東京駅から20分の千葉県浦安市のお料理教室|熊谷真由美のラクレムデクレム

おもてなし料理教室の料理写真

おもてなし料理教室のレッスンの写真


をこちらからご覧になれます。レッスンとは違う 形での編集ページになります。

おうちにお招きしたり、もちよりなど楽しいハレの日のお料理から普段のお食事まで。

和食のおもてなし料理写真

おもてなし料理教室

ラクレムデクレム●

=和食のおもてなし料理= 熊谷真由美はフレンチだけでなく和食が人気の です。
独立するまでは、和食の料理研究家のアシスタントをしていました。 また料亭の料理長にも師事しておりました。
・・・・フレンチ系の出版が多かったですが、2016年夏には和食がメインのレシピ本、 飾り切りの本を出版。 これは和食の”むきもの”と呼ばれる飾り切りをほとんど網羅し、素人でも作りやすく工夫しました。
初代アンバサダーに就任した楽天レシピで肉じゃがトップのレシピ・・・・。 【肉じゃがレシピ】で検索すると写真付きで上位にでてくる・・・熊谷真由美のレシピ。これ。
肉じゃが|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 作りやすさとおうちでの再現性にこだわったレシピで、ますます和食に磨きをかけてください。

ラクレムデクレムおもてなし料理教室。
おうちでも、すぐに 楽しい時間をどうぞ。
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すごそうに見えるけど、実は手軽なレシピばかり!レッスン写真でおもてなし気分の 試食タイムの雰囲気が伝われば嬉しいです。

秋のおもてなし

土瓶蒸し

秋の焼きしいたけの土瓶蒸し

秋の土瓶蒸し。私は焼き椎茸をこのように縦にさいて使うのが大好き!とっても可愛いフォトジェニックな「きのこ!」。 もちろん松茸のようにレッスン。石づきをけずって、焼いて、裂きます。それからお出しにいれると抜群に美味しくて可愛いのです! おすすめ

土瓶蒸し

秋の焼きしいたけの土瓶蒸し

秋の土瓶蒸し。お猪口に吸い汁を、具は器から直接といただきます。スダチを絞るのは途中から。 土瓶蒸し おすすめ

紅白をメインカラーにしたお祝いのお献立

和でおもてなしテーブル

お祝いのおもてなし料理

飾り切り本

お祝いの飾り切り

私の「飾り切り」の奉書焼きをレッスン。本当は和紙で包んで焼きます。私は春巻きの皮で作りました。 お味はガッツリ系。意外さが大人気。 人気

あさりごはん

あさりごはんとあさりの佃煮

あさりの佃煮をつくって炊き込みました。お鍋でガスで炊くご飯。サバイバル対応でレッスン。 お鍋でガスで炊く炊き込みご飯って美味しいですね。

和のおもてなし

独活とタコのぬた・牛肉のすっぽん仕立て

あやめ独活(飾り切)をレッスン。牛肉のお吸い物も大好評でした。 越前塗りの半月盆に綺麗に盛り付けるレッスンも。

苺ミルク寒天

苺ミルク寒天

紅白のお祝いがテーマだったので、デザートも手軽で紅白にしてみました。買ったみたい!と大好評でした。

酒粕漬けのお肉で
ステーキ丼

2016年12月のおもてなし料理教室ではお正月を意識して・・あえて・・【何もしないおもてなし】をテーマにレッスン。お肉をレシピページで紹介している粕床に 数日つけこみ焼いただけのステーキ丼。旨みが増して・・・普通の牛肉がすっごく美味しくなりました。保存食という究極のつくりおきレシピでした。 酒粕につけたステーキ丼|東京ベイ千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

菊花かぶらのカニあんかけ

菊花かぶは2種類ありますが、こちらは料亭風の本格派の飾り切り。私の手にかかれば、即!どなたでも・・・。簡単すぎるのに・・・京懐石風・・・。 菊花かぶらのカニあんかけ|東京ベイ千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

和食のテーブルコーディネイト
赤いナプキンを扇折り

イケアの赤いナプキンで扇に見立ててナプキンを折りました。実習しているので、生徒さんが全員マスターしているはず。 和食のおもてなし献立|東京ベイ千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム ちなみにこのフラットな白い食器は私のリクエストでオーダーして作ってもらった父の手作りなのですが、サイズや形ともに似たものはこちらになります。

管牛蒡・あわじ牛蒡
さび猪口きゅうり・・・

今回は【何もしないおもてなし】でしたので・・・実習時間が何もすることなく・・・!!代わりに・・ゆっくり【飾り切り】の実習に時間を割きました。 今どき・・・買ってきたものを出すようなときにも・・・威力を発揮。目の前で教われば・・・難しそうな飾り切りも全員できました。 特にワサビ台のきゅうりは覚えていたい気飾り切り。 。 懐石風おもてなし料理|東京ベイ千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

筑前煮 
お煮しめ

普段着の煮物がおせちでよそ行きの顔に。飾り切りを少し添えるとぐっとおもてなしムード。雑誌の撮影前にパチリ。 	おせち|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 京風卵焼き|料理研究家のおもてなし料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 海老しんじょうレシピ|料理研究家のおもてなし料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

鮎の塩釜焼き

和にも洋にもある、塩釜焼き。 今回は小さな鮎を個別サーヴィスしたので、ちょっと工夫してあります。 料亭みたいなお料理。。。簡単です。 鮎の塩釜焼き|おもてなし料理教室  料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム

納涼!夏バテしない京懐石ご飯

夏バテしないし、お肌にいい食材をチョイス。 食材選びからの心づかい。ハト麦香りご飯は美容の味方・・年上の人にもおすすめ。・・・ジメジメ季節の定番薬膳です。

ハト麦の香りご飯

おもてなし料理教室の和食の献立|おもてなし料理教室  料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム

夏らしい和食のテーブルコーディネイト

透き通るもの、光るもの、すだれ風・・・。

鶏ささみの香菜山葵和え

香菜・・・和食にも。合います! 鶏ささみの香菜和えに夏のお野菜、香菜をつかうと夏バテ防止や食べ過ぎ・お肌の湿疹にもいいですね おもてなし料理 和食|おもてなし料理教室  料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム

鮎の塩釜焼き

塩釜焼きにすると。。。ほらこんなにふっくらジューシー。 鮎の塩釜焼き|おもてなし料理教室  料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム

南瓜のゴマ豆腐 金魚人参 おくら星

南瓜のごま豆腐 見た目もおしゃれなゴマ豆腐。今回切り分ける手間をはぶいて個別におしゃれにサービス。 飾り切りも実習。ありきたりでない・・ゴマ豆腐。可愛い金魚人参の飾り切りを添えました。 南瓜のゴマ豆腐|おもてなし料理教室  料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム

白胡麻ときな粉のチョコ

和のティタイム。白胡麻ときなこのチョコ|おもてなし料理教室  料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム

抹茶豆乳ラテ

豆乳は牛乳よりもカプチーノみたいに泡たちます。 抹茶豆乳ラテ|おもてなし料理教室  料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム

和風チョコでヴァレンタイン

ヴァレンタインにいいですね!という声も。 和風チョコ|おもてなし料理教室  料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム おもてなし和食 お献立|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム マグロと山芋|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 秋鮭の白子焼き|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム れんこんのおからなます|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

おもてなし料理教室のご案内

料理教室 個人  
JR京葉線 新浦安駅徒歩4分

  ラクレムデクレム
お料理教室
レッスン日
体験レッスンご予約受付け中。
1レッスン会員6,000円
(入会金20,000円有効期限なし)
(入会されるとフランス菓子教室も受講可)
1日体験7,000円
料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室は初心者さんの一日体験受付中

1日体験受付中

(1日体験は フランス菓子教室も1回できます。)

おもてなし料理教室のお問い合わせ

E-Mail

kumagaimayumi1@gmail.com

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皆さん、遠方からもお見えです。 一日体験お気軽に。お目にかかれるのを楽しみにしております。
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 熊谷真由美

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2017/05/27
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美味しい! 失敗しないコツを学びます!お重につめたおせち料理、お煮しめ|料理研究家のおもてなし料理教室|東京ベイ 千葉県浦安市
2017/05/11
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