とお金や健康に無頓着でいることに抵抗のない方は ラクレムデクレムお菓子教室に参加しなくてもいいと思いますが、

本気で《料理上手》《お菓子上手》を目指す方は、是非1日体験を受講されてみてくださいね。
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