≪ハッセルバック ポテト≫のレシピ

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ハッセルバック ポテト!
洋食

ハッセルバックポテト

大人気のハッセルバックポテト。あなたはもうお家で試されましたか?ハッセルバックポテトとはスウェーデンのホテル、ハッセルバッケン・ホテルのレストランでの つけあわせとして 1940年ごろ誕生したじゃがいも料理です。ヨーロッパのお料理の付け合せって、じゃがいもがとっても多いです。 これはベイクドポテト。

切りこみがとっても細かくて難しそうな雰囲気!!でも 注意深く、薄く切り込みをいれることができればあとは焼くだけ。 オーブンが理想ですが、フォイルで覆って焦げないようにすれば魚焼きグリルやオーブントースターでもできちゃいますので、意外にも簡単です。 オーブンだと鉄製のフライパン、スキレットでやくととってもおしゃれに出来上がります。 カリカリ&ホクホクが同居する、とってもおしゃれなじゃがいも料理。大人も 子どももみんな大好き! バーベキューにもおすすめ!

ハッセルバック ポテト!

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材料 (6個分)

じゃがいも 6個
ガーリックバターまたはガーリックオイル 大3

作り方

     
  1. 熱湯で10分前後ゆでる。
    point

    茹で過ぎると皮がむけちゃいます。迷ったら早めにとりだします。

  2. ハッセルバック ポテト! 下を切り離さないように注意深く、薄く切り込みをいれる。
    point

    箸や竹串ではさんで切ると、下を切り離さないで済みますが 端には効果がないので過信禁物! 。

  3. お好みの油(ガーリックバターまたはガーリックオイル)をまわしかけながら、 オーブン180℃で30分焼く。
    point

    ホクホクするまでじっくり焼かないとガリガリの仕上がりに。迷ったら45分くらいまで延長して焼きましょう。

じゃがいも以外でつくってみたら・・

アレンジ

じゃがいもは、新じゃが芋でもOK。ほかのお芋でもおすすめ!山芋やサツマイモでしてもとっても美味しいです!!

Arenge!サツマイモのハッセルバック・スイートポテト

  1. 薩摩芋のハッセルバック

    ①②まで同様。グラニュー糖と溶かしバターを塗って同様に焼きます!!サツマイモのハッセルバック ポテト!

    ・・・・中が黄色で外はカリカリ香ばしく、市販のおさつ煎餅みたいな味わい! おやつにおすすめ。

サツマイモのハッセルバック ポテト! サツマイモのハッセルバック ポテト!

Arenge!山芋のハッセルバック

  1. 山芋のハッセルバック

    ①②③まですべて同様に焼きます!!

    ・・・・じゃがいもよりも柔らかくなりやすく、切り込みも綺麗にいれやすい。それに、なんといっても美味!!!山芋の美味しさ再発見。

山芋のハッセルバック ポテト!

難易度 簡単

準備 調理 合計

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理&レシピ製作】



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