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料理教室ラクレムデクレム料理研究家 熊谷真由美

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熊谷真由美のラクレムデクレム La Crème des Crèmes

レッスンのその日のうちに
楽しい美味しいおもてなしの時間が叶う!

全くの初心者さんも、レッスンのその日のうちに大絶賛!されてしまう

ラクレムデクレムのレッスン。

失敗してしまうドツボ& 成功しかないコツを知り尽くした、
生徒数のべ1万人、著書20冊、指導歴28年の料理研究家 熊谷真由美が 研究されたレシピで 少人数で直接丁寧にあなたをサポートする、
毎日が豊かになれる!おもてなし料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム La Crème des Crèmesののご案内です。

1日体験や1日単発講座もございます。

ホワイトソースでいろんなお料理
フレンチの基本

ホワイトソースの基本は小麦粉とバターが1:1.これに牛乳でバリエーションがつく。

正式なホワイトソースの最低限の材料はバター・小麦粉・牛乳ですが、ラクレムデクレム新浦安では 真由美メソッドでノンバターであり、かつ作りやすいホワイトソースをいくつか考案しました。レッスンでも大好評です。

作りやすい。カロリー低いので・・・

バターなしでもチーズをいれるとちゃんとコクが生まれます。

難易度
  • 正式なホワイトソース
  • 真由美メソッド《ノンバター》ホワイトソース
  • 真由美メソッド《米粉・ノンバター》ホワイトソース
おもてなし料理 教室
Lesson Photo

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卵のグラタン|お料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

グラタンを極める

見出し







カニのクリームコロッケを失敗しないでつくる

絶妙クリーミー!
カニのクリームコロッケ

固まらない。爆発した・・・。 なんて失敗は この手順を押さえれるだけで防げます。一度知れば1回で成功!!!

かぼちゃを器にしたかぼちゃのグラタン

かぼちゃのグラタン

おもてなし料理教室では小麦粉のみの、ノンバターでホワイトソースを作りました。 蒸し暑い7月のレッスンだったので、バター不使用でさっぱり美味しくいただけました。 混ぜ込むだけなので、ほんとに手軽。 パリで出会った可愛いかぼちゃのグラタン
レシピ・作り方






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