サラダの簡単!おしゃれな人気レシピ

サラダで来客おもてなしするには・・・・

サラダ、と言ってあなたはどんなサラダを思い浮かべますか?このページでは サラダで来客おもてなしでお客様にお出しするとしたら・・・・こんなおもてなしサラダがいいかなあと 考えたラクレムデクレムお料理教室のプロのレシピです。よろしければチェックしてみてくださいね。
海老しんじょうのレシピ|お料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

キャロット・ラぺ Carottes Rapees

最近ではよく見かけるようになったフランスの定番サラダ、キャロットラぺ。ラぺはおろし金でおろすの意味。 千切りサラダなのに、どうして、すりおろすというの?と疑問に思う方もいらっしゃるかもしれませんね。 フランスではチーズ用のおろし金を使います。表面がザラザラでしんなりとした、細切りができるんです。 実はこの細切りがポイント。包丁で綺麗に切ってはシャキシャキし過ぎて、 本場のキャロットラぺとは違くなってしまうんですね。パリジェンヌはキャッロットラぺだけでお昼をすましているのを みかけます。必要な栄養を補給しながらの賢いダイエット法だなと思います。 自家製のフレンチドレッシングは EVオリーブオイルのところ2019年3月のレッスンでは話題のえごま油 でレッスン。

おすすめ

おもてなしができる!人気の簡単おしゃれなサラダみんなに好評

ビーツのフェイクサラダ

遊び心って大切!2018年のクリスマスパーティでは、この”フェイクサラダ”をお出ししました。 ビーツのサラダ 何がフェイクなのか、すぐわかった方!素晴らしいです。ビーツのサラダはフランスの付け合せでお馴染みです。 この赤い天然のピンク色を楽しみたくて・・・白い食材を合わせました。 ボッコンチーノのサラダ ひとつは・・・うずらの卵。もうひとつが・・小さなモッツァレラチーズ、ボッコンチーノ!見分けがつきませんね!! 実際パーティでは何人も騙されていました・・・。チーズ好きの私には、ウズラの卵が偽物(フェイク)。うずらの卵好きには、 ボッコンチーノが偽物なんでしょうね。 こういう場が盛り上がるお料理も お献立の中にいれておくのが、フランス風。 20名のパーティでは大皿盛りにしましたが、お料理教室では、可愛くアミューズ仕立てにしました。 同じお料理がおしゃれになりますね。 こちらの前菜用のスプーンのお問い合わせを多数いただいたので、こちらで解説&購入先をご紹介しています。 大人気!!レッスンでさわってみんなびっくり! お気に入りになる!前菜用のモザイクのベルギー製スプーン>>> 人気

お料理教室ラクレムデクレム|東京ベイ新浦安

オススメ

・レタス・キャベツ以外のおしゃれなサラダ。
・ドレッシングも自家製。
・和風味ドレッシングもオリーブオイルベースも自家製マヨネーズも。
・人気のサラダは見た目もおしゃれで大絶賛。

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熊まゆ先生

おもてなし料理教室 では、サラダも前菜の一部としてたびたび登場します。

フランス料理ではドレッシングは 立派な冷製ソース!なので必ず自家製!です。 だから、 食品添加物不使用のドレシングなのでとってもヘルシー。 また レタスやキャベツ以外 の素材でサラダをつくりますので、圧倒的なバリエーション。

だから、 サラダでおもてなしができちゃうのです。


もちろん簡単にできるものばかり。

クレム

美味しい!

ヘルシー!

クレム

ドレシングも自家製がいいなあ・・

クレム

ラクレムデクレム
お料理教室
では、
こんなサラダはじめて!という演出効果の高いサラダがでてきますよね!
びっくりするんですけど、いただくと普通にサラダ・・。でまたびっくりなんです。

ラクレムデクレム
料理研究家
 熊谷真由美
の考える!おもてなしのサラダ

秋の秋鮭ときのこサラダ

秋の秋鮭ときのこサラダ

秋鮭を焼いて軽くほぐし、秋の味覚のシメジを加えた、見た目が《秋!》のボリュームサラダ。サラダパスタの具としても おすすめ。水菜がメインのおもてなしサラダ。 おすすめ

バルサミコ酢としょうゆのドレッシング

バルサミコ酢としょうゆのドレッシング

バルサミコとお醤油の相性は抜群。今回は和食風のドレッシングに使いました。 白胡麻とネギがはいって、しっかり和風になりました。 色が黒いので各自でかけていただいます!ボルドーの赤ワインともよくあい、生徒さんにもとっても好評でした。 人気


 

著書Book

20冊の本を書かせていただきました。

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