おもてなし料理教室 １日体験 随時受付中
レシピサイト料理研究家 熊谷真由美
あつあつのドレッシングを目の前で、カリカリ玉葱が美味しい♬中華風タコのサラダ。今回工夫したことは、 フライドオニオン風にカリカリした玉葱でアクセントをつけたこと。このカリカリ玉葱エスニック料理にも使えます。 ふだんの毎日のお食事には、予め混ぜて提供して、来客時には、 お客様の前で、混ぜる演出と加えると、おもてなし感がアップします。 あと、火元の安全を考えて、 熱々ドレッシングは油だけではありません。なので、火が入る心配も少ないし、熱々にすることができます。味わいも甘酸っぱく、さっぱりとしています。
8 servings
15minutes
22minutes
味Taste:大根が熱々のドレッシングでしんなりにして甘みがでて、美味しい。
テクスチャーTexture:大根のシャリシャリ、玉葱のカリカリ。いろんな食感がクセになる。
作りやすさEase: 大根の千切りが少し大変。刺身のツマでやるとすごく手軽。
見た目Appearance:さっぱりと食欲がないときにおすすめ。またはお刺身を増量したいときにも。ボリュームのある仕上がり。
長所: カリカリ玉葱を揚げずにフライドオニオンの味わいを楽しめるレシピを考案。
短所:フライドオニオン風がなくてもよいが、予め作っておくとよいです。
このレシピの特徴:よくある刺身サラダと一味違うおもてなし感。
このレシピができた理由: フライドオニオンを使いたいけど、市販のものは揚げ油の安全性が気になってレシピを
考案。揚げずにオーブンでつくったので。
: .
Would I make this again? おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安 の生徒さんにも、簡単で美味しいと大人気でした。
生徒数のべ1万人、指導歴31年のプロの料理研究家として、また著書20冊の著者として
お菓子や料理の科学理論Scienceをベースに完成した、
独自の真由美メソッドで展開する、初心者さんでも失敗しないで1回で上手にできるレシピをご紹介。
すべては
大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivial
を過ごせるように。
RECIPE
HOW TO MAKE
Cuisine: 中華料理
Course: サラダ
生徒数のべ1万人、著作20冊、指導歴31年の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、
■ おもてなし料理教室でも大人気レッスン・レシピを無料公開 します。
| 大根 | 1/4本 |
|---|---|
| 茹でタコのお刺身 | 100g |
| 貝割れ大根 | 1パック |
| ホット中華ドレッシング | |
| ゴマ油・サラダ油 | 大３ |
| 醤油 | 大１ |
| 砂糖 | 小１ |
| 酢 | 小１ |
| にんにくパウダー | 少々 |
| カリカリ玉ねぎフライドオニオン風 | |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 小麦粉 | 大３ |
| サラダ油 | 小１ |
できるだけ熱々にすると大根もしんなりして美味しいです。
このレシピでつくっていただいたら、写真を撮っていただいて、
インスタグラムでハッシュタグ
#くまの巻き #熊谷真由美レシピ
をつけてシェアいただけると大変嬉しいです！
＼ 人気 ／
開催日：第4水木10時・第4土日13時30分（一日体験受け付け中）
たとえば、 こんな組み合わせで、おもてなしはいかがでしょうか？ 似たようなレシピだと、こんな感じのものもあります♪ 忙しけど1品、増やしたいときには、こんなのはいかがでしょうか 本格的なレシピに挑戦したいときには、こんなのいかがでしょうか。
This post was originally published in 2021 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.
料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも１回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく＆身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。
東京駅から２０分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。
指導歴31年、生徒数の1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。
大切な人の心をぎゅっ
と掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすために
Find Mayumi KUMAGAI on
プロ並みのお菓子とお料理を上手につくる最大のコツをマスターすることが目標。
今までのレシピが格段に美味しくなる作業のコツからオリジナルレシピを構築するための
メディアでは公開されない、
マニアックなこだわりを披露するオンラインLesson。 今すぐ無料レッスンからのぞいてみましょう！
EnrollNow
料理本・お菓子の本や雑誌の連載などで培われた、ちゃんとつくれて、健康を気遣いながらも上品なお味の
レシピ。ネットでレシピを検索する代わりに
《 La Crème des Crèmesの上品ごはん》
に登録して、料理研究家 熊谷真由美から直接配信を受け取り、新レシピ・中医薬膳に基づいた
食養生法・おもてなしのヒントとコツ・料理やお菓子のプロの魔法などを手にいれましょう！
Sign Up
こんにちは♪
東京・銀座より２０分の
JR新浦安駅すぐの
おもてなし料理教室
主宰
毎日らくらく♪大絶賛♬
成功理論派おもてなし ！
料理研究家 熊谷真由美
です。
案内
生徒数のべ1万人、著書20冊、指導歴31年の料理研究家 熊谷真由美が
■
研究されたレシピで
少人数で直接丁寧にあなたをサポートする、
毎日が豊かになれる！おもてなし料理教室
熊谷真由美のラクレムデクレム
La Crème des Crèmes。
１日体験や１日単発講座もございます。
レシピだけで、おいしく作れましたか？．．．もっと美味しくつくりたい方は料理研究家 熊谷真由美の直接指導が人気の 料理教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）に通ってみませんか？
毎日のお献立に悩んでいる方へ
冷蔵庫にあるもので、すぐに、
おいしい料理がつくれる
毎日使える
来客おもてなしレシピ
《毎日！来客レシピ》
楽天レシピ楽天レシピ 初代アンバサダー就任《料理研究家 熊谷真由美》
数々の レシピが皆に愛され、人気ランキング１位を獲得しました。ありがとうございました。
