人気のグラタンはこんなに簡単!美味しい!

茹で卵のグラタン

茹で卵とホワイトソースのバランスが絶妙な大人気のグラタン、エッグ・グラタンです。どこか懐かしい味わいなのは 飴色にいためた玉ねぎのせい。こんがり焼けたグラタンはとりーりクリーミーなチーズととけあい、 あとをひくマカロニ・グラタンです。


私のグラタンは生クリームは使わず、牛乳でつくるので、さっぱりといただけます。

卵と玉ねぎと牛乳・・・ いつもの素材でこんな美味しいグラタンができるなんて! と生徒さんに好評でした。 人気

卵のグラタン|お料理教室ラクレムデクレム10の秘密|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

Gratinグラタン

何度もつくりたい、本当に美味しいグラタン。ホワイトソースを使うもの、 使わないもの実はいろいろあります。


基本は多くないので実は簡単で重宝します。
ラクレムデクレムのグラタン はプロの美味しい技で失敗しないでつくる、人気のほっとする 定番味が自慢です。

フランス菓子教室ラクレムデクレム|東京ベイ新浦安

ホワイトソースがなしでもマカロニなしでもグラタン

グラタンとは・・焦げ目がついたお料理

クレム

グラタンってマカロニがはいったお料理でないって本当ですか?

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熊まゆ先生

よく気が付いたわね。 グラタンとはフランス語のグラチネーという焦げ目をつける、というフランス語からできているの。

だから焦げ目がついているお料理をグラタンというの。マカロニが入っていなくても、ホワイトソースでなくても 焦げ目がついていればグラタンよ。

では、いろんなグラタン料理をご紹介・。。、 ホワイトソースも

  • 失敗しない絶対成功する正統派のホワイトソース
  • バターなしの低カロリーホワイトソース
をご紹介しているの。 ラクレムデクレム
お料理教室

では、絶対1回で成功するように 作業の理論も説明するので その作業を 意識してするので失敗しないの


クレム

最初にゲームの攻略本で予習しちゃうのと同じですね!

何にもしらずにレシピをおって作るより、確かに上達しそうね!!!

グラタンでこんなおもてなし料理

クレム

どのグラタンにしようかな・・・

>
	パンを使ったグラタン|料理研究家 熊谷真由美のおもてなし料理教室

パンのリースのグラタン

テーマは《魔女のハロウイン》・・・といっても可愛い《魔女の宅急便》のイメージです。 グラタンはパンを一緒に焼きこみました。 パン作りが手軽だからこそできる料理。パンは熊谷真由美発案のおなじみ 《シロワッサン》こと、こねないパン。 おすすめ

おすすめ

グラタンでおもてなし料理

グラタンって正しく知っていますか?
グラチネした(表面に焼き目をつけた)
フランス料理のこと。
だからマカロニグラタンだけがグラタンでもないし、
ホワイトソースを使わないグラタンだってあるんですよ。

おうちにお招きした楽しいハレの日のお料理から
普段のお食事まで、大活躍する
グラタン料理の魅力をご紹介しましょう!。

グラタン料理Gratain

>歓声がわぁ♪上がってしまう
とっておきのおもてなし向き
グラタン料理

グラタン・ドフィノワ

グラタン・ドフィノワ

フランス料理でも国民的お惣菜のグラタン・ドフィノワ。フランスのドフィネ地方の郷土料理。私はグルノーブルまで行って食べてきましたよ。 付け合せメニューですが、日本ではメイン級のボリューム。金属製の容器でじっくり煮ながら焼きこんでいくジャガイモのグラタン。

グラタン・ドフィノワ ツナ風味

グラタン・ドフィノワ ツナ風味

豪華?かなりのお手軽料理のグラタン・ドフィノワ。アレンジ版ツナ風味に。レッスンではお家にあるような陶器で焼くよう、 ジャガイモをお鍋で長めに茹でてから焼きこみました。ノン・バターでノン・生クリームで作る私の軽~いフレンチなら、ヘルシーで食べ過ぎても大丈夫!

著書Book

20冊の本を書かせていただきました。

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