Cuisine: 中華

Course: サラダ

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生徒数のべ1万人、著作20冊、指導歴32年の料理研究家　熊谷真由美がおすすめする、 ■ おもてなし料理教室でも大人気レッスン・レシピを無料公開 します。

作り方

　
切る＆炒める
にんじん、きゅうりは千切り。きくらげは水でもどしかたいところ（石づき）を除いて、千切りにし、 にんじんと共に　空炒りして、ゴマ油を加える。

春雨戻す
春雨は熱湯に５分つけて戻し、ザルあげ。食べやすい長さに切る。

point
春雨の戻し方を守ること。水気をちゃんときること。あと温かいうちに味をつけること。ここだけおさえてください。
調味料を混ぜる
水気を切た春雨に調味料を上から順に加え、その都度混ぜていく。

素材を混ぜる

　白ゴマ、にんじん、きゅうり、きくらげを加え混ぜて、盛り付ける。

３５ｇの小袋になっているも春雨を便利につかって、

クレム

最近35gの小分けの春雨があって、1人暮らしには便利なんですが。

熊まゆ

35g小分けになっている春雨を利用して、気軽に低カロリーなヘルシー中華サラダを使う場合は、約3分の1なので、 大さじを小さじにすると、思いたってすぐできる食べきりサイズの春雨サラダになりますね。