オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープはたっぷりの玉ねぎをあめ色にいためることができれば、９９％完成したのと同じ。 でもこれが難しいといわれているので、是非参照ページをじっくりご覧ください。初心者さんでもプロ級にあめ色玉ねぎができます。

■フランス料理でもあるオニオングラタンスープ。フランスのパリでは、 オペラを見る前にいただいて小ばらを満たしてから、オペラ座で鑑賞というもの。


なので、 パリのオペラ座の前にはオニオングラタンスープの美味しいお店がたくさんあるんです！！ で・・・・・私も何度もパリのオペラ座の前でオニオングラタンスープをいただくのもいいかなああと、お店を探したことがあります・・・・。


結果・・・・超々高級料理になっていまして・・・。量が下の器の容器にはいってかなりのボリュームとはいえ・・・一品５千円ほど・・・・。 たしかに、玉ねぎを炒めるの大変ですよね・・・・・・。 でも作り方を知っていると、玉ねぎ２個程度の材料費に５千円はねえ‥‥ということで実現していません。 フランスで 普通にカフェなどでいただいても１０００円以上はします。けして安くはないですね。基本をおさえてつくれば、 作り方自体は基本シンプルで簡単。 是非是非おうちでつくってみてください。

生徒数のべ１万人、著作２０冊の料理研究家　熊谷真由美がおすすめする、 お教室でも大人気レシピをご紹介します、

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作り方

　

基本《飴色玉ねぎ》
短時間で簡単に美味しい飴色玉ねぎをつくるレシピ・作り方



今回はお正月フレンチをテーマにしたので、お餅をいれてみました。
ボリュームをだすpoint
お餅を入れても、オニオングラタンととっても相性がよいです。
今回は人数も多く器を焼く時間もなく、スープをいれてから、チーズをのせてとけるまで焼いたバゲット を上にのせて、おもてなし仕様にしました。これだと洗うのも楽。

見出し

オニオングラタンスープ 器

私の私物のオニオングラタンスープの器はこれ。パリで購入したリモージュ製です。↑

オニオングラタンの器

オニオングラタンスープは器ごとオーブンでぐつぐつ煮ます！フランスでは このライオンマークのついた白い陶器が一般的。 しかもオニオングラタンスープ一品でおなかがいっぱいになる量で提供されますので、サイズもかなり大きめです。

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こちらはかなり似ています。日本で買えます。

陶器白ライオンボール（トリフボール）オニオングラタンスープ大12cm（全長13.5cm）35A507-45 価格：2237円（税込、送料別) (2020/1/19時点) 楽天で購入

難易度 簡単

準備 10分 ／ 調理 20分 ／ 合計30 分

【調理＆レシピ製作】 2020/01/19