時短♪基本のポテトサラダ＝簡単！だけど美味＝
人気のポテトサラダ。手軽にできるよう、手抜きとは違う、ポイントを押さえた必要最低限のレシピ。
■ポテトサラダを美味しくつくるのに、生クリームを加えたりの
こだわりのポテトサラダのレシピもありますが、日々はこんな感じでいかがでしょうか。
楽天レシピでも特集ページで取り上げられました。
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材料 （２人分）
| ジャガイモ | ２個 |
|---|---|
| タマネギ | １／８個 |
| 塩 | 小１／３ |
| こしょう | 少々1個分 |
| マヨネーズ | ５０ｍｌ |
| あればニンジン千切り | ５ｃｍ長さ |
| あればキュウリ小口切り | １本 |
作り方
-
ジャガイモは皮をむき、ヒタヒタの水・塩ひとつまみを加え中火で柔らかく煮る。
- タマネギはスライス。塩をふって、水気が出たら、すすいで固く絞る。あればニンジン千切り・キュウリ小口切り。
-
１のじゃがいもの鍋の水を捨てて、しゃもじでマッシュにする。熱いうちに、塩・こしょう・マヨネーズ、２の素材の順に調味料を加え混ぜる。
point熱いうちにつぶさないと、固くなってつぶしにくくなること。また味が付きにくなり、間延びした味つけになるので アツアツのうちに手早く マッシュしたら、すぐに味をつけちゃいましょう。
マヨネーズで味を調えると、クリーミーになりますが、マヨネーズはほぼすべて油であることを忘れないで。 カロリーを気にする方は塩で最後を決めましょう。
Memo
難易度 簡単
準備 ／ 調理 ／ 合計大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】
熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師
アレンジ
アンチョビをプラスすればお客様仕様に
アンチョビ―のポテトサラダ
■バーニャカウダを少しプラスして、アンチョビの風味をつけました。
ワインやビールにもあう、おもてなしのポテトサラダになりました。
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