簡単！きゅうりとキャベツの塩もみ即席サラダ
キャベツを簡単に早く食べたいとき。柚子をいれたり、塩昆布を混ぜたり、山椒の塩づけをいれるとお客様用にもなる便利レシピ。
■キャベツの浅漬け風の塩もみサラダです。塩でかさが減るので、
モリモリいただけます。忙しいときには、ビニール袋にいれて冷蔵庫で作り置きしておくと重宝です。
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材料 （２人分）
| キュウリ | 1本 |
|---|---|
| キャベツ | １／６個 |
| 粗塩 | 小１ |
| 白ゴマ | 大１ |
作り方
- キュウリは小口切り・キャベツはざく切り。
- ボールに一緒にして塩をまぶし、全体を混ぜたら、10分ほど置いて水を出す。
-
両手でしんなりするほどにギュッと力強く水気を絞って白ゴマをふる。
point
塩をふってギュッと絞ると水っぽさがなくなり、美味しい。
来客時には
●おもてなしに変身●柚子をいれたり、塩昆布を混ぜたり、山椒の塩づけをいれるとお客様用にも。
シンプルだから塩にこだわりを
塩は粗塩を。私は世界で一番美味しいといわれているフランスのゲランドの塩を愛用しています。これだとにがり成分がそのまま残り、体にもいいだけでなく、ミネラルの味わいでとっても美味しいですよ。
難易度 簡単
準備 ／ 調理 ／ 合計大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】
熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師
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