魅惑のじゃがいも料理!おしゃれにつくって美味しく食べるおもてなし料理教室ラクレムデクレムのコツ!!

料理教室ラクレムデクレム料理研究家 熊谷真由美

おもてなし料理教室 1日体験 随時受付中

1日体験レッスン

最新ブログ・会員サイト

じゃがいもの付け合せは
メイン級!

ロスティ・ハッシュドポテト・ポムダルファン
          Pommes Darphin

ロスティ・ハッシュドポテト・ポムダルファン Pommes Darphin

いろんなよび方もあるくらい・・・親しまれているフランス料理。

ポム・ダルファンはフランス料理でのガルニチュール(付け合せ)に使われたりする、ジャガイモ料理。 これが付け合わせなんて・・・というくらいお洒落な存在感。 材料のジャガイモを千切りにし、焼き付けただけの簡単さ。でも、仕上がりは、まるでケーキのようですよね。今回はカレー粉をいれて みました。

じゃがいも1個で、みんなから好まれる♪ 《じゃかいものダルファン》 ... しっておくと重宝なフレンチ・レシピです。

ポムダルファンのフランス料理についての解説の 詳しくはこちらにまとました。 フランス料理ポムダルファン Pommes Darphin

アンチョビ―のポテトサラダ

アンチョビ―のポテトサラダ

じゃが芋とアンチョビの相性の良さは《ヤンソンの誘惑》などでも証明済みですね。今回のポテトサラダは、鶏肉のコンフィにつけあわせるべく、 バーニャカウダの形でアンチョビをプラス。ちょっとよそ行きのポテトサラダになりました。 鶏肉のコンフィについてはこちらから。

松仁土豆絲。細切りじゃがいものサラダ

松仁土豆絲

日本ではあまり知られていないジャガイモの食べ方。細切りしてさっと湯をくぐらせただけ。 シャキシャキした歯ごたえが美味しい。  北京ダックを包む皮、春饼

  • 簡単!♪ジャガイモのふわふわ団子椀 レシピ・作り方
  • 北海道の郷土料理 芋すり団子。つるんとして美味しいので椀だねに。 おすすめ

    ハッセルバック ポテト

    ハッセルバック ポテトHasselbackPotates!

    大人気の ハッセルバック ポテト!をレッスン。レッスンでは定番のじゃがいもでしましたが、さつまいもや山芋でも美味しいのです。 薬膳を学んで、いつも私は≪山芋≫ をおすすめしていますが・・・「今度、山芋レシピを沢山教えてほしい」の声も。今度またレッスン。
    ハッセルバック ポテト!
    さつまいもは、砂糖とバターでお菓子風。 ハッセルバック ポテト!
    山芋はホクホク。

    プロの基本のポテト・コロッケ

    簡単!行列のできる吉祥寺サトウ風!
    肉じゃがコロッケ!

    サトウ風!
    肉じゃがコロッケ!
    レシピ作り方

    山芋のハッセルバック ポテト!

    山芋のハッセルバック

    サツマイモのハッセルバック ポテト!
    フランス風マッシュポテトh4

    フランス菓子教室ラクレムデクレム|東京ベイ新浦安

    クレム

    >
    シュー生地につめたポテトサラダ。

    おすすめ

    じゃがいものグラタンでおもてなし料理




    関連記事Related article

    おもてなし料理教室

    1日体験随時 【おもてなし料理教室】

    自家製ジェノベーゼ

    マカロン1日単発講座

    1日単発講座 【マカロン1日単発講座】

    吉祥寺サトウ風コロッケ

    パリのお菓子を手作り

    1日体験随時 【フランス菓子教室 研究家クラス】

    おうちイタリアン

    手打ちパスタ

    ママがつくる簡単おやつ

    著書Book

    20冊の本を書かせていただきました。

    Contact

    料理研究家 熊谷真由美
    ↓メールはこちらより↓

    ↓お知らせ・クーポン・ポイントカード↓
    友だち追加

    新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

    新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

    新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

    新浦安のお菓子教室ラクレムデクレム