食育をいますぐ実践！
食育を実践！正しく食べるお勉強。食べることは生きること。楽しく美味しい時間をすごすための、食の安心・安全・健康について・・・・。
食育の基本！何をどう食べたら安全か？
食育の柱である、食に対する、マナーや栄養学、伝統的な食文化を踏まえてレッスンしている、 食の業界に長くいる、料理研究家 熊谷真由美のあまり公にできない、 お話なども盛りだくさんの内容です。
もちろん、料理やお菓子の技術アップにもお役にたちます。
食育
食育の基本！何をどう食べたら安全か？ママのための食育論
文部科学省の食育法によりますと、食育法で身に着けるべき内容として・・ 食べ物を大事にする感謝の心 好き嫌いしないで栄養バランスよく食べること 食事のマナーなどの社会性 食事の重要性や心身の健康 安全や品質など食品を選択する能力 地域の産物や歴史など食文化の理解 などがあげられています。 このページでは 食育の中でも あまり教える人が少ない、 安全や品質など食品を選択する能力 についての内容です。Read Me
食品の基礎知識
お料理やお菓子を作っていて・・・
失敗しちゃったってことないですか？
熊谷真由美
Mayumi Kumagai
は
プロの料理研究家 として、
のべ１万人の生徒さんにお料理やお菓子を教えてきましたので
皆さんがどんなところで失敗してしまうのか、何度も見てきました。
だいたい。調理科学理論を知らない、つまり《ここで失敗する》というイエローゾーンをしらないで踏み込んでしまう
ことにあるんです。
知ってれば、みなさん避けられますよね。ここでは
料理をもっと上手になりたい人のために 知っておきたい調理理論をご説明していきます。
頭の片隅にいれておくだけでも、 失敗する原因がわかり、成功率が高くなりますよ！！
おもてなし料理教室 写真とか
フランス菓子教室 写真とか、《キレイ！》と言われることが多いラクレムデクレム。
実は内緒なのですが・・・
ここでご紹介するような基礎知識がベースになっているんです。
食育
！
食育
お子様の食育をおうちでするためにすぐに役立つ知識
こちらのページでは、大人が知っておきたい料理の知識をご紹介。それはそのまま、おうちでのお子様の食育に使えます。
主に調理の科学的な視点から解説していきます。 まずは、大人が理解していただくために、表現はやや難しめになっています。 自由課題のテーマになるネタ集にもなります！
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